❶ 蒙特利牛排調料怎麼用
牛排2塊（選盒裝現切牛排，西冷比較貴，可選普通的）；
黃油1塊（選最小份量的即可，最好產地是紐西蘭的）；
洋蔥2個；
黑胡椒粉1瓶；
1、將牛排洗凈，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。
2、用刀背分別橫向、縱向剁一下，記住是刀背哦！
這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。
3、洋蔥切成段，一個鋪在牛排底下入味，另一個煎牛排時放入。
4、將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，腌制20分鍾左右。
5、切一片黃油放入平底鍋加熱，待黃油化開放入少許洋蔥，洋蔥出味時放入腌制好的牛排。將牛排反復翻轉，六成熟（依個人口味）時 盛盤即可。
❷ 烤箱怎麼烤牛排
現切牛排，西冷比較貴，可選普通的）；
洋蔥2個；
黑胡椒粉1瓶；
1、將牛排洗凈，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。
2、用刀背分別橫向、縱向剁一下，記住是刀背哦！
這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。
3、洋蔥切成段，一個鋪在牛排底下入味，另一個煎牛排時放入。
4、將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，腌制20分鍾左右。
5、烤箱預熱3分鍾，二百二的溫度！具體時間要看你要什麼程度了
PS：牛排還是煎出來的好吃些，再說了，你的烤箱中間有個叉子，靠雞還型，烤牛排不方便把！~
❸ 牛排配料有哪些
材料：牛裡脊、黃油、鹽、黑胡椒。
1、牛肉洗干凈，用廚房紙吸干，撒上鹽，黑胡椒，刷少量油腌十分鍾。
❹ 去山姆超市買什麼最便宜
首先看自己需要什麼商品了，烘焙的產品性價比都很高，而且味道也好吃還頂飽，蛋糕一類的都是十寸的大小百元不到，非常合算，用的也都是動物奶油，口味很好。熟食的話也比較推薦，省去了麻煩的處理過程。乳品和零食也都可選，那種大包裝買個一兩樣餅干薯片就夠吃了。如果是打算自己買食材吃火鍋的話山姆超市的肉類真的很推薦，性價比高質量也很高。
最不推薦的是水果蔬菜，山姆超市的普遍偏貴了些！！！
❺ 爸爸炒料牛排火鍋加盟費多少錢
您好，朝天門火鍋為你解答。（以下回答手打原創）
你的問題在於品牌選擇，要清楚的認識到，大品牌肯定加盟費用更高，中小品牌加盟費用相對較低，有一些甚至不需要加盟費用，你沒看錯就是所謂的「0」加盟費，怎麼選擇？朝天門火鍋認為需要抓住三個核心要點。
一、品牌如何選擇？選擇品牌當然要選靠譜的品牌，小品牌，網紅品牌盡量不要碰，盡量找老字型大小品牌，或者非遺品牌，這些品牌的市場知名度，以及顧客接受度不是小品牌或者網紅品牌可以比擬的（很多坑），大品牌的實力更加可靠，自己開店也更有保障。
二、如何成功開店？這里說的成功開店，指的是讓一家火鍋店能長久持續的盈利，而非開一段時間就關門，所以你要思考的是，自己找的品牌的扶持能力如何，能給自己提供哪些幫助，是否有成熟的運營體現，自己能否借用。
三、開店整體費用？影響一個火鍋店開店總費用的因素很多，比如你的城市級別，是市區還是縣城，比如你的店面大小，自己對店的定位等，都很關鍵，因為裝修，租金，運營，以及品牌費用等都跟這些相關。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼轉發（否則舉報），如滿意請採納。
❻ 在家做牛排沒有黃油怎麼辦
一般大一點的超市有賣，去買點
❼ 牛排怎麼才好吃
原料:牛排2塊（選盒裝現切牛排，西冷比較貴，可選普通的）； 黃油1塊（選最小份量的即可，最好產地是紐西蘭的）； 洋蔥2個； 黑胡椒粉1瓶；
做法:
1、將牛排洗凈，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。
2、用刀背分別橫向、縱向剁一下，記住是刀背哦！
這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。
3、洋蔥切成段，一個鋪在牛排底下入味，另一個煎牛排時放入。
4、將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，腌制20分鍾左右。
5、切一片黃油放入平底鍋加熱，待黃油化開放入少許洋蔥，洋蔥出味時放入腌制好的牛排。將牛排反復翻轉，六成熟（依個人口味）時
盛盤即可。
香烤聖誕牛排
配料；
牛排1人份、起酥面80克、雞蛋1個、蘑菇80克、洋蔥碎少許、 帕爾瑪乳酪20克、蒜碎少許、三明治麵包20克、黃油適量、椰蓉適量、橄欖油適量、鹽、胡椒粉適量、法香碎適量
做法；
1.用橄欖油、黃油炒洋蔥碎、蒜碎、蘑菇、法香碎，加少許鹽、胡椒粉。
2.麵包、雞蛋、乳酪、椰蓉和步驟1的成品混合放入碗中。
3.烤牛柳10～15分鍾。
4.放步驟2成品在酥皮上，捲起封口，刷上雞蛋黃。
