① 衢州烤餅的配方
配方簡單 菜 麵粉 水 衢州人 尤其需要衢州人 他們有祖傳的揉面大法 傳男不傳女 單代相傳 還有 烤餅神器 烤爐 更是需要滴血認主
② 衢州烤餅在溫州賣可以嗎，當地人喜歡吃不
溫州對餅類還是比較喜歡,特別是下午時間~~不過,口味能不能適應就是另一回事了
③ 到哪裡學衢州烤餅
路邊的師傅啊，花不了多少錢他肯定會教你的。學那個應該也不難
④ 衢州烤餅怎麼做
樓主您好!
衢州烤餅在當地流傳歷史悠久，已難追溯其根源。烤餅也可以叫燒餅，因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更為恰當。這種在衢州街頭巷尾才可找得到的味美價廉的小吃，製作時還非常講究。
要做地道的衢州烤餅必須要有專門的炭爐，用普通烤箱是烤不出地道的衢州烤餅呦~
麵粉是的上好的白面，和至不粘手後要放置醒一會兒，如果喜歡筋道一些的話還可以加入雞蛋在麵粉中呦~
餡料採用蔥花,豬肉原料，另外也可以按顧客要求加入梅乾菜、榨菜等。將白麵包入豬肉.蔥花，封口後用手掌將面團按平，3～4毫米的厚度，然後將餅貼入特製的炭爐壁上，炭爐開口的直徑卻很只有一尺左右，這樣可以將在爐子內形成對流，香味得到很好的保存。不過問做燒餅的師傅們，他們多半說這樣的設計可以放盡可能多的小烤餅。烘上一會，小燒烤餅就開始吱吱的直流油，香氣也從狹小的開口串出來，此時便可以用鉗子一一夾出，給顧客食用了。
望樓主採納~
⑤ 我想做衢州烤餅生意好不好在溫州啊
生意都是靠人做的，開店位置選的好在溫州做衢州烤餅生意還是好的，賺錢不要怕辛苦。
⑥ 衢州燒餅有誰知道是用什麼牌子的麵粉嗎 麵粉里要加什麼料猛
你好，不管什麼地方燒餅，只要膨鬆個大，外酥里軟，涼了不發硬都是好燒餅，要想達到這樣的效果就要在和面時加點食用鹽、泡多源等。