Ⅰ 煎鮑魚做法竅門
鮑魚味鮮養顏，勝於一般食材。尤其是鮮鮑，勝於干制的產品。鮑魚補而不燥，養肝明目，中醫認為，鮑魚可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓眼底出血等症。
材料
主料：活鮑魚300g、薑汁20g、生粉50g；
輔料：黑胡椒粉適量、生抽適量、老酒適量
香煎鮑魚
1
將洗凈的鮑魚面劃成井字型，加入調料生抽（李錦計）、老酒、黑胡椒粉、薑汁、淹10分種。
2
將淹好的鮑魚裹上少許生粉。
3
平底不粘裹燒熱加入橄欖油.煎至熟透即可
鮮鮑魚即為活鮑魚，又稱原殼鮑魚,這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈
紅燒鮑魚的家常做法有哪些
鮑魚的營養使用價值很高，它帶有豐富多彩的蛋白，另外對它人體鈣、碘也是有非常好補充，因而在吃它的情況下，全是能夠安心開展的，但是吃鮑魚需要留意具體方法，許多 人到吃鮑魚的情況下，不清楚該怎樣開展，吃鮑魚也不是很繁雜的，紅燒鮑魚的粉絲的做法是非常好之選，製做起來非常簡單。
紅燒鮑魚的家常做法有哪些
紅燒鮑魚的粉絲的做法：
原材料：鮑8隻，柴雞0.5隻，瑤柱適當，香腸適當，糖，蔥，姜，水澱粉
作法
1.干鮑八隻泡冷水48鍾頭.半途要不斷的魚缸換水.泡好後清洗(有一個像沙嘴的地區要掀掉).
2.倒進沸水蓋上燜一晚.隨後取一砂鍋放進鮑魚柴雞一整隻或一隻焯水.假如你不害怕不便能夠先煲出老母雞湯再做.我是懶人.豬肉皮一大塊(先焯水).
3.瑤柱一把，火腿片幾塊.適當糖薑片蔥段添加一定量的水煲開後轉文火熬.上五個鍾頭熄火.一次放一定量水.半途不可以放水.不然鮑魚汁也不濃了.也無需放鹽.瑤柱自身帶鹽味.越煮鹽味當然就出來.
4.熄火後把除鮑魚後的原材料渣撈起來.鮑魚就留到砂鍋里放一晚(砂鍋隔熱保溫.因此一定要用砂鍋來做).
5.第二天添加香油再煮兩小時(假如你的瑤柱鹽味不足能夠天賦加點鹽).假如不慌著吃熄火再燜.
6.等第三天再開槍燒開十幾分鍾後熄火.反復幾日這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用水澱粉水澱粉勾芡淋在上面.
在對紅燒鮑魚的粉絲的做法了解後，製做紅燒鮑魚的情況下，全是能夠依照以上製做流程，但是對那樣美味製做總數上，每一次全是不可以過多，過多的製做紅燒鮑魚後，吃剩，鮑魚過夜後在吃，它對人體沒有一切協助，並且它非常容易損壞的。