㈠ 甘肅平涼橋頭羊肉泡饃幾點開始營業
早上6點
㈡ 老米家羊肉泡饃加盟嗎
應該是可以加盟的，西安就開了好多家。
但是你要看周邊的環境，能不能接受這個口味。
店面裝修的富麗堂皇的，生意好不好，要多看地段和周圍人的飲食習慣。
㈢ 甘肅平涼羊肉泡饃的做法
蘭州羊肉泡饃
主料：羊肉 適量
輔料：香菜適量 小麥麵粉適量 高湯適量
調料食鹽適量 冰糖適量 蔥適量 八角適量 桂皮適量 木耳適量 粉絲適量
蘭州羊肉泡饃的做法
用大料、桂皮、冰糖燉羊肉，直到燉爛（2小時夠了，不要放鹽，放鹽就燉不爛了）切片備用。羊湯也留著。
做死面餅，大小和手掌差不多，烤箱預熱400F，烤10分鍾出爐，趁熱掰成指甲蓋大小的塊。（一個人大概2個餅就夠了）。
用一個小鍋，倒入羊湯和掰好的饃同煮，（湯不要太多，到饃2/3處就行），煮開後加入泡好的木耳粉絲，羊肉，蔥花、少許鹽，煮到湯塊要收干就好了（不要完全乾）。
把煮好的羊肉泡饃倒入一個大碗里，灑上香菜末。開吃~絕對解饞。
1、羊肉泡饃在過去是進貢皇上的飲食而發明的，古時稱「羊羹」，宋代詩人就有詩：「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」。而羊羹的歷史最早可追溯到公元前11世紀，那時也被列為國王、諸侯的禮饌。
2、蘭州與西安的羊肉泡饃是大不相同的。蘭州的羊肉泡饃是將煮好的羊肉切成大片，放上粉絲，蒜苗、香菜，澆上羊湯，即可食用，原汁原味。還有饃，西安是死面（沒有發酵的面）餅，而蘭州的是當地一種發面餅，保持了麵粉的原始香味，任何佐料不放時都很可口。做法也不一樣，西安泡饃需自己掰碎然後回鍋再做，而蘭州泡饃只管做好湯、放好肉，然後給你一個大餅，你就可以自便了。你可以一股腦將餅揪開丟進湯里，享受羊湯泡饃的滋味。或一口湯一口餅，再夾大塊的羊肉慢慢咀嚼，吸溜兩口粉絲，大口的饃，大塊的肉，那感覺沒得說。
3、西安泡饃和蘭州泡饃無孰優孰劣，前者屬於細膩型，後者則屬於粗獷型。到了西北，你可以自由自在，任你馳騁。
4、羊肉泡饃不僅講究烹調，更講究會吃。乾泡，要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內，吃後碗內無湯無饃無肉。口湯，要求煮成的饃，吃後碗內僅剩一口湯。水圍城，饃塊在中間，湯汁在周圍，湯、汁、饃全要吃光。這三種吃法，都得事先將饃掰成碎塊。
陝西小吃--羊肉泡饃
牛羊肉泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無 ，又有暖胃之功能。
牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱「羊羹」，宋代蘇軾有「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。
原料：
牛肉、羊肉、蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、饃、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精。
做法：
1、先將優質的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內；
2、然後交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，並配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。
還有一種吃法叫「水圍城」，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字型大小有 「老孫家」、「同盛祥」等較有名氣。
陝西小吃--肉夾饃
得名古漢語」肉夾於饃」，肉叫臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是："肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後余香久不散。"
原料：
豬肉、涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香。
做法：
1、將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗於凈，切成 1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品（用粗布袋裝），壓上鐵運算元，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮，保持湯鍋小開，煮約2小時後改用微火燜3-4小時，此時肉已完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內。
2、吃時切臘汁向少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白劑饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。
由樊鳳祥父子倆創於1925年。已有70年歷史。於1989年參加商業部"金鼎獎"評選活動，被評為部優產品。是當之無愧的陝西省西安市著名小吃。
羊肉泡饃
主料： 烙餅(標准 200克 羊肉 100克
輔料： 干黃花菜 50克 木耳(水發) 50克 粉絲(干) 50克 青蒜 10克 香菜10克
調料： 食鹽4克 味精2克 胡椒粉2克
先將烙餅掰成碎塊；
黃花、木耳洗凈撕碎；
粉絲泡發；
青蒜洗凈擇段；
香菜擇洗凈；
鹵羊肉切片備用；
將掰好的烙餅放到鍋里，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；
調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內；
放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。
需備羊肉湯約200克。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
㈣ 小城市加盟一家西安正宗的羊肉泡饃主要賣泡饃，可以掙錢嗎
用料
麵粉 300克
酵母粉 1克
食用鹼 2克
粉絲 1小把
木耳 2朵
香菜 2~3棵
胡椒粉 適量
鹽 少許
黃花菜 一些，泡好的
羊肉 500克
羊腿骨 500克
小茴香 一小勺
花椒 15粒
八角 2個
草果 2個
桂皮 2~3厘米長一段
白芷 10克
砂仁 5克
良姜 2片
大蔥 3~4段
生薑 拇指大1塊
鹽 適量
干橘子皮 一塊或陳皮
干辣椒 幾個
羊肉泡饃的做法
將羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小時，中間換幾次水
將糖蒜和辣椒醬、辣椒油裝入小碟中配著羊肉泡饃吃
㈤ 平涼哪家羊肉泡饃最好吃
應該是馬峪口的和平泡饃館 馬老大泡饃館算是味道最正 料最足的
㈥ 平涼羊肉泡饃的做丶法
羊肉泡饃的做法
1.准備好羊肉和羊骨。
2.羊肉和羊骨用清水泡至2小時以上。
3.用紗布把八角 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜包出調料包。
4.泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。
5.加入清水，燒開，撇去血沫。
6.加入調料包。
7.大火燒開，轉文火，煮至2小時。
8.撈出羊肉，切成片。
9.麵粉加入酵母和少許水揉成較硬的面團，發至1倍大。
10.將面團揪成大小相同的劑子。
11.擀成圓片。
12.放入平底鍋中，切記不放油。小火烙饃，至兩面上色即可。
13.另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲。
14.加入黑木耳煮熟。
15.加鹽 雞精 胡椒粉調味。
16.烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。
17.將粉絲 木耳 湯汁倒入碗中。
18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉醬即可。
小貼士
喜歡吃辣，可以加上紅油
㈦ 我想開家羊肉泡饃店+但是沒有錢怎麼辦+誰能幫幫我+需要不聊多少錢
沒有錢，如果1定想開的話，可以找朋友借或找銀行貨款也行。你也能夠先暫時不開，在網上找個投資小的項目，利用這個平台積累的財富，再斟酌開店。希望我的回答可以幫到你。
㈧ 求正宗的羊肉泡饃店
陝西駐京辦餐廳
[電話]： 010-87789128
[地址]：北京市朝陽區華威里左安東路陝西大廈
[交通]：東三環華威橋向西，路北
[公交]：51路 華威南路東口站
招牌菜品：羊肉泡饃 干辣椒夾饃
㈨ 平涼羊肉泡饃中有蘿卜片嗎
看情況吧！蘿卜去膳