㈠ 什麼辣椒最辣辣椒炒什麼最好吃
新華社北京4月24日專電英國多塞特郡一個名叫「海洋春天」的農場出產的納加辣椒日前被美國香辛料貿易協會認定為世界上最辣的紅辣椒，農場主人正計劃以此申請吉尼斯世界記錄。 據介紹，培育者米喬德夫婦在處理這種辣椒的時候必須戴手套，一般人稍微聞到一點這種辣椒的辣味，立即就會辣出眼淚。農場的顧客說，做咖喱醬時，用上小半根納加辣椒，醬就辣得沒法吃。一家餐館的老闆說，很多顧客聲稱特別能吃辣，但他們對納加辣椒都只能「淺嘗輒止」，因為它實在太辣了，「簡直能讓大腦停止思維」。 辣椒的辣度是以「史高維爾」單位表示的，吉尼斯世界記錄記載的最辣的辣椒是沙維納紅辣椒，辣度為5770萬「史高維爾」單位。納加辣椒兩次辣度檢測結果分別是8760萬「史高維爾」單位和9700萬「史高維爾」單位。 辣椒炒肉
㈡ 費大廚辣椒炒肉餐飲連鎖（富興店）的核桃包好不好吃
地方比較好找，進門直升電梯出門就到，生意挺好，要等位置，座位不是很大我們五個人，點了六個菜感覺有點擠。吃完才記得拍照要拍照，辣椒炒肉應該算是站牌吧， 感覺略咸，味道還是不錯的。手撕雞不大，肉比較嫩，但是雞不大，49一隻有點貴。有機花菜味道不錯。豬腳味道也很好，不是很爛很油的那種，比較有嚼勁。土白菜看相一般了，味道還好，油也有點多。芋頭青菜缽感覺青菜少了點，味道還可以吧。整體口味偏重，口味還可以，比較適合下飯
㈢ 如何炒辣
鍋內放半斤油燒到1-2層熱,用小火,千萬不要用大火,同時放進干辣椒,香蔥,小洋蔥 ,香菜,用小火煮上2-5小時,這 時放進去的料品都炸幹了,香辣味已到了油裡面.撈起料品,這時的油又辣又香,很好吃.
㈣ 辣椒炒什麼
辣椒炒什麼好吃?我的回答是：辣椒這種蔬菜是比較特別的，它不僅能獨立成菜還能做為輔料入菜。辣椒品種的多樣性給人們帶來了豐富多彩的吃辣椒的體驗。最簡單的辣椒分類可以分為兩種：不辣的辣椒和辣的辣椒。根據辣椒的狀態可以分為兩種：干辣椒和濕辣椒。
對於辣椒炒什麼好吃？最家常好吃的就是辣椒炒蛋和辣椒炒肉。隨著今年豬肉價格的節節攀升辣椒炒肉已然成為「貴族菜」了。
下面跟大家聊聊辣椒炒蛋吧！一道操作簡單，經濟實惠的家常小炒菜。辣椒炒蛋也有比較常見的兩種做法。
辣椒炒蛋第一種做法
第一步：准備食材
主料：辣椒250克，雞蛋3個
配料：食用油，鹽，雞精
第二步：製作
①辣椒洗干凈去蒂去籽切成條狀。這里選用的是不辣的泡椒，泡椒也是辣椒的其中一種，並不是老壇泡椒。喜歡吃辣的朋友可以選用青尖椒，線椒，螺絲椒等等。
②雞蛋打入碗中，再放入少許的清水和鹽，用筷子攪拌均勻。沿著碗邊敲雞蛋就能輕松的把雞蛋敲破，再放入少許的清水和鹽一起攪散，炒出來的雞蛋更加嫩滑入味好吃。
第三步：烹制
①鍋燒熱倒入少許的油，油燒熱放入雞蛋液，等雞蛋液定型了再用鍋鏟翻動，煎至兩面金黃撈出裝盤備用。也可以炒碎炒至金黃撈出裝盤備用，雞蛋炒至金黃雞蛋香味更濃郁吃起來更加香。
②鍋再次燒熱倒入少許的油，油燒熱放入切好的辣椒翻炒，辣椒炒變軟了再放入少許的鹽調味。
③接著放入炒好的雞蛋，放入少許的雞精翻炒均勻，關火裝盤，開吃。
辣椒炒蛋的第二種做法