5.放入烤箱，200℃烤30分鍾即可。
特點：香酥可口。
黑胡椒牛排
材料：
牛排1片(約6兩)、紅蘿卜1/2條、玉米1段、小黃瓜長段適量、奶油1大匙、醬油1小匙、黑胡椒醬2大匙
作法：
(1)先將牛肉用槌肉器拍松，再用醬油腌10分鍾上色後放入冰箱。
(2)把紅蘿卜用挖球器作出球狀，再用熱水燙熟紅蘿卜球、玉米段及小黃瓜段備用。
(3)取一隻平底鍋，放入奶油加熱融化，再把牛肉片放入兩面煎黃，取出後擺在盤中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒醬，即完成。
韓式紅燒牛小排
材料：
牛小排4塊、馬鈴薯1個、紅棗5-6顆、紅蘿卜半條、薑片5-6片、辣椒1條、大蒜3粒、洋蔥半個、水1杯
調味料：
醬油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少許
作法：
(1)牛小排用腌料先腌10分鍾。
(2)將馬鈴薯、紅蘿卜切成塊狀，另將大蒜及洋蔥切碎備用。
(3)起油鍋，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料燉15分鍾。
(4)最後加入紅棗、大蒜，再稍燉一下即可。
煎牛排
原料：
牛排、蔥頭汁、黃酒、雞蛋、辣醬油、蕃茄沙司、黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片
做法：
將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸 半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內 拖一拖，取出腌五分鍾，再用蛋糊塗拖； 下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄 沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可。
椒鹽牛排
原料：
牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、干澱粉少許，雞蛋一個，豬油適量。
製法：
①將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、干澱粉和雞蛋液煨味；
②全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽。
鼓椒牛排
原料：
腌好牛排125克，辣椒塊100克，以蒜茸、蔥段、豆鼓泥為料頭，紹酒10克，油味料等適量。
做法：
1.燒鍋放油，油燒至兩成半熟，將牛排放入熱油至僅熟，倒出濾油；
2.鍋內留油，將料頭放入爆香，放入辣椒塊拋勻，放入些清水，再加入牛排，下入紹酒，用芡湯七成，淡湯三成，加入深色醬油調成金紅色，用濕澱粉調勻為芡，加些包尾油、麻油和勻上碟便成，裝點荷蘭豆等時令蔬菜。
鮮橙牛排：
原料：牛排5片 橙子2個
製作方法：
1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。
2.橙子洗凈後，一個榨汁待用，另一個切成四等分後取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。
3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鍾，然後加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。
4.最後洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下後，立刻撈起，撒在牛排上即可。
嫩煎牛排
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4. 整個腌制約十來分鍾即可。
下鍋煎羅：
1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3. 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛腌制用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鍾，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
香辣烤牛排
原料：凈牛排500克
調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量
做法：①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品腌半小時；
②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鍾，再翻轉烤10分鍾即可。
韓式傳統銅盤燒烤牛小排
