『壹』 新疆經典小吃
新疆菜由三大菜系組成 回族代表美食推薦： 九碗三行、大盤牛骨頭、蒜蓉雞、糊爾燉、雜燴湯、羊肉粉湯、羊肉泡饃、醬牛骨、椒麻雞、風干馬肉、干煸炒麵、涼皮子、油塔子、饊子、麻花、烤饢、丸子、燜子、卷簾子、夾沙、黃燜肉。維吾爾族代表美食推薦：羊肉串、抓飯、米腸子和面肺子、大盤雞、拿仁、拉條子、烤肉、烤包子、饢、饢包肉、烤全羊，油塔子、皮辣紅、丁丁炒麵、碎肉面、過油肉面、大盤雞、伊犁馬腸子、熏馬肉、酸奶疙瘩。哈薩克族代表美食推薦：胡爾達克、手工精丁面、新疆披薩、傳統麥香粥、羊羔肉、駱駝奶、油果子、烤餅、油餅、面片、湯面、那仁。
『貳』 新疆小吃
新疆小吃介紹
酸奶疙瘩：用酸奶子做的，在新疆的各個城市都可以看到。一個字，酸。
大盤雞：正宗的新疆大盤雞，發源於新疆的沙灣鎮。吃完大盤雞就著湯汁吃皮帶面。面有皮帶寬。
抓飯：很久以前新疆人就是用三個手指頭撮著飯吃的。注意這個是很久很久以前的事情。
烤肉：來新疆就是要吃烤肉。烤羊肉在新疆就叫烤肉。因為那邊多數只吃牛羊肉。
饢包肉：饢的上面是大塊兒的牛肉。
羊雜湯：很鮮很鮮，不過羊味兒比較重
烤包子：新疆的包子是用烤得，羊肉剁碎了，用麵包上，放在爐子里跟靠餅一樣地烤
新疆涼皮：新疆石河子八毛涼皮最好吃。
饢：新疆最常見的吃食了有一個菜盆那麼大，上面撒了芝麻還有好看的花紋。
油饢椒麻雞：烤雞加上湯料，然後撒上很重的花椒，就做成了這道小吃。想起來還留口水。油塔子：有甜有咸。甜的裡面是各種果仁。鹹的是雞蛋加上孜然香料，香！
羊奶冰激淋：新疆的土法冰激淋就是在這種桶裡面攪拌出來的，在沒有電動機的時候就是靠手工攪拌的形成冰激淋以後，用一個大木棒取出來
『叄』 新疆最有名的小吃有哪些
烤羊肉串不用說是新疆民族特色的風味小吃。據古書記載，烤羊肉串在我國已有1800多年的歷史。新疆烤羊肉串風味獨具，肥香熱辣，馳名全國。
新疆的其他風味小吃菜餚還有手抓飯、釀皮子、烤饢、烤全羊以及各種奶製品等。
烤羊肉串
烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。烤羊肉串是在特製的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。烤羊肉串用的鐵釺子，長30厘米，一頭裝有木柄。製做時，先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片，依次穿上鐵釺，然後置放在烤肉槽上，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鍾左右翻烤另一面，幾分鍾後即可食用。
陳佩斯、朱時茂的小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。
手抓飯
手抓飯是吐魯番維吾爾民族逢年過節、婚嫁喜慶日子裡，招待親朋貴客的主要食品之一。抓飯與漢族八寶飯相近似。
從味道上分有甜咸兩種。甜抓飯多為素抓飯，主要原料為米、雞蛋、黃蘿卜、葡萄乾、杏脯、花生仁和清油等。咸抓飯多為肉抓飯，主要原料為米、牛羊肉、黃蘿卜和皮芽子(即洋蔥)等。維吾爾族傳統食用抓飯，是在客人們洗凈手後，圍坐在炕上，中間鋪一塊潔凈的餐布，抓飯盛盤端來後，客人用手直接抓食，故名「抓飯」。
如今，餐桌多用筷子、勺子。抓飯也就徒有其名了。
