㈠ 崖口雲吞怎麼樣
根據大叔的指引，沿著車站旁的小道進村，遇路口轉左再一直走大約10分鍾便到了無招牌無店名的隱世小店，三叉路口的時候又問了一位大叔，發現南朗這邊的人都挺好挺熱情的，問個路絕對指引得詳細到位，一說吃雲吞面立馬便指向了左邊，感情這家雲吞面的名氣實在大，不管問誰都知道。小店還是有門牌的，中堡村3號，就在祠堂旁邊，村子的環境衛生也比一般的村落要干凈，而且大多還是保留著原貌般的朴實，甚至於小道都還是長長的青石板，青磚屋隨處可見，可惜下著雨，不然還得好好拍拍。五六平方的店面只有三張桌子，另有兩桌都是在忙碌地包著雲吞，沒有刻意地雕琢，一切都是那般隨意，沒有招呼，自來熟地要了兩碗雲吞面，到街對面的店內稍坐，待那邊有位置空出來便又過了去，稍等片刻便能開吃，雲吞是細蓉，久違了的那種傳統，極薄極滑極爽的雲吞皮，恰到好處地裹著肥瘦均勻地肉餡，參雜著些許油渣和芝麻，一口一滑溜，湯底不算如何驚艷，清湯，有種干凈的純朴，一如崖口的村民那般，可惜煮麵人的手勢稍微欠了些火候，面還未煮得軟滑，而且沒叫加肉的情況下還是在雲吞上澆了澆頭，雖則湯會好喝些，但有些影響了雲吞的口感，後加的那碗凈雲吞則由老闆娘親自操刀，煮出來的果然是不一樣的，似是縮小版的小金魚在水中嬉戲，至於得田的雲吞？一邊去吧，自從上次再到店之後便不想再去，失望透頂啊。兩人三碗下來，很滿足，埋單才十五元，沿著來時路去車站，想著這次的南朗之行總算小有收獲，不能說崖口的雲吞是最好吃的，但也算是圓了一個小願望，沒有白白放空了這次專程過來的目的，不過他家的出品是完全沒有加任何的花哨做法，若是精心打造包裝一番怕是會令人驚艷的吧……