Ⅰ 聊一聊陝西漢中有什麼特色小吃
菜豆腐洋縣的最正宗，菜中有豆腐，豆腐中有菜，即能當湯飲，配菜豆腐辣子有又能做主食
Ⅱ 菜豆腐節節的介紹
菜豆腐節節是陝西省略陽縣一種最常見的漢族特色麵食，如同漢中城固的麵皮，寧強的核桃餅麻辣雞、鎮巴的臘肉一樣，倍受當地居民的青睞。菜豆腐節節用豆漿煮開摻上漿水菜點出豆腐後，再下入節節子（當地以玉米面配白面擀製成的一種短面條），做成的一種飯食，並配蒜辣子、泡菜等小菜食用，其味酸甜可口，清香宜人。
Ⅲ 寧強縣豆腐乾
漢中人極喜食菜豆腐。菜豆腐若作一通俗解釋，當是未完全成形的豆腐拌以大米製作的一種稀飯。這自然說得不確切，但彷彿似之。我在漢中各縣多次吃過菜豆腐，感覺不錯。清淡可口，富於營養。
略陽屬漢中，卻吃一種叫做"菜豆腐節節"的食品，為其他各縣所無。
菜豆腐節節，也須先做菜豆腐。略陽人做菜豆腐，一是用豆漿水點豆腐，不用石膏或鹽鹵；二是點時在鍋內加新鮮蔬菜，因而嫩豆腐中夾有青菜，名副其實是"菜豆腐"；三是豆腐略成形後，不從鍋內取出。這是漢中一些地方菜豆腐的傳統做法。也有點時不加青菜的，還有的在磨豆漿時不去滓。這些，地道漢中人不認為是正宗菜豆腐。
菜豆腐節節的做法是：菜豆腐按上法製成後，鍋內不下米。此時須將鍋內成形較好的豆腐取出一部分，切作小片待用。然後用一成玉米面、兩成麥面和好的面團，擀作略厚的大面片，切作約五毫米寬五厘米長的面節節，下入鍋內，熟時撈出盛碗，加些小片豆腐，即可食用。吃時應配各種小菜，如切碎腌好的辣椒、鹹菜、紅白蘿卜絲等。
我有幸在略陽縣吃到一回這樣的菜豆腐節節。由於節節是玉米面與麥面混合而成，又下在大豆製作的菜豆腐之中，豆香玉米香小麥香兼而有之，似有在陝北吃雜面的感受。縣里的同志告訴我：如今生活改善了，但人們還是喜歡時不時吃一頓菜豆腐節節，養胃，去膩，特別舒服。
Ⅳ 介紹菜豆腐節節的色香味俱全的作文
，大家好，我是「食最美」節目的主持人Mandy。下面我就為大家介紹一下我家鄉的美食！燈光……music!
好，第一站我們來到騰沖。這里的美食最有名的就是——餌塊！掌聲有請我們的第一位美食嘉賓——餌塊先生！
「大家好，我就是在騰沖鼎鼎大名的餌塊，什麼？你不認識我？用我們美食界的話說『你太沒見過美食了！』我在騰沖，哦，對了，不光是騰沖，應該說雲南，沒人不認識我！用我做的『大救駕』在騰沖最有名，什麼？你問為什麼叫『大救駕』？就讓我給你講個故事吧。清初吳三桂率清軍打昆明，明朝永曆皇帝的小朝廷一路奔逃至騰沖，飢餓難忍時，當地人炒了一盤餌塊送上。 皇帝連贊：『炒餌塊救了朕的大駕』。炒餌塊由此改名。」
下面請出第二位美食嘉賓——稀豆粉！大家掌聲歡迎！
「哼哼，你們好啊，不知道我吧!就算見多識廣的也不一定知道我，我可是雲南有名的美食，我可以當早餐，又可以當正餐。我可以和米線、餌絲、油條、餌塊搭配在一起吃，味道很好，又鮮又滑，米線爽滑、餌絲有韌性、油條香脆、餌塊有嚼勁，我喜歡和油條在一起，你呢？」
下面來到楚雄城，一起尋找美食吧！
聽說楚雄有幾種美食，所以我特地帶來了大胃王——瀟瀟，來當我的助理！一起去小吃店吧！Let"s go！