使用美國進口的0.5cm寬牛小排，先去除外層油脂，以斜刀片成0.2cm厚，拍打去筋，用特製佐料（加入蘋果、葡萄酒、檸檬等）腌半天讓肉質更滑嫩入味。然後把牛小排放入韓國傳統銅盤燒烤，保留肉汁精華，食用時可沾取流下的肉汁。入口時用新鮮的生菜包裹牛肉片，依個人口味加上味噌醬、蒜頭、辣椒等。
瑞士乳酪小牛排套餐
主菜是著名的瑞士乳酪小牛排，這道牛排選用美國威士康辛進口的小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛，這種牛肉特別細嫩，在歐洲頗受歡迎，而小里肌部位更是小牛肉中的上品，是菲力中最上乘的部位。烹制時先去筋攤平，附瑞士乳酪及火腿然後沾麵糊先煎再烤，一刀切下有乳酪緩緩流出，亦是歐式牛排佳品。 套餐還包括前菜綜合冷盤沙拉、麵包、龍蝦湯及甜點等，雖然菜餚布置比不上法國菜精緻，但品質保證。
黑胡椒煎小牛肉
把事先磨碎了的黑胡椒，貼在小牛排的外圈
平底鍋加熱，加橄欖油。等溫度高了，把小牛排放進去。
注意一方下去，一分鍾之內就別碰了，不然會沾底的。
煎5至8分鍾,視喜歡的生熟度而定
干煸牛排
鮮冰凍牛排都可，適量，胡椒面，花椒面，孜然少許，生薑粉，新鮮或者干辣椒，生抽。
做法：將以上材料全部放進盆中，生抽少許。20分鍾後撈起牛排，刷干凈其他材料。小火熱鍋，將牛排碼進鍋中，小火慢烤。至牛排中血水出來時再烤乾，調至中火，放入剛才剩餘的胡椒面，花椒面，孜然，生薑粉，加少許生抽。翻炒片刻後裝盤。
韓國牛排
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後，放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味，增加食慾的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，並有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中，等佐料調勻後，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以後，放排骨烤出來。
❽ 如何在家煎出一份高大上的西餐牛排
牛排2塊（選盒裝現切牛排，西冷比較貴，可選普通的）；
黃油1塊（選最小份量的即可，最好產地是紐西蘭的）；
洋蔥2個；
黑胡椒粉1瓶；
1、將牛排洗凈，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。
2、用刀背分別橫向、縱向剁一下，記住是刀背哦！
這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。
3、洋蔥切成段，一個鋪在牛排底下入味，另一個煎牛排時放入。
4、將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，腌制20分鍾左右。
5、切一片黃油放入平底鍋加熱，待黃油化開放入少許洋蔥，洋蔥出味時放入腌制好的牛排。將牛排反復翻轉，六成熟（依個人口味）時
盛盤即可。
黑胡椒牛排
准備工作：
從超市買來牛排（or豬排），然後要用刀背（注意是刀背哦）將其打碎，在武學中稱之為：將其經脈盡斷！…然後再用刀面多拍幾下。
紅椒，青椒和洋蔥各半個，將它們切成丁，另外蔥，姜，蒜都切一些放在旁邊待用。
牛排下鍋煎之前要先腌制一下，用蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒（紅酒我忘買了，拿的料酒充當下）、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在裡面腌2個小時左右。如果有時間提前准備，可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好（當然急著吃的話腌個幾分鍾也可以）。
煎牛排：
接下來要開始煎牛排了，將鍋（最好用平底鍋）放點油，加熱，將切出的洋蔥片與薑片放在鍋中爆一下，出香味即可鏟出去丟掉。然後將火調成大火，鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在裡面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多，薄薄一層就可以。
最好5秒鍾就翻一下，將兩面都在半分鍾內煎黃後，改成小火慢慢的煎。後面就要自己把握火候問題了。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。
注意我到現在都沒有放鹽，這是有原因的，因為如果腌制的時候就放鹽了會把肉里的汁吸出，影響肉的鮮嫩度。將牛排出鍋，盛入盤內。
然後將紅椒，青椒，洋蔥丁下鍋炒一下，放入番茄醬（好像西餐廳中有專門的黑胡椒醬，一般家裡都不會置備，所以我採用番茄醬+大量黑胡椒代替）。將鍋里的東西攪拌開，用澱粉勾芡，加入適量的鹽和味精就可以了。
最後把做好的湯汁澆在剛才出鍋的牛排上就好了。如果想好看呢，可以在盤的兩邊再點綴些小蕃茄或是黃瓜片就OK了