1. 私家秘制千層豆皮的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
千張豆腐皮2片 八角2粒
花椒8粒 小米椒1個
香葉2片 丁香2粒
白芷3片
鹵千層豆腐皮的做法步驟
鹵千層豆腐皮的做法圖解11. 兩片千張皮，家裡長方形保鮮盒裝了豬皮凍，只能用這個正方形的，便提前切好千張皮；
鹵千層豆腐皮的做法圖解22. 鍋里下點底油，下入小米椒和薑片熗鍋；
鹵千層豆腐皮的做法圖解33. 蔥薑片熗完鍋後撈出，用熗香的油炒兩大勺甜面醬；
鹵千層豆腐皮的做法圖解44. 加入兩大碗水；
鹵千層豆腐皮的做法圖解55. 花椒八粒、兩粒八角、三個干辣椒、兩片香葉、兩粒丁香、三片白芷放入不銹鋼茶包里下入鍋中煮開；
鹵千層豆腐皮的做法圖解66. 水開了以後，把豆皮也放入鍋中一起煮10分鍾；
鹵千層豆腐皮的做法圖解77. 把有了底味的豆皮撈出放入飯盒擺好備用；
鹵千層豆腐皮的做法圖解88. 提前做的豬皮凍留了一碗皮凍湯出來；
鹵千層豆腐皮的做法圖解99. 然後就著剛才熬制豆皮的湯製作鹵水，加入煮化的豬皮倒入鍋里小火熬制20分鍾，等鹵汁粘稠了，然後再加入一勺老抽，兩勺生抽調味；
鹵千層豆腐皮的做法圖解1010. 把熬好的鹵汁澆到豆腐皮上，剛末過豆腐皮就行；
鹵千層豆腐皮的做法圖解1111. 自然放涼，放入冰箱冷藏。
2. 我想到別人的飯店去做明檔菜,尋求加盟商怎麼做，我的菜品是汽鍋肉丸湯，秘制養生鴨和海味粉絲煲
材料
原料：肥牛片：5oZ（150g，可以根據個人喜好調整多少），金針菇：4oZ（約100g，可以根據個人喜好調整多少），粉絲：1小把，水：300ml，調料：沙茶醬：2湯匙（30克），老抽：適量（為了給湯水上色）
做法
做法：
1－將提前泡軟的粉絲放入燒開的水中
2－粉絲煮兩分鍾後放入金針菇
3－粉絲和金針菇7成熟時加入肥牛，同時加入沙茶醬和老抽
4－肥牛變色後1分鍾就可以出鍋了
3. 罐罐香米線（石井店）的拌挑豆皮好不好吃
材料
主料：綠豆芽400克，
輔料：蝦米25克，香菜10克，
調料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克
做法
1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中；
2.蔥切段，姜切絲；
3.將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；
4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。
4. 罐罐香鹵豆皮可以加盟嗎
您好親，你們是加盟罐罐香加盟商
5. 秘制豆腐皮怎麼做
（材 料）: 朝天椒辣椒粉50公克 花椒粉2大匙 肉桂粉1茶匙 沙姜粉1茶匙 小茴香粉1茶匙 豆瓣醬30公克 豆豉10公克 紅蔥頭20公克 蒜頭30公克
【調 味 料】: 冷開水100cc 沙拉油250cc 鹽1大匙 雞精粉1茶匙 細糖1大匙
如何做麻辣醬的製作方法：
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合後加入100cc冷開水拌成醬汁備用。
2.將豆豉洗凈後與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。
3.起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃後，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。
4.加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鍾即可。