Ⅰ 擺攤串串香的做法，串串香配料要怎麼配啊
擺攤串串香的做法竅門?其實,所謂的竅門不過是一些人自我總結的經驗。
Ⅱ 串串香配料
主料：麻辣燙調料包1包
輔料：水適量、什錦素菜適量、什錦海鮮適量、竹簽適量
步驟：
1、葷素材料，根據自己喜歡一一串好
Ⅲ 串串香用幾種怎麼調料味，怎麼做法
原料
四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。
陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
製作過程
1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。
2、將其餘材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
其實串串香做法還有很多種，只是鍋底不同，示範舉例自己調味的麻辣紅湯鍋的做法：
按5公斤骨頭湯的比例
1、郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克
2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；乾薑（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半長的節）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；鹽適量（視你購買的豆瓣鹹度定，因有些廠家生產的豆瓣過咸）；雞精一大勺
炒料火候很關鍵：
1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟後再下牛油，牛油融化後（關火）將干辣椒和花椒略過油撈起，待用；
2、油鍋內下白糖開小火慢炒，待白糖融化起泡時（注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味；
3、開大火，將骨頭湯倒入，加鹽（以湯料的鹹度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開後投入過油的干辣椒和花椒轉小火慢熬10分鍾後，便可按自己的喜好燙食菜品了。
按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）
注意事項：
1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，並向油麵上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內並無甜味；
2、豆瓣最好用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產品不合格或味道不正；
3、最好使用菜籽油（即非精煉油如色拉油），做出來的底料色香味均比精煉油效果好。
【大多數人在付出高額的加盟費以後，都有悔意，不建議加盟，】
Ⅳ 幾把串的小串好吃嗎
一個看個人口味喜歡吃什麼種類的，小串種類有很多就看你喜歡吃什麼，還有一個就是商家弄得好不好吃合不合你口語，十家就會有十種口味，每個商家做法一樣味道卻有個個的不同
Ⅳ 幾把串的小店，一天能掙多少錢
這個要看地理位置的，我在鄞州高新園區開了個店，一天能掙不少，投資小，回報率高，操作簡單，容易上手。
Ⅵ 開串串香店要准備什麼
新辦餐廳的審批流程在每個地方是不一樣的，但只要了解大體流程，去具體的城市申請時，稍加熟悉和通用流程不一樣的細節就可以知道怎麼辦理，這樣會節省很多時間。關於審批流程，首先可以去網上搜索一下，網上的相關資料已經有一些，了解之後再去現場多問就很清楚了，之所以介紹審批流程，是幫助大家把審批的流程縮短。有些店的店面都已經裝潢好，卻一時開不了店，就是因為審批流程沒有做好，所以有必要了解一下整個審批流程。
Ⅶ 關於串串香的調料怎麼配
關於串串香的調料就要看自己的口味，一般串串香的口味是多種多樣的，比如干碟油碟，麻醬碟等，但是總而言之，串串香的調料搭配。總體要根據自己的口味進行搭配，以至於更符合自己的口味。
Ⅷ 加盟幾把串，炸串店靠譜嗎
找個人多的地方，繁華地段。