1. 蛋皮包肉卷的做法
個人做法僅供參考:
1.胡蘿卜剁碎肉剁爛拌入雞精、生抽、鹽、料酒加一點澱粉使勁攪拌放一邊待用
。2
雞蛋（我用了三個）在平底鍋里攤一個餅皮，四邊切成方形吧拌好的肉餡放在蛋餅皮上，麵皮不要放滿留點餘地這樣容易包起來
。3卷好蛋卷放蒸鍋蒸二十分鍾出鍋撒點胡椒粉（不放也可以）待涼了切好就可以食用了。
2. 怎麼做蛋包肉(最好是廣東那邊的)
拿幾個蛋打在大碗里，用筷子或其他器具攪拌使蛋黃和蛋清充分混合，往炒鍋里加油，加熱後用湯匙舀一些混合好的蛋鋪在鍋里呈圓形狀，不用太大，再把調好的肉末加到蛋的一邊，用鍋鏟把另一邊翻一下覆蓋在肉上，注意不時把蛋包肉翻一下直至完全熟了
3. 潮汕雞蛋包肉的做法
蛋包肉的做法
三分肥七分瘦的豬肉剁餡
4. 雞蛋漢堡的做法 學做蛋肉堡利潤怎麼樣
用料
雞蛋 3個
鹽 適量
麵粉 100克
水 適量
豬肉 適量
胡椒粉 適量
小蔥 一根
雞蛋漢堡的做法
新敗的三孔蛋餅鍋
5. 蛋包肉家常做法，正宗蛋包肉怎麼做
蛋包肉的做法
1.
把五花肉去皮 斬成肉末
2.
把鹽 雞精 生抽 香油 生粉 糖 放入剛才剁好的肉里 攪拌均勻 備用
3.
雞蛋兩只 攪拌蛋的時候加入適量的清水 這樣煎的時候 沒那麼容易老
4.
鍋里起油 放入剛剛碼好的五花肉 把肉炒熟 起鍋備用
5.
把炒好的五花肉放入幾點里 攪拌勻
6.
另外用不粘鍋 放適量的植物油 把剛剛和好的蛋和五花肉 放煎鍋里里煎 切記 不要一下子全倒進去 少量慢慢來 火別調太大
7.
慢慢煎熟雞蛋就可以了 喜歡干點 煎的時間適當長一點
6. 蛋肉堡的做法及配方
【材料】雞蛋、肉餡、麵粉、蔥花
【配方調料】純凈水，鹽，花椒，味精
【做法】
1、首先將純凈水中加入鹽、花椒、味精及麵粉攪拌均勻。
7. 蛋肉堡怎麼做。蛋肉堡加盟多少錢
撒上香料，將雞蛋未凝固部分，與蔥花、火腿、香料、攪拌混合
然後將煎好的雞蛋放到一旁，再再倒入面漿，待面漿凝固
將雞蛋放在模具里的面漿上 然後再有同樣的方法，做出來另一個面漿，最後合到一起，這樣一個美味的漢堡就做好了
8. 雞蛋肉堡如何做，蛋肉堡加盟
1、調制麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
2、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
3、塗抹調料：後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。正宗雞蛋肉堡製作方法，常年培訓小吃技術，專業的技術操作間給你一對一培訓，不限時間，學會為止。
9. 怎麼做蛋包肉竅門
個雞蛋重50克，卻含有7克蛋白質，而且，雞蛋里的蛋白質被人體吸收利用率非常高，所以雞蛋是人類常食用的食物之一。那麼你知道雞蛋可以做成什麼菜餚嗎？
1、將雞蛋打散，放入少許食用油和鹽，攪拌均勻，備用。
2、將紅蔥頭用刀背拍爛，切成丁，備用。
3、將瘦肉末放入少許食用油和鹽、醬油調味，腌十分鍾。
4、紅蔥頭丁放入鍋內略炒至八分熟，起鍋備用。
5、將雞蛋液放下平底鍋內煎一分鍾，把炒至八分熟的瘦肉末放在雞蛋液的一邊，以可以讓雞蛋液對折，完全包裹瘦肉末為好。待雞蛋一面煎好後，用鍋鏟輕輕地將雞蛋液對折，象包餃子一般，然後翻邊，當雞蛋液的雙面都呈現金黃，即可上碟。
注意事項：炒該菜的時候，最主要是把瘦肉末放入雞蛋液中這個步驟，不要放在雞蛋液的中間，要放在一邊，這樣才能令雞蛋液對折。另外，在對折雞蛋液的時候，要小心，動作要輕，不然很容易令雞蛋液破裂，那麼形狀就不好看了。
10. 雞蛋包肉的家常做法
這個建議你可以弄一個鍋包肉的做法，這樣做出來的口感還是比較好的。