找呀找，我們去了一家名曰「鮮味小吃」的小吃店。一走近一看，這里每個人都捧著一個大碗，裡面裝滿了湯和一些細長條，看起來很不錯，我們問了問店主，他說這叫「米線、餌絲」。我和瀟瀟趕緊各要了一碗米線和一碗餌絲，就趕緊吃起來，嗯，米線爽滑，餌絲有嚼勁，味道很好！
……
Ⅳ 菜豆腐節節是酵米面類嗎
做菜豆腐節節，第一環節當然是先要把當地產的上好普通大豆，用清水泡上，如果時間緊，也可以隨時用溫水浸泡，待大豆完全泡脹之後，先用石磨或用打漿機將大豆打磨成豆漿（正宗的是用石磨磨成漿），過濾掉豆渣，然後將豆漿倒進鐵鍋用大火加溫，待豆漿燒的要開未開，要沸未沸時，在豆漿鍋內點酒上山區特別的漿水菜的漿水，這時白花花的豆漿立即就會收斂集攏，變成一層厚厚的嫩嫩的白白的豆腐，然後繼續在鍋里煮上四、五分鍾之後，豆腐就會變老變硬，這時用漏勺將其連湯帶水的撈起放進溶器里待用。第二環節是，將黃燦燦的包穀面用點清撈過豆腐的清香新鮮的漿湯和一番，逐漸加進白生生的麥面揉擀，這樣擀節節面條才會柔而不斷，光亮潤滑，清香撲鼻，吃起來勁道。擀好後的面條，切成多半尺長的一根一根的節節，下進已燒開的漿湯鍋里，待節節煮熟，盛進碗里加進漿湯、用鏟子或勺子將先前准備好的豆腐鏟上幾大塊放進漿湯鍋里幾浪之後，放在碗里的節節之上，這時一碗黃燦燦象金，白嫩嫩如銀，熱氣騰騰又似雲蒸霞蔚 一般，美味可口，色香味具全的菜豆腐節節就可准備上桌入口了。
Ⅵ 漢中人注意了 誰知道漢中哪有好耍不貴的地方吧
關於住,建議住在廣場附近，因為這里走到火車站只要5--8分鍾，有很多公交車站，而且兩個大的長途汽車站區運司和漢運司都在這里。
漢中飯店、賓館分兩個檔次，星級賓館飯店較貴，標准間40--180元/間，可以打折；漢中賓館、北大賓館的房間40元/床就很不錯；五環賓館等老牌賓館或私營招待所一般設備稍舊，但服務很不錯，標准間(有空調)，20元/床左右，普通房間價都在5--20元/床，可以講價。
關於吃,向你推薦：漢中有四絕(麵皮,菜豆腐,粉皮,漿水面),城固的麵皮,留壩的菜豆腐,寧強的核桃饃，略陽的豆腐節節，館館茶，漢中么兒拐的漿水面，鍾樓的黃家麵皮還行，洋縣的黑米稀飯
中心廣場夏天夜市的燒烤，招牌烤玉米，金江小吃城2樓3樓特色小吃，還有菜豆腐火鍋（新出的）但是我忘記在那裡了～！～ 東關回民巷的回族小吃（羊肉泡饃） 還有就是東門橋的夜市一定要去吃一吃！！～
好玩的地方也挺多的！
漢中市內漢台區有古漢台、拜將台、五台山，褒斜棧道。
南鄭縣有: 南湖、大佛洞、小南海。
勉縣有：武侯祠、定軍山。
西鄉的午子山、太白洞。
留壩縣有：留侯祠張良廟、紫柏山風景區、古棧道漂流。
除此之外，還有許多「農家樂」。
另外，去洋縣看國家一級保護動物：朱䴉（huan），去佛坪看大熊貓。
南鄭縣、勉縣、留壩縣、佛坪玩的地方都挺多的。每個縣的車站都有專門到旅遊景點的公共汽車。
漢中土特產也很多，如：黑木耳、香菇、茶、核桃、板栗、西洋椮、竹筍等。帶回家送親朋好友很不錯喲。
漢中消費比較低，小吃物美價廉，就是最近有點熱
Ⅶ 漢中有什麼好吃的 急
漢中有四絕(麵皮,菜豆腐,粉皮,漿水面),城固的麵皮,留壩的菜豆腐,寧強的核桃饃，略陽的豆腐節節，館館茶，漢中么兒拐的漿水面，鍾樓的黃家麵皮還行，洋縣的黑米稀飯………………
中心廣場夏天夜市的燒烤，招牌烤玉米，金江小吃城2樓3樓特色小吃，東關××小區的菜豆腐火鍋（新出的），
