Ⅰ 除了，泡菜，酸蘿卜，泡鳳爪，剁辣椒，這些既好吃又能放的久的，還有其他的小吃嗎
金針菇
Ⅱ 酸蘿卜的致富之路作文
酸蘿卜是我家鄉一種令人回味無窮的風味小吃。我想吃過的人都會豎起大拇指。
每當我走到賣酸蘿卜的店門前，腳上就像裝上磁鐵一樣地被吸引住，把我定在那兒。這時候，一股濃濃的酸蘿卜味撲鼻而來，頓時我的口水就忍不住地流下來。
回到家裡，我發誓要省錢滿足一吃酸蘿卜的心願。這一點，我終於實現了自己的願望，帶上足夠的錢,跑進店裡，對老闆說：「、酸蘿卜，多放點辣椒。」我一口氣點了一大盤，便找張椅子坐下來，耐心地等待美味。我不停的問老闆：「好了沒有啊!」在我一再追問下,老闆終於做好了。我拿起筷子風卷殘雲的吃起來，那味道美妙絕倫`無與倫比。
其實，酸蘿卜雖然好吃，但做法也極其簡單。只要先把新鮮蘿卜切成一塊一塊的，最好不大不小，然後往一個壇子裡面倒，悶上兩三天，蘿卜就出壇了，成了酸蘿卜。再添上一點辣椒，放進嘴裡，吃起來就一個字：「爽!」
在我看來，酸蘿卜是我家鄉最誘人的風味小吃，令人回味無窮。
Ⅲ 譚氏酸蘿卜到那加盟，學得到手藝
我覺得你可以直接去學校學習一門技術
去這個學校，直接就學好了
Ⅳ 小吃店泡酸甜蘿卜的做法
但是最傳統的做法也是最好的做法。因為不使用白醋這類合成的東西。
具體做法。自來水燒沸。放置冷卻。
取干凈的泡菜壇子。泡茶壇子的壇口有水槽。因為跑酸蘿卜屬於泡菜。而泡菜裡面的酸味是又一種厭氧菌產生的。厭氧菌遇到空氣會大量死亡。導致泡菜腐敗影響口味和身體健康。
把蘿卜洗凈切塊。大小自己看。大了泡製起來不容易泡透。控凈水。
取乾花椒少許。多點也可以。如果喜歡辣味。可以加乾的朝天椒節。也可以加大料。草果。和小茴香。當然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影響白蘿卜的顏色。用干凈的紗布包起來。不論怎麼樣。乾花椒必須放。還有生薑。
壇子洗凈。放入咸鹽適量。口味稍微重些。兌入冷卻的開水。放入乾花椒等的調料包。放入蘿卜。最後灑少許白酒。或者啤酒。蓋蓋放置通風陰涼處。七天以後就可以開壇享用了。
第一壇比較慢。以後泡製起來會快很多。如果你想泡製的快。那麼蘿卜全部切兩公分左右的厚片。
也可以放入袋裝泡椒。但是那東西裡面有很多食品添加劑。
製作準備
第一步：准備一個做咸酸蘿卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定) 第二步：准備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿卜和心裡美， 第三步：燒一壺開水(備用)
首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關系)例：四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用 然後，開始切白蘿卜和心裡美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味)，為什麼要放入心裡美呢？因為心裡美是紅色的，這樣白蘿卜到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食慾，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味。 最後把切好的蘿卜們放入已准備好的器皿里，把盆中冷卻的水倒入器皿里，正好沒過蘿卜多出一個手指節那麼高就OK了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿卜們可以變得脆。
第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。 第二，用蓋封好，用筷子加蘿卜時要用干凈的筷子，如果筷子上有油，那一個器皿的蘿卜就會壞掉了。 第三，鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。
Ⅳ 如果做酸蘿卜方法步驟
酸蘿卜
材料：酸蘿卜50克、鴨子半隻250克、白蘿卜100克、蔥3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白鬍椒10克、鹽少量
做法：
1、鴨子洗凈後切成塊，白蘿卜切成無名指長短的段。酸蘿卜如果較鹹的話，用溫水洗一下備用。
2、湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開，表面出現浮沫後，將鴨肉撈出，並用清水反復沖洗干凈。
3、焯燙過的鴨肉放入砂鍋中，再次加入清水，水量沒過鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開。
4、然後放入剩餘的薑片，放入酸蘿卜，改成小火加蓋慢慢燉約40分鍾，直到鴨肉酥爛。
5、最後放入白蘿卜，加入白糖，繼續煮至蘿卜熟透即可，食用前根據口味加入白鬍椒、鹽即可。
營養價值：
酸蘿卜中含有豐富的維生素C和大量的微量元素，所以平時可以經常吃來幫助補充身體中的營養，而且酸蘿卜還能有開胃的作用，如果平時食慾不好的話可以在吃飯之前適當的吃一些酸蘿卜來幫助提升胃口，另外就是酸蘿卜可以用來做飯，這樣能讓飯變得很好吃，而且還能將蘿卜中的營養更好地釋放到飯里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸蘿卜，不然會導致胃不舒服。
Ⅵ 請問有誰知道昆明小吃:酸蘿卜怎麼做.
酸蘿卜的做法其實很簡單，只要你買來新鮮的蘿卜，先用水洗凈。把它切成你需要的塊狀，然後放到鹽水裡泡。過兩三天，等到發酸就可以了。
當然你的鹽水得比例合適，一般10L水放50g食鹽。
注意：在製作過程中，不能接觸到帶油的東西，包括你泡酸蘿卜的容器。