Ⅰ 青魚燉多久可以好，
汁青魚
主料：青魚三斤(做一次時間較長，有點煩，所以一次做了很多，剩下的放進冰箱里)
註：青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美，最適合做茄汁拉。
配料：番茄沙司(沒有用番茄醬一袋也成，不過沒有這個味道好)、西紅柿二個，蔥姜蒜(不能太少，魚多)、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。
做法：青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。
點火炒鍋放上，用薑片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱後放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那麼多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。開鍋後，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鍾後改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來.等高壓鍋冷卻不再放氣後，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養，很適合給小朋友吃，剩下的魚湯也很美味哦，兒子用它來拌飯，蘸饅頭吃。
要點：一、啤酒一定要足，嫌少再加點也成，要沒過魚，不然的話，高壓鍋工作時間長，會糊鍋，而且上面的魚刺沒酥。二、時間一定有半個小時，有幾次我著急，時間沒夠半個小時，結果刺沒酥，吃起來不過癮。三、鹽一定要適量，不要太多，不然會咸，影響健康。
Ⅱ 青魚怎麼做最好吃
盡管說大青魚較為受大家熱烈歡迎，可是很多人做大青魚都是有一股濃厚的腥臭味，青魚怎麼做美味去腥呢?實際上青魚的做法比較簡單，要是確保大青魚新鮮就可以，隨後放進可以合理除去魚腥味兒的輔材就可以徹底去除大青魚的腥味兒。做大青魚蔥蒜是不可或缺的輔材，詳盡的作法一起來掌握下吧。
一、青魚怎麼做去腥
大青魚終究是淡水魚，許多人不喜歡吃魚都是由於吃不消腥臭味兒，實際上要是是個聰慧的廚師，都是有充足的信心能夠清除魚的腥味兒，你要來學習培訓一些除腥小竅門嗎?快看來一下吧。
生產TIP1疫苗要想作出去腥的大青魚，實際上你最開始要確保的便是你的食物，在選購大青魚的情況下就得選新鮮的，肉質地緊致，雙眼清澈的魚是分辨新鮮的標准，先弄到新鮮的，才可以確保味兒不那麼腥。
生產TIP2疫苗挑選專業的清蒸魚豉汁替代生抽醬油能夠盡快防止腥臭味。
生產TIP3疫苗在烹調大青魚的情況下，聰慧的廚師會加一些米酒進來，那樣能夠盡快消除腥臭味。
生產TIP4疫苗蔥姜這種的調味品也是除去腥味兒的好原材料，烹調大青魚的情況下一定得放哦!
生產TIP5疫苗在烹調大青魚時，加一些豆瓣醬也是非常好得除腥寶物，並且豆瓣醬也有一些鮮美的味兒，能夠讓魚類更為甘甜。
二、青魚怎麼做美味
學會了青魚去腥的小竅門，接下去我們就需要宣布開工啦!如何做大青魚才可以更美味呢?讓媽網網路讓你強烈推薦好多個食譜吧。
生產老燒大青魚疫苗
提前准備原材料：大青魚、平菇丁、毛筍丁、生豬肉丁、米酒、生抽、糖、木薯澱粉、蔥、姜、芝麻油
作法：
1、將大青魚解決干凈後在表層劃上幾個口子，切割成段;
2、在鍋中加點油，將大青魚塊煎至橙黃色;
3、將蔥段、生薑沫和平菇丁、毛筍丁、生豬肉丁等放進鍋中，添加米酒、生抽和白砂糖一起煮，煮開後取下大青魚擺盤;
4、在鍋中留有的料汁中添加小量木薯澱粉，加芝麻油燒至粘稠後倒在盤里的大青魚上，撒上蔥段就可以服用。
