⑴ 脫脂豬頭肉的加工流程是怎樣的
先把豬肉刮洗干凈，用冷水泡出血水，然後下鍋焯水，去掉骨頭，把肥油多的地方炸出來，控油後放燉鍋加鹵料燉煮，接著把豬頭肉用紗布包裹起來，放到石板下用重物壓，擠出油脂。最後脫脂豬頭肉就做好了。
⑵ 豬頭肉脫脂的方法
具體做法如下：
准備材料：生豬頭，醬油，鹽，料酒，鹵料包。
1、生豬頭劈開四半，切下豬耳朵和口條，用鑷子和修眉刀任何趁手的傢伙，把豬頭上的毛剃掉，冷水浸泡出血水；
⑶ 豬頭肉是如何脫脂的
原料：雄性豬頭1個（約4000克），常用調料適量。
脫脂豬頭肉的做法：
1、將豬頭治凈後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復刮洗，去盡雜物血污後，放清水鍋中焯水20分鍾，再撈出洗凈；
2、將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入盆內澄清待用；
3、另取凈鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，紮好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然後大火稠濃湯汁即成。 這樣做出來的肉色澤紅潤，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩。
⑷ 山西長子豬頭肉加盟
山西長子豬頭肉是可以加盟的，如果您想加盟的話，先登錄品牌的官網與總部取得聯系，准備好申請加盟的相關資料和足夠的加盟資金，並將資料提交給總部。加盟申請通過之後，您就可以與總部簽訂加盟合同了。
⑸ 我家是做豬頭肉生意的想開連鎖店怎樣開怎樣操作
你看你是想開加盟店還是開連鎖店，如果是開加盟店的話，是別人加盟你的店，你只要提供技術，策劃，運作，收加盟費就好了，還有一種方式就是你自己投資在外地開連鎖店，這樣你需要進行市場調研，選址，就像你的老店一樣的經營，在開店前還要負責打關系，看你自己本身需要什麼了，有什麼需要的話可以給我留言，希望能幫你解決問題
⑹ 好好記豬頭肉鹵菜店是連鎖店嗎怎麼加盟
如果看到實體的，你可以問下的，
不過要小心看清，現在做這些的騙子很多啊
最好找多幾個來對比一下
鹵菜，瞄下
食尚風鹵菜，廖相暉鹵菜
⑺ 豬頭肉怎麼脫脂
加工方法： 包括以下步驟：a．將塊狀生豬肉置於140～180℃油中炸熟；b．將炸熟的熟肉撈出，裝入壓榨模具中，壓榨去油脂；c．冷卻至常溫；d．包裝。
⑻ 豬頭肉如何脫脂
加工方法：
包括以下步驟：a．將塊狀生豬肉置於140～180℃油中炸熟；b．將炸熟的熟肉撈出，裝入壓榨模具中，壓榨去油脂；c．冷卻至常溫；d．包裝。