拉條子
拉條子，一種不用擀、壓的方法而直接用手拉製成的面製品。製作拉條子要把握兩個關鍵，一是和面用水中的鹽要適量。鹽少了容易斷，多了拉不開。二是面要醒好，一般以柔軟有筋為好，技術高超的廚師，一把面可以拉十幾公斤。總長達數公里。拉條子在吐魯番大大小小的餐廳飯館都可以吃到，通常人們吃的炒麵、拌面就是拉條子加工後做成的。
烤饢 新疆小吃-饢
烤饢是吐魯番維吾爾族最主要的麵食品。「可以一日無菜，但決不可以一日無饢。」足以證明饢在維吾爾族人民生活中的重要地位。烤饢已有2000多年的歷史，考古學者曾在古墓出土過古代的饢。饢的品種很多，大約有50多種。主要有肉饢、油喀、窩窩饢、片饢和芝麻饢等。饢面中含有雞蛋、清油。由於含水分少，外干內酥，久儲不壞，便於攜帶、打一坑饢可以吃一星期。
據說唐僧取經路過吐魯番時，從高昌攜帶的食品就是饢。饢是在饢坑中烤制而成的。
烤全羊
烤全羊在新疆與北京烤鴨媲美的名貴菜餚就是烤全羊。新疆烤全羊，選料考究，製法特殊，在國內外享有盛譽，是當地高級宴席中不可缺少的菜餚。烤全羊選用上好揭羊，宰殺 剝皮後，去除蹄角內臟，用一根穿有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上，防止滑動。將蛋黃、鹽水、黃姜、孜然粉、胡椒粉、麵粉調成糊狀汁，塗抹在全羊上，頭部向下，放入饢坑密封燜烤1小時左右，即可取出食用。
在隆重的宴會上，一般是把烤好的全羊平放在特製的餐車上，頭系紅綢，嘴含青菜，推至餐廳，任賓客隨意切割品嘗。
油塔子
油塔子顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。
塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。油塔子的製作不很簡單，需要一定的技藝。有經驗的廚師先用溫水和好面，加些許酵面揉成軟面,熱處發約小時，再加鹼水揉好稍醒，視製作需要，揪成若干個小團，外抹清油待用.製作開始時，先取其中的一塊，平鋪在面板上，擀薄拉開，利用面團良好的延展性和韌性，拉得越薄越好。然後再在薄如紙的面上抹一層煉羊尾油。這里有講究：天熱時，要在羊尾油里加適量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至於天熱油溶化而流出面層；天冷時，羊尾油中加少許清油，清油不易凝固。這樣製作的油塔子油飽滿，且不流不漏，保持了油塔子濃香豐腴的獨特風味。在裡面撒少許精鹽和花椒粉，將面邊拉邊卷，卷好後搓成細條，再切成若干小段，然後擰成塔狀，入籠屜用火蒸25分鍾，即可啟籠食用。
烤包子
烤包子維吾爾語稱「沙木薩」。烤包子是在饢坑裡烤的。用未經發酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油丁、洋蔥、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即熟。烤包子色澤黃亮，肉嫩味鮮。還有一種烤包子叫「果西格吉德」(疙瘩包子)，這種包子的皮要加酵面，用淡水和面，擀成硬皮，餡既可用羊肉也可用牛肉，其他原料和烤包子一樣。這種包子呈圓形，餡很多，味道很香。還有一種叫「桑布爾薩」的油炸包子，其餡的原料和其他包子相似，不過要事先在鍋里炒一下，然後再用。這種包子形似餃子，用花邊刀壓邊，也有用手工捏成花紋，做工十分講究。
