① 哪裡可以學習做香辣干鍋，真心求教
可以自己來我們這里學習，自己回去開店 肯定賺錢
② 香辣干鍋雞投資大嗎
香辣干鍋雞
香辣干鍋雞是一款漢族傳統美食，主要原料有嫩子雞半隻（600克），黃豆芽200克，香蔥10克，大蒜8瓣，生薑20克，干紅椒20顆，八角2顆，花椒10顆，炒熟白芝麻10克等，這道菜非常美味。
中文名
香辣干鍋雞
原料
嫩子雞半隻（600克）
調味料
生抽2大匙，蚝油1大匙等
腌雞料
鹽1/4小匙，雞蛋1/4顆
原材料 聽語音
材料：
嫩子雞半隻（600克），黃豆芽200克，香蔥10克，大蒜8瓣，生薑20克，干紅椒20顆，八角2顆，花椒10顆，炒熟白芝麻10克
腌雞料：
鹽1/4小匙，雞蛋1/4顆
調味料：
生抽2大匙，蚝油1大匙，砂糖1小匙，雞精1/2小匙，料酒1大匙，熱開水1大匙，香醋1小匙
做法 聽語音
1.將雞切凈斬成小塊，香蔥切長段，大蒜和生薑剁成蓉
20張
香辣干鍋雞
，黃豆芽剪去根部。
2.干紅椒剪成小段，用清水洗一下瀝干水。（這樣在炒香的時侯，才不會很快糊掉，又干凈）
3.將切塊的雞加入鹽，雞蛋1/4顆少許腌制30分鍾。
4.將調味料生抽，蚝油，砂糖，雞精，料酒，清水放入碗內調勻備用。
5.炒鍋燒熱了，放入少許油，涼油放入雞塊，用中火煸炒。
（如果有條件油炸的話，就將油燒熱，放入雞塊大火炸至金黃色撈出，再度把油燒熱，放入雞塊復炸1分鍾，這樣效果會更好）
6.慢慢有耐心的炒到雞塊縮小，裡面的油脂逼出來。
10張
香辣干鍋雞
7.將雞塊盛出，煎出來的油也盛出備用，將鍋子洗干凈。
8.將鍋燒熱，將油再度倒入鍋內，放入花椒，八角，姜蒜蓉，蔥白段，干紅椒用小火煸炒出香味。
9.倒入炒好的雞塊，淋入事先調好的調味料，用大火快速翻炒，直至雞塊吸收了醬汁，加入香蔥，淋入香醋，翻炒至水份完全收干。
10.干鍋在火上加熱，放入少許油，放入黃豆芽加少許的鹽，慢火炒至黃豆芽斷生。
11.最後把炒好的雞塊倒在干鍋上，灑上白芝麻，上干鍋火上一邊加熱一邊吃即可。
如果沒有用干鍋的話，直接把兩種食材混在一起炒上2分鍾也很好吃。
小貼士 聽語音
1.干紅椒在曬制過程中會沾上很多灰塵，有的在保存期也容易發霉，在外表是看不出來的，只有剪開成段才能看出來。所以最好是剪成段再用水洗一下，另一方面在炒的時侯才不容易炒糊了。
2.雖然這道菜做的是沒有油炸，但油也不能放的太少，不然底下的黃豆芽吸不到油也不好吃的。
3.煸出油的雞塊和炒香的香料，要加入醬料一起燒一會，這樣才能將兩種味道綜合起來。單用醬料會太干，很容易燒干鍋，雞塊還沒入味，因此要加少許水在醬汁裡面，另外用開水的話可以幫助砂糖溶化。
4.最後淋點醋不要淋多了，只是少許為了增香而已。糖也是少許，有很多同學不理解為什麼要放糖，放糖是讓菜吃起來不會死鹹的，可以增加風味。abc
做法二 聽語音
用料
雞1/2隻
輔料
藕1節
調料
蔥1段
姜8片
蒜6瓣
八角2顆
花椒10顆
生抽2湯匙
蚝油1湯匙
辣椒(紅，尖，干)8根
水半碗
生粉少許
紅燒汁1湯匙
江米酒1湯匙
植物油1湯匙
香辣干鍋雞的做法
1.將材料洗凈，大蒜去皮拍扁；生薑切片，蔥切段
2.醬料蚝油，米酒；生抽；紅燒汁醬油和2湯匙水拌均勻備用
3.蓮藕去皮洗凈切成片，雞切成塊狀
4.切好的雞肉放入生粉
5.將雞肉拌均勻
6.鍋里放入1湯匙油加熱後放入雞肉煸炒至金黃色即可出鍋
7.原鍋放入大蒜，蓮藕；辣椒干；八角；花椒煸香
8.放入青蔥
9.繼續中小火煸炒
10.炒至蓮藕有點金黃色即可
11.此時放入雞塊中火煸炒5分鍾
12.雞肉煸炒5分鍾後加入半碗水燜煮
13.燜煮雞肉時要翻炒一下，這樣雞肉會熟的均勻；等水分收干後放入青蔥
14.加入調配好的醬料
