㈠ 螃蟹燉雞裡面放些什麼好
你說的是蟹煲雞吧，
滋味雞煲蟹材料：
花蟹2-3隻 光雞1隻（約500-600G） 冬瓜500G 罐裝上湯或清雞湯適量 鹽 砂糖 油 紅椒2個 生蒜3-5根
姜5-8大片 生抽 香菜適量
烹制步驟：
1.花蟹委託小販殺好後回家沖洗瀝干水，用刀把蟹腳，蟹鉗等部位拍碎裂，在燜煮時入味方便。
2.光雞沖洗干凈剁塊備用，生蒜切好分蒜白蒜綠兩部份，紅椒去籽沖洗干凈切塊，香菜鹽水浸泡
片刻後沖洗干凈切好備用。冬瓜去皮沖洗干凈切塊備用。
3.花蟹過油撈起瀝干油備用，薑片和蒜白部分下鍋爆炒片刻後倒入光雞，撒料酒爆炒片刻後
加入適量的清雞湯大火煮開後改小火，倒入冬瓜和少許生抽和少許砂糖燜煮8-10分鍾。
4.加入花蟹翻炒均勻燜3-5分鍾後加入紅椒和少許鹽調味再煮片刻。
5.放入蒜綠和香菜翻炒均勻即可熄火。
㈡ 雞湯和螃蟹可以一起吃嗎
雞湯之中的營養價值與螃蟹之中的營養價值並沒有產生相互沖突的效果,所以認為喝完雞湯之後是可以吃螃蟹的。但是需要注意雞湯裡面的蛋白質含量比較高,而螃蟹裡面也含有大量的蛋白質,兩種食材之中的蛋白質共同攝入人體之後,有可能會導致體內蛋白質過量。在單位時間之內消化蛋白質的數量是有限的,這就能夠導致蛋白質在腸道內堆積,從而影響營養價值的吸收。
雞蟹煲好吃完美的家常做法，雞肉嫩滑入味，蟹肉鮮美香甜
食材：土雞半隻，螃蟹兩只，姜一塊，大蔥一根，小蔥一棵，生抽，蚝油，老抽，白糖，雞精粉，花雕酒，啤酒1瓶，鹽，油，澱粉
做法：
第1步，把姜去皮切片，大蔥斜刀切塊，小蔥切成段。
第二步，雞清洗干凈切成塊放盤中，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鹽，適量花雕酒，抓拌均勻腌制10分鍾。
第三步，用手把螃蟹的殼扳開，清除內臟和蟹鰓，清洗干凈用刀把蟹身部分斬成兩半，在螃蟹的刀口處拍上少量澱粉備用。（拍澱粉是為了防止蟹肉流失）
第四步，鍋燒適量油至5成熱，放入拍好澱粉的螃蟹，慢火油炸至螃蟹紅黃色定型後撈出控干油。（油溫要控制好，慢火細炸）
第五步，鍋留適量底油放入腌制好的雞肉，慢火把雞肉煎成金黃色，最好煎到有焦香味再取出備用。（要把鍋油燒熱再放雞肉，這樣才不會粘鍋）
第六步，准備一個砂鍋加入適量油燒熱，放入薑片大蔥爆出香味。然後放入煎好的雞肉，接著放入炸好的螃蟹，用筷子輕輕翻動均勻。
第七步，沿鍋邊淋入適量花雕酒，加入沒過雞肉的啤酒，加入一勺白糖，少量雞精粉，一勺蚝油和生抽，少量老抽調色。輕輕翻動均勻蓋上蓋子燜8分鍾。
第八步，燜了8分鍾後打開蓋子，大火收一下汁。出鍋之前放入切好的蔥段，翻動均勻即可。
㈢ 羊肉湯雞湯和螃蟹蝦煲粥可以嗎
羊肉湯雞湯和螃蟹蝦煲粥是可以，但是一次要補充這么多的葷類食物么？蔬菜也要多幾個品種才更健康些。
㈣ 螃蟹燉雞怎麼做
准備材料：雞肉、食鹽、調和油、螃蟹
步驟：
1、蟹洗好砍件備用。
㈤ 螃蟹雞煲的做法大全家常
主料3人份
大閘蟹2隻
粉絲1小把
輔料
蔥姜蒜小碟
油鹽適量
步驟1螃蟹粉絲煲的做法大全
准備原材料
步驟2螃蟹粉絲煲的做法圖解
把螃蟹蓋打開， 將螃蟹的不能吃的部分去除掉， 再將它對切兩半備用
步驟3螃蟹粉絲煲的家常做法
熱鍋涼油， 放入姜蒜蒜爆香
步驟4螃蟹粉絲煲的簡單做法
再放入螃蟹進去翻炒
步驟5螃蟹粉絲煲怎麼吃
翻炒至螃蟹變色
步驟6螃蟹粉絲煲怎麼做
翻炒至螃蟹變色
步驟7螃蟹粉絲煲怎麼炒
加入適量的水
步驟8螃蟹粉絲煲怎麼煮
加蓋燉煮三----五分鍾
步驟9螃蟹粉絲煲怎麼燉
再加入適量的鹽調味即可
步驟10螃蟹粉絲煲怎麼煸
端上桌了
成品圖
烹飪技巧
螃蟹已經清洗干凈了，去螃蟹殼小心點，不要扎著手， 要保持表殼完整， 去除螃蟹鰓等雜質； 2. 一定要多放點姜， 幫助去除螃蟹的寒性； 3 粉絲提前泡軟， 加入點水，燉煮後調味