⑴ 怎麼管理加盟店
首先需要交一筆品牌使用費，並需要你授權，可以用你的商標，使用你的配方，
⑵ 管理加盟店需要注意哪些方面
一、資金管理
投資加盟店注意事項——加盟費用。投資加盟的加盟總部對代理加盟的加盟者一般收取三種費用，分別是權利金、保證金和代理加盟金。代理加盟金說的是開店盒子錢，總部幫助代理加盟者對開店經營做的全體的規劃，包括店鋪選址、裝修、教育培訓等等，保證金是指為了確保加盟者確實了履行合約內容，擔保貨款交付所收取的費用。加盟費用一般情況下是愛簽訂合約之後就沒有辦法退回的，所以，加盟者在簽訂合同之前一定要慎重考慮，貨比三家，選擇最合適的項目簽訂加盟合約。
二、成本控制
投資加盟店注意事項——違約金。加盟合同的模板是由總部統一擬好的，這樣的合同肯定對總部會更加有利，因此，在濰坊合同的懲罰責任上，一般都只列出加盟者的那一部分，對於總部違反合約的那一部分向來都不提隻字。所以，投資加盟店注意事項里違約金的賠付十分重要，加盟者不僅要了解自己的違約金賠付金額，更應該要提出要求，對總部的違約情況也要定製出相應的罰則條約，特別是總部應給予的幫助支持項目，合同要明確罰則要求總部要如實做到。
三、員工管理
投資加盟店注意事項——加盟終止的處理。如果加盟者想要終止加盟關系的時候，加盟者最關心的問題就是保證金能否完全取回。雖然很多加盟者投資加盟店的終極目的開啟自己的事業之門，但是，也不是所有加盟項目、加盟案例都是成功的。所以，在處理加盟店終止加盟關系的時候，加盟者應該注意相關的加盟規定。一般情況下，當加盟者提出解除加盟關系的時候，總部是檢查加盟者是否有一些違反合約的情況，並要求加盟店摘下招牌，這些情況如果沒有意外，保證金便能順利圓滿的取回。
四、客戶管理
投資加盟店注意事項——總部供貨價格。像一般情況下，投資加盟總部往往會強行要求加盟者跟總部進貨，不允許加盟者私自從其他渠道進貨，這個問題也是加盟總部跟加盟者之間最明顯、最激烈的矛盾與沖突。站在加盟者的一方來說，加盟者往往抱怨總部的進貨價格普遍偏高，但是站在總部的角度來說，為了保證連鎖產業鏈下的產品品質的一致性，總部不得不強行要求加盟者向總部進貨。為了投資加盟店順利經營，投資者們在簽訂加盟合同是，一定要與總部協商好進貨價格。
五、
五、與總部協調共進
投資加盟店注意事項——商圈保障問題。商圈保障就是加盟總部為了保證加盟連鎖體系下，各個加盟者之間不會相互爭奪客源，一般都會設置商圈保障，在商圈保障的范圍之內，不得在開設第二家加盟連鎖分店。所以，弄清自己的商圈保障范圍有多大是投資加盟店注意事項之一。按常理來說，我們的商圈保障范圍越大，對我們的經營就越有利。所以，在於總部簽署加盟合同的時候，一定要對自己的商圈保障范圍據理力爭，盡量是自己的商圈范圍更大更廣。
⑶ 店面管理包括哪些方面
店面管理規定
一、崗位基本要求
■ 產品的具體陳列及對產品保質期的檢查；
■ 按時上下班，不在上班時與他人閑聊、打鬧、打私人電話或干其他私事；
■ 及時反饋市場信息，反饋顧客的建議和意見，反饋市場銷售情況，竟品等情況；每天以簡訊或電話形式匯報。
二、行為規范
儀表儀容
■ 注意發型不宜太誇張，男不留長發、胡須，女長發需束攏；
■ 化妝要適宜，必須畫淡妝，頭發整理整潔，不能凌亂。不準畫濃妝；
■ 不能戴手鐲、戒指、手錶、明顯的耳環等飾品；
■ 指甲不要留得太長，小於2mm，不能染色；
■ 著裝要求統一、整潔大方；穿公司統一下發的廚師服、藍色圍裙、自配深色褲子。
■ 不要吃有異味的東西，避免口中的異味；
■ 根據要求，佩戴口罩和一次性手套。
舉止談吐
■ 談吐：輕聲輕氣、面帶笑容，「請」字當頭，「謝」字不離口；