東關回民巷的回族小吃（羊肉泡饃）……
太多了！
省級風景名勝區
南湖風景名勝區
南沙河風景名勝區
三國遺跡風景名勝區
張良廟——紫柏山風景名勝區
天台山、啞姑山風景名勝區
午子山風景名勝區
江神廟、靈岩寺風景名勝區
國家級文物保護單位
武侯墓
褒斜道、石門及其摩崖石刻
張良廟
張騫墓祠
蔡倫墓祠
國家級森林公園
黎坪國家森林公園
天台國家森林公園
五龍洞國家森林公園
國家級自然保護區
陝西漢中洋縣國家朱䴉自然保護區
陝西佛坪國家級自然保護區
陝西長青國家自然保護區
國家級水利風景區
石門國家水利風景區
紅寺湖國家水利風景區
國家A級景區
古漢台(AAA景區) 南湖風景區(AAA景區)
張良廟(AAA景區) 武侯墓(AAA景區)
武侯祠(AAA景區) 靈崖寺(AA景區)
天台國家森林公園(AA景區) 午子山(AA景區)
張騫紀念館(AA景區) 漢中民俗村(A景區)
堰水山莊(A景區)
Ⅷ 略陽菜豆腐節節作文500字以上
略陽菜豆腐節節
陝南西部的略陽，山清水秀，人傑地靈。這里飲食結構合理,品種豐富多彩，涵納了陝甘川三省的飲食精髓和傳統特色。但是不管你剛品嘗過什麼，那獨具一格的菜豆腐節節(又叫八菜一湯,即8種小菜一碗湯)，總是讓人百吃不厭。如雪、如玉的豆腐蓋在金黃色的節節（玉米面和小麥面擀成的6寸長的面條，還有的地方用蕎麥面，更是降血糖的佳品）上，就著各種小菜，把油膩、疲勞統統趕走。
菜豆腐節節口味清爽，不油不膩，做起來卻是一門絕活。先煮開豆漿，再摻上漿水菜，點出豆腐，再下入「節節子」。只能說是成功了一半，而另一半就是小菜了。豆芽、泡菜、漿水菜、土豆絲一年四季都可吃到。隨著四季的變化，還可吃到萵苣絲、豇豆、黃瓜、洋蔥、韭菜、西葫蘆、芹菜、白菜絲、蘿卜絲、茄子絲、小蔥等等，這些小菜青的青，綠的綠，紫的紫，白的白，碧的碧，紅的紅，擺在一起五顏六色，色彩斑斕。盛飯的時候，分三個步驟，第一舀湯，第二撈節節，第三舀豆腐。這樣的話，湯養著節節，豆腐點綴著節節。一邊吃面吃豆腐，一邊吃「菜碟子」。吃著香美可口的菜豆腐節節，看著五顏六色的「菜碟子」，你既可以滿足食慾，享受進餐的快感，又能滿足感觀的需求和美的享受。
Ⅸ 漢中有那些好吃的
漢中麵皮,菜豆腐,漿水面 ,涼粉,粉皮西鄉牛肉乾,松花變蛋,鍋貼,寧強王家核桃餅,漢中梆梆面 ,柿餅,麻辣雞 ,漢中板鴨 ,香油散子、油炸豆腐餃子,蒸雪糕等
Ⅹ 菜豆腐節節的起源
來略陽不吃菜豆腐節節，就如同到北京不吃全聚德烤鴨，到西安不吃羊肉泡饃一樣，等於你沒有真正到過略陽。因為略陽的菜豆腐節節，早已成為略陽地域文化的一個顯著品牌和代名詞了。略陽人對它都是一種「扯不斷、理還亂」的深厚情結，「三天不吃酸，走路打喘喘」。可以說，當地人對它的喜愛和執迷已達到了不可言狀的地步和程度，這句話就是對它最形象的描述和概括，可見人們對它深深的依戀之情和濃濃的喜愛之意。
略陽菜豆腐節節，其歷史文化悠久而厚重，它是當地先民就地取材，以適應山區艱苦惡劣的自然生存條件和環境所創造出來的一種飲食品種，及長期培養起來的飲食口味習慣。它也是當地勞動人民智慧的結晶和山區民俗文化的體現和載體。隨著歲月的流逝，昔日山民們的菜豆腐節節也走出了尋常百姓家人，走進了現代市場，走進了豪華餐廳，也溶進了人們情感的深處，成為略陽普及最廣，食客最多，也最具地域代表性的風味小吃。
