A. 麥當勞的辣翅與肯德基的辣翅有什麼區別
區別大到明顯，肯德基的辣翅幾乎吃不出辣味，而麥當勞的辣翅辣到湖南人四川人都受不了
B. KFC的辣翅怎麼做的
肯德基.辣翅
難度：切墩(初級) 時間：15分鍾
－ 准備食材 －
雞翅500麵包糠麵粉雞蛋料酒鹽腌料
－ 步驟 －
1.把腌好的雞翅和麵粉一個雞蛋拌在一起，稍微稠一點，再裹上黃色麵包糠
2.油溫燒的8成熱把雞翅放進去用小火炸，有越多越好！大概5分鍾把雞翅拿出來再炸第二遍，這樣會比較脆
3.總共大概8分鍾就熟了，外脆里嫩！再配上番茄醬！
－ 小貼士 －
做出來和肯德基的辣翅一個味道、我是買的現成的腌料
－
C. 麥當勞的辣翅是怎麼做的
麥當勞的辣翅的做法如下：
1、原料的准備：腌制好的雞翅，口味隨意你，一般菜場內都買的到，至於裹粉超市買不到，你就去網上搜麥當勞裹粉吧，注意賣家信譽和買家評價。
2、工具的准備：大的盆子兩個，像臉盆那麼大的盆子。炸鍋一個，要深的。
3、將裹粉倒入盆內，雞翅一並倒入
4、另外一個盆裝些清水
5、採用四壓三抖的方式
先將雞翅均勻的裹上粉，然後再用裹粉將雞翅蓋住，輕輕擠壓，在將雞翅從裹粉堆中取出。
6、反復上面動作2至3次
將雞翅取出放入清水盆中，使雞翅全部浸沒在水中，然後將雞翅拿起，在手中輕輕搓幾下，再放入裹粉堆中。
7、重發操作步驟（3），操作結束後，將雞翅的上的粉末抖去一些。然後放在空盤子中。
8、將油倒入油鍋中（倒多少根據自己雞翅的多少，還有要油要沒過雞翅）
等油熱了後，將雞翅倒入，靜等一分半後用筷子輕輕撥動雞翅，再耐心等待四分半後你就可以將雞翅取出了。
美味的辣翅完成了。
D. 肯德基，麥當勞，德克士哪家快餐店的辣翅好吃
每個人的口味都不一樣，好不好吃還是得自己一一品嘗才知道。。我個人覺得麥當勞的麥辣翅不錯，夠味。
E. 請開烤翅店的朋友告訴我變態辣雞翅上面抹的是什麼東西，好像不是辣椒吧！
一種類似胭脂紅的調料，食品化工店有售
F. 無憂閣快餐連鎖店裡的辣翅是用什麼配料腌制而成的》》》》》》
1、在雞翅的正反面劃兩刀，放在涼水中浸泡4-5小時(目的是泡出血水)
2、把雞翅上的水攥干，放在容器中用調料拌勻，用保鮮膜封口放入冰箱12個小時
3、拌料：甜面醬、蚝油、香竦醬、蜂蜜、鹽、味精、糖、雞精、雞粉、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、洋蔥沫、薑汁、姜粉、蔥花。
4、最後用微波爐高火加熱一分鍾即可!