■ 舉止：輕手輕腳、輕松敏捷、高雅大方；
■ 態度：和顏悅色、彬彬有禮、給客戶以親切和溫馨之感；
■ 交談：與客戶交談時仔細傾聽要求，回答時簡要清楚，不遲延客戶時間；
■ 品嘗活動一般在銷售高峰時進行，如節假日周末；根據客流情況確定品嘗時間，最好在中午11點前後和下午5點左右。那時候人們對事物的渴望程度高。易於售賣。
突發事件
■ 暴力處理，拔打110電話；致電負責人；留在現場；安撫顧客和同事；跟隨事件的發展過程、定期通報負責人；負責人一起處理員工及其家庭事務；與維護人員合作，解決設備的有關問題；
■ 新聞媒體，保持友善態度，為其提供飲品；告訴他們我們店面仍在搜集事實資料，無法即時作出任何評論；立即通知負責人；
■ 失竊，察看是否有嫌疑人，協助顧客報警並等待警察到來，和顧客一起回顧失竊情景；
■ 食物中的異物，我們會深入調查此事件；我們店面對食品的質量感到自豪；這是個別事件，我們正在尋找事件原因；我們店面的食品絕對安全；
■ 顧客投訴，一定要永遠記得「顧客永遠是對的」；處理顧客投訴原則，大事化小事，小事化無事；你一定要自信，盡量把顧客帶離現場；保持微笑，並自我介紹；仔細傾聽，決定處理的最佳方法；馬上行動，解決問題；勿忘微笑；
考勤
■ 簽到時間：營業時間前20分鍾；
■ 每位員工必須更換好工作服，化妝完畢方可簽到，簽到時填注到崗時間；
■ 簽到由店長監督執行；
■ 病假、事假要填寫請假單（提前一天），因急事臨時請假，必須電告相關主管，並於事後補填請假單，無請假手續均視為曠工；
□ 收銀員始終站立/端坐於收銀台處，不可趴在收銀台上；
■ 營業期間就餐規定
□ 營業場所禁止吃零食和就餐；
□ 就餐安排由店長視顧客多少靈活掌握，員工輪流用餐，用餐時間不超過40分鍾；
產品清核
■店長組織店員對當日的銷售數據進行清點，並填寫「銷售日報表」，報錶店長、店員均要簽字確認
■ 產品數量出現溢缺，要馬上報告店長，由店長處理，並反映在「銷售日報表上」；
■ 清潔整理要求
□ 所有硬體設備上無明顯落塵，干凈明亮；
□ 所有設施，用具擺放有序、整齊，無其它雜物（如：清潔衛生用具）；
□ 產品平整有序；
□ 收銀台及各種貨架，貨櫃上無私人用品或雜物堆放；
□ 包裝袋放置有序整齊；
□ 玻璃與不銹鋼用具上無明顯水印，地板干凈明亮無異物；
□ 商品清潔無污染；
離店
■ 離店時間必須是打烊規定時間；
■ 離店時不允許帶走購物袋和挪用、借用專營店產品或營業用具，更不得帶走賣場中任何物品；
操作要求：
銷售區
□ 擺放產品的盤子必須時刻保持清潔，盤底不得出現油污積壓；(B)
□ 店內櫃台上不得擺放與產品無關的物件，產品陳列有序，物件擺放整齊；(B)
□ 私人物件和店內物品需分開擺放；(B)
加工區
□ 案板、刀具每次使用後，應立即清理干凈；(B)
□ 佩帶專用手套，手套至少每十五分鍾換一次；(A)
□ 店員工作服必須穿帶整齊，至少融天換洗，如較臟應及時更換每天一清洗，必須保證工作服清潔；(B)
□ 口罩應帶至鼻部以上，女性店員應將長發盤起，頭發不得外露；(A)
□ 店面操作員工不允許佩戴任何首飾上班，不允許留特前衛的發型及不允許化濃妝，不允許塗指甲油，不得留指甲，指甲中不得有污垢；(C)
□ 接觸產品時，任何操作不允許裸手操作，必須帶一次性手套；(B)
□ 上班時間不做與工作無關的事情，閑聊、打電話、玩手機游戲；(C)
□ 防蠅、防塵；(A)（以在櫃台上發現為准。）
六、 倉儲管理
產品遺失賠償制度
■ 營業過程發生產品遺失，要控制在標准之內，超標的部分要負責賠償。
■ 因疏忽大意離店造成竊賊、入室偷竊的視情況賠償。
■ 賠償金額按零售價全額賠償。
