㈠ 杭州小籠包哪裡有學，最好的小籠包培訓
網上就可以學做
小籠包的做法
1.前腿肉，我選了四成肥，六成瘦的
2.剁碎後，加入鹽，少許糖，生鹽，蚝油，十三香調味，放入大概肉的三分之一的水順時針拌勻，最後放入香蔥。
3.酵母放入溫水攪勻，不能太燙，不然酵母給燙死就不能發揮功效了。大概40度左右。
4.將圖三放入麵粉中，揉成面團，水不夠可加入溫水，這樣的揉出的面團才柔軟。
5.用保鮮膜或濕布封住讓面團在器皿中發酵半小時，見到體積是原來一半，用手指按一下，有個凹進去即可。
6.弄一些小面團
7.用手按一下，再用手指將旁邊的皮弄薄一下，中間厚，旁邊薄。有人喜歡用麵粉棍，也可。
8.將肉餡包在裡面，放大概十分鍾。
9.冷水下鍋，蒸十分鍾後不要立刻掀開蓋子，過3-5分鍾才打開。
10.自己做的沒有外面的油膩。
㈡ 我想開間做杭州小籠包的店，店名就叫杭州小籠包，請問這名字會不會侵權
不會侵權，杭州小籠包就是一個籠統的名字，你要是起這個名字不會侵權的，你沒發現基本上全國各地都有杭州小籠包嗎
㈢ 哪裡能學到正宗杭州小籠包
正宗的小籠不是杭州的，是無錫的。
㈣ 如何加盟杭州小龍包
找到想要加盟品牌的官方渠道，然後咨詢。
或者找到相關項目的實體店鋪，然後咨詢店鋪老闆即可。
㈤ 杭州小籠包 是全國連鎖店嗎
不是的。。杭州小籠包其實不是杭州出的。正確來說是浙江紹興嵊州出的。在全國各地的杭州小籠包基本全是嵊州人。。。而做小籠包的小竹籠是只有嵊州人才會做的。嵊州是竹編之鄉茶葉之鄉領帶之鄉等等。。。之所以叫杭州小籠包是因為杭州這個地名名氣大。很少有人知道小籠包是嵊州的特色
㈥ 杭州哪裡的小籠包最正宗
新豐 知味館
㈦ 杭州哪裡的小籠包好吃正宗
哈哈。這個真的是問對人了哦~本人最愛小籠包了。。
現在杭州比較有名的小籠包就知味觀和新豐了，不過相比之下無疑是知味觀更好。皮薄餡多，有鮮肉和三鮮好像還有牛肉的，我記得是一共三種口味~我每年暑假必吃個三五次吃爽了為止。。
要吃知味觀的話就去總店一樓，都是小吃，它還有連鎖店，我平時家裡沒東西吃就會去附近的連鎖吃，裝修比較時髦，少了點老店的韻味，不過還是滿有情調的哦~
我有次在知味觀的味庄（西湖邊的知味觀的飯店）吃的，味道沒有總店正，加上桌子上其他都是好菜，所以感覺小龍包的味道被比下去了，沒有在總店只吃小吃的時候來得鮮，不推薦。感覺那種場合小籠包只是嘗擺設，沒有以前那種親切感覺了。。。
新豐的皮比知味觀厚。。不喜歡。只有一個味道，蝦肉小籠。餡有點油，吃多了就膩，但是總體來說還可以了，價格比知味觀便宜不少。也是連鎖店，但是店裡裝修比知味觀差很多。
再給你推薦一個和小籠包有點類似的小吃，店叫咬不得，是做生煎包的，河坊街和南肖埠有各有一家其他還有沒有分店就不知道了，皮很薄餡很大還有很多汁水我也很喜歡~
㈧ 正宗杭州小籠包餡料配方
餡料配方：豬肉，鹽，蔥花，雞精，雞蛋，清水。
需要准備的材料：水、豬肉、溫水、酵母、兩份麵粉、白砂糖、雞蛋、蔥花、雞精。
一、豬肉洗凈剁碎，然後放入鹽和清水，用筷子使勁向同一方向攪拌，直到肉餡粘稠順滑狀。