G. 超市裡那種麻辣雞翅
2蜜汁燒烤腌料
極美滋蜜汁燒烤腌料與雞翅完美結合，還沒有出爐，濃濃蜜汁的甜香就已經等不及和您打招呼了。 烤出的雞翅聞起來有濃郁的甜香氣味，以及淡淡的酒香，令人垂涎欲滴。烤制的雞翅外觀橙紅色，色彩鮮亮，富有光澤；吃在口中蜜甜濃郁，加肉的鮮香，回味十足。極美滋蜜汁腌料特別奉獻給喜愛甜味的朋友享用。
使用比例參考：雞翅1000克：冰水70克：腌料70 克
3黑椒燒烤腌料
濃郁的黑椒香氣，配上純厚的底香味，風味豐富，散發著誘人的燒烤香氣。極美滋黑椒燒烤腌料是復合調味料，可用於製作雞翅、烤串、肉串獨具黑椒的香氣， 。極美滋黑椒燒烤腌料更可腌制牛排，產品也可用於明火燒烤。
使用比例參考：雞翅1000克：冰水70克：腌料70 克
4香辣燒烤腌料
極美滋香辣燒烤腌料溶入到鮮嫩雞翅中，滾揉入味。 烤出的雞翅明顯的煙熏香味與肉的香味融合很好，辣度適中、柔和，能有效祛除雞肉的腥味，具有濃厚的咸、香、辣氣味，刺激食慾，並且伴有濃郁的咸香口感。烤好的雞翅金色誘人，脆香可口，香辣特徵明顯，入口就能感覺到辣味，辣味在口中持續時間較長，回味十足。極美滋香辣燒烤腌料給您強烈推薦：要辣，要香就親手烹制極美滋香辣雞翅。
使用比例參考：雞翅1000克：冰水100克：腌料40 克
5原味燒烤腌料
正宗極美滋原味燒烤的口味特徵，風味突出咸、鮮、香。雞翅表面均勻分布著細小的黑椒顆粒，淡淡的椒香氣息與雞肉的原汁原味完美結合，入口咸香口味濃郁，多種香辛料巧妙的融合卻不著痕跡，能夠有效的祛除雞肉的腥味，同時保留雞肉本身的鮮香，吃後齒頰留香，回味無窮。極美滋原味燒烤腌料把「原汁原味」的美食送給喜歡「嚮往自然，展現真我」的好朋友們！！
使用比例參考：雞翅1000克：冰水100克：腌料40 克
6麻辣燒烤腌料
麻辣是川菜常用調味之一。其特點是:麻辣味厚,咸鮮而香。廣泛應用於冷、熱萊式，主要由辣椒、花椒、川鹽、味精、料酒調制而成。極美滋麻辣燒烤腌料是復合調味料，可用於製作雞翅、烤肉串的調味。產品經燒烤後有明顯的麻辣風味，辣度很高，適合喜辣人群，且腌料的去腥效果好，烤出的產品顏色偏紅，肉質鮮嫩，誘人食慾。有了極美滋麻辣燒烤腌料，您就可以在家中親手烤制自己喜愛的串串了！
使用比例參考：雞翅1000克：冰水100克：腌料50 克
7法國紅酒燒烤腌料
夕陽、 海灘、玫瑰、紅酒.....法國浪漫之都讓人心動不已，夕陽西下，與愛人漫步於海灘，手捧一束玫瑰，乾杯紅酒，此時此刻浪漫把你們包圍。全新極美滋法式紅酒烤翅，特選法國聖彼爾古堡干紅葡萄酒，融入於極美滋特色調料。烘烤精選鮮嫩雞翅，淳香濃郁，絲絲入味，烤制出紅酒的香醇，醉人的法國浪漫！還等什麼？趕快為您的她/他動手製作屬於你們
使用比例參考：雞翅1000克：冰水70克：腌料70 克
8鹽酥雞米花/金黃炸粉（套）
一粒粒金黃的雞肉丁，鱗片飽滿，色澤鮮艷，咬一口外焦里嫩，滿嘴酥香，回味悠長。這就是集視覺味覺與一體鹽酥雞米花。雞腿肉丁加入極美滋鹽酥雞米花腌料，配以極美滋超級炸粉裹粉烹炸造就了這份時尚休閑小吃—鹽酥雞米花。金黃的外觀和酥脆的口感，雞肉和炸粉的超級黏和，炸出的雞米花咸、鮮、香氣逼人，略帶辣味，更加刺激食慾。建議您使用極美滋鹽酥雞米花腌料配合極美滋超級炸粉，輕松做出鹽酥雞米花、雞柳、雞翅等美味，您也可以發揮自己的創意做出更多美食，記得與大家一同分享你的作品噢！