⑷ 如何管理好一個加盟店，這5個核心重點你該知道
一、 成本管控
成本包括食材、人員、能源和物料。在開業初期，就要規劃好一個月的使用量，舉例來說，物料的本月使用量=上月盤點剩餘量+本月訂貨量(出庫量)-本月盤點剩餘量。
而人員的工資也有門道，如果2個人做3個人的活，給2.5人的錢。2個人做4個人的活，給3個人的錢。3個人做4個人的活，給3.5人的錢。
二、 流程管控
簡單來說，門店就是一個系統，系統的運轉需要鏈條和齒輪的支持。門店的運營也需要開店籌備、產品操作、門店工作、客戶溝通、銷售等不同的鏈條。而每一個鏈條都包含不同的配件，比如產品操作流程就包括采購、加工、製作、出品四個環節。
系統需要對鏈條、齒輪、配件進行周而復始的檢查，門店也需要對各個關鍵工作點進行規劃和復盤。
三、 活動制定
一次成功的活動包含很多方面。他舉例說，酸奶店計劃1月1日開業，該如何做活動。從12月初就應該開始做方案，比如第二杯半價、充值100送100、買兩杯送1杯或積分制。然後利用一個月時間做設計、宣傳推廣開業優惠直到開業。
四、 外賣管理
外賣管理成功的方法有三點：排名高、速度快、品質好。首先要向平台方求教，把平台規則弄清楚，優惠跟上，把單量沖起來。
特許經營第一同學會祝你成功。
其次，出品速度要快，不要讓送餐員等太久，也不要讓客人等太久。最後，要時刻注意保證產品品質，顧客最後的復購除了速度外，就是產品好壞。
五、 數據管控
要想精準了解門店經營情況，數據是關鍵。有關營業額的數據分析點有28項，包括主營業務營業額、時段營業額等等。成本分析點有6項，包括食材成本、人力成本、能源成本、物料成本、稅金成本、合作成本。
數據能夠回答以下一些問題，本月賺了多少錢，本月消耗了多少成本、本月有多少客人消費，本月團購數量和佔比多少，本月外賣數量和佔比多少。這樣會對門店經營情況有直觀和准確的了解。通過分析統計好的數據，可以知道接下來要怎樣調整。
⑸ 如何管理加盟店
人性化管理，最大的管理實施的前提是要讓加盟店利潤達到最大化。有一套健全且切實可行的管理制度，一般都無法嚴格的遵照執行，要按照各個加盟店加盟商的不同情況彈性管理。
⑹ 我想要一份連鎖加盟店的管理制度及運作流程
連鎖加盟店運作流程及管理制度圖：
⑺ 連鎖門店八種人員管理是哪些
第一、就是員工缺乏技能訓練，工作手忙腳亂，差錯不斷。
這個問題相信很多朋友深有體會，沒有經過良好的訓練，別人干起來很輕松的事情，到了新手卻是麻煩不斷。
第二，門店團隊凝聚力不強，員工協作不順暢。
中國人普遍才智較高，想像力豐富，並未接受過職業訓練。一件事情，甲認為該這樣做，乙認為改那樣做，沒有一個衡量的標准，自然無法達成一致，相互協作也就很容易出問題了。其實，有經驗的人都知道這個問題不難解決，只要做好規范溝通流程，問題自然迎刃而解。
第三、工作情緒不高，倦怠感增多，工作本身帶來的快樂有限。
常常是店面員工剛開始工作時干勁十足，工作效率也高。過一段時間，卻發現工作經驗是長進了不少，反而工作效率卻降低了。這是由於門店缺少競爭及工作激勵機制設計，沒有定期進行主題活動，員工的倦怠情緒不僅會影響工作效率，更會破壞客戶購買慾望。
第四、店長常常疲累不堪，卻很難提升門店業績。
我們很多店長出身一線，認為管理就是以身作則，萬事一馬當先。結果呢，發現每天累得要死，員工的水平還是和以前一樣沒提高，原因是缺失科學的方法，自己天天忙於瑣事，發現門店業績反而下降了。 這是為什麼呢?原因很簡單：沒有沉澱經驗形成標准，標准化管理的缺失，不規范的管理容易牽扯太多店長的精力處理各種突發狀況，無暇顧及自己真正應該投入精力的經營分析和管理活動。
第五、門店運營缺乏流程、規范、表單，導致門店管理無章可循。
