Ⅰ 蚌埠特色餐飲
蚌埠屬於徽菜三大風味里的沿淮風味（其他兩個為皖南風味和沿江風味）。沿淮風味以蚌埠、宿縣、阜陽等地的菜餚口味為代表，主要流行於安徽中北部。
沿淮風味的菜餚講究咸中帶辣，湯汁色濃口重，亦習慣用香菜和辣椒配色調味，有質朴、酥脆、咸鮮、爽口的特色。在烹調上長於燒、炸、餾等技法，代表菜有：奶汁肥王魚、朱洪武豆腐、香炸琵琶蝦，魚咬羊、老蚌懷珠、焦炸羊肉等。
蚌埠的小吃也很出名，主要集中在宏業二村宏圖商場，淮河電影院，九州大廈，釣魚台，張公山菜場一帶，口味獨特、品種眾多，以藕粉炒麵，炸螺絲，羊肉串，麻辣燙等最受歡迎。
重點推薦
最值得一提的就是聞名全省的螞蝦街。螞蝦街是蚌埠的一個特色美食街，整條街主打的美食就是大螞蝦。食客在螞蝦街自己動手，現挑現賣，再由店主加入特別料汁炸制而成。螞蝦街的螞蝦味道鮮辣，肉質鮮嫩，因為是純粹靠旺火炸制出來，口感特別香，很是美味。
必吃菜：
奶汁肥王魚
肥王魚又稱淮王魚、回王魚，僅產於鳳台峽山口一帶數十里長的水域，其肉肥嫩細膩，味道極鮮，「勝似松江鱸魚美」，為魚中珍品。
相傳西漢淮南王劉安喜食肥王魚，一次宴眾大臣，因人多魚少，廚師以其它魚混充，被劉安識破，大發雷霆：「吾一日不能無肥王！」可見肥王魚受寵之程度了。後來此菜流入蚌埠、合肥一帶的民間，並以雞湯煨煮，煮後湯濃似奶，魚肉鮮嫩細膩，味道滑鮮，成為徽菜一絕。
朱洪武豆腐
又名「鳳陽釀豆腐」，是明太祖朱元璋的宮廷菜之一，也是沿淮地區的傳統名菜。
傳說：明朝開國皇帝朱元璋（年號洪武）幼時，因家境貧困靠乞討度日。有一次，他在鳳陽城內討到一塊「釀豆腐」，吃後感覺頗有滋味，便經常討食。待到登基之後，朱元璋時常想起家鄉風味的釀豆腐，便從鳳陽將廚師請進皇宮當御廚，專做此菜宴請賓客，深得贊賞。
這道將圓形豆腐片夾上雞脯肉、豬瘦肉、蝦仁三泥，下油鍋炸成金晃晃、圓滾滾的油果，再澆上糖醋鹵汁的神奇豆腐，吃起來肉嫩脆香，甜酸別致，清爽可口，也因為我們的朱皇帝而馳名於世、流傳至今。
香炸琵琶蝦
香炸琵琶蝦是淮北傳統名菜，以蝦餡先蒸定型，再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成，因為形似琵琶，尤其是彎彎曲曲的蝦尾猶如琵琶軸而得名。該菜外層酥脆，蝦餡鮮滑，吃時可以花椒鹽，甜面醬相佐，味道更美。
Ⅱ 餐飲主要包括哪些分類
1、從規模上分：單店和連鎖餐飲，這其中還有直營店、加盟店的區分；
2、從業態上分：餃子、火鍋、包子、茶飲、燒烤、自助餐、快餐、簡餐、西餐、中餐、地方小吃、文旅小鎮、美食廣場、食堂、酒店餐飲、餐飲新零售、純外賣餐飲、早餐...
3、從菜繫上分：徽菜、湘菜、川菜、魯菜、粵菜等八大菜系，以及國外的日本菜、越南菜、韓餐...
