❶ 如何純手工打制出好吃彈牙的魚丸
所需原料：草魚兩條（兩斤半以上） 肥肉 香菜 陳皮 發菜 生粉
調味料：
鹽 雞粉 生粉 香油 胡椒粉
製作方法：
1、為了節約成本，我們選用草魚，也可草魚和生於各一半。當然，鯪魚是最正宗的粵菜魚丸的所選食材了。
2、草魚買鮮活的，可讓攤主代為宰殺、去皮、骨，拿回來可作湯。
3、魚肉有條件的可用絞肉機絞成魚茸，或者將魚肉切成小段，然後用斬刀的刀背將其剁散開，再用刀刃剁成茸狀，自然是越細越好。（無論是絞魚茸或自己剁，之前都要先將魚肉本身的水分盡量用毛巾或紙巾吸干）
4、肥肉建議先放入冰箱的冷凍室內將其凍一下，因為我們要切細小的肥肉粒，有肥肉粒的輔佐，魚茸會更有粘性。（有某些信仰的人自然就可把這個步驟省去了）
5、香菜只取梗，切成小粒，陳皮用溫開水泡軟後也切成小粒。備用。
6、取一個大一點的盆，將魚茸放入，按一斤魚茸三錢鹽、一錢雞粉、二錢生粉的比例秤出調味料。鹽、雞粉可放在一起，生粉單放。
7、將鹽和雞粉和魚攪拌在一起，順時針攪拌，這個絕對是個體力活。攪拌時會感覺越來越吃力，魚的粘性越來越強，此時，徐徐放入一點點清水，繼續攪拌，上勁後，將肥肉粒放入，攪拌幾下，然後再下一點點水，如此反復幾次。
8、直至感覺魚膠在手上的粘度已經很難拿自由墜落，再將與魚膠拿起，反復在盆中摔打。
9、加入生粉、香菜，攪拌均勻後，如一點香油、胡椒粉，即可。
小貼士：
魚膠現打現吃較為妥貼，一次吃不完，建議將其分成小份，用保鮮膜包好，壓扁，放入冰箱冷凍室儲存。一周之內應該枚問題。
細心的朋友可能發現，打魚膠是鹽放的比例較大，這正是使魚膠「起膠」的小竅門，鹽有粘合的作用。但烹制時，注意魚膠的鹹度。
❷ 開一家手工魚丸店要投資多少
大師傅要2-3個，冰櫃，沒了，如果是機器絞肉就簡單些
❸ 手工魚丸選擇批發商應該選哪個求幫助
不知道從什麼時候開始，手工這個詞慢慢的成為了味道比機械製作的味道好，實際上，那種純機械化製作的確實沒有手工那種味道。
從潮汕手打牛肉丸火了之後，手工魚丸也漸漸有了點名氣，但是還在潮汕牛肉丸之下，找那些潮汕牛肉丸做的好的，手工魚丸做的肯定是不錯的，希望能採納
❹ 手工魚丸加盟店哪個好
秋官郎魚丸是手工魚丸的代表，魚丸在福州這邊很受歡迎。
❺ 福州魚丸加盟店哪家好
秋官郎魚丸挺出名的，在福州這邊數一數二的魚丸大廠家。
❻ 如何才能加盟好的魚丸店
加盟店首先要先一家好的商家，看其經營的商品是否過硬，還要看其下的加盟商的經營頭部，最後要看商家的配套服務好不好
❼ 天津有手工魚丸店嗎
請你到塘沽、漢沽去看看，那裡的飯店應該有這樣的做法。
❽ 這是我做的手工魚丸，口感好很嫩，是用胖頭魚做的在我們當地街上那些魚丸店很熱銷，我想做這個出去創業，
這個在廣州這邊應該會比較暢銷，如果味道確實不錯的話，這邊蠻多人喜歡吃的，而且這邊晚上擺地攤的成本不是特別高，廣州人大多都白天上班，晚上活動！
❾ 我想開一家手工魚丸店可行么
你好，手工魚丸店應該是很好的，
我以前也想過，
就是沒有技術，開不了。
現在人們生活都講究質量，
手工魚丸質量上應該沒問題，
主要是要衛生要達標，
這樣開起來，
肯定能掙錢。
❿ 手工魚丸商標被注冊了嗎
手工魚丸這個詞彙首先是不能作為商標注冊的，這屬於通用名詞，不具有顯著性，很簡單的道理，比如飯店讓人注冊了商標，那麼根據商標法，任何人都不能使用了，顯然是不合理的。