㈠ 怎樣開一個鹽焗雞店
1首先去工商局申請營業執照，再去辦健康證
2 你需要物色一個店面 ，生意的好壞與店面的選擇很重要，選擇人流量多，最好是寫字樓旁，很多女白領都愛吃零食
3 你需要一些口味好的鹽焗雞出售，這樣才能保證開店時有顧客
4 買好餐桌，凳子，製作保存鹽焗雞的東西
5最後准備開業活動，就可以開業了
經營方式特色的食品也可以在門店穩定後向當地各個市場或酒店進行推銷。
態度 .用心+精心+盡心
㈡ 在四川達州宣漢縣城開一家鹽焗雞系列的專賣店有市場嗎，謝謝
最好先學手藝的手藝學好了。或者你想做老闆，找一個比較好的廚子。
㈢ 骨里香鹽焗雞培訓,如何才能開一家鹽焗雞店,賣骨里香鹽焗雞翅呢
改革開放初期，在廣東一般流行兩種鹵水；一般鹵水，精鹵水。隨著人們對味道的要求越來越高以及人們口味的變化，此類配方鹵出來的產品逐漸的不再受客人們的歡迎，也慢慢的淡出了市場；到了九十年代，隨著粵菜被越來越多的食客接受，中國人經濟收入的快速增多，消費能力提高，製作鹵水的材料有著質的改變；此時有著改革精神的廚師們並在新興的「潮州鹵水」中下功夫，引入「熬頂湯」的概念，在鹵水中加入火腿腸、豬大骨、海鮮魚、瑤柱等鮮味原料；使得「新派」的鹵水品種不僅帶有濃香的葯材香味，還增加了鮮味和肉味，令食客吃後口齒留香！
㈣ 開家鹽焗雞實體店，哪裡可以培訓。
鹽焗雞的做法
食材用料
嫩雞
姜
鹽焗雞粉
1.雞治凈，按照我家的習慣，去掉了雞爪、雞頭和雞脖——因為這些部位基本沒人吃，還浪費我的調料。
2.均勻抹上鹽焗雞粉。不要問我怎麼不焯水，只要仔細清洗了，不焯水也沒有關系。
3.包上保鮮袋放入冰箱冷藏室24個小時。
4.剛拿出來的腌好的雞要在室溫下醒10分鍾。
5.電飯鍋膽內刷一層食用油。
6.再放三片姜。
7.將雞皮朝下放入，按下「開始」鍵，待顯示做好了後，再按，直到雞熟透為止。我用的是電壓力鍋，直接用「煮飯」鍵就OK了！超省事。
8.雞熟透了，撈起稍晾一會兒，點綴一下就可以上桌了！普通電飯鍋要反復按幾次鍵才能弄熟.
㈤ 朋友想開一家鹽焗雞爪店，求店名
唔之味鳳爪
㈥ 開個很小很小的鹽焗雞店要辦什麼證
營業許可證，（工商局辦理）衛生許可證，健康證（衛生防疫站辦理）安全許可證，消防許可證（公安部門辦理，這個可有可無）
㈦ 想開一家賣鹽焗雞的小店
不用學了！！！！！！！！
菜譜名稱：鹽焗雞
鹽焗雞的做法一：
1、將雞洗凈，抹一層鹽，用牛油紙（超市有賣）或一種專門做鹽焗雞的紙將雞包住。
2、將粗鹽（注意一定要是粗鹽，不能用食鹽）炒熱，留一部分鋪在鍋底，將雞放在上面。
3、將剩下的鹽覆蓋在雞上面，將雞包得嚴嚴實實的。
4、大火焗上二十分鍾就可以了。
製作方法：原料
土光雞一隻750克，料酒2茶匙，薑片10克，蔥結25克，八角一隻(拍碎)，鹽焗雞粉1袋，沙姜粉1／4茶匙，老抽2茶匙，熟豬油5茶匙，紗紙3張，粗鹽4千克。
製法
光雞加入味料腌漬1小時，再用老抽塗勻雞的表皮，把紗紙掃上豬油，把雞放紗紙上，包兩層，第三層用沒有掃豬油的紗紙包裹，把粗鹽炒至灼熱，將雞埋入加蓋，保持小火焗15分鍾，取出將另一面朝下再焗15分鍾，撥去紗紙，斬件砌成雞形即可。
特點
咸鮮可口，肉嫩骨香。
比較簡章的做法是：
從我同學曹MM那裡學來的：放好料後，把雞放在電飯鍋里，打上電，等著匝自己跳上來，再等一會就可以吃了。
材料：光雞半隻（約一斤）、粗鹽5斤、鹽焗雞配料1包
做法：
1、用2/3包鹽焗雞配料里里外外均勻地抹在雞上
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2、用一張大白紙將雞包起來，最好用耐油、耐水性比較好的紙，有些紙一沾水就破的不合適用。
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3、用這種粗鹽，一般的菜市場就有得賣，廣州這邊1元/包，1包就有1斤