做法跟第一種做法的主要區別在於把攪好的雞蛋液倒入切好的辣椒裡面再攪拌均勻，然後煎至兩面金黃，撈出裝盤，開吃。
辣椒炒蛋的第一種做法，辣椒跟蛋分開炒再混合在一起，辣椒的椒香味加上雞蛋的焦香味，唇齒間的碰撞，不知不覺又多吃了一碗飯。辣椒炒蛋的第二種做法，除了辣椒的椒香味和雞蛋的焦香味還額外增加了清淡的辣椒味和鮮嫩的雞蛋香味，在口感上更加豐富。
辣椒除了炒什麼才好吃，它本身也可以跟肉媲美了。比如虎皮青椒，超下飯有沒有。今年上半年的雨水比較多，我家地里的辣椒產量也是屈指可數，但是每回摘辣椒，首先想吃關於辣椒的菜一定是虎皮青椒，一道連我家小朋友都愛吃的菜。
虎皮青椒
第一步：准備食材
主料：泡椒500克，大蒜5瓣
配料：食用油，豆瓣醬，醬油，花椒油，陳醋，白糖，雞精，紅薯粉，水
第二步：製作
①泡椒洗干凈去蒂去籽切成兩半。炒制的時候比較入味。
②大蒜拍扁剝掉蒜衣。拍扁比較容易剝掉蒜衣。
③調烹制虎皮青椒的料汁，碗中放入少許的醬油，花椒油，陳醋，白糖，雞精。把調料調在一起烹制的虎皮青椒香味更濃。
④調芡汁，碗中放入一撮紅薯粉，兩口水攪拌均勻。紅薯粉跟水的比例大概是1比3，紅薯粉不宜過多，過多了勾出來的芡濃稠不細滑，既不美觀也不好吃。
第三步：烹制
①鍋燒熱了倒入少許的油，油燒熱了放入辣椒煎至起虎皮狀撈出裝盤備用。煎辣椒的時候用鍋鏟壓著煎比較容易起虎皮狀。
②鍋再次燒熱倒入少許的油，油燒熱放入大蒜炒香再放入1勺豆瓣醬炒出紅油，放入煎好的辣椒翻炒均勻，放入料汁翻炒均勻，放入芡汁翻炒均勻，關火裝盤，開吃。
比吃肉還香說的就是虎皮青椒，煎至起虎皮的辣椒椒香味十足，加上調好的料汁，最後放入的芡汁把料汁的味道跟辣椒的椒香味完美的裹在了一起，吃起來很下飯。
如果辣椒要炒點什麼才好吃的話，我覺得辣子雞丁也是個不錯的選擇。
辣子雞丁
第一步：准備食材
主料：雞胸肉500克，干辣椒適量
配料：食用油，大蒜，生薑，花椒，料酒，鹽，白糖，胡椒粉，雞精
第二步：製作
①干辣椒用剪刀剪成兩半。用剪刀剪辣椒方便還不容易辣到手。
②大蒜拍扁剝掉蒜衣，一半切末，生薑洗干凈一半切片，一半切末。切成兩種形狀方便後面的操作。
③雞胸肉切成小塊，放入蒜片，薑片，料酒，鹽，白糖，胡椒粉腌制1個小時，用手抓拌均勻。用手抓拌更加入味好吃。
第三步：烹制
①鍋燒熱倒入比平時炒菜多一點的油，油燒熱放入腌制好的雞塊，中火炒制干水分。
②放入大蒜，生薑，鹽翻炒出香味再放入1小把花椒翻炒出香味。
③再放入干辣椒翻炒出香味，干辣椒炒至變得脆香了再放入雞精翻炒均勻，關火裝盤，開吃。
提前腌制雞肉再炒比較入味好吃。雞肉塊一定要炒干水分，炒出來的辣子雞丁才會乾脆香辣好吃。中火炒制，不用擔心火太大把雞肉炒焦了，火太小了把雞肉炒柴了不好吃。
所以說辣椒炒什麼都不會差。按照個人的口味選擇辣椒的品種和跟辣椒一起炒的菜，再按照炒制的步驟，一道征服味蕾的菜餚輕松搞定。
㈤ 辣椒怎麼炒
尖椒炒肉是咱們平常生活中比較常見的美食，一些比較喜歡吃辣的朋友就特別喜歡吃這道菜。但是大部分朋友在家做的時候卻做不出來飯店裡那種味道，這究竟是怎麼回事呢？還有很多朋友有一個疑問，尖椒炒肉的時候，究竟是先放辣椒還是先放肉呢？這些問題的答案都在下面的教程里了，如果你也感興趣的話，就一起去看一下這道尖椒小炒肉是怎麼做的吧。
