Ⅰ 哪裡有做豬蹄特別好吃的
香辣豬蹄
材料
豬蹄、老薑、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法
豬蹄洗凈，老薑、大蒜切片。
鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄焯水，撈出去浮沫。
鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。
入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。
大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁即可
Ⅱ 我想開店做豬蹄花，燉的那種，怎樣才能做得好吃。有買相。
Ⅲ 北京哪家豬蹄做的好
香糯蜜汁豬蹄
材料
豬前踢3隻，大棗5粒，紅糖兩湯勺，冰糖3湯勺，老抽小半碗，蔥1根，姜1節，八角3粒，草果1粒，豆蔻1粒，香葉2，蒜3瓣，干辣椒5粒，十三香2湯勺，鹽，香油適量
做法
1.豬蹄事先用水煮出血沫，撈出控干。
2.冷鍋內入油，倒入冰糖，開小火慢慢炒至融化。
3.再倒入薑片、豬蹄，翻炒至豬皮表面金黃，掛上糖色。
4.將紅糖、紅棗、老抽、蔥、八角、草果、豆蔻、香葉、蒜、干辣椒 倒入高壓鍋里，再加入能剛好沒過豬蹄的水，將邊上剛炒上糖色的 豬蹄倒入。關上高壓鍋蓋和保險閥，大火燒至鍋「滋氣」後，改小 火壓30分鍾關火。等氣撒完以後再開蓋，切記切記！
5.將高壓鍋里的所有食材再移入炒鍋內，倒入十三香、用中火收至汁 變黏稠，其間按口味加入鹽調鹹淡。臨出鍋前倒入香油即可。
Ⅳ 開一個烤豬蹄的加盟店需要多少錢
說真的現在市場中開一家豬蹄店其實不需要多少錢，畢竟店面不需要很大隻需要幾平米就可以，因為豬蹄製作簡單1-2個人完全是可以輕松製作，但是需要學習正宗技術因為只有好的技術製作出來的豬蹄才能更加細膩讓你吃完以後還想要在吃。
豬蹄能受到大家喜歡主要是其中的營養價值，豬蹄有很多的硅膠蛋白對於愛美的女生來說是一個非常不錯的美食，既可以品嘗美味還能起到美容護膚的效果可以說一舉兩得。
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Ⅳ 烤豬蹄加盟費多少錢
1.四隻豬蹄清理凈雜毛剁成16塊，洗凈，入冷水鍋，同時加入生薑和黃酒
2.大火煮開，撇凈浮沫(時間略久，盡量撇干凈)
3.不用換鍋直接加入冷凍的老鹵湯塊（把鹵汁放冰箱凍至而成）
4.煮沸的同時依然及時清理浮沫，新補適量蔥姜蒜和八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料
5.煮開也完全沒有浮沫了繼續加入冰糖或紅糖，補少量醬油
6.小火燉一小時以上，中途視情況補一點鹽，關火前滴兩滴蚝油
7.將豬蹄皮向下在鹵水裡浸泡至溫熱，烤前取出
8.取一大勺麥芽糖加熱水化開
9.刷在豬蹄表面(此步可省略)
10.刷好備用，烤架上刷少許植物油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鍾-1小時皆可
11.烤的時候准備干碟一份：就是把現辣椒粉和花椒粉(買成品辣椒花椒粉亦可)熟黃豆粉及花生仁碎、鹽、五香粉、細香蔥花、香菜等混合
12.豬蹄烤到表皮紅亮吱吱冒油即可出爐，可干吃，也可裹干碟香料蘸食
Ⅵ 自己做鹵豬蹄來賣怎麼做，是整隻的鹵了賣嗎，可以自己開店不用加盟只一個店面就可以了嗎不用辦什麼手續
都可以的！不會做可以去學習怎麼做鹵菜
Ⅶ 哪家飯店做的豬蹄好吃
材料
山葯切塊 200g,豬蹄切塊 800g,白木耳 1朵,枸杞 20g,紅棗 10顆,薑片 5片,米酒 200g,鹽 適量,白醋 1大匙,山楂 50g
做法
1、豬蹄汆燙備用。
2、鍋中放入豬蹄、白木耳、紅棗、薑片、適量的水、米酒、山楂、山葯、白醋，煮到豬蹄軟。
3、放少許鹽調味即可。
Ⅷ 烤豬蹄加盟費多少做得好的烤豬蹄店有哪些
烤豬蹄的加盟費還是看品牌大小，大品牌的加盟費更高，味道好才是生意好的保障嘛。像天天向上上面的徐亮烤蹄，估計加盟要求就有點高。
Ⅸ 哪裡的豬蹄做的最好吃呢
豬腳飯是廣東省惠來縣經典的小吃，屬於粵菜系。其味道鮮美加以本鎮的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。豬腳飯要能做到入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，才是達到了落口消融的境界，同時肘子豐富的膠質和“蹄筋、骨、肉的的錯綜復雜”一定要體現得淋漓盡致。
豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。近年來，豬腳飯快餐店遍地開花，很多都掛“隆江”牌，大有趕超蘭州拉麵、沙縣小吃之勢。你覺得豬腳飯有希望全國開花嗎？