Ⅰ 聊城小吃
26 宏天宇羊湯館 柳園路閘口南100米路東
27 瑞昌 柳園路閘口南側路東 蛋撻味道不錯
28 菲利特烤雞店 西環聊堂路口這邊的菜市場 黑椒口味的比較好吃(13元錢一隻)
29 溢香緣米線店 新開大酒店南胡同內 牛肉、香菇好幾個味道的米線。店內還有驢肉火燒及爽口小菜(米線8元,小菜3元,火燒1元,驢肉)
30 成都小吃 新開大酒店南胡同內 老闆就是四川人,地道川菜(價格實惠
Ⅱ 聊城的特產是什麼
高檔一點 東阿阿膠
其他的還有 就多了 魏氏熏雞 牛筋腰帶 金號的紡織品也可以 高唐驢肉 陽谷的武大郎炊餅 等等 很多得
Ⅲ 沙鎮萬家燒雞是怎麼做的士
燒雞
燒雞是中華風味菜餚。將塗過飴糖的雞油炸,然後用香料製成的鹵水煮制而成。
1田園燒雞
原料:雞、桂皮、、味精、白糖、陳皮、八角、
精鹽、姜、肉蔻、山奈片、沙仁、丁香等。
特點:味香肉嫩、香酥脫骨、色澤鮮亮、香沁肺腑。
營養功效:具有健脾、強胃、補血養生的功效。
一個含有二十多味名貴中葯的獨特風味配方終研製。用此配方作出的燒雞,不但具有以中醫理論為基礎的健脾、強胃、補血、養身的神奇保健功效,而且在盛夏時節,放上四五天仍保持色、香、味不變,讓人久吃不膩。
郭家燒雞
配料:
健康一年以上家雞10隻,野生山人參一支,陳皮…10克,八角…10克,辛夷…2克,小茴香…2克,大鹽…50克,飴糖…300克,肉蔻…5克,橘皮…13克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,山椒…3克
製作工藝:原料雞的選擇→宰殺→加工→造型→過油上色→配料文火煮制
注意事項:健康優質活雞現殺現煮,務求新鮮
產品特點:配方獨特.、肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散。具有色香味俱佳.口味純正等等優點.是款待親朋好友外出旅行的上上佳品!老少皆宜,自食送禮,健康時尚。
符離集燒雞
配料
活雞…10隻,桂皮…10克,白糖…15克,陳皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精鹽…150克,姜…20克,飴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻油…1500克
製作方法
1.選用每隻約重1000克的烽雞10隻,宰殺放盡血水,熱水燙、去毛、洗凈,在靠肩的頸部直開一小口,取出嗉囊;再將肛骨用水洗凈。然後先用刀背敲斷大曱腿骨,從肛曱門上邊開口處把兩只腿交叉插入雞腹內;再將右翅膀從宰殺的刀口處穿入,使翅膀尖從雞嘴露出。雞頭彎回別在雞膀下邊,左膀向里別在背上,與右膀成一直線。最後將雞腹內兩只雞爪撐開,頂曱住雞腹。用以上方法將10隻雞宰殺別好備用。
2.將別好的雞掛在陰涼處,晾乾水分,用毛刷蘸飴糖塗抹雞身。塗勻後入大油鍋中炸成金黃色時撈出。剩油留作別用。
3.大鍋內放足水,把所有香料裝入一隻紗布袋中,扎緊袋口,放入鍋中,將水燒開,然後加入糖、鹽,調好味,將炸好的雞整齊地放入名冊人,用旺火燒開,撇去浮沫,稍煮5分鍾,將鍋中雞上下翻動一次,蓋上鍋蓋,改用文火煮4~6小時,以肉爛脫骨為止。煮雞的鹵汁應妥善收存,以後再用,老鹵越用越香。香料袋在雞煮熟後撈出,下次再煮雞時再放入,一般可用2~3次。若製做1隻雞可用砂鍋,香料用量酌減,也可取些鹵汁使用。
