❶ 餐飲連鎖企業最重要的是什麼
作為餐飲行業來講，一個餐廳比較重視的QSC&CS，即品質、服務、清潔、顧客滿意度，對於顧客來講，你一定要給他賓制如歸的感覺，在餐廳內部，不管是管理組還是服務組，給大家灌輸的思想是：沒有等級之份，只是大家的工作性質不同而已，你要認真的分析QSC&CS,尤其是顧客滿意度，在餐廳內部要經常與顧客溝通，並做顧客調查，並有針對性的改變，經常給員工培訓，管理組學習等等，多注意員工保留問題，其實還有一個重要的是，任何一個企業都應該是有企業文化的，並且讓員工認同的文化，只有大家的目標一致了，才能朝一個方向努力！
❷ 餐飲企業文化
建立企業文化，需要做好五個方面的工作：
1、要確立一個正確的管理理念。企業的價值觀是衡量員工思想的重要標准。提倡什麼精神，抨擊什麼醜行，需要為員工提供一個明確的思想准則。
2、建立一套切實可行、以人為本的管理制度。餐飲企業不缺少制度，缺少的是切實可行的制度。許多企業的制度之所以變成了擺設，其原因是制度本身不切實際，或過於繁瑣，或過於嚴苛，導致管理者與員工之間矛盾激化，擾亂了正常的生產秩序。制度是為人制定的，可行性是制定製度的前提，人人抵制的制度不如乾脆廢止。
3、要設計一個個性鮮明的企業標識。企業精神及員工意願要通過這個與眾不同的標識反映出來，既濃縮了情感，又寄託了未來。在國際體育比賽的賽場上，當我國的國旗伴隨著國歌高高升起時，每一個愛國華人無不熱血沸騰，為自己是炎黃子孫感到驕傲自豪，這就是標識形象的力量。
4、建立好的企業文化關鍵看企業最高管理者的覺悟。從具體的餐飲管理實踐看，一些企業在管理上「亂」，看似亂在員工，實則亂在高層。最高管理者因為對下屬的責任心、忠誠度及工作能力等擔心，有意識地建立非正式群體組織，偏聽偏信，加劇了管理中的混亂局面。上樑不正下樑歪，任何制度無法抵擋住來自於最高管理者的干擾。
5、餐飲企業倡導健康的企業文化，還必須和員工的利益掛鉤。企業要大張旗鼓表彰符合企業文化的好人好事，用經濟手段激勵全體員工自覺認同和遵循企業文化的相關規范。
餐飲企業文化創建：有種信仰叫做專業！
餐飲企業的員工不好管理，相信這是許多在餐飲行業打拚多年的餐飲店長的切身體會。餐飲企業的員工來自四面八方，其個人身世、閱歷、價值觀千差萬別，他們中不少人有憑手藝吃飯、不服從管理、干一天算一天的心態，使得管理標准難以統一。此外，餐飲企業中小道消息流行，正式群體組織經常被非正式群體組織取代，管理人員被下屬或老闆親屬架空等現象屢見不鮮。很多餐飲企業，不是敗在缺少創新，而是敗在團隊管理中領導缺位之上。
優秀的餐飲企業必須建立符合自身情況的企業文化。企業文化是指企業全體員工自覺遵守的人生理念、工作習慣和制度體系，包括代表企業精神的標識、口號和一系列的規章制度。餐飲企業人多嘴雜，眾口不一，打造成一個團結合作的團隊非常不容易。意欲快速發展的餐飲企業，必須建立一種健康向上的企業文化，統一價值取向，明確行為標准，用企業文化規范員工的思想和行為。
餐飲店長怎樣去獲取成功呢？有人懷疑，很正常，因為不是所有人都能成功。只要自己對目標認同，努力做就是了，用不著在意別人的議論。人生就是這樣，批評家多，實踐者少。批評可以不負責任，而實踐卻要承擔失敗的風險。很多有天賦的人離成功很遠，就是因為害怕失敗不敢嘗試。不逼自己一下，你不知道自己有多麼優秀！以上內容由天財商龍總結，關於餐飲經營的方方面面，歡迎關注，向我們發起提問。
❸ 加盟餐飲店需要自己注冊公司嗎
需要注冊，不過並不是注冊公司，注冊成為個體工商戶，申請營業執照。你可以在簽訂加盟合同前，先提前咨詢加盟總部改如何操作。
❹ 餐飲加盟品牌哪些比較可靠，最近想創業