③ 爆爆椒香辣蝦干鍋 香辣蝦加盟費多少
親，現在不流行加盟啦，加盟貴呢，還是自己學技術比較可靠啦。深圳有一家神州小吃是個不錯的培訓機構哦，地址是深圳市龍崗區坂田民營市場五和社區五和大道（南）五和路二巷七號7-2
④ 十大火鍋加盟店哪家好
1.分析市場前景
在做任何一件事情之前一定要先了解清楚，這件事情可以做還是不能做，是利大於弊，還是弊大於利。這是作為投資項目必須考慮的事情；
2.選擇優質的加盟品牌
一家優質的品牌對於你今後的發展是有很大的影響的，也影響到整個店面的各種完善。一個公司對加盟商負不負責就是從這些就可以看出來了。
3.味道必須保證正宗、持續穩定
做餐飲，最為核心的關鍵點就是味道。味道的好壞直接影響到店面的生意。直接影響到顧客能不能青睞於你這家店。味道不僅要好，還要持續保證，保證穩定。這才是一家店的根本。
4.端正服務態度很重要
在外消費，服務態度也是非常重要的。現在的人是拿錢出來消費，並不是拿錢出來受氣。隨著經濟條件的改變，現在的人們更注重的就是味道與服務態度。
5.運營期間物料配送
一家好的火鍋店，各種食材，火鍋的配料需求量是非常大的。因此必須保證物料配送的穩定，這直接影響到店能不能正常營業問題。因此也是需要去重視的一點。
6.運營期間制定各種營銷活動
現在的宣傳非常重要，就算你的味道再好、服務在到位，沒有人知道那麼一切都是空談，制定優惠活動，吸引更多的人來品嘗，從而讓更多的人知道這家店，讓味道去吸引住他的胃，到了後期還怕沒有生意嗎。
7.分析火鍋效益問題
說了這么多，開一家無非就是為了賺錢，當然在菜品、服務上在提高質量的同時也要保證利潤的收入，不然也就違背了最初的本意。
8.制定完善的管理制度
熟話說，沒有規矩不成方圓。包括一個家庭、一個店、甚至整個國家。只有有了較為完善的管理制度才能更好地去實現下一步，從而走向一條更為光明的路。
9.在經營上盡可能滿足不同口味需求的顧客
因為餐飲口味是多樣化的，當然人也是一樣，有的喜歡清淡一點、也有的喜歡麻辣，根據不同的人群，制定不同的味型，這樣更能方便人們在就餐時進行多樣化的選擇。
⑤ 想開家重慶香辣干鍋店，我只有十萬元錢，開得起來嗎
看在哪裡，怎麼個開發。打個比方，如果開店面，100.個平方左右，先不說轉讓費，裝修設備差不多就是7 8萬，而且裝的很一般，設備剛剛夠用。所以十萬基本上開店是很難的。
⑥ 我想開個干鍋店
加盟費用
（一）：加盟模式：
一：技術加盟加盟費：6800元傳授干鍋所有技術 。
1.傳授特色干鍋類：干鍋鴨頭,爬爬蝦，蛙蛙叫牛蛙干鍋,香辣魷魚須,油悶玉兔, 奇香尖椒雞,霸王排骨,香辣肥腸, 飄香豬手,巴鄉羊蹄。
2.干鍋的全套技術培訓，包含（炒干鍋底料，調料配方，配料與製作,干鍋香辣油）。
（二），合作模式：
一：總店培訓：老闆自己到「重慶總店」參加核心秘方和核心技術培訓學習（在重慶渝德居養生香辣館營業中的店培訓，這種培訓必須是老闆自己親自去培訓）；學習時間：大約7—15天，以學會為准。免費解決住宿：該店在開業前，總部將派大廚協助開業10天。
二.上門帶店：為了投資者更好的掌握「重慶渝干鍋居」的技術，公司派技術指導師前往上門服務，幫助投資者籌備店及協助開業，同時傳授「重慶渝干鍋居」技術，直到店方滿意生意上正軌為止，上門教學。上門後我們不先做出鍋品讓品嘗後再決定學否（即上門付學費即傳授），若要品嘗只能到重慶來或叫你重慶的朋友來考察品嘗。上門教學的去來路費及吃住你方負責，且每天補助教官差旅費100元（以起程至回到家後為時間段），且去來路費先支付。
（三），是否掌握了核心技術的檢驗標准(是否學到真技術的標准)
