Ⅰ 關於長春的餐飲業
推薦你兩個項目：
泡泡燙骨湯麻辣燙項目，這個麻辣燙有幾個比較有特色的賣點：
第一是骨湯麻辣燙，健康營養。隨著人們越來越注重健康飲食，麻辣燙也有相應的發展，骨湯麻辣燙已經得到大眾的認可——要在幾年前你說吃不太麻不太辣甚至不麻不辣的麻辣燙你絕對會發笑的，但現在的麻辣燙就是這樣，尤其骨湯麻辣燙。
第二是能喝湯的麻辣燙，這個要求給客戶現做湯，當然泡泡燙在製作流程方面下打功夫，早做好底湯的前提下，不用一分鍾就能做好湯，而且保證營養、口味。
第三是4中湯底：紅湯（麻辣與醇香兩種風味）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）以你海鮮湯，4中湯底可以滿足不同顧客的口味，比如說能吃辣的與不能吃辣的等等。當然，根據各地口味的不同，可能會對湯做出相應的調整，以及可以選擇不做某種湯，不過會與長春來講，4種湯底都可以做的。
第四，4種吃法，火鍋麻辣燙，砂鍋麻辣燙，碗裝麻辣燙以及串簽麻辣燙。火鍋麻辣燙可以滿足2人以上顧客的需要，幾個人圍一桌，吃火鍋-麻辣燙，然後碗裝與砂鍋的滿足一兩人的情況，而且麻辣燙中都可以加入主食，比如米線、粉、面條等，碗裝麻辣燙與砂鍋麻辣燙就變成的麻辣燙米線、粉、面了。最後串簽麻辣燙就是傳統的吃法，只不過泡泡燙提供一種泡泡格設備，可以保證顧客即選即食。
泡泡燙主打骨湯麻辣燙，然後搭配了許多其他的輔助產品，比如說燒烤：烤翅、烤串、烤魷魚（鐵板燒烤）、考水果、烤蔬菜、酸辣粉、麻辣香鍋、休閑炸點等，還是粥、飲品，當然具體到店面，就需要考慮當地的消費者口味，以及店面大小來搭配，這里只是說泡泡燙骨湯麻辣燙包含了這些技術，但你開店不一定要上，也不一定要學，而且在合同期內，你需要時可以再到總部免費學習的。
對這個項目的特色與產品介紹就到這里，如果你對這個項目感興趣可以登錄泡泡燙網站詳細了解。
在介紹你一個項目：鴨鮮知老鴨粉絲湯館。
這個項目是以老鴨粉絲湯、鴨血粉絲湯為主打，輔助產品包括面點、燒烤（與麻辣燙燒烤內容大致相同）、鹵味小吃（鹵鴨脖、鴨掌等鴨部件）、百家飯系列（炒河粉、燒飯、燒鴨飯等）以及一些風味小吃（紅燒獅子頭、鴨蓉灌腸包、煎餃之類的）。具體你也可以登錄鴨鮮知老鴨粉絲湯網站了解下。
老鴨湯這個項目的主要在於主打產品老鴨粉絲湯與鴨血粉絲湯的營養價值與養生。老鴨粉絲湯與鴨血粉絲湯在長江流域最火爆了，尤其是上海、南京幾乎大街小巷都有點店，現在向全國蔓延，主要消費人群以上班族為主，尤其女性居多——主要老鴨湯能美容，補血等功效。其他相關信息你如果有興趣就自己登錄網站了解吧。
對以上兩個項目做簡單的評價，就你開店而言，麻辣燙消費群體最廣泛，我想你也可能經常去吃的，燒烤等也是的，也因此大街小巷隨處可見，那麼要做就要做得比較上檔次一些，這個加盟的話總部都會提供裝修參考光碟，甚至於總部專門設計裝修效果圖（這個雖然量身打造，但還是起個參考作用，呵呵）。然後衛生、管理方面要求搞一些，比較好。老鴨湯的針對人群在上班族，相較於麻辣燙選址方面要求搞一些，當然他也是個食尚項目，這方面也有一定優勢。總之具體還是需要你自己來考慮，不過個人建議可以都了解下，在項目網站上留個言，在他們給你電話時詳細咨詢下，這樣比較好。
希望我的回答可以幫助到你！