最近遊逛各處論壇貼吧，看到超多小白級的朋友想通過餐飲創業，似乎沒任何思維運轉似的，直截了當的問：加盟某項目是否可以賺錢。彷彿不用考慮其他的任何因素，只要是代理或者加盟了某個項目，就會被套上光環或者被釘上十字架。
先談談加盟和自創品牌
關於加盟
關於加盟：注冊的品牌，優雅的形象，成型的包裝，操作簡單的流程，味道還算可以的餐品，似有似無的售後服務，以及還算高昂的加盟費，最後是反復購買的核心料包。
加盟第一天
其實，加盟某個品牌其實很簡單。舉個最簡單的例子，比如某品牌的米飯快餐為例，加盟兩萬八千元，學習三天。你的往返路費公司會承擔，原因就是你肯定會加盟，原因就是你在去之前已經做好了加盟的准備，准備好了加盟費。課程會這么安排：第一天會講很多大的道理，銷售顧問似乎像個司儀在注冊新婚夫婦似的，滔滔不絕的講述著投資者的眼光，在雲雲人海重，投資者和品牌就像是天造地設的一對，被富裕了無尚的贊美和期許。從企業文化，品牌文化，品牌包裝，產品構成，客流程度，利潤配比，盈利價值，再開分店，造福社會等等方面，讓時間流逝的很快，以至於過了飯點。突然，一拍腦袋，收回高漲的熱情，參觀一下實體店吧。
本來的飢腸轆轆，聞到彌散在空氣中的食物的香料味道，哪還有心思再去認真聽餐廳的構成等等的無聊的言語。只想著狼吞虎咽的填飽肚子。在你真正吃飽的時候，你會覺得，香，確實香。心滿意足的等待著下午的開課。
已經三點多種的樣子，自然不會講太多大道理了，學員們認真的學習沙拉拼盤，各種自製飲品，同事也算是飯後甜點，看著自己的勞動成果，補充身體的水分流失的同時，似乎已經掌握了全部的要領。正在心滿意足的時候，一份加盟協議書也被擺上了檯面，就像老師囑咐家長簽字似的，簽字，交款。
加盟第二天
第二天的主題或許只有半個小時的時間，培訓的是如此的簡單和自然。每個學員各自操作兩遍，上午就結束了。下午則是邊緣產品和小吃的製作，同樣的原料包，幾乎一樣的操作方式。第三天的畢業，發放協議書里給的一些物品和操作手冊，信心滿滿的就各自返程了。自認為學到很多的餐飲製作方式，天生我材必有用似的肯定能掙到錢，其實連過年炒菜都不一定會。我前段時間遇到一位貴州的朋友，小兩口開了烤魚的餐館，竟然連冷盤也不會拌，因此參觀只賣烤魚，要盤拍黃瓜？對不起，這個是真沒有。這，是加盟商的錯，還是個人認知的問題？你說你，連大米白面還鼓搗不明白呢，就想抗衡狗不理，著實讓人一聲嘆息。
加盟第三天
對了，應該補充的是你在坐車之前，還要花很多錢買一堆核心料包回去。否則你啥也做不了。
你開店吧？
選址、開店、坐等客人進店。
啰嗦了如此一些加盟的簡單流程，無非是想表明，餐飲其實很簡單，這里的簡單，是如標題一樣——小微餐飲，因為大型餐飲的人員管理制度和軟體就很值錢，咱先只談單一產品的操作。上一個段落里說投資者都在「坐等」，為什麼如此說呢？因為他們沒有太多的人脈才迫不得已選擇最簡單的操作項目的，而且更不懂營銷。沒有客人是店面最著急的。但是有了客人，更多的費用成本都會花在核心物料上，自此研究著替換物料，偷工減料，口味一天不如一天。你要是有這么大能耐去研究創造，當初為什麼還要學加盟呢？其實，有些加盟公司也是挺唯利是圖的，一袋27塊錢成本的核心料竟然賣到140塊錢，也難怪利潤配比會低很多。
奉勸你一下
奉勸已經加盟了的投資者，認真做，用心做，好好做。服務好是主要。有了穩定的收入之後再研究創造。
關於加盟的題外話
品牌注冊：很簡單，就是起名很麻煩，中國人把朗朗上口的字眼基本都注冊了。
品牌文化：其實就是一個故事，你願意講，講的合情合理，我願意聽就好了，不要追溯，沒有那些歷史故事，都是後人編造的。
形象包裝：看你的喜好，就像紋身一樣，不一定紋一個喜洋洋就不好看，主要是創意點。你的創意夠潮，你就引領了潮流。