使用比例參考：雞翅1000克：冰水100克：腌料40 克
9、孜然燒烤腌料
使用比例參考：雞翅1000克：冰水40克：腌料40 克
純正的孜然風味，可有效祛除不良氣味，柔和的復合香辛料底味配上類似於燒烤得風味，讓人回味無窮。經過孜然燒烤腌料腌制的羊排或羊腿再加上孜然塗裹料，烤出來得羊排、牛肉香噴噴，油汪汪，孜然味十足。使用孜然燒烤腌料可以輕松的為您的家人和朋友製作出烤羊排、烤牛排。
10、西柚燒烤腌料（新品）
使用比例參考：雞翅1000克：冰水100克：腌料50 克
西柚，集柚子和甜橙之精華，憑借其很高的營養價值，深受廣大消費者的喜愛。據專家研究西柚是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。同時含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心臟病。另外它含有天然葉酸是孕期婦女首選的水果。極美滋西柚燒烤腌料採用自然西柚，加入極美滋獨特配料，對雞翅加以烘烤，西柚香味和肉香味濃郁飽滿，肉質鮮嫩多汁，賦予烤翅淺金黃色的外觀。咀嚼時風味豐富，且咽後有令人愉快的西柚余香。更神奇的是極美滋西柚燒烤腌料汲取了西柚果對人體營養的所有元素，不僅在您品嘗時味道鮮美，而且您食用後西柚果的營養成分會無形被身體吸收。想要得到極美滋西柚燒烤翅讓味美更營養。
11香蔥燒烤腌料（新品）
使用比例參考：雞翅1000克：冰水100克：腌料35 克
正宗Jumex極美滋蔥香燒烤腌料濃郁的蔥香香氣，配上純厚的燒烤味,口味豐富，散發著誘人的清香氣。極美滋蔥香燒烤腌料是復合調味料，可用於製作雞翅、烤串、其他肉.色澤誘黃,香氣撲鼻聞之難忘。產品也可用於明火燒烤。
12、川香雞柳腌料
使用比例參考：雞翅1000克：冰水100克：腌料60 克
精選優質新鮮雞胸肉配以極美滋川香雞柳腌料經真空滾揉、腌制、穿串而成。其食用方法快捷除直接油炸外，亦可燒烤，其風味更具獨特。川香雞柳能有效改善雞肉的乾燥口感，肉絲感分明，嫩而多汁，色澤誘人，特具有川香之風采，肉質具有良好的彈性；其風味香濃，純厚，以鹹味為主，甜味為輔；伴有濃郁的辣椒香味、醬香味和肉香味，給愛吃香辣味的消費族群提供全新的選擇
13、檸檬燒烤腌料
使用比例參考：雞翅1000克：冰水70克：腌料70 克
正宗Jumex檸檬是世界上最有葯用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益。極美滋檸檬燒烤腌料採用自然檸檬鮮果，加入極美滋獨特配料，對雞翅加以烘烤，檸檬果中微量元素全部能融入雞肉。賦予烤雞特有的檸檬香味和金黃鮮亮的外觀，淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。
14、咖喱燒烤腌料
使用比例參考：雞翅1000克：冰水100克：腌料50 克