在略陽無論是城市還是鄉村農家，所有的主婦都會做菜豆腐節節。特別是城裡人平日工作繁忙，沒有時間做，就到街上小鋪店裡吃。遇到星期天休息在家，主婦們總會不怕麻煩的親自精心做一頓，全家男女老幼圍攏一起，或邀三朋四友聚在一堆，津津有味的吃一上頓。就是剩下的飯菜下頓吃起來仍然是爭先恐後的爭著吃，何況下一頓的菜豆腐節節吃起來又是一番風味。遇到接待客人，不論是公宴還是私請，酒肉相待之後，下一頓必是帶客上「農家樂」或上街鋪小店品吃菜豆腐節節，透油解酒，開胃提神，客人吃過之後總會贊不絕口，滿心開懷、十分滿意，這也算是「款待」或者「公關」的規定「套路」，必出的一手了。
其實，做一頓上好的菜豆腐節節既是一件非常簡單的事，又是一件十分復雜的事。說它簡單，主要是指用料普通、大眾、廉價、成本不大，製做的方法程序一看就懂，一學就會。說它復雜，主要是指做起來程序多、環節多、費時多，環環相扣、缺一不可。通常能乾的巧婦自己在家做一頓像樣子的菜豆腐節節，也得花費一個多小時，因而，逐漸學會生活和懂得品味生活的城裡人，大多不願把時間花在對它的「精雕細刻」上，而是主動營造「買方市場」，去外邊街鋪小店消費，男的大碗2.5元頂飽，女的小碗2.00元吃不了，既省時也省工，物美價廉，經濟實惠，方便衛生，花錢不多圖個舒服痛快，這就是「休閑」，這就是「觀念更新」，既繁榮了市場，刺激了經濟，又滿足了就業，改善了生活，一舉多得何樂而不為呢！
做菜豆腐節節，第一環節當然是先要把當地產的上好普通大豆，用清水泡上，如果時間緊，也可以隨時用溫水浸泡，待大豆完全泡脹之後，先用石磨或用打漿機將大豆打磨成豆漿（正宗的是用石磨磨成漿），過濾掉豆渣，然後將豆漿倒進鐵鍋用大火加溫，待豆漿燒的要開未開，要沸未沸時，在豆漿鍋內點酒上山區特別的漿水菜的漿水，這時白花花的豆漿立即就會收斂集攏，變成一層厚厚的嫩嫩的白白的豆腐，然後繼續在鍋里煮上四、五分鍾之後，豆腐就會變老變硬，這時用漏勺將其連湯帶水的撈起放進溶器里待用。第二環節是，將黃燦燦的包穀面用點清撈過豆腐的清香新鮮的漿湯和一番，逐漸加進白生生的麥面揉擀，這樣擀節節面條才會柔而不斷，光亮潤滑，清香撲鼻，吃起來勁道。擀好後的面條，切成多半尺長的一根一根的節節，下進已燒開的漿湯鍋里，待節節煮熟，盛進碗里加進漿湯、用鏟子或勺子將先前准備好的豆腐鏟上幾大塊放進漿湯鍋里幾浪之後，放在碗里的節節之上，這時一碗黃燦燦象金，白嫩嫩如銀，熱氣騰騰又似雲蒸霞蔚 一般，美味可口，色香味具全的菜豆腐節節就可准備上桌入口了。
菜豆腐菜豆腐，只有豆腐沒有菜，哪怎麼能稱為「菜豆腐」呢？先別忙著吃！做好菜豆腐節節只能說是成功了一半，而另一半就是吃菜了。先要另拿一隻小碗碟，自己上前親自夾盛自己喜歡吃的各種涼拌菜，略陽人把它叫著「菜碟子」。當「菜碟子」夾好後，就可以放在桌前，一邊吃面吃豆腐，一邊吃「菜碟子」。吃著香美可口的菜豆腐節節，看著五顏六色的「菜碟子」，你既可以滿足食慾，享受進餐的快感，又能滿足感觀的享受和美的享受，這時你會由衷的發出，生活是多麼美好，大自然是多麼無私與慷慨的感嘆，從而更加熱愛生活。略陽人把這種不同與一般麵食調菜加鹽和醬油醋的吃法，叫著「下著吃」或「就著吃」。