檢驗學員是否掌握和學會的唯一標準是：去我們「營業中的店」培訓，在師傅的指導下，自己炒干鍋底料、自己提干鍋油、自己調味型，與師傅做的味道和味型進行現場品嘗和鑒別，如有區別，可繼續培訓，直到學會為止。
（四）、技術培訓的程序和步驟
第一步：自己親自到重慶總店現場品嘗產品的味道和味型；了解重慶產品與自己當地產品有什麼區別和特點。
第二步：簽訂加盟合同；雙方明確培訓的項目和培訓要達到的技術水平。
第三步：由渝德餐飲公司制定「培訓計劃」；具體明確每天培訓的時間、內容、程序。
第四步：現場培訓
（1）首先：由我們的師傅帶學員去農貿市場識別和采購產品製作的原材料，其目的是：讓加盟商親自采購的原材料製作出滿意的產品，
（2）在總店，由我們的師傅按照「培訓計劃」和產品的製作要求，手把手的教學員，學員親自動手製作後，與我們的師傅做的產品進行比較，如果味道是一樣的，你就基本掌握了所學的技術。
第五步：學習完後，要自己獨立開店經營，總部將為你派師傅和前廳籌備經理扶上馬，並送一程去你們現場負責開店的各項籌備及員工培訓工作。在經營中出現自己不能解決的技術和管理問題時，我們隨時可以根據你的要求派技術人員進行支持。
（五），總部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重慶渝德餐飲所傳授的製作技術，推出特色、風味怡人的系列產品，享受產品銷售帶來的豐厚利潤。加盟商依靠所選擇的增值項目產品銷售，獲取豐厚利潤。
【公司支持】重慶渝德餐飲公司憑借著做火鍋的雄厚技術力量，授予加盟商使用商標、商號、專利、專有技術、經營模式；提供技術培訓；對加盟商進行點對點的後續支持，使加盟商在開業後得以更好的運營；為加盟商的經營出謀劃策；公司菜品研發部門會不定期推出全新的菜品，通過有效途徑將技術資料交予加盟商。公司給予市場運作方案及全面的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持。投資者無論是否從事過餐飲行業，都可以輕松接手，輕松操作，輕松獲利 ！
【開業支持】：原材料配送，技術手冊、營銷手冊、、品牌使用授權書、裝修方案，加盟授權牌1塊，管理質料一本，培訓手冊1本。
【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度，每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定，每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪，讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。
⑦ 麻辣干鍋加盟那家比較好華飛餐飲總部培訓口味多嗎
華飛麻辣干鍋有16種口味
⑧ 干鍋香辣蝦加盟哪個比較好，還請大家幫忙推薦
選擇幾家然後對比一下這個品牌和項目，個人比較推薦做銷魂掌得加盟項目，因為不管是哪個門店，生意都特別好。
⑨ 0048香辣干鍋怎麼樣
挺好吃的，我經常去，一去就是一個人吃大半鍋。而且價格挺便宜的，比自己做的還劃算，呵呵~配上點啤酒，飲料什麼的，真是絕了！
⑩ 在唐山開家香辣干鍋店
干鍋菜是近年來較為流行的一種菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行，後被川廚引進並提升，形成了系列干鍋菜餚，如干鍋雞雜、干鍋雞、干鍋兔、干鍋蛙、筒筍雞等。