食材製作：這裡面似乎是最難的，很多學員感覺最深奧的東西。其實，所有的加盟者在家幾乎都沒做過飯，或者只會簡單的而已。最起碼是除了花椒大料再也用不到其他提香材料的選手；最起碼是連十三香的配料表都沒看過的選手；最起碼是包餃子只會買餃子皮的選手。我竟然用到了排比句。我倒是覺得會看調料配料表，就會做很多家常菜品了。所以我建議，沒事的時候多去超市的調料區轉轉，還是有好處的。
說說營銷：團購，外賣，人脈，促銷，禮品，互動，贈送，打折，優惠券，免得，等等能想到的都要堆上去。你家店面適合什麼樣的，自己琢磨琢磨。
關於自創
綜上所述，似乎不用深刻的談自創品牌了。餐飲有風險，投資需謹慎。小微餐飲確實風險系數小，但也要學會自我調控。
❺ 餐廳企業文化總結怎麼寫
核心理念
第一節「一個中心，兩個基本點」
「一個中心」：廚師跟著老闆走，老闆跟著市場走
「廚師跟著老闆走，老闆跟著市場走」是市場中心論的根本原則，是大蓉和最核心的經營理念。這個理念的提出改變了餐飲行業過去以「廚師為中心」進行管理的傳統思維方式，轉而以市場、以顧客需求為中心進行管理，引起了餐飲行業理念性的革命。餐飲業處於市場競爭最敏感的地帶，價值規律起著決定性的作用，產品的市場價值不是由廚師決定的，而是由顧客、由市場決定的。開餐廳就是賣產品，後廚雖然是餐廳最核心的部門，但是卻不能以人的主觀意識為轉移，必須牢牢遵循企業制定的方向，從市場中來到市場中去。企業的屬性決定了我們的產品屬性，大蓉和的產品是根據市場需求、信息、資源等多渠道融合、創新而來的，因此企業怎麼定位，做什麼、賣什麼、形成什麼樣的價格特色，責任在老闆；而產品能否做出來責任就在廚師，一句話「產品賣不賣得出去是老闆的事情，做不做得出來是廚師的事」。只有廚師跟著老闆的方向走，老闆跟著市場的需求走，生產出來的產品才不會脫離市場大方向，才會是老百姓真正需要和喜歡的產品。而大蓉和也正是靠著這樣的理念走到了今天，成就了主流餐飲的地位。
「兩個基本點」
1、 單子越小越好，人越多越好
大蓉和良好的市場狀態一直持續至今，排隊等位的盛況每天依然，究其原因是我
一直把人氣指標作為經營企業的第一指標。在我們看來，市場份額是取得利潤或價值的原動力，是實現利潤或價值的前提和手段，較大的市場份額會帶來較大的利潤、價值空間。那麼怎樣才能擁有較大的市場份額，答案只有一個：把單子做小，把人氣做旺。利潤指標和單子金額、人氣指標是相互促進、相互轉換的。我們把單子金額做小、人氣做旺，企業生存的空間就更優化，企業的生命力就更長久；而當企業的生存空間和生存期限延長時，企業的市場利潤指標也就隨之增加。優秀的企業追求的永遠是社會平均利潤，先做市場份額，再做市場利潤，我們不以短期的盈利為目的，看重持續的市場狀態和火爆的人氣指標，因為我們深信誰能擁有人氣誰就能佔領市場。所以，我們始終把人氣指標作為衡量企業的經營狀況的第一指標。銷售額具有偶然性，人氣才是第一，有了人氣就有了一切。
2、 與其讓別踩扁，不如自己先踩扁自己
培養企業的創新能力，自我否定能力和再創造能力是企業生存發展的必由之路，是
適應外部環境變化的必然選擇，是實現持續發展的主要途徑。
餐飲是市場變化程度最高的行業，變革時刻都在發生，餐飲業之間實力的競爭也體
現為創新能力和創新速度的較量。餐飲業有句話「各領風騷三、五年」，一種餐飲文化
不可能永遠成為主流文化，它會隨時間的推移或環境的變遷被另一種文化所代替。前幾年，我們主要是在學習別人的東西，在總結別人經驗的基礎上「融合、創新」生產出別具特色的「融合菜」。這種「混血兒」式的產品有極強的生命力，深受顧客好評，並打下了良好的市場基礎。因此，創新要著眼於市場需求，尤其是潛在的需求，消費者的願望就是為創新所出的最好課題，也是企業獲取創新靈感的源泉。
