❶ 帶皮驢肉的營養價值
驢肉的營養價值還是非常豐富的，首先在驢肉中，氨基酸的構成可以說是非常全面的，而且驢肉中的碳水化合物數量比較豐富，其中還有我們人體所必需的各類氨基酸，這些營養物質對人體來說都是有一定需求的。
在驢肉中不飽和脂肪酸的含量也是比較高的，因為驢肉中是含有的大量蛋白質含量要比牛肉、豬肉高的多得多,但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低,是典型的高蛋白質低脂肪食物,而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養成分,體弱、病後調養的人經常食用可以有效地補充我們身體所需的營養元素。
驢肉是可以起到補氣養血效果的，而且對於氣血不足的人群來說很有好處，通過吃驢肉的方法是可以幫助我們人體補血益氣的，這樣對皮膚健康也有幫助。通過吃驢肉的方法，這樣就可以養心安神，吃驢肉還可以幫助用來解決心虛導致的心神不寧情況，是保護皮膚健康的優秀美容食物。
驢肉作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食物可以吃來起到補充多種微量元素，尤其是其中的鈣元素、磷元素、鐵元素，其中的維生素和各類微量元素都比較豐富，吃驢肉的效果還是非常優秀的。
❷ 買了帶皮的驢肉來燉 結果驢肉熟了 驢皮還是硬邦邦的 怎麼辦 該怎麼弄
你買的是老驢肉，小驢肉就沒關系，因為它的皮和肉燉爛需要的時間是差不多的，就可以連皮帶肉一起燉，但如果是老驢肉我們就會把皮先用高壓鍋壓上15到20分鍾，再把肉倒進去一起燉，這樣才會達到一起爛的效果。正確的燉驢肉方法如下：
用料
主料：驢肉600克、胡蘿卜3根
輔料：茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、干辣椒3個。
一、食材准備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）
❸ 帶皮驢肉怎麼煮
您好
醬驢肉用料驢肉1500克花椒10粒八角2個豆瓣醬2勺糖5克老冰糖10克生抽15克老抽10克料酒15克蔥節2個干辣椒3個桂皮3塊香葉4片薑片4片草果1個茴香粒3克蚝油1勺醬驢肉的做法驢肉冷水浸泡一小時！冷水下鍋，加入15克料酒煮出血沫用清水沖洗干凈，准備干調！鍋中放油，下入10克冰糖熬至棗紅色，下入驢
醬驢肉
用料 驢肉 1500克 花椒 10粒 八角 2個 豆瓣醬 2勺 糖 5克 老冰糖 10克 生抽 15克 老抽 10克 料酒 15克 蔥節 2個 干辣椒 3個 桂皮 3塊 香葉 4片 薑片 4片 草果 1個 茴香粒 3克 蚝油 1勺
醬驢肉的做法
驢肉冷水浸泡一小時！
冷水下鍋，加入15克料酒煮出血沫用清水沖洗干凈，准備干調！
鍋中放油，下入10克冰糖熬至棗紅色，下入驢肉充分裹上糖色，加入蔥節2根、薑片4片、八角4個、花椒粒10粒、香葉4片、桂皮3塊、1勺茴香粒、1個草果，干紅辣椒段10段，黃豆醬3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、鹽5克、白糖5克攪拌均勻放入電壓力鍋，按煮牛肉鍵！
醬好的驢肉切片蘸醬，下飯佐酒可涼可熱，吃起來也很方便！
五香醬驢肉
用料 驢肉 500克 八角 4個 花椒 適量 黃豆醬 一大勺 鹽 適量（根據個人口味）克 姜 5片 蔥 2根 蒜 5-6瓣 干辣椒 2個 老抽 適量勺 香葉 2-3片 生抽 適量 老抽 適量 耗油 適量 料酒 一大勺
五香醬驢肉的做法
驢肉洗干凈，冷水下鍋，加入料酒，焯出血水，洗干凈備用
油熱放入，蔥 姜 蒜，辣椒 花椒 八角，桂平，香葉，炒香
炒出香味，加入豆瓣醬，小火繼續翻炒
加入適量的水，放進高壓鍋，20分鍾
出鍋後的樣子
❹ 給力驢肉，帶皮驢肉婦女的最愛哪裡的帶皮好吃便宜
原料：驢肉。
配料：大蒜（切寸段）、蔥、姜、蒜頭。
調料：李錦記紅燒汁（推薦）、白糖、雞湯。
做法：
驢肉切塊焯水，驢肉塊放水煨爛，起油鍋放蔥姜爆香，放驢肉和紅燒汁、白糖、雞湯收汁，收汁後方青蒜略翻炒起鍋裝盤。
❺ 想做代理商，請問哪裡有工廠可以批發大量的去皮驢肉帶皮驢肉驢雜驢下水率排骨啊
提供養483
❻ 有那種面向全國大量供應批發帶皮和去皮驢肉的廠家嗎
我在四川和江蘇的驢肉都是在四川昭覺兄弟冷凍廠進的冷鮮驢肉，據我所知，這家工廠光是冷藏車就有十多輛呢。我要得多他們就直接給我拉過來的，我做這行業4年了，也算我見過的最大的了吧呵呵。價格不便宜，不過貨值那個價，一分錢一分貨。那個林經理挺好的，有時候多稱了幾斤也不算錢。
❼ 驢肉帶皮那個部位好
驢肋條肉燉湯 驢後腿鹵肉 驢脯肉紅燒,驢一身是寶啊.