生產糟大青魚疫苗
提前准備原材料：
作法：
1、將大青魚除掉內臟器官後再次除掉首尾，清洗再切段;
2、將准備好的大青魚段放到一個器皿中，撒上適當食用鹽腌漬10天上下，記牢正中間常常幫大青魚翻過來;
3、將腌漬好的大青魚取下，把酒釀、米酒和食用鹽配製成液汁塗在它的表層，再放進器皿里腌漬10天上下;
吃的情況下取下大青魚，放入蔥和姜立即煮熟就可以吃完。
Ⅲ 青魚如何處理
買回來的青魚先將它洗干凈，去掉外面的鱗片，再橫切幾刀，兩面都切，然後用鹽去腌，大概20分鍾，再放一些生粉和料酒，放油去炒，油的分量，要比平時多一點，大概三倍左右。
等到油熱了，再放一些姜、蒜進去，可以去掉一些異味，味道會更好，最後放魚進去了。一般是用大火，在煮的時候，可以用勺子適當攪拌一下，這樣會熟得更均勻，然後煮5分鍾，就可以吃。
想要它營養更好，還可以適量加其它一些東西，比如豆芽。喜歡吃辣的，也可以加一些辣椒，但在做的過程中要留意，不要煮得太干，魚變顏色後，就可以關火，盛出來吃了。
紅燒青魚
做法：將400g青魚洗凈後切成塊狀，准備好一顆大蔥、一顆小蔥、10g姜10g蒜、兩個青椒、一個紅椒，切好後備用，把魚塊放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少許十三香和鹽，再加上兩片姜抓勻腌制半小時以上。魚塊腌好後去掉薑片再加入適量的生粉拌勻，取一個小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和鹽再加入適量清水調勻成料汁備用。鍋中放入油燒熱，將魚塊輕輕地放入鍋內煎。將煎好的魚塊放入鍋中撒上大蔥段翻炒均勻。把調好的料汁倒入鍋中。大火燒開後轉中火煮至湯汁濃稠即可。
功效：青魚的碳水化合物的含量為零，脂肪含量極低，減肥人可以選擇進食。
Ⅳ 問：青魚商城怎麼樣加盟靠譜嗎
我建議你找個有名的去做
Ⅳ 燉青魚是怎樣製作的
燉青魚：材料：青魚400克，豬肉250克，雞蛋1隻，料酒、醬油、香菜、水澱粉、玉米粉、花生油、蔥、姜、味精、肉湯、麻油、醋各適量。
操作：1.將青魚從魚頭部一劈兩開，切成抹刀塊，用少許料酒、醬油、精鹽稍腌一下。豬肉切成片。香菜洗凈切段。將雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊。腌過的魚撒上一層玉米粉，放在糊內，再用七、八成熟的油炸成黃色，撈出控凈油。
2.鍋內加油燒熱，下豬肉切片稍炒，再下蔥段、薑片，出香味後下料酒、醬油、精鹽、味精、肉湯、炸好的魚塊。
3.先用旺火燒沸，再以文火煮10分鍾左右，加入麻油、醋，撒上香菜即成。
Ⅵ 水煮魚用青魚能做嗎
可以的，水煮魚一般用草魚是因為這種魚價格比較便宜，飯店用這種魚做水煮魚比較劃算，青魚、鱸魚等都可以做水煮魚
Ⅶ 燉青魚要怎麼做
燉青魚：材料：青魚400克，豬肉250克，雞蛋1隻，料酒、醬油、香菜、水澱粉、玉米粉、花生油、蔥、姜、味精、肉湯、麻油、醋各適量。
做法：1.將青魚從魚頭部一劈兩開，切成抹刀塊，用少許料酒、醬油、精鹽稍腌一下。豬肉切成片。香菜洗凈切段。將雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊。腌過的魚撒上一層玉米粉，放在糊內，再用七、八成熟的油炸成黃色，撈出控凈油。
2.鍋內加油燒熱，下豬肉切片稍炒，再下蔥段、薑片，出香味後下料酒、醬油、精鹽、味精、肉湯、炸好的魚塊。
3.先用旺火燒沸，再以文火煮10分鍾左右，加入麻油、醋，撒上香菜即成。
Ⅷ 十斤以上的大青魚怎麼做好吃
用料：青魚6條、料酒2勺、糖適量、蒜6-7瓣、蔥花適量、姜4-5片、鹽適量、辣椒適量、醋2勺、香菜適量
紅燒青魚的做法
1、將青魚洗凈，用少量鹽，料酒腌制20分鍾。