改革和創新是我們不竭的力量的源泉，克敵制勝的關鍵在於「人無我有」、「出奇制勝」。但是，成功都只是相對的，優勢不可能永遠成為優勢，只有不斷地創造出更多的新產品求滿足消費者的需要，形成產品的多個支撐點，特色多樣化，才能保持住自己的優勢，否則優勢就會轉換成劣勢，成為我們前進的絆腳石。那麼，與其讓別人在競爭中把我們打敗，不如先自我否定，在不斷的自我否定中尋找新的突破，製造出更多的優勢，不斷地重新穩定和獲取新的市場份額，從而強化我產的競爭力，走在同行業前面。
第二節 加盟連鎖原則：誠信、雙贏
誠信、雙贏是大蓉和奉行的對外連鎖原則。誠信不僅標志著一個企業的品質，更關繫到企業的生存與發展。所謂「人無信不立」，一個企業沒有信譽，它的產品就會受到市場的冷落，使合作者對它失去信任，成為市場的棄兒。因此，大蓉和把誠信當作生命一樣愛護。市場經濟更是一種「信用經濟」，誠信是市場經濟良性運轉的潤滑劑，是大蓉和事業健康發展的保障。對顧客誠信，才能贏得顧客對我們的忠誠，鎖定自己的顧客群，更加牢固地佔有市場份額；對加盟商誠信才能合二者之力實現共同的雙贏。只有加盟商的利益得到了體現，大蓉和的價值得到實現，才能讓我們的加盟事業沿著健康、良性的軌道順利發展，實現真正意義上的雙贏，甚至多贏。
第三節 加盟連鎖理念：發展一個，成功一個，提升一個；
管好一個店，當開三個店
大蓉和在加盟連鎖的發展思路上始終堅持：「發民一個，提升一個，成功一個」；「管理好一個店，當開三個店」的加盟連鎖理念。我們注重連鎖店「質」的提升，不提倡激進的開店數量和速度，因為過度強調加盟店的開店數量和速度反而會制約加盟事業的發展。「量」只能說明事物單純數量上的增加或減少，速度的快慢應該與企業的發展規模相適應，所謂「欲速則不達」就是這個道理。這種數量上的增長沒有「質」做保障，必然會引起企業本質上的變化，對整個加盟事業造成不良的影響。加盟商的利益是大蓉和加盟事業的出發點，我們不期望加盟店的「量」方面的一味膨脹，只希望腳踏實地做好每一個加盟店，讓每一個加盟大蓉和的企業都能夠成為當地餐飲業的佼佼者，每一個投資者的利益都能得到最大化的體現。
在數量與質量的問題上，大蓉和一直本著「先做強，後做大」的原則對待企業的發展。沒有強勁的內功底蘊，在企業發展階段到來的時候根本不可能控製得了速度。因此，在連鎖事業的發展上，我們深信：夯實基礎，管理一個店當開三個店。
第四節用人理念：低引高用，用年輕人，用自己培養的人
大蓉和堅持「低引高用，用年輕人，用自己培養的人」的用人理念。自己培養的人優缺點都清楚，關鍵是懂得企業運作，懂企業人情世故，因為只有懂企業才能根據企業的需要為管理企業。但外部引進的門永遠不關，最好是低職位引，較高職位用。如果我們缺一個大堂經理，就用比這個低的職位先引進來，再通過我們的培養，把他培養成了解我們企業的人，因為只有適用的才是我們需要的。
我們是市場經濟條件下的民營企業，機構和用人不論資排輩，一切以市場配置來決定，完成任務是硬指標、硬條件，行就上，不行就下。我們大量起用年輕人，因為年輕人幹部有激情有、有闖勁，是我們當前企業發展階段所迫切需要的。
第五節核心競爭力：以融合、創新的思想，做賣得出去的產品
「以融合、創新的思想，做賣得出去的產品」是大蓉和的核心競爭力。大蓉和搞了六年，我們用「融合、創新」的思想生產出了極具大蓉和特色的「融合菜」，它兼顧了川菜、湘菜、粵菜、杭幫菜等菜系之所長，具有極強的包容性，得到了市場的青睞與認可，這樣的經營思路是大蓉和的精髓，必須貫徹始終。而「賣得出去的產品」就必須放到市場中去檢驗，這樣才能得到市場的認可。只有把顧客需求做到位，注重形式與內容的統一，才能實現產品的市場價值，否則一切都是空談。因此，我們工作的一切核心都要圍繞「賣得出去」來做需求，融合、創新正是我們最佳的手段。