【尖椒小炒肉】
【製作食材】尖椒，五花肉，小蔥，生薑，大蒜，干辣椒，食用油，食用鹽，白糖，雞精，生抽，胡椒粉，蚝油，白芝麻
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道特別好吃的尖椒小炒肉，而且還可以解決大部分人到底是先炒辣椒還是先炒肉的迷惑。那麼接下來咱們先把做這道尖椒小炒肉需要用到的材料全部准備好，准備15根左右的小尖椒，然後再准備三兩五花肉，4根干辣椒，4瓣大蒜，一小塊生薑，兩根小蔥。繼續准備適量的食用油，食用鹽，白糖，雞精，生抽，胡椒粉，蚝油和白芝麻就可以了。
2、咱們第1步要來處理的是五花肉，將咱們買來的五花肉先放到水中浸泡一下，然後再清洗干凈。如果你買的是帶皮的五花肉，那麼就需要先將豬皮去掉不要，然後再將其切成薄片，切好的薄片放到一個盤中備用。但是如果你准備的是不帶皮的五花肉，那麼就直接將其切成薄片就可以了。
3、將咱們准備好的尖椒清洗干凈去掉根部，然後切斜刀切成段，把切好的尖椒小段放到盤中備用。接下來再切一點蔥花，將准備好的小蔥清洗干凈，切成蔥花，然後再把生薑切成絲，最後把大蒜切成片，將它們全部放到一個盤中備用。再把准備好的干辣椒拿出來撕成小段，然後放到這個盛有蔥姜蒜的盤中。
4、起鍋燒油，鍋內油熱之後咱們將五花肉全部放進去煎一下。等到五花肉底面煎到金黃之後，咱們用筷子給它翻一下面繼續煎，煎到兩面金黃之後撈出來放到盤中備用。
5、鍋中不用放油了，咱們就用五花肉煎出來的油把蔥姜蒜，干辣椒，還有尖椒爆香。蔥姜蒜，干辣椒，尖椒翻炒大概一分鍾之後就加入准備好的肉片繼續翻炒。
6、肉片翻炒了兩分鍾之後，咱們就可以開始調味了，向鍋中加入一勺食用鹽，一點點白糖，適量的雞精，一點點生抽，適量的胡椒粉，再加入適量的蚝油，繼續翻炒。翻炒到各種食材都入味了就可以出鍋裝盤了，裝盤之後再撒上一點白芝麻，一道非常好吃的尖椒小炒肉就這樣完成了，你喜不喜歡尖椒炒肉這樣的做法呢？
【小貼士】
1、五花肉一定要先煎到兩面焦黃，這樣吃起來口感特別好，而且不油膩。
2、在翻炒尖椒的時候可以用大火快炒。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持
㈥ 辣椒炒肉怎麼加盟
現如今的餐飲業已成主流 想要脫穎而出
——考慮這樣的cosplay裝扮的動漫店不錯呢
㈦ 辣椒炒青椒也算是一道菜
辣椒炒青椒算是一道菜，青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。辣椒（拉丁文名：Capsicum annuum L.）茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。
㈧ 南陽楊掌櫃辣椒炒肉可以加盟嗎費用大概多少
可以加盟，前期所有的費用下來大概是14萬元左右，在加盟前一定要考慮好，不要盲目。
㈨ 炒整個辣椒的做法
