1. 開封第一樓灌湯包子在哪裡
鼓樓街的第一樓是最老最大的。打車到行宮角即可，路南。但第一樓的包子不好吃，因為名氣太大，去吃的人太多，已經不重視質量了。開封當地人都去黃家包子館去吃。那家和第一樓都是一個師傅教出來的。
2. 開封灌湯包哪裡的最正宗最好有具體點的地址
將軍大酒店旁邊,鄭州唯一一家味道正宗的開封灌湯包。其實開封灌湯包鄭州n家,這個是唯一的正宗的,包子口味十幾種,感覺就是大肉蔥的好吃,那個小包子要用筷子輕輕的夾起來,慢慢的放在嘴邊,用牙咬掉一點皮,啵的一下把里邊的湯吸出來,哦，那種美味哦，不過更喜歡那裡做的麻辣香菇,就是花椒辣椒和香菇,可是香菇朵朵入味,香辣無比。
3. 開封灌湯包的來歷
開封小籠包子已有百年歷史。小籠包子最初是由黃繼善主持經營的。他博採各家之長、製成的包子色白筋柔，獨具風味，很受食客贊譽。
小籠包子原為大籠蒸制，後經黃繼善師傅的改革，成了小籠包子。並對包子的面和餡，進行了大膽的革新。如原來的面是由三分之一的發面和三分之二的死面，後改為只用死面，不用發面，使皮更薄，且不掉底。
活面工藝要求頗嚴，要經過搓、甩、拉、拽，幾次貼水，幾次貼面的「三軟三硬」的過程，才能達到要求。包子餡原摻有肉皮凍，吃多了膩口，後去掉。又以白糖、味精調餡，去掉了甜醬，餡內只放薑末，不放蔥。打餡很下工夫，一直把餡打得扯長絲而不斷。
(3)開封汴梁大湯包加盟店電話擴展閱讀：
營養價值
由是以吃而領悟到哲學的意境，在我們人界，心靈美是為重要，設若內容與形式主義同美，當是至美境界，美人與霓裳相得益彰，造化萬千世界，恰給了人間恆久記憶，不可以分離的。
誠然，灌湯包子是精緻主義的，如同宋詞的精細化寫作，它已然脫離了民間的粗鄙化牛飲，顯然是與翰林院為同宗，翰林院便也就類同今時的社科院文學研究所罷。
吃罷灌湯包子，再游覽開封城的山陝甘會館、鐵塔、龍亭和清明上河園。鐵塔實為琉璃塔，甚是精湛，美食美景美人，與古城開封同在。
4. 汴梁大湯包創始人那裡人謝謝！
大娘水餃的創始人是吳國強先生.是從糧站下海的."娘"與"糧"諧音.水餃又是北方食品;"大娘"也是北方稱謂.起名叫大娘水餃,有一種標新立異的寓意,因為在常州,人們喜歡的是"餛飩".果然一炮打響,風靡全國,走向世界.
5. 河南開封有什麼好吃的
開封有什麼好吃的
書店街華僑姐妹卷粉、化三驢肉湯、陳記雞絲漢堡、第一家清燉羊肉。
1、書店街華僑姐妹卷粉
這家是老攤非常非常多人排隊，六點鍾左右出攤，他家經常會換位置可以多問問書店街別的攤主。這個卷粉真的太好吃了，有點類似腸粉，醬料甜甜的，推薦素餡的，裡面有土豆泥我超愛，葷餡的是木耳肉的。
2、化三驢肉湯
這個就不用我多說了吧，說到開封一般都知道的，這個湯是必喝的，像是醬湯的驢肉湯，我一個不愛喝湯的人總是過一陣就想喝這個，餅絲也超級好吃像是豆油炸出來的，香香的，一定要放點辣椒，不辣的非常香。
3、陳記雞絲漢堡
這個之前網上有段時間超火，開封這家早就有了，這個地方叫啥名我不是很清楚，靠近鼓樓 非常好吃，她撒的粉超香，有孜然味還有一些甜甜的，她家丸子也很好吃 一咬都爆油。
4、第一家清燉羊肉
真的超級好吃，在客運東站附近，之前是一個司機大哥推薦我們去的，羊肉才30一斤，可以清燉可以烤串。清燉的會給蘸料，有蒜泥，辣椒醬，小米辣醬油，芝麻可以自己調配。超級超級香，一定要試試烤串，烤的火候正好，超級鮮嫩，想到我都要流口水了。
6. 開封灌湯包的詳細介紹。
你好！！
六朝古都的開封府，最輝煌是北宋，最落魄也是北宋，因為金人一擊把它打成了南宋。宋朝的詞人，抒愁情時必拍欄桿，拍卻雕欄無數；金兵大舉入關，詞人還往南渡，此恨千古悠悠。蓋一詞以蔽之，兵臨城，王朝更迭，貫穿華夏五千年文明史。
到了開封，不能不食灌湯包子。
灌湯包子，就是包子裡面有湯。應該說，我是先認識武漢的四季美湯包而後才結識灌湯包子的。去開封以前，我尚不知有灌湯包子一說。席間閑談，知灌湯包子是皇家食品，估計灌湯包子還是在前，四季美湯包在後。皆因四季美湯包，享譽武漢三鎮，商業大埠，南北東西交通樞紐，佔了一個好地盤。看起來包子也一樣，置身於好的位置，就能聲名遠揚，成為掌門包子。
