㈠ 韓國冷麵的是什麼面做的
是蕎面。
准備原料:雞蛋1個、黃瓜1/4根、胡蘿卜1/4根、生抽半勺、糖少許、蚝油1勺、白醋2勺、蕎面一把、香菇1朵、蝦米少許、干海帶2小片
1、胡蘿卜1/4根去皮切絲備用,黃瓜1/4根去皮切絲備用
㈡ 胖阿姨正宗朝鮮冷麵怎麼加盟連鎖店
..com
㈢ 我想在南方開朝鮮族冷麵館連鎖店,我有技術,貨源。銀行貸不出款怎麼辦
沒吃過冷麵店丶
㈣ 韓國最著名的冷麵店是哪,
美食推薦——首爾清涼里有名的「老奶奶冷麵店」冷麵是韓國的傳統美食之一,有點... 美食推薦——首爾清涼里有名的「老奶奶冷麵...
㈤ 邯鄲二中朝鮮冷麵招商加盟總店在那裡
朝陽路
㈥ 加盟個冷麵店
冷麵還要加盟?你別笑死我了!自己進點冷麵,用骨頭熬湯,正常的貨真價實,就不會沒有人去!
你去試試五中冷麵館的冷麵!生意好的不得了!就是骨頭熬湯!
㈦ 正宗韓國冷麵的製作方法
韓式冷麵
材料(6人份):
蕎麥面
白菜泡菜
醋腌蘿卜
小黃瓜
水煮蛋
梨子
蔥(切成蔥花)
紅辣椒(切成圓片)
檸檬(切薄片)
綜合蔬菜水漬泡菜湯汁.....1杯半
湯汁材料:
牛腱肉(我用豬腱替代).....250g
雞骨架(我用整個帶骨雞胸肉).....1副
蒜.....5~6瓣
姜.....5片
蔥白.....1支
洋蔥.....半顆
黑胡椒粒.....1/3小匙
調味用料:(
約8杯一次性紙杯的湯)
醬油.....3小匙
鹽.....適量
料酒.....1小匙
※綜合蔬菜水漬泡菜湯汁
我是買現成回來用的,有機會我親自做一次再發圖上來
目前可參考狐狸mm的帖子
(清水蘿卜泡菜)
《點擊進入狐狸mm的清水蘿卜泡菜原帖》
做法:
將熬湯用的牛腱肉(我用豬腱替代)、雞骨架(我用整個帶骨雞胸肉)
飛水過以去血水
,撈起洗凈
再鍋中加約12杯的水、蒜、姜、蔥白、洋蔥、黑胡椒粒,煮滾後轉小火熬煮約2小時
其間要隨時將釋出的雜質撈起去除
將熬好的湯取出肉並過濾,加入調味料待涼後放入冰箱冷藏
(我這個是冷藏過後的
所以會有白色凝固的油脂)
冷卻後湯汁再過濾一次,將凝固的油脂濾掉
將蕎麥面煮熟後用冷開水沖泡(要換幾次水唷),
變冷之後撈起瀝干水份
一般都是直接在水龍頭底下邊沖邊搓洗,可是我怕水不乾凈
還是麻煩點用冷開水加冰塊的方式
白菜泡菜切片,小黃瓜切片,肉切片,腌蘿卜切片,梨切片,水煮蛋切片
依序將白菜泡菜,小黃瓜,肉片,腌蘿卜,梨,水煮蛋,辣椒放在面上
然後再淋上冷卻後的高湯及綜合蔬菜水漬泡菜湯汁,最後加些蔥花、檸檬片、冰塊,即可
吃的時候可依喜好加入醋或辣椒...等
--------------
韓國冷麵的做法:先把用蕎麥面做的面條煮5分鍾後撈到涼開水裡,瀝凈水後盛到碗里,加入事先備好的梨片、黃瓜片、牛羊肉片以及半個雞蛋,之後加入冰鎮的高湯,別小看這個高湯,它可使冷麵的精華,它使用牛羊肉、洋蔥、人參、甘草等多種材料煨制出來的,營養價值非常的高。加入高湯後再放點芥末、醋就可以吃了。這是的冷麵不僅色彩艷麗、賞心悅目、柔軟筋道,而且涼爽光滑、香辣開胃,盛夏是吃上一碗,爽地很喲。
中國的涼面的做法:把面條煮一下,
撈出來後淋上點植物油拌一下,這樣面條不僅爽口而且不會粘結,最後加點黃瓜絲、綠豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。
其實,無論韓國的冷麵還是中國的涼面,面條好不好吃的一個非常關鍵的環節就是煮麵條時的方法。一是水要寬,也就是煮麵條的水必須多,最好是面條的兩倍,這樣面條有伸展的空間,而不至相互粘結。二是水要開,水未開下面條,會使面條的口感減低,成為糊狀的爛面,清爽度就不足了。
三是要按不同質地的面條的量添水,例如寬面、粗拉麵、屬於不易煮熟的面,為使它達到熟而不爛的口感,在面條煮開後加一碗水,像煮餃子那樣,一般一次即可。
㈧ 如想開韓國冷麵館,在哪裡能批到正宗韓國冷麵條
最好自己做,很簡單
㈨ 加盟冷麵朝鮮冷麵冷麵加盟哪有教冷麵
冷麵冷麵培訓冷麵加盟。河北育英培訓中心傳授朝鮮冷麵、陝西涼皮、大刀米涼皮、武漢熱乾麵、安徽板面、蘭州拉麵、加州牛肉麵、四川麻辣面、四川肥腸面、小肥羊手撕面、山西刀削麵、北京炸醬面、東北打鹵面、陽春面、四川擔擔面、河南燴面、河南燜面、羊湯燴面、砂鍋麻辣燙、四川麻辣燙、極品麻辣燙、砂鍋米線、雲南過橋米線、特色米線、川東米線、砂鍋土豆粉、極品土豆粉、酸辣粉、四川涼面、烏龍涼面、朝鮮冷麵、陝西麵皮、大刀米涼皮、冷汁米線、紅油土豆涼粉等。河北育英培訓中心是正規的國辦學校,隸屬河北省婦聯辦。師資強大優秀,教學設施先進齊全,重則守信。在河北育英培訓中心學技術入學簽訂正規包會合同,配方比例精確,單人單間授課,現場實際操作,名師手把手教,學會為止。
㈩ 朝鮮冷麵加盟收費多少
那個自己做行了