咖喱是香料的結晶品，據說香料組成咖喱，是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調沒想到效果出奇地好。這就是「卡利」(Curry)咖喱的來源。「卡利」的意思是「以不同香辛料製成的醬汁」也就是現在我們中國人翻譯過來的「咖喱」了。極美滋咖喱燒烤腌料吸取咖喱精華，配以極美滋獨特風味調料，此腌料突出日式的果香特色，經燒烤後的產品濃郁的咖喱香味中帶有輕微的辣味，對喜歡咖喱風味但不要太刺激的口味非此莫屬。這里我們向您推薦兩款最好的美味「咖喱烤翅」和「烤肉串」。
15、五香燒烤腌料
使用比例參考：雞翅1000克：冰水100克：腌料50 克
所謂「五香」是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤菜餚作調味。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。極美滋五香燒烤腌料在接受中國傳統文化的同時，對調料加以精細化，專業化，專門用於燒烤類產品。烤制出來後的產品具有傳統五香氣息，聞之欲食，食之難忘。
H. 變態辣雞翅怎麼做
沈陽烤翅的前世今生
「洋翅」先念經
提起吃雞翅，還真的應該感謝洋人，麥當勞、肯德基進來後愣是能把一對小小的雞翅賣出高價，而且大人小孩年輕人還趨之若鶩的、百吃不厭，把油炸食品=垃圾的說教當耳旁風，為什麼啊？好吃唄！！！也難怪，「色、香、味」人家佔全了，也就沒人管什麼垃圾不垃圾的了，先飽了口福再說！
烤翅風起皇城根
偉大領袖毛主席教導我們要「古為今用、洋為中用、百家爭鳴、百花齊放」，雞翅這么好的東東，當然不能只讓洋人拔了頭籌，咱國人的聰明才智也得發揮發揮不是？這不，皇城根的北京人兒先邁出了一步，用時髦的詞叫「邁出了餐飲行業的創新步伐」。「夏天吃烤串是老北京的一大愛好，去年夏天京城又掀起了一股強勁的烤翅風潮。酷熱還沒散去的傍晚，邀上三五好友，圍坐在桌前，大口喝酒、大口吃肉，煮酒論英雄，該是何等的愜意！對於「翅友」們來說，不在乎什麼美酒佳餚，不稀罕什麼中餐西餐，只要有好吃的雞翅、冰涼的啤酒就足夠了。」「五哥」這個市井化的稱謂儼然走在了時尚的潮頭，據說「五哥烤翅」乃北京城（當然也是全中國）的烤翅祖師爺，別看由「炸」變「烤」只一個字的差別，但配合上極品辣椒變態辣度的賣點，平民化的價格，古早原始的炭烤法，四合院的開店的獨樹一幟，「五哥」竟引領起京城一股經久不息的烤翅風潮，有好事者還推出了「京城烤翅地圖」以便老饕按圖索驥。縱觀北京的幾家烤翅老店，的確無愧為烤翅界的先驅，對烤翅的發展貢獻良多，例如首創「變態辣」（操作起來不難，但這個名字起的好啊，大概全中國也只有老北京能想出這么變態的稱謂吧）、「留言滿牆貼」（用寫字間里常用的辦公用品-告示帖作為留言紙，顧客可以留言後把告示帖隨手粘到牆上，這份隨性，這份灑脫，經常使後來者將觀看前人忍俊不禁的留言作為吃以外的另一大愛好）。但京城的烤翅先行者們，在烤翅口味的開發上卻似乎尚顯不足，主打品種原味、微辣、單面辣、雙面辣、變臉辣、變態辣，當然，這也為後來者的進一步創新提供了更廣闊的空間。
雞翅就是好吃的東東
