Ⅰ 無骨鴨掌怎麼做最好吃
主料
無骨鴨掌
2000g
洋蔥
250g
土豆
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆豉
適量
胡椒粉
適量
孜然粉
適量
豆瓣醬
適量
姜
適量
鹵水
適量
青辣椒
50g
菜花
50g
蒜
適量
步驟
1.製作無骨鴨掌前還是要把鴨腳板煮熟了，去骨
2.將無骨鴨掌放進鹵水中鹵開至5分鍾撈起
3.鍋里油燒開下土豆炸
4.接到放入花菜炸。最後將炸好的菜撈出。
5.在鍋里剩下的油放入豆豉和豆瓣醬炒香
6.放入洋蔥、姜蒜炒香
7.然後加入清水小火煮5分鍾
8.加入鹵好的鴨掌、胡椒粉、少許孜然粉，依然小火煮5分鍾進行收汁
9.加入青椒、炸好的土豆、花菜
10.加芹菜~
11.起鍋前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少許雞精
12.起鍋即食
Ⅱ 無骨鴨爪的營養價值
蛋白質高