4、擴展：餐飲新零售在近幾年的發展速度是非常快的。傳統的餐館，通過對食材標准化和商品化，從線下將消費者引流到線上，從而實現商品的零售化。例如：時下火熱的外賣，甚至已經佔到了餐飲企業一半以上的銷售額，這在某種程度上就算是餐飲的「新零售」。只不過由於餐飲企業在平台搭建方面的相對弱勢，這部分紅利在不斷被美團等大平台收割，使得餐飲企業在這波新零售的風口並沒有佔到太多的便宜。還有一種是本身已經具備「新零售」特質的便利店，通過銷售餐飲食材，甚至提供餐飲服務，形成「餐飲+新零售」的模式。例如盒馬鮮生、超級物種等，提供店內海鮮加工業務。風靡全國的鍋圈食匯，提供了火鍋一站式食材購物體驗。而「711」早已成為日本最大的「餐飲企業」。
可以預測的是，餐飲與新零售未來一定是相互融合的趨勢。
關於餐飲經營方方面面的問題，歡迎向我們發起提問。
Ⅲ 合肥排名前十得餐廳有哪些
同慶樓、蜀王貴人香、廬州太太、老六龍蝦、廬州烤鴨店、螃蟹村、蜀王火鍋、老鄉雞、張正麻辣串、007牛肉麵。
1、同慶樓
位於安徽省合肥市蜀山區合作化南路與東流路交叉口。同慶樓的環境上檔次，裝修富麗堂皇，包廂寬敞舒適，菜品豐富。沙拉小牛肉、鮑汁鵝掌、蛋黃螃蟹等招牌菜非常值得一試。價格豐儉由人，生意火爆。
還有老六龍蝦、廬州烤鴨店、螃蟹村等餐廳也是合肥本地最受歡迎的餐廳，值得一去。
Ⅳ 濟南哪裡有徽菜館啊
吳山貢鵝濟南店
濟南市黃台南路80號（春天花園東鄰）
餐飲以徽菜為主，容徽菜之精華，其中有徽菜發源地一胡錦濤老家的胡氏鍋仔、合肥吳山鎮貢鵝、中國豆腐發源地的淮南豆腐宴、皖西南革命老區將軍縣金寨縣臘味製品等，當地原材料供應。
Ⅳ 南城香餐飲老闆是誰
愛吃的進，太原市區幾個好吃的地方。常吃常新。新增加分類：蘭色為大酒店，綠色為特色小吃，黃色為中檔餐館、餐廳。最近單位比較忙,很少上來關注帖子.不好意思.12月8日更新1、大酒店七十二行的夫妻肺片、福壽螺。三個人200左右。2、特色小吃漪汾街和桃園南路新澤巷口的麻辣小龍蝦，是一家老闆。三個人200左右3、特色小吃新建路的一個鍋魁店，在水西關街口路東往北200米左右，紅色的招牌。那裡的肥腸做的很不錯。三個人100以內4、特色小吃南內環街青龍電腦城對面的路（忘記叫什麼路了、南北走向）路西的楊胖子鴨店，那裡的涼拌鴨子是我的最愛。記得一定要放辣椒，喜歡吃蔥的放點蔥，很爽 三個人150左右。還有，南內環財大後門的那個鐵板魷魚的小攤子，也做的特別香。 1元一個5、特色小吃華宇購物中心旁邊菜市巷的小吃林，在煩惱絲剪發店對面，那裡的粉和饃很好吃。。三個人100以內6、小店的羊湯，發掘中...............在小店賓館吃過一次，做的不錯。其他地方的還沒吃。 三個人100以內7、中檔長風大街省工商局新大樓東側那條街的口上的阿瓦山寨的魚頭 三個人150以內8、中檔長治路和王村南街十字路口的賴皮魚，還有旁邊蟹老宋的香辣蟹 三個人200以內9、中檔長風街體育西路口的三禾手燒.我喜歡吃那裡的茄汁豬排。 三個人200左右10、特色小吃大營盤十字路口的西南側、大營盤工商所門口的肥腸店，那裡的肥腸面不是一般的香。 具體價格不知道，在那裡都是所里請吃的。呵呵`~~估計三個人不超過50塊吧！11、中檔[白鳥5182提供]人民公社，長風大街權金城旁邊，三禾手燒對面，特色鐵鍋燉菜 三個人200以內12、中檔體育路，體育場北側的水煮魚總店. 偶爾去吃吃可以的，油太大。三個人200米足夠了。13、中檔[dr0418提供]長風街~~~~~鵝掌門~~~~~~~~ 14、特色小吃[sxtywjj提供]府西街地稅大樓的後面的小巷（東西走向），有一家 醬肉館，那裡的醬肉和達鹵面，不錯。 估計 4個人 100米之內，不貴 15、[colro=green]特色小吃[cement4587提供] 三牆路上的小雅室的包子不錯 16、特色小吃[cement4587提供] 壩陵街同成路路西的驢肉燒酒館味道一絕，燒酒尤其好。店面太小，去要早呀 17、特色小吃[cement4587提供] 後來在王村南街路北又找見一家鮮族人開的狗肉館，還有朝鮮涼面，狗肉鍋的風格不一樣，味道尚可 18、特色小吃[晉陽刀客提供] 昨天聽朋友介紹馬道坡的汾酒集團竹葉青賓館餐飲部有陳年的玫瑰汾酒不錯，是老闆自己從汾酒廠酒窖搞的。15元一壺大約7兩。不過菜做的不怎麼樣。19、特色小吃[cement4587提供] 聽說五龍灣滑雪場門口土坡上面有家狗肉館好多人專程去過癮，偶沒吃過，不知哪位tx去過，怎麼樣？