管理難度加大：沒有系統的標准化管理工具，每出一件事情，店總都動半天腦子想該怎麼辦，每天的事情加起來看起來都不同，卻很多相同，這就像一個人每天都過同一條河，每天都要游過去，卻沒想到要造一個很簡單的小竹筏一樣。每天的管理都要重復費腦筋，管理本來可以很簡單，卻在工具缺失的情況下變得難上加難。
第六、門店運營標准本身存在缺陷，難以執行落實到位。
很多連鎖門店看人家企業多規范，搞到別人的資料，抄一抄、改一改就行了。結果呢，不符合企業實際情況或所處階段，有手冊沒標准，常常是寫出來的沒有做，做的卻沒有寫，結果是做了一大堆資料束之高閣，或員工每天花在填報表寫總結的時間比做本職工作還要多。
第七、各店管理都能力參差不齊，服務嚴重缺乏一致性。
很多連鎖企業缺少店長及關鍵崗位的培訓履歷，未設計店長及關鍵崗位的訓練課程，所以導致各店人員依靠資歷晉升，各店的服務開始出現 「差異化」，消費者並不能在所有的門店中享受相同質量的服務，久而久之，這些問題開始變得更加嚴重，甚至波及到企業的品牌和聲譽。
第八、門店服務缺少連貫性，不能保持良好的品質，較難維持客戶的長期認同。
這是由於督導機制缺失，規范標准無法全面、持續、有效的貫徹。有了標准，關鍵還是要有人執行。很多連鎖門店根本沒有督導檢查的機制，標准執行如何不知道，執行得怎麼樣不知道，效果當然就更不知道了!
通過對這8個問題的分析，我們得出：連鎖門店運營若想有效提升運營水平，必須從以下三個關鍵點出發：
一、標准：一套合理有效的運營標準是連鎖門店管理的基礎，更是連鎖企業擴張發展的達芬奇密碼。
二、執行：有了標準是不是就有人把這么標准執行到位，企業的員工隊伍的訓練有沒有做到位成為核心問題。標准制定出來，沒有訓練，不會執行，就只是紙上的文字而已。
三、檢查：用檢查程序來保證標準的有效執行和標準的提升成為門店運營升級必須的管理秘笈。
而要做到這些，實現門店順利復制，首先必須建立以下幾個條件：
1、找專業及富有經驗人員進行標准提煉;
2、梳理理念，提升門店管理(含總部)人員專業管理技能，確保能勝任及超越崗位要求;
3、提高管理層訓練技能，確保門店規范運作到位，各項標准嚴格執行;
4、也是最重要一點是鼓勵全員參與，通過連鎖企業同仁群策群力來實現長期提升。
⑻ 對加盟商的管理包括哪些
1、明確加盟商是否有權在授權區域內授權其他人作為加盟商；
2、對於加盟商的資質需要作出明確要求，要求加盟商具有加盟經營內容的合法經營資格，未設立取得的需設立取得；
3、對於銷售類加盟需防止竄貨、低價競爭等；
4、對於食品類加盟需要明確各個食品管理的要求或製作流程，及相關廢料的處理；
5、需要保護我方的知識產權，防止加盟商自行偽造商品或採用非我方提供的原材料；
6、指定相應的處罰規則；
7、其他根據業務需要對加盟商的規制。
⑼ 門店運營管理包括些什麼呢
門店運營管理包括以下2點：
1、內容建設：
需要運營的產品，多是內容型的產品，無論網站還是app。受到馬太效應的影響，必須建立內容的標准，什麼樣的內容是好的，被提倡的；什麼樣的內容是不好的，不受歡迎的。
2、用戶維護：
因產品性質不同，用戶維護的手段各異。基本原則，一是建立完善Q&A機制，解決用戶投訴和困難，為他們提供更好的人性化服務。二是主動邀請有價值的用戶來使用產品。
運營的幾個時期：
1、產品研發期——產品上線前：首先產品運營要搞清楚產品的定位以及目標用戶。
2、產品種子期——產品內測期：在這個階段，產品運營主要目的在於收集用戶行為數據和相關的問題反饋，和產品策劃一起分析討論進行產品優化。
3、產品成長期——產品爆發期：產品要爆發，活動策劃是必不可少的一部分。