干鍋菜是相對於火鍋而得名：火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋菜最先的形式是在廚房裡將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜餚冷卻後影響口感，就用小火加熱保溫，並用木鏟鏟動，防止粘鍋。後來，干鍋菜逐漸演變成將主料食完後，再利用剩餘的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好後食用，這有些類似火鍋的就餐形式。
火鍋已經形成了一種飲食文化，當然很受歡迎。干鍋在很多地方也定義為火鍋，我覺得現在干鍋是火鍋的一種補充。相比之下干鍋的好處主要在於它的所有菜品都是成菜上桌，客人可以馬上享受，吃完主菜還可以像火鍋一樣繼續涮菜吃，這樣可以有針對性的吸引一些客人吃干鍋。還有一個關鍵問題，一般人在火鍋店吃完飯會發覺身上的味道很重，這樣的情況在干鍋店是不會發生的。相比之下干鍋屬於火鍋和中餐的夾縫中一個補充，在全國各地都有干鍋，只是現在的市場還不夠成熟，多數都是一些小食店。
干鍋的做法可以說比較雷同，主要是就是把主菜在廚房做好，只要端上桌，客人就可以享用了。口味可根據當地人口味的變化來調整。大體上來說干鍋主要體現的還是味比較重。拿重慶來說，干鍋還是以麻辣為主。干鍋菜品確實種類繁多，從烹飪方法來看主要是全油烹制。在重慶比較有知名度的干鍋餐館主要有九里飄香，在上海有一家干鍋居，知名度也相當不錯。
我個人覺得做餐飲主要還是看店面的銷售收入，可以給大家一個參考，目前我的店面銷售毛利率大概在42%左右，當然還有很多東西沒有深入挖掘，毛利率還有提升空間。所以你們在開店的時候找到合適的位置可以大概評估一下一個月的費用就可以了。因為要涉及到涮菜，所以開干鍋店要注意的是每張餐桌都要通氣；因為要炒鍋，廚房至少有2口以上火力大一點的氣灶。
一定要規劃布局要合理，強調整體性。
飯店的裝修改造是延長飯店生命周期、經營產品的再次開發、經營管理理念提升的過程，而不是簡單意義上的翻新。為此，要在充分調研飯店客源市場、綜合考慮飯店不同規模、不同檔次的經營產品結構現狀的基礎上，組織專業設計師、建築師和飯店經營管理者，圍繞飯店的市場定位、產品開發、功能布局和流程設計、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將飯店改造的規劃設計放在有利於企業整體發展的平台上進行充分的科學論證，使其更加科學合理。
任何一家知名度高，經營成功的飯店，無不得益於其成熟而有效的促銷活動來達到提高知名度，擴大銷售或抵消競爭對手促銷影響為目的。而促銷目標的選擇，作為設計促銷活動時首要環節，對促銷的成功與否起著關鍵的作用。一些飯店由於營銷費用的限制，在策劃促銷活動時沒有明確的促銷目標或是期望一次促銷活動，便立竿見影，但往往事與願違，效果甚微。因此，飯店在制定促銷計劃時，應根據飯店的具體情況，確定合理的促銷目標。
首先應考察飯店的公關狀態。一個飯店的公關狀態一般用兩個指標：知名度和美譽度來衡量。大致可以分為四種類型： 1、低知名度、低美譽度； 2、低知名度、高美譽度； 3、高知名度、高美譽度； 4、高知名度、低美譽度。營銷人員在設計促銷知名度活動之前應通過徵求顧客意見、市場調研等形式考罕飯店的公關狀態，然後對症下葯，確定合理的促銷目標。
其次考察飯店所處的生命周期。根據產品生產周期理論，任何一項產品都要經歷投入市場、發展、成熟、衰落四個階段，飯店努力達到的促銷目標，在不同的發階段應各有側重點，很顯然，試營業期間的大酒店如果挪用知名度較高，正在發展壯大雖和大酒店所採取的促銷策略，其效果可想而知。 另外，還要考慮競爭對手的促銷活動，營銷策劃人員應明察有競爭力的同檔次飯店採取的促銷手段和方法，然後設計相應的促銷目標和手段，以抵消競爭對手給本飯店造成的不利影響。
當然，除此之外飯店還應綜合考慮本飯店所處的營銷環境以及市場發展變化趨勢及因素。