① 梭子蟹在烹飪前的處理
蟹殼表面的泥沙要洗刷干凈，從蟹臍部位打開蟹殼，把去掉臍蓋的位置用牙刷刷一遍。蟹的鰓去掉就可以上鍋蒸了。
煮蟹就不用。直接把蟹刷凈下鍋就好，吃的時候再去掉蟹鰓。
其實無論是梭子蟹還是赤甲紅都一樣處理的
回樓主，冷凍不用。簡單洗一下就行。蒸煮過後吃的時候把鰓去掉。如果冷凍的建議要熟透了再吃，螃蟹本身就性寒，冷凍之後怕對身體不利最好蘸姜醋汁。再就是喝點白酒殺菌
② 梭子蟹是浙江特色海產品，怎麼做口味最佳呢
舟山花蟹現在大量上市，現在到處都有賣花蟹的！花蟹的味道很新鮮，是很多人喜歡的海鮮。
第五種：烤螃蟹烤花蟹是舟山當地人喜歡吃的方法。這是舟山朋友推薦我吃的方法！太棒了！新鮮螃蟹不需要剝皮，洗凈後直接烤，將整個螃蟹殼向下放入鍋中，不往鍋里加水，蓋上蓋子，用小火直接烤10分鍾左右即可。記住，一定要用小火！怎麼第一次烤都沒有經驗的話，螃蟹下面可以放一兩片白菜葉！
③ 梭子蟹哪些部位不能吃
梭子蟹有四個部位不能吃：蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心。
梭子蟹也是螃蟹的一種，螃蟹有四個部位不能吃，梭子蟹也是一樣的。
1、蟹心是一個白色的六角形，位於蟹中央一塊黑色膜衣下，蟹心不宜食用。
(3)梭子蟹加盟店擴展閱讀：
吃螃蟹的禁忌
一忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鍾以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹：買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細菌污染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。
五忌喝茶水：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。
六忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
參考資料來源：
人民網—螃蟹四個部位千萬別吃！盤點吃螃蟹6大禁忌
④ 梭子蟹醬蟹的製作方法
最適合待客的菜系：6步烹出的醬蟹
除了蝦以外，蟹也是比較叫人頭疼的菜。但由於味道鮮美，又極為受歡迎。有客人來時，烹出一份拿手的醬蟹，肯定再合適不過了。
既然是待客，肯定不能耗太久的時間。所以來教給大家一個簡單的烹蟹方法。
▋ 烹煮過程；
准備出足夠數量的蟹。
准備4瓣新鮮的蒜，把它們切碎。
把黃油放在室溫下融化，然後舀出4湯匙融化的黃油。
把螃蟹放進鍋里，鍋內的水要足夠完全沒過螃蟹才可以。定時10分鍾，把螃蟹煮沸。（也可能會需要更久的時間，總之要把它們完全煮紅。）
一旦等螃蟹煮熟，把水瀝干，然後把螃蟹置於一旁，讓它們微微變涼一些。
用小火把切碎的蒜炒至淺棕色，然後把它們與融化的黃油混合到一起，最後再拌入一些醬。
把螃蟹切成兩半，取出肺，然後在它上面倒上黃油蒜醬就搞定了~
在醬的選擇上，遵循自己偏好的口味就可以。可能有的朋友不喜歡吃蒜，所以可以酌情少放一些。但不建議完全不放，加有蒜的口感會更棒一些~
⑤ 大閘蟹好吃還是梭子蟹好吃
我個人覺得大閘蟹更好吃。大閘蟹富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷，還含有少量的碳水化合物、銅、鈉、硒等。蟹含有豐富的蛋白質，其氨基酸結構與人體需要較為接近，尤其適合手術後、病後、慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人食用。
喜歡吃大閘蟹的人一定要選擇性價比高的蟹公館，它創立於 2009年，一直專注於優質大閘蟹直營銷售，經過10多年的發展，目前已發展為集生態養殖、直營連鎖、電子商務為一體的實力品牌。蟹公館總部養殖基地位於江蘇蘇州，運營總部設於中國上海，並在上海、北京、廣州、天津、成都、濟南、長沙等核心城市設有近10家銷售直營分店，客戶遍布全國300多個城市，服務客戶超過10000+，品蟹人數累計百萬人次，多年來深受愛蟹人士喜愛。
⑥ 巴啦嘴肉蟹煲加盟費多少錢
主料
梭子蟹
4個
鳳爪
200克
土豆
1個
年糕
120克
大蝦
8個
輔料
色拉油
適量
豆瓣醬
1勺
韓國辣醬
1勺
黃豆醬
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
砂糖
半勺
鹽
少許
料酒
2勺
蔥
1顆
薑片
2片
蒜瓣
2個
桂皮
適量
八角
適量
香葉
適量
紅棗
適量
干辣椒
適量
步驟
17.撒上蔥花即可
⑦ 梭子蟹怎麼煮好吃又簡單
說只限我覺得去蒸的話好吃，而且營養又健康，水分也不會流失。
⑧ 現在梭子蟹都上市了，啥時候可以吃到螃蟹
目前9.1日後海捕開放了，梭子蟹上市很多了，可以隨時吃到。你可以去海鮮市場購買，也可以網購生鮮，很方便的。