1. 涼拌雞爪的介紹
涼拌雞爪是一款菜品，製作原料主要有雞爪等。
2. 四川涼拌麻辣雞爪加盟代理
利贈解析：
利者得利於天下：為天下蒼生而謀；為千城萬店而計；
即為利：利民、利家、利國；
利天下：「行大道、民為本、利天下」；
贈者福祉於萬民：贈萬民福祉同業；千溪漣漪盈藍海；
即為贈：贈福、贈俸、贈壽；
贈福祉：福祉民生、澤沁民心。
3. 我想做涼拌雞爪來賣，有什麼好的名字
實足雞爪：實惠、分量足，同時足也就是腳的意思！
4. 涼拌雞爪怎麼做最好吃
想要做出一道好吃的涼拌雞爪，不僅僅要能滿足色香味俱全，而且還要符合您的胃口。由於涼拌雞爪在做法上沒有太多的局限性，所以在配料及調料的上面有很大的選擇性，從而在做法上以及口味上就大不相同。
第八步：把冷藏的雞爪從冰箱中取出，將料汁均勻的淋在雞爪上就可以端盤上桌啦！
5. 怎樣涼拌雞爪好吃
6. 涼拌雞爪加工流程
在酷熱的夏天裡，泰式涼拌雞爪絕對是一道不可錯過的美味，清涼Q彈，酸辣爽口，既能當追劇小零食，同時也可以當下酒小菜，並且在近兩年來，還被升級成為「網紅美食」，可想而知受歡迎程度之高。這款雞爪的獨特之處就在於，入口是檸檬的清香，隨之而來的是酸酸辣辣的味道，十分引人食慾，讓你越啃越有滋味，好吃到停不下來；每年到了夏天，我都會做它來吃，喝著啤酒，啃著泰式涼拌雞爪，別提多過癮了。
這道美食自從火了之後，網上就經常有人跟風做它，為此我也看到不少人的吐槽，例如「雞爪腥味太大」、「雞爪不夠味」等等諸如此類，其實想要解決此類問題，也並非難事，今天猴妹就和大家分享一道非常好吃的泰式涼拌雞爪做法，這款配方是我改良過的，水果除了檸檬之外，我還加了百香果，讓成品果香味更足，味道更清新，而且這款配方，是我嘗試多次，做出來最滿意的一次，酸辣爽口無腥味，只要跟著步驟做，一次成功不是問題！
【改良版泰式涼拌雞爪】
所需材料：雞爪1斤、香菜適量、大蒜5瓣、生薑一小塊、小米辣10個、檸檬1個、百香果2個、花椒2克、料酒5勺、生抽2湯勺、蚝油小半勺、香醋3湯勺、白醋5湯勺、鹽3克、辣油1湯勺、魚露8克
1、先將雞爪洗干凈，剪掉指甲後再一切3半，然後放在碗內，倒入沒過食材的水，浸泡30分鍾
2、雞爪浸泡期間，我們來處理一下其它材料，將小米辣洗凈切成辣椒圈，生薑去皮切片，大蒜切成蒜粒，香菜洗凈切碎，檸檬一半切片，另一半擠出汁水來，百香果切開取出果肉即可
3、雞爪泡好後，冷水下鍋，鍋內加入一半的薑片和2勺料酒，大火煮沸後，轉中火焯3分鍾
4、3分鍾後，撈出焯好的雞爪，將它用清水沖洗干凈，把表面附著的油脂給洗掉，這樣成品吃起來更清爽些
5、把洗好的雞爪再次冷水下鍋，加入3勺料酒、2克花椒和剩下的薑片，蓋上蓋子，大火煮沸後，再煮8分鍾左右，就可以熄火了。如果你想要吃軟爛一點的雞爪，可以再煮5～8分鍾
6、煮熟的雞爪倒入碗內，碗內加入沒過食材的涼開水和適量的冰塊，浸泡5分鍾，用冰塊冰鎮過的雞爪吃起來要更Q彈一些
7、雞爪浸泡期間，我們來做一下調味汁，將2勺湯勺生抽、3湯勺香醋、5湯勺白醋、小半勺蚝油、3克鹽、8克魚露和1湯勺辣油倒入碗內，攪拌均勻。溫馨提示，調味料用到的湯勺，就是下圖里湯勺的大小，大家製作的時候可以參考一下。
8、雞爪泡好後倒去碗內的水，最後把調好的調味汁、百香果肉、檸檬汁、檸檬片、香菜碎、小米辣和蒜粒倒入雞爪碗內，翻拌均勻後，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏3小時以上
9、冷藏入味後的雞爪，上色明顯變深，味道也超贊的。網紅涼拌雞爪還是這配方好吃，酸辣Q彈，越啃越有滋味，天熱必備
小貼士：
1、配方里調料汁的配比，剛好只夠涼拌1斤的雞爪，如果你涼拌的雞爪比較多，那麼建議增加調料汁的用量
2、可能有人會覺得調料汁用量比例太大，這是因為雞爪完全靠浸泡入味，如果調料汁不下重一些，雞爪會很難入味
3、因為這是泰式涼拌雞爪，所以魚露和檸檬很重要，這兩樣絕對不能少，否則就算不上泰式涼拌雞爪了，不過魚露不可多放，因為它本身是有點臭臭的，少量放點有提鮮去腥的效果，放多了的話，魚露的味道就會過於明顯，導致成品會略有臭味
4、辣油可有可無，主要就是增辣的，不喜歡太辣的朋友，可以把辣油省去
5、切檸檬片的時候，檸檬籽一定要去除，否則會讓拌好的雞爪發苦，另外不要用青檸檬，因為青檸檬即使去籽了，也會讓成品有苦味，所以要選擇黃檸檬來製作，這可是我試做多次總結出來的經驗
7. 自製涼拌雞爪給店家需要什麼證件么
步驟
涼拌雞爪的做法步驟11.准備好的食材。
涼拌雞爪的做法步驟22.把雞爪洗干凈後，將其煲熟。
涼拌雞爪的做法步驟33.煲熟後，剝去腳甲，再切小塊。
涼拌雞爪的做法步驟44.過冷水河，把雞爪的膠原冼干凈。
涼拌雞爪的做法步驟55.然後把雞爪子放進小盆里，加上冰塊。
涼拌雞爪的做法步驟66.加上冰塊後，再加少許水進去。放冰箱冷藏3個小時
涼拌雞爪的做法步驟77.調味料的做法：剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭（1顆）把這些材料全加在一起，然後拌均勻。
涼拌雞爪的做法步驟88.把醬油煮沸。
涼拌雞爪的做法步驟99.醬油煮沸後淋在調味料上。
涼拌雞爪的做法步驟1010.做好調味料的成品。
涼拌雞爪的做法步驟1111.把雞爪放在調味料上，浸泡3小時即可。