目前，烤翅已大有星火燎原之勢，正在走出北京，走向全國，小翅一展，撲棱撲棱就飛得遍地都是了！為啥會這樣呢？還是那句話，好吃唄！要不這么多年，肯大叔、麥當娜混跡於餐飲江湖，豈不是浪得虛名了？借我哥們的一句話：雞翅，就是好吃的東東！（註：這哥們的拿手菜是可樂雞翅，倒上一桶可樂煮啊煮。。。。）
沈城烤翅 老樹新花
什麼？你問烤翅燎原到啥程度？呵呵，你想啊，連咱東北沈陽這疙瘩都有了！你說火不火？說起來，咱這疙瘩是今天夏天才有的烤翅這東東，「BO GE 烤翅」和「JIN PAI 烤翅」應該算是沈陽烤翅界的第一批吃螃蟹的，但因為店面選址、裝潢、宣傳工作差強人意，一直不溫不火。等到「SHENG JING CHI KU」開業，由於店老闆的用心，再加上選址、店面氛圍、宣傳工作落實到位，才真正開啟了沈陽烤翅的新紀元，小店不大，但是通過網路和口碑的快速傳播，造就了門口大排長龍、不接受散台（10人以下）預定、服務員累得直想回家睡覺的景象……老闆自然笑得合不攏嘴、忙得腳不沾地。隨後，由領事館旁一家日式拉麵快餐廳改兌的「CHI KE 烤翅」也開業了，據說老闆是開「BEI BEI 兄弟肥蜆子」的，這老闆真是啥火幹啥，店兌下來也不裝修，桌子、板凳、廚房直接用，換個招牌就開張！其後，竟然連總部遠在北京的「FENG KUANG 烤翅」也在大西菜行開出了加盟店……沈陽的烤翅江湖剎那間風起雲涌、氣象萬千！綜合沈陽已開業的各家烤翅店（文章後附各店地址）可以看出，沈陽烤翅充分借鑒甚至是完全照搬了北京烤翅界「變態辣」、「留言滿牆貼」的優良傳統，並在烤翅口味上突破創新，不僅保持了原味、微辣、中辣、變態辣等傳統口味，而且開發出新奧爾良、黑胡椒、孜然、西柚、檸檬、骨肉相連等新品種，呈現出以「變態辣」為中路突破賣點帶動其他口味兩翼齊飛的大好局面。有老饕感言：「嗚呼！變態辣不是用來吃的，而是用來挑戰的！」好勝心好奇心吸引食客來到店面挑戰，適應食客口味，尤其是女食客和兒童口味的新奧爾良、西柚、檸檬烤翅幫店家留住人流，帶來回頭客（個人愚見黑胡椒和孜然口味更適合男性）。看看你身邊是誰天天嚷著吃肯德基、麥當勞的？不是女朋友就是你孩子。所以，女人和孩子的錢最好賺！沈陽的烤翅正是抓住了這個根本點，才帶來了欣欣向榮的大好形勢！不管（BT）辣翅還是奧（爾良）翅，抓住女人小孩就是好翅！！！如果說京城烤翅已初具規模、如火如荼，那麼沈陽的烤翅（其他城市想來亦如此）無疑還是初生牛犢、方興未艾，剛剛還在網上搜到個叫「烤翅講習所」的，在做烤翅的博客推廣，號稱998綠色加盟，看來烤翅不火不行了，可會不會像「掉渣燒餅」一樣呢？
附：沈陽各烤翅店地址
BO GE 烤翅
地址：瀋河區順通路42號順通市場內
JIN PAI 烤翅
地址: 沈陽和平區十一緯路南市三千里燒烤東邊胡同20米(近南市)
SHENG JING CHI KU
地址：和平區十一緯路194號市財政局正門南(大清花東面)
CHI KE 烤翅
地址：沈陽瀋河區十四緯路60號(近三經街)
I. 辣翅怎麼做
第一種做法:
1.准備兩百克雞翅，二十克辣椒油，十五克香油，十五克醬油，適量的油，鹽，白糖，味精，蔥。把雞翅先拿出來，然後我們把雞翅洗一下，雞翅洗干凈後，再找個干凈鍋，然後倒進去適量的水，水燒開後，我們再把洗好的雞翅放進去，用熱水煮一下，把浮沫煮出來，用勺子撇干凈，然後雞翅完全煮熟。