這種包子除了招待客人外，還作禮品，在紅白喜事時，相互饋贈，其風味為烤包子之首。
薄皮包子
薄皮包子維吾爾語稱「皮特爾曼達」,意為死麵包子。這種包子的皮不用發面，而是用溫鹽水和面而成，麵皮擀得很薄，幾乎可以透亮。先將上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再將洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水，拌勻成餡。麵粉用涼水和成硬面，切成小面劑子後，用走槌擀成薄片，甩去麵粉粒，包餡成雞冠形(略帶花邊)，入籠屜用旺火蒸20分鍾即熟。這種包子皮薄肉嫩油多，伴有洋蔥的香甜味，非常可口。薄皮包子除了單獨食用外，還常和抓飯在一起食用，即在抓飯上放幾個薄皮包子，這是維吾爾族用來招待親朋好友的上等飯。維吾爾人吃薄皮包子，很少單吃，常常和饢或抓飯一起吃。和饢吃時，先把薄饢放在籠屜里蒸餾少許，發軟後，把包子置於饢之上，就著吃；和抓飯一起吃，則把包子放在抓飯碗里，忽兒吃抓飯，忽兒吃包子，隨意自如，香味各異，也十分有趣。但不論何種吃法，吃時，都要在薄皮包子上散適量胡椒粉，意在提味隔膻，增加人們的食慾
『肆』 新疆美食那一類的餐飲加盟店有哪些
這家不錯的，之前住在萬達的時候經常吃，比較正宗的新疆手抓飯，一人京一份督，單排的雙排的，現在還出來羊肉碎的都不錯吃，會有一點腥味兒，但是是正宗羊肉的奶腥味兒，我比較吃得喜歡，因為本身就愛吃羊肉。以前的配湯是免的，現在店裡還有酸奶和羊肉串可以試一下～我們每次都是光碟
『伍』 新疆有哪些特色美食加盟
我知曉啊：有炒米粉啊、抓飯啊、羊肉串店什麼的，新疆特色美食挺多的，我表哥加入了海樓抓飯一直順風順水，根本不用宣傳就有人來，省心！
『陸』 想做新疆特色炒米粉店，不知道哪個品牌好
微辣與爆辣穿梭其中！
各種時令鮮蔬可供添加選擇，穿梭於古色古香的小胡同能夠在西單鬧市中尋求一份特色民族小吃，收費合理，新疆的炒米粉，滑嫩的米粉入口很是回味，總之比較推薦小情侶逛完大悅城，中友百貨以後花上十分鍾，尋覓這清涼之處花不多的錢，老闆娘熱情的招待，以及新疆廚師憨厚的笑容，讓我在西單這個小胡同中得到了一分清靜，肚子與內心的清靜！嘿嘿，突然有種回到了童年的感覺！店內空間不是很大，口感很好，不會油膩
『柒』 比較火的小吃加盟店有哪些
我知道福建有家比較火的小吃加盟店，「羊來啦」小吃加盟店，其秉承「我和新疆只有一雙筷子的距離」的餐飲理念，挖掘和傳承西域特色美食文化，打造舌尖上的「絲綢之路」。現主打產品有：新疆手抓飯，新疆羊肉串、勾魂椒麻雞、新疆番茄羊肉米粉、胡辣羊蹄、恰瑪古羊湯、羊蠍子火鍋、新疆酸奶」等幾十種西域特色小吃。現在面向全國開放加盟，我的大伯加盟了他們，經營比較輕松，總部提供了全方面的保障服務。希望可以幫到您！
『捌』 烏魯木齊適合學校周圍的小吃加盟有哪些
第一佳大雞排 裡面有超大的雞排12元 還有一些炸的小吃 很好吃
我在內地上學 那邊很流行 買的人都排隊
今天路過友好 發現開了一家 但是好像是叫「X一佳大雞排」 （x就是我忘了什麼字了） 但是價位和東西是一樣的
這個商機很好
我在內地 先是商業區開了一家 後來 到處都是了 很受歡迎