吃開封灌湯包子，看是一個重要的過程。灌湯包子皮薄，潔白如景德鎮細瓷，有透明之感。包子上有精工捏制皺褶32道，均勻得不行。擱在白瓷盤上看，灌湯包子似白菊，抬箸夾起來，懸如燈籠。這個唯美主義的賞析過程，不可或缺。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。惟要記住，吃灌湯包子注意抄底，橫中一吃，否則，未及將湯汁吸納，其湯就順著筷子流至手上，抬腕吸之，湯沿臂而流，可及背心。所以，吃灌湯子必須全神貫注，一心在吃，不可旁顧。
灌湯包子不僅有形式美，而且其內容也精美別致。肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。湯如詩歌，肉餡是為散文，麵皮為小說。因為小說是什麼都包容的，散文精粹一點，詩歌便就是文中精華了。
由是以吃而領悟到哲學的意境：在我們人類，心靈美是為重要，設若內容與形式同美，當是至美境界。美人與霓裳相得益彰，造化萬千世界，恰給了人間恆久記憶，是不可以分離的。
吃罷灌湯包子，再游覽開封城的山陝甘會館、鐵塔、龍亭和欣賞清明上河園，此時深深地感到美食美景美人，與古城開封同在。
7. 開封哪家的灌湯包好吃而且不算太貴
黃家更好點，現在一樓一般是外地人去，而本地人多去黃家。
8. 開封最火的小吃一條街在哪裡
開封作為一個古城，有很多好吃的小吃一條街，有鼓樓夜市、西司夜市、老河大西門夜市、東司門夜市、七盛角，它們具體為：
1、鼓樓夜市。鼓樓夜市是開封夜市的老大哥，沒人敢稱第一的，入夜十分，燈火闌珊時，夜市的幾道兩側，一片燈火輝煌，夜市小吃的品種繁多，味道各異，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年輕人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。
(8)開封汴梁大湯包加盟店電話擴展閱讀：
開封夜市上的經營品種更是數不勝數，主要以開封小吃、開封特產、開封菜、豫菜等開封美食為主，另外還有全國各地的名優小吃、美食。
開封特色小吃，有湯鮮魚嫩的黃燜魚、熱鮮嫩香的炒涼粉、湯味醇厚的羊雙腸、酥鬆適口的花生糕、清涼沙甜的冰糖梨棗、外焦里嫩的玫瑰糖糕、酥焦五香的油酥面蛹、外焦里暄的雞蛋灌餅、清鮮利口的雞絲餛飩、甜香可口的缸爐燒餅，還有麻辣花生仁、艮焦花生仁、五香花生仁、江米甜酒荷包蛋等等。
9. 開封灌湯包子的做法及配方
食材明細
包子皮：麵粉（最好是高筋粉）溫水、肉餡、高湯、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、香油、白糖、鹽、姜
做法步驟
1、將適量麵粉倒入面盆中，最好是高筋粉。
2、倒入適量溫水（冬季用溫水，夏季可以用冷水，加少許鹽）。
3、活成絮狀。
4、繼續加溫水。
5、反復幾次後，直至面團干濕正好，盆光、手光、面光。
6、蓋上濕布，進行醒面。
7、醒面10分鍾後，繼續和面。
8、反復幾次，至面團非常光滑有筋度。
9、准備好調餡用的材料。一般情況下，灌湯包子肉餡和高湯的比例大約為3：2。
10、姜切成細末（用姜粉、醬汁也可以）。
11、取一個大盆，倒入肉餡（500克左右），倒入一勺薑末，一勺鹽、一勺白糖，半勺雞精、半勺味精、兩勺生抽、一勺老抽，三勺香油。（佐料可以根據自己的口味調整）。
12、用手抓、壓肉餡和調料，向一個方向轉動。
13、至肉餡和佐料完全混合。
14、加入高湯，用手攪打上勁（用筷子也可以，但是沒有用手感覺好，但是手一定要清洗干凈哦）
15、加入高湯，攪打上勁，再加入高湯、攪打上勁，反復幾次。
16、直至餡料和高湯完全融合，餡料膨脹但凝合。
17、取一塊殤好的面，揉成長條，切成大小合適的劑子，和平時包的餃子大小差不多。
18、按扁後擀成原片。
19、包入餡料。
20、凝成18-24個褶子。
21、可愛的小包子就包好了。
22、全部包好後靜置5分鍾。
23、放入蒸籠中，留有一定的空隙。
24、蒸鍋大火上汽後，放入蒸籠，大火蒸8分鍾即可。