第六節質量理念：質量是核心，是靈魂
質量不僅是企業的生命，幾乎成了企業的代名詞。沒有質量，企業就難以生存，就這是深信不疑的。產品質量沒做好，就會被消費者拒絕、被市場淘汰。所以，質量的好、壞事關企業生死存亡，是企業的生命。
在現代餐飲的競爭中，質量的中心地位不能變，任何搞得好的企業其菜品質量絕對是一流的。沒有一流的質量，市場就沒有你的位置，尤其是品牌企業之間的對話，更需要用質量來證明自己。大蓉和一直強調「創新求精」，質量始終放在首位，把工作中的每一道工序都做得最好就是特色，做「精」就是創新，就能帶來持續的發展和持續的需求。客人來消費買的是價值，產品的含金量越高，服務越周到，環境越好就越能得到顧客的認同。我們把餐飲當作事業來做，謀求的是企業持續、穩定的發展，不論是產品質量還是服務的質量，乃至管理的質量我們都期望能做到最好，因為質量是大蓉和的「核心」和「靈魂」，是我們賴以生存的關鍵。
第七節服務理念：盡美口味，盡心服務
「盡美口味，盡心服務」不僅是大蓉和的服務理念也是我們對生存極限和服務極限的挑戰。產品是核心，這兩者是大蓉和長久發展的保障。消費者是我們的衣食父母，我們為他們提供最盡美的產品和最盡心的服務，使他們滿意是我們工作的唯一目的。大蓉和六年來的持續火爆是對我們「以客為尊」最好褒獎。「盡」是傾其所有的體現，是我們對市場的一種態度。盡美口味是我們對菜品的承諾，盡心服務是我們對產品附加值的承諾，我們用極限能力來證明自己的實力。在大蓉和，每一次對極限的挑戰都是一種進步和領先，這種進步與領先在一定程度上將使我們走在同行業的前列，只有不斷地自我否定才能實現最終的飛躍。
❻ 餐飲團隊建設怎麼做
餐飲團隊我姑且分為兩個部分:一類負責接待和服務性質的，包括服務員，迎賓員，收銀員等直接與客人交流的員工。二類是負責廚房，衛生，采購，打雜，安消的後勤支持的，包括廚師，采購員，倉管，PA員等員工。
人員框架結構可以設在餐飲總監下分設一個樓面經理及一個後勤經理（或者是行政主廚），一個負責服務性質的員工管理；一個負責後勤支持類的員工管理。再細化的人員框架結構和員工人數要求直接交由兩個經理負責。以上是餐飲團隊框架建構，如果你需要的是餐飲企業文化類的團隊建設，那就相對比較復雜了那些就需要從企業CIS建設，團隊凝聚力，企業文化活動，合理的獎罰制度及薪酬激勵政策，提供良好的工作氛圍，豐富的企業文娛活動等等方面入手去做了。希望以上回答對你能有所幫助。
❼ 餐飲管理公司是做什麼的
餐飲企業管理；餐飲管理咨詢；餐飲項目策劃及投資；食品加工技術咨詢及轉讓；餐飲資源整合管理；餐飲文化交流及餐飲產品展覽；酒店用品，廚房設備及用品，洗滌用品，日用百貨的銷售，投資管理，禮儀服務 。在這些經營范圍內的業務取得的收入都是主營業務收入。
❽ 餐飲連鎖企業管理方法如何創新
一、創新經營是餐飲業成敗的關鍵
餐飲企業系統過程中，市場是企業的領導，經營是企業的龍頭，管理是企業的基礎，技術是企業的工具。要搞好餐飲企業發展經營則必須是經營與管理的交替前進，但管理不是目的，管理只是經營的保障，管理是為經營服務的，經營比管理更重要。經營不是銷售，經營不是廣義的管理；經營是在研究市場基礎上的創新的經濟決策。
餐飲企業經營應該追求「最適合我乾的，投入產出比最大的，最有市場前景的」這三者缺一不可。並通過精神、觀念、思路方面的全面創新，從而把傳統經營上升為創新經營。餐飲業的創新經營應該建立企劃部，並抓住正確定位、目標和戰略、製造特色、結構調整、積極促銷、慎重發展等主要環節而具體開展。
二、研究市場、細分市場、實現正確定位
研究市場的內涵是研究需求、研究競爭、研究自我、研究利潤的影響因素。研究市場的訣竅是換位思考。需求分：現實需求和潛在需求兩類，要細分市場需求，善於從中發現商機。