2.煮熟後，把雞翅從鍋裡面撈出來，然後把雞翅過一下涼水，把水分控一下，用刀分切塊，找個干凈盤子出來，先把切好的雞翅放在盤子里，等用到的時候，再拿出來。
3.把蔥拿出來，先洗干凈，切成末。找個小碗，把蔥末放進去，再把准備好的辣椒油，香油，醬油，白糖，鹽，味精，一起放進小碗里，拌勻，然後把調好的汁，全部倒在雞翅身上，用手拌勻，就能開吃了。
第二種做法:
1.准備好食材。准備三百克雞翅，適量的鹽，油，醋，料酒，干澱粉，干紅辣椒，姜，蒜瓣，白糖，醬油，花椒。
2.把雞翅拿出來，用水洗干凈，再分切塊，切好後，放在一個干凈的碗里，再把我們備好的料酒和鹽，一起適量的放進去，用手抓勻開，放在一邊腌制一個小時。
3.雞翅腌制好後，把干澱粉拿出來，適量的倒進雞翅碗里，和雞翅一起拌勻開。然後找個干凈鍋，倒一些油進去，開火燒油，油燒熱後，開始把拌好的雞翅，慢慢的放進油鍋里。
4.然後用小火，慢慢的炸，等到雞翅炸炒顏色，稍微發黃的時候，我們就能把火關住，把雞翅盛出來了，再把雞翅控一下油，備用。然後把我們的干紅辣椒拿出來，把裡面的籽去掉，分切成段；再把姜和蒜拿出來，分切成片。
5.分切好後，找個干凈小碗出來，把適量的料酒，鹽，白糖，醋，醬油，澱粉，一起放進鹽里，攪拌調成汁。汁調好後，再找個干凈鍋出來，把備好的花椒，薑片，蒜片放進去，用勺子翻炒，爆炒出香味。
6.把紅辣椒拿出來，分切段，放進去炒鍋里，用勺子翻炒一會，把香辣味炒出來。最後再把我們炸好的雞翅拿出來，倒進炒鍋里，用勺子一起炒，來回的翻炒。
7.倒進鍋裡面的雞翅炒好後，開始把我們剛剛調好的汁拿出來，然後倒進炒雞翅的鍋里，用勺子一起翻炒，把調料都炒融化進去，融入雞翅里，炒到完全入味，聞見香味，最後用小火，收一下汁，就能盛出鍋了。
J. 想開燒烤店怎樣能學到變態辣雞翅配方
變態辣雞翅配方
材料
雞翅，美乃滋，檸檬，大蒜，荷蘭芹，酸奶油，布法羅辣醬，blue cheese 藍紋芝士
做法
1、雞翅洗凈，去掉雞尖，據說這是給雞打抗生素的地方，所有毒素都聚集在這里，所以當然是不吃的，切2段，加少許糖混合布法羅辣醬腌制（我放進冰箱里1晚）；放進烤盤，烤箱190度烤45-50分鍾，當中翻身；
2、烤雞翅的同時可以製作藍紋芝士醬：
將芝士放入一個干凈的容器中，用叉子按碎；
加入酸奶油與美乃滋各2大勺，攪拌均勻；
同時將3-5個蒜瓣剁成蒜泥，荷蘭芹切碎；
將蒜泥跟切碎的荷蘭芹加入攪拌好的醬料中，加入檸檬汁,攪拌均勻即可；
PS:藍紋芝士是所有乳酪中風味最特別的一種，遂而相對評價兩極，對入門者而言，算是進階級口味。製作上主要是將藍霉與凝乳均勻混合後，一起填裝於模型中進行熟成；因之組織中滿布著如大理石紋般美麗的藍色紋路，滋味也大有別於溫和的白黴乳酪，流露著強勁刺激、辛香濃烈的風格，個性十足。其中，來自法國、據說已有2000年歷史的Roquefort，英國的Stilton、以及義大利的Gorgonzola，並稱世界三大藍紋乳酪。
3、待雞翅表面烤制形成一層脆皮，裝盤，配上醬料即可開動啦！最常見的吃法還有配上生的西芹，來中和一下口感，其實任何脆脆的生菜都是可以的，隨個人喜好搭配。