對於吃辣椒的人來說，炒什麼都好吃，直接把辣椒做成剁辣椒、酸辣椒、泡辣椒很很美味。
甜椒、尖椒都有不同的吃法，不過這些都比較普通，咱們分享幾個不普通的，辣椒炒辣椒，哈哈！
紅油茄塊
准備：茄子1斤，青椒1兩， 醬油、味精、生薑、香蔥、素昂半、香油、花生油、料酒、白糖、紅油、素高湯、水澱粉各適量。
步驟：
1、將茄子去蒂、削皮，清洗干凈，切成滾刀塊。青椒洗凈後切成滾刀塊。香蔥清洗干凈，拍松切成碎末。
2、蒜瓣去皮洗凈搗成蒜蓉。生薑去皮洗凈後拍松，切成碎末。炒鍋置火上，放入寬油燒至七成熱。
3、放入茄子炸呈金黃色，撈出瀝油。鍋內留少許底油，放入蔥末、蒜蓉、薑末煽炒出香味，放入醬油。
4、再加入料酒、白糖、素高湯、味精。倒入炸好的茄子，燒沸後加入青椒塊，用水澱粉勾芡，淋上紅油、香油，拌勻出鍋。
雙椒玉米
准備：紅辣椒1兩，青辣椒1兩，嫰玉米半斤，食鹽、味精、白糖、花生油各適量。
步驟：
將嫩玉米粒新，辣椒去蒂、籽，洗凈後切成小丁。炒鍋置火上，放入花生油將玉米煽炒片刻撒入食鹽。
加少量素高湯（清水也可以）繼續煽炒幾下，加入辣椒炒至快熟時放入白糖、味精拌勻出鍋裝盤。
酸丁青椒
准備：尖青椒半斤，熟土豆泥1兩，水發冬菇、冬筍、白糖、白醋、食鹽、味精、料酒、素高湯、澱粉、薑末、香油、花生油各適量。
步驟：
1、將土豆泥放碗里，加入冬菇末、冬筍末和食鹽、味精、薑末、料酒，拌勻做成餡料。青椒洗凈從尾部掏出籽。
2、把餡料塞入青椒備用。炒鍋置火上，倒入花生油，將青椒放入煎熟。事先碗里放入素高湯、食鹽、白醋、味精。
3、混合成調味汁，倒入炒鍋翻炒均勻，淋上香油出鍋。
青椒魔芋
准備：青椒2兩，魔芋4兩，醬油、味精、食鹽、花椒粉、水澱粉、菜籽油各適量。
步驟：
1、將魔芋切片後過水，青椒洗凈切成絲。炒鍋置火上，放入青椒絲，加入食鹽煽炒斷生。
2、鍋內再放入菜籽油，燒熱下入魔芋，邊炒邊放入食鹽、花椒粉和醬油，最後倒入青椒絲。
3、煽炒入味後撒入味精，拌勻用濕澱粉勾芡出鍋裝盤。
五香豆卷
准備：五香豆卷半斤，青椒、紅椒、豆瓣醬、醬油、料酒、食鹽、白糖、味精、素高湯、花生油、香油、生薑、香蔥、蒜瓣各適量。
步驟：
1、將五香豆卷切成大片。青椒、紅椒洗凈後切成片。豆瓣醬剁成碎末。香蔥清洗干凈，拍松切成碎末。
2、蒜瓣去皮洗凈搗成蒜蓉。生薑去皮洗凈後拍松，切成碎末。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入蔥末、薑末和蒜末。
3、煽炒出香味，加入料酒和豆瓣醬，炒想後加入醬油、素高湯、豆卷，食鹽和白糖，少數入味。
4、放入味精、紅椒、青椒煽炒至熟，淋上香油裝盤出鍋。
㈩ 整辣椒怎麼炒
1、食材准備：青辣椒8個，蒜粒幾顆。先將青辣椒洗干凈，去掉辣椒籽和小桿子。蒜粒剁碎。
2、調制調料汁：生抽、糖、鹽以及少量的香醋，攪拌均勻。
3、熱鍋熱油，油溫不要太高，溫熱的時候將擺好放進去煸炒。一邊煸炒一邊用鍋鏟輕輕按壓。煸炒的時候注意翻面，看到辣椒兩面都有皺紋即可。
4、將蒜泥均勻的灑在煸炒好的辣椒上面，倒入調制好的調料汁，然後和辣椒翻炒入味。