研究市場在戰略上應該從大到小，不要自己框死自己；在戰術上必須從小到大，踏踏實實地逐步擴大市場。市場變化時，經營的定位也必須跟隨變化，如淡季就必須有淡季定位，研究淡季經營策略。企業的市場定位還必須讓目標顧客了解，這才能吸引顧客。
三、建立企業目標，搞好發展戰略
競爭戰略的重點是名牌戰略。名牌的一半是科技，名牌的另一半是文化，這才能形成有特色的品牌，並逐步造就具有核心競爭力的名牌。餐飲業的發展應該在名牌的基礎上走連鎖經營之路。沒有特色的企業可以通過優勢互補而加盟名店。
四、製造特色、創造競爭優勢
市場競爭有句格言：「沒有特色別開店」
特色是經研究市場而策劃製造出來的。製造特色應從以下方面全面開展：
1．經營方式創新
2．經營內容創新
3．經營服務創新
4．經營環境創新
5．經營價格創新
6．企業管理創新
1．經營方式創新
同檔次餐飲的企業按規范化的股份制重組成大型連鎖餐飲集團或加盟國內知名品牌連鎖集團；優惠預訂方式可以通過網路預定方式經營；不同的市場定位下的特色經營（如：度假村餐飲酒店、社會專業酒樓、主題宴會零散餐飲店等）。
2．經營內容創新
連鎖餐飲店（集團）應選址附近有配套設施興建「吃、住、行、游、購、娛」開展相互支持、相互促進的綜合經營。應該多樣化、個性化；不宜有單獨產品，且切實解決制約與社會餐飲競爭的各個因素；應在明確定位的前提下開發自有品牌產品；健身娛樂設施應是資源而不是擺設；還要通過換位思考而不斷開發新的服務內容。
3．經營服務創新
首先要加強對服務的認識與理解：服務是第三產業的具體商品；服務的實質是對服務對象的尊重；建立顧客至上的觀念；提倡換位思考（搞「假如我是顧客」大討論）；開展情感服務（以「什麼都為您想到了」為標准）；搞好服務勞動競賽；最好的服務是讓顧客感覺不到服務的存在；要規范化服務與個性化服務相結合，忌過度服務。
4．經營環境創新
建築風格、裝修與經營環境的全面、系統設計餐飲、娛樂等要符合實際經營，切勿鳳毛菱角；停車場地要結合的合理設計；適度背景音樂的設置設計；空調溫度設置與經營的關系；迎賓形式設計；花卉、小動物設置；包間的文化特色設計；綠色餐飲共建設計、養生休閑設計等等。
5．經營價格創新
價格是市場定位與供求規律決定的，降價必須以降低成本為基礎；要從整體的角度考慮經濟效益，合理並變化設置誘餌產品；打折不如送禮；優惠消費宜優惠於下次消費或其他消費；可設計淡季價格。餐飲不應出現「時價」，應該明確標價；餐飲應該對老、幼人弱勢群體合理設置優惠產品。
6．企業管理創新
管理包括制度管理、機制管理、企業文化管理。制度管理（硬管理）是基礎，但真正能夠調動員工積極性、創造性的則是機制管理與企業文化管理（軟管理），軟管理比硬管理更重要。機制管理具體包括競爭機制與培訓機制，激勵機制與約束機制，選拔機制與淘汰機制，其中每兩個是一對，必須同時講。
五、結構調整，優化組合
對產業機構、行業機構、企業結構、產品結構、地理結構、管理結構、所有制機構、人事結構、資金負債結構等各個機構方面先進行機構分析；每個機構的現狀是什麼？合理的應該是什麼？優化的應該是什麼？再抓住影響機構不合理的主要環節逐個解決。
機構調整要以提高企業的市場競爭力為導向，重點盤活企業的閑置資產，並把低效資產變成高效資產。如通過企業間的資產互換搞異地連鎖經營。
六、積極促銷，形成熱點
好的促銷措施可以為企業打造知名度、美譽度、信譽度、忠誠度。促銷有廣告促銷、公共關系促銷、新聞報道促銷、價格促銷、服務促銷、文化促銷、形象促銷、信譽促銷等形式，應該以廣告為基礎，通過綜合運用而製造熱點。
七、慎重發展，聯合成強
搞基建必須慎之又慎。多元化經營必須慎之又慎。合並、兼並必須慎之又慎。
