❶ 小春石磨腸粉總部在什麼地方
小春什麼反常？總部在什麼地方？小川什麼粉腸可以搜索高德地圖裡面就能找到他的位置。
❷ 有沒有哪裡什麼地方有腸粉學做的 石磨腸粉做
用料
麵粉 250克
水 適量
蔥花 適量（不喜歡蔥花的可以不放）
雞蛋 1個（我第一次做，沒放任何配料）
或者你喜歡的肉類 比如豬肉沫，或者蝦仁都可以。隨意
調料：
生抽，老抽，白糖，蠔油，蒜茸，油，水等 少許（按自己口味調）
喜歡吃的青菜 比如菜心，生菜之類的。裝飾用
自製腸粉的做法
250克的麵粉加適量的清水揉成面團，不要太多水，面團稍硬些都沒問題的。跟做饅頭包子一樣揉的面團，揉好靜置10分鍾吧。
拿一個大點的盆，裝一些清水（不用太多，大概是面團的2倍，或者多一點點），把面團放水裡，像搓衣服一樣，洗面團。面團就會洗出白色的漿，那是澱粉。知道洗得面團越來越小，如果有變得很散，都在盆里，沒關系。先撈起來，再過濾一下就可以了。
過濾好的白色的漿，靜置30分鍾。（有時間的可以放久點，放越久分層更清晰）等它分層。上面的水會比較清，可以倒掉。留下濃濃的白色漿。
那個洗過的面團，不想浪費可以拿去蒸熟，就是涼皮的麵筋。不想要的話扔掉也沒啥事。
准備兩個平底的盆，相互交換比較快。盆底掃點油，防粘。攪拌均勻面漿，由於剛才分層了，把清水倒掉以後一定要攪拌均勻，不可以有沉澱。舀一勺（我的是湯勺）面漿放到抹過油的盆上面，（自己看不要太厚也不要太薄）撒點蔥花，放到鍋里煮來的水上面，蓋住。大概30秒就能好了，或者自己觀察，起泡了就是熟了。
小貼士
前面的步驟我都沒拍照片，如果不太清楚的朋友，可以搜一下涼皮的菜譜參考一下。我也是受那裡的啟發。我這里的做法區別在於蒸熟以後那一個步驟，還有調料上的不同。
現在淘寶有成套的工具可以買，很方便，注意自己家裡鍋的大小，不要買回來不能用。搭配的專用粉我試過了，不好吃，不夠這個菜譜的滑。
❸ 腸粉加盟 腸粉加盟店排行榜 腸粉加盟哪家好
用料
粘米粉 80g
澄粉 70g（喜歡更Q彈口感可以多增加30g至50g）
玉米澱粉 10g
水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）
雞蛋 2一3個
醬料
生抽 適量
老抽 適量
蒜蓉 3g
鹽 2g
蝦仁或是蝦米 適量（也可不加）
植物油 適量
廣東腸粉（精心調制）的做法
把所有粉類先放入盆中，再把水加入，用手動打蛋器攪拌均勻！成為米湯！
小貼士
1、米湯要時不時拌一下！鍋里要放入足夠多的水，避免干鍋哦！
2.平盤每次澆米湯前，一定要先刷上植物油。用個小碗備好一小碗植物油和刷子！
3、經過多次陶瓷盆和不銹鋼盆蒸出的成品：本菜譜適合陶瓷盆蒸，如果換成不銹鋼盆，水量請加20%。祝成功！
❹ 石磨腸粉加盟第一品牌
白大師石磨腸粉還不錯,全國有500多有店
❺ 打算開一家石磨腸粉店，用什麼品牌的質優價廉
吃的東西去廚師學校問問比較好
❻ 我想開家腸粉實體店，去哪學石磨腸粉培訓。
腸粉的製法:
手工磨製的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成形,現在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其質地和口感。
腸粉漿配製方法:粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結塊,水分次加入即可。
腸粉拉制:將米漿澆在多層蒸格或棉布上,放上豬肉,魚片,蝦仁,牛肉,或叉燒等餡料,齋料也可,蒸熟後捲成長條,切段裝碟,一般切3段.澆上腸粉豉油汁即可食用.
豉油配製:生抽1斤,老抽3兩,冰糖5兩,鹽1錢,味精3錢,雞粉5錢,美極醬油1兩,香菜水約1.7斤[香菜,蝦米,八角,紅蘿卜,花椒,香葉,姜,干蔥頭熬水].拉腸粉動作以』拉』為主,這里以揭蓋式腸粉爐為例:腸粉漿淋在棉布上,蒸熟後取出,鋪在刷有花生油的抬面上,以大理石板為好,接著一手牽住棉布的一角,一手執無口的薄片刀刮下黏住的部位,這樣邊拉邊刮直至拉出一張寬約20厘米,長約30厘米的完整薄片.
❼ 東莞石磨腸粉哪裡學帶開店指導
如果 你 不會做 腸粉
❽ 想開個石磨腸粉店不知道叫什麼店名好
原味腸粉
❾ 石磨腸粉店快開張了，但是不知道起什麼名字好，各位大神幫幫忙吧！
在哪個城市開的？
要注意當地的飲食習慣哦。