20、中檔[cement4587提供] 漪興街漪興路新開一家麻辣食府福壽螺也很8c 21、中檔[sxtyw提供] 新建南路水利大廈對面的人民公社是最早的一家！ 22、特色小吃[cement4587提供] 平陽路和親賢北街十字口往北大概300米內東側，有家門面西式快餐風格的餡餅店的餡餅值得一吃，就是有些貴 23、特色小吃[cement4587提供] 桃園路文源巷丁字口上的順華粉館可是大大的有名呦 24、中檔[sxtyw提供] 東輯虎營還有一家阿瓦山寨，北大街和桃源路口的交界，江湖。味道也有點特色！ 25、特色小吃[houmings提供] 並州路供電局對面的燜面不錯，菜還算實惠！！！大家還有沒有好的推薦關於燜面-------------影子千：在學府街和長風大賣場那條街的丁字路口的西邊有一家燜面館，我們去過幾次還可以。26、特色小吃[貝勒的媽提供] 新建路山西大酒店南側巷內向南轉小巷中有家重慶罐罐面,還有地道的四川泡菜,本人覺得肥腸面和酸菜肉絲面好吃的很!兩人50元以內(不含酒水價) 27、特色小吃[tyczg提供] 長風街鵝掌門旁邊的驢肉香。60度高粱白 +驢肉鍋 3人 100元內 28、特色小吃[模飛提供] 親賢街快到西口,路北,狗肉店.不算便宜 29、特色小吃[茄-子提供] 文源巷，徽菜，飯店名叫徽味，值得一吃，記住要鍋！人均不到50。 30、特色小吃[河豚789提供] 海邊街北口，靠近西羊市，有個「牛大碗」，正宗的蘭州拉麵，面好，湯好，牛肉好。 31、特色小吃[benben2提供] 新開的，海邊街、長風街、漪汾街，2046香辣蝦，感覺不錯 32、特色小吃[影子千的LP提供] 柳巷御花園對面---大禾回轉壽司，其中的火鍋面，韓國火鍋和壽司都不錯。還有燒烤，燒烤每人38元，壽司一盤價格3，6，9元不等。33、特色小吃[chaoseye提供] 千峰南路，昌通大酒店，嘉年華酒店對面，有個向陽羊肉湯店，很小的店，羊肉湯很出名，肉嫩，湯鮮，天冷了熱騰騰來一大碗，灑上一把蔥、辣子，加個酥油燒餅，那個香哪！，比鼓樓、郝剛剛的強多了34、特色小吃[左睄右看提供] 康樂街的永興打鹵面，在康樂幼稚園對面。味道很不錯，人很多，那裡的糖醋丸子是我吃過的最好的。興華北小區的菜市場有一家韓國燒烤，味道地道，很便宜，也衛生。就是不知道那條街叫什麼。也有冷麵和狗肉。35、特色小吃[funny0716提供] 桃園南路消防總隊斜對面的私家秘治（茶語名典）的糖醋丸子不錯，價格實惠。36、特色小吃[farchian提供] 老崔手擀麵.在礦院東門對面路上路北的第一家.手擀麵加小炒肉或打鹵,超級香.全市的出租司機估計都知道 以上為估價且偏高，不包括酒水和其他名貴的大菜。以後有好吃的地方隨時補充。希望大家也把自己喜歡吃的地方貼出來交流。
Ⅵ 日照皖韻天下徽菜餐飲有限公司怎麼樣
日照皖韻天下徽菜餐飲有限公司是2016-05-24在山東省日照市東港區注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位於山東省日照市東港區濟南路116號風景水岸花園19號樓。
日照皖韻天下徽菜餐飲有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91371102MA3CB1RT5C，企業法人劉嬋娟，目前企業處於吊銷狀態。
日照皖韻天下徽菜餐飲有限公司的經營范圍是：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。
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Ⅶ 八大菜系-中國的八大菜系都有哪徽菜
中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系（根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序）。
後來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的「八大菜系」，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中國人發明了炒（爆、熘）、燒（燜、煨、燴、鹵）、煎（溻、貼）、炸（烹）、煮（氽、燉、煲）、蒸、烤（腌、熏、風干）、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來製作各種菜餚。
Ⅷ 合肥有什麼餐飲公司
