① 廣州蓋飯有哪些
廣州的蓋飯種類豐富，既有本土創新的日式風味，也有經典的傳統搭配。以下是幾款值得嘗試的蓋飯及其特色：
摩打食堂系列蓋飯
赤焰三帝蓋飯：融合了三文魚、蟹肉和左口魚的炙烤蓋飯，現場火炙帶來視覺與味覺的雙重體驗，醬汁濃郁且分量足。
究極炭燒鰻魚蓋飯：鰻魚厚實肥美，搭配泡菜和香菜解膩，炭燒香氣突出。
無敵澎湃蓋飯（早期招牌）：以三文魚為主料，食材堆疊如小山，性價比極高，曾引發排隊熱潮。
鰻生活の飯的鰻魚蟹棒蓋飯
鰻魚厚切淋特製醬汁，搭配蟹棒增加層次感，甜咸交織，套餐附贈配菜和甜品，人均約60元。鹽蔥雪花牛肉粒蓋飯（私房菜）
選用優質牛肉粒，搭配鹽蔥調味，肉質鮮嫩多汁，價格稍高（88元），適合追求品質的食客。經典雞蛋蓋飯（改綺蘭美食）
30年專注一碗日式雞蛋蓋飯，滑蛋包裹米飯，簡單卻充滿情懷，是學生時代的回憶。三文魚蟹棒蓋飯（鰻生活の飯）
三文魚新鮮肥厚，蟹棒鮮甜，魚油香氣濃郁，價格59元，被食客強烈推薦。
小貼士：摩打食堂的蓋飯以「本土化創新」著稱，如美乃滋烤壽司蓋飯雖非傳統日式，但符合本地口味；若偏好傳統日料，可嘗試東京多肉刺身便當（料多飯少，刺身豐富）。部分店鋪需提前排隊，建議錯峰用餐。