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4、鍋可以用鋁鍋、鐵鍋，導熱性比較好的都可以，不銹鋼鍋就不行，老爸說鹽在高溫下會腐蝕不銹鋼。我用的是老爸給准備的電飯鍋內鍋，而且經過特別的鍋底加厚處理。
在鍋里鋪一層約2cm厚的粗鹽，倒入1碗水。這1碗水是保持鍋內的濕度，以免雞被焗幹了水分，肉質不嫩。
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5、將用紙包好的雞放入鍋內，倒入粗鹽。
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6、用鹽完全蓋住雞，蓋上鍋蓋，一定要蓋嚴實，最好可以用重物壓住鍋蓋，這樣焗的效果才好。
先用大火焗10分鍾，再用中火焗20分鍾。
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7、待鹽稍微晾一下，不燙手的時候將鹽用勺子裝出來，下次還可以重復使用，鍋底的鹽一般就不要了。
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8、新鮮出爐了咯～～～
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9、上碟了~~~
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10、來張特寫
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㈧ 開個專賣鹽焗雞翅之類的店，會有生意嗎，前景好嗎
看地段，看人流量，最主要看你做的好不好吃
㈨ 我想開個餐飲的加盟店，像紫燕百味雞那樣的 ，哪位大哥指點一下
【優樂自動火鍋項目】是近幾年新興的餐飲加盟項目，其運營模式打破原有的傳統餐飲模式，以具有專利技術的硬體設備來替代日益難以解決的用工問題，平均節省用工50%，而總投資並不高於傳統項目，截止至2011年底，加盟店從黑龍江哈爾濱開到海南三亞，遍布全國各地的加盟店生意興隆，貴客盈門。
【優樂優勢】
● 20餘項專利技術支撐保證，法律保護，難以抄襲、模仿。
● 使用清潔能源，全部電氣化，無油煙、無明火、無油污，環保低碳！
● 自動技術解放生產力，減少用工數量，幫助殘障等社會弱勢群體就業。
● 全電腦控制經營，實現數字化經營。
● 「一站式」運營管理、「積木式」裝修方式、「保姆式」督導團隊
● ………….
你考慮一下這個吧！
㈩ 我想開一間鹵菜和鹽焗雞店，如果需要衛生食品許可證，請問該如何去辦，走什麼程序才能辦到謝謝！
從業人員要到當地的衛生防疫部門抽血化驗辦理個人健康證，7天左右，費用100元左右，如果是小型的超市商店，負責人辦一個就可以了，如果是大型的最好主要的骨幹都要辦理；
確定一個固定的經營場所，和房東簽訂租房協議（自有住房提供房產證），留下房產證的復印件；
經營者本人持身份證到當地工商部門審核一個名稱，工商部門審核通過後，出具名稱預先核准通知書；
經營者持身份證復印件、名稱預先核准通知書到當地食品葯品監督管理部門申請食品流通許可證，食品葯品監督管理部門除了上面三項外還會要求提供下面四項材料：
1）負責人及食品安全管理人員的身份證復印件（負責人及食品安全管理人員最好都是經營者本人，大型企業可以分開設置）；
2）與食品經營相適應的經營設備、工具清單；
3）與食品經營相適應的經營設施空間布局圖；
4）衛生間平面分布圖，一般含有消毒池一個，清洗池兩個，消毒櫃一個；
5）食品經營者承諾書、食品安全管理制度。