合肥市新力餐飲管理有限公司，正式成立於2007年8月3號，公司法人徐勝年先生，擁有品牌「澳德士」，是一家專業從事西式（含中式）快餐原料、食品機器設備、包裝材料、一次性用品等產品銷售以及相關培訓的新型企業。2008年8月新力公司開始大力發展加盟連鎖事業，目前全國擁有一百多家連鎖加盟店！
合肥和平國際大酒店 美菱大道383號
合肥美菱大廈 巢湖路126號
安徽省新世紀大廈 廬江路111號
合肥市新亞大酒店 勝利路18號
安徽省安港大酒店 蕪湖路273號
安徽省華僑飯店 長江中路98號
合肥市梅山迎賓館 梅山路中段
安徽省金滿樓花園酒都 桐城路96號
安徽省金安徽大酒店 蕪湖路319號
合肥福斯特大酒店 蒙城路89號
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合肥東怡酒店 阜南路169號
安徽文采大酒店 益民街28號
合肥市金汕海鮮酒樓 阜南路190號
合肥隆崗大酒店 合裕路1477號
安徽省新粵海鮮酒樓 壽春路181號
合肥古井假日酒店 長江東路1104號
合肥中市香格里拉金粵花園酒樓 濉溪路39號
安徽新龍城大酒店 榮事達大道59號
合肥芙蓉賓館 金寨南路204號
安徽省友誼娛樂中心 梅山路10號
安徽省蜀王飲食公司東市分店 長江東路1068號
安徽省蜀王飲食公司蜀王酒樓 人民路43號
合肥全聚德烤鴨店 榮事達大道14號
安徽省金色年華酒店 阜南路57號
安徽省九獅苑賓館 長江路5號
一級
獅子樓火鍋城 明光路88號
路人大酒店 美菱大道319號
金蓬萊大酒店 濉溪路國土大廈
鐵道大酒店 新火車站西側
水陽江酒店 美菱大道124號
黃山大廈餐飲雙崗分店 濉溪東路
津津飯店 大興鎮雙圩劉巷59號
喜來登香格里拉大酒店 和平路31號
東亞酒店 東流東路20號
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永達大酒店 長江西路988號
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雪霽山莊 合肥西郊大蜀山
安凱大酒店 美菱大道117-2號
蜀苑酒樓 長江西路667號
合肥市龍翔賓館 合肥市潛山路291號
再輝煌大酒店 金寨路與東流路交叉口
淺江大酒店 望江東路39號
長虹大酒店 美菱大道358號（衛崗）
合肥城南大酒店 東流路13號
幸福大酒店 東流路中段
金鍾大酒店 合裕路東段北側
桐江飯店 望江東路
水源賓館 屯溪路70號
海螺賓館 合裕路1657號
勤豐樓 和平路240號
通達酒家 勝利路35號
西西餐廳 長江東路394號
華康美食城 長江東路712號
金囤大酒店 長江東路一環路交叉口
瑤海大酒店 汴河路
龍山宮大酒店 鳳陽東路
安徽桂花苑酒樓 桐城南路365號
小有天酒樓 績溪路218號
紅芙蓉大酒樓 績溪路240號
新火焰美食火鍋城 蕪湖路118號
安徽電力艾特大酒店 美菱大道406號
富都大酒店有限公司 蕪湖路37號
金廣酒都 屯溪路105號
金葉宮大酒店 望江路與宿松路交叉口
曙光美食娛樂城 桐城南路437號
省紀檢監察幹部培訓中心 長江西路460號
西園餐廳 蜀山路與梅山路口
合肥正源賓館 霍山路9號
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合肥興都酒店 金寨路96號
合肥曙光夜都會大酒店 金寨路136號
安徽百花春休閑酒廊 金寨路162號
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老四川火鍋棚中市分店 桐城路119號
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海皇閣老鴨店 宿州路18號
金鴻運酒樓 宿州路124號
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萬友美食城 宿州路4號
依麥川霸火鍋店 紅星路176號
南京肯德基有限公司匯通餐廳 長江中路337號
銀康大酒店 經濟技術開發區合安路
東升大酒店 青年路5號
金瑞大酒店 金寨路122號
Ⅸ 皇宮里有徽菜嗎
當然了，徽菜是八大菜系之一，在宮廷餐飲上佔有一席之地。今天給大家推薦一個徽菜名菜《臭鱖魚》。下面附上菜單，用心做菜，每個人都可以成功的！
第一步：清洗一條鱖魚，改花刀，里里外外均勻地抹上腐乳。
美滋滋
每個嘗試的人都可能獲得成功哦，做臭鱖魚的三周不要心急。