注意
1."別"雞工序不可少,這是為了成批的鹵煮方便,形體完整美觀。
2.當天宰的雞,當天最好不用。像豬肉一樣,雞在宰殺完畢後,需要一個自然排(乳)酸的過程(一般在0°-4°的溫度下,放置4小時以上),排酸完畢後,給雞刷勻飴糖,即可掛起備用。第二天再進行下一步加工。
3.炸雞的油溫要始終保持在七成熱。油溫低,雞不變色。油溫過高,則發黑。為了控制油溫,可採取一次炸1~2隻,炸完後撈出。
4.鹵湯一次加入的水量,以沒過雞為宜,中間不能再加水。
5.鹵湯用後晾涼,除浮油放容器中,存入冰箱,一個星期加熱一次即可。無冰箱,可每天加熱一次
6.此菜產於安徽省宿州市,原名"紅雞,"是聞名全國的特產。量在開始時,此雞並無特色,只是煮熟後抹一層"紅曲"而已。後來吸收了山東"德州五香扒雞"的製作技巧,不斷改進發展成著名的"符離集燒雞"。
7.此菜外觀油潤發亮,肉質雪白,味道鮮美,香氣濃郁,肉爛脫骨,肥而不膩。嚼其骨,有餘香。讓人看了就想流口水,而且趁熱提起雞腿輕抖,雞肉可全部脫落,為菜中上品,冷食熱食均可
Ⅳ 山東聊城有什麼好玩的地方!有什麼名吃
一派胡言,聊城應該是 ——沙鎮呱嗒 —— 萬家燒雞—— 高唐驢肉——高唐老豆腐,還有唐梨博棗。
Ⅳ 急!急!急!濟南到聊城自駕游 路線 景點 住宿
具體多少公里不清楚,但自己開車一個多小時吧,最好走高速,其他路線第一不好走,第二不好找,到了聊城不用買什麼地圖的,問路就行,聊城人們很淳樸的,很熱情,光岳樓(雖然古城區正在建設,但很值得看看,全是古代建築哦),山陝會館,東昌湖(可以劃船),孔凡深紀念館,好多呢,酒店也有好多,漢庭啦,怡家啦,如家啦都是統一價,其他的標間差不多一百左右,到處都是。小吃最好帶點魏氏熏雞,東阿阿膠,也很多,都有專賣店
Ⅵ 聊城東昌府附近哪的燒雞好吃
燒雞?
沙鎮的萬家燒雞,樓東的李家燒雞,如意燒雞都很不錯!
Ⅶ 聊城特產
東阿阿膠系列產品,魏氏熏雞,冠縣鴨梨,莘縣香瓜,茌平圓鈴棗,臨清的小吃比較多。
Ⅷ 萬家燒雞怎麼樣
老婆喜歡吃燒雞,經常給她買,到哪看見有賣燒雞的都會給她嘗嘗,呵呵,她喜歡吃燒雞不喜歡吃烤雞和炸雞,呵呵
Ⅸ 曹縣美食火遍全網,都有哪些美食讓人看了流口水
滕州菜煎餅看起來有點類似煎餅果子,其實做法完全不同。菜煎餅是要先把餅烙好以後再把菜放入其中,做好以後餅是酥脆的,但裡面的各種菜餡又是熟軟香具備的,外酥里嫩,蔥香撲鼻,因形似螺旋,表面油潤呈金黃色,故名。濟南人吃油旋多是趁熱吃,再配一碗「濟南名飲」——甜沫,可謂物美價廉,妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。
魯菜的代表菜,有著名的糖醋鯉魚、九轉大腸、蔥燒海參、油爆雙脆、油燜大蝦、一品豆腐等等,隨便一網路,就能找到巨多的魯菜。在菏澤農村的大集上,一般都能看到水煎包,做法也是很簡單,把包好的包子放入一口大鍋里,然後加入面水,再澆上香油,做好的煎包上下呈金黃,吃起來外酥里嫩,特別的好吃。棗庄辣子雞、菜煎餅,臨沂的蒙陰炒雞、臨沂糝,淄博的博山酥鍋、豆腐箱,濟寧的甏肉乾飯、糝湯。