Ⅰ 2021奶茶店創業計劃書範本
你有過創業的想法嗎？你知道創業需要什麼步驟嗎？下面是由我為大家整理的「奶茶店創業計劃書範本」，僅供參考，歡迎大家閱讀。
2021奶茶店創業計劃書範本【一】
一、基本情況
1、企業名：飄香奶茶店
2、行業類型：零售
3、組織形式：個體工商戶
主要經營范圍：xx學院的商業街，這里是人流的中心集合處
4、經營地點：xx學院
面積：佔地大概100平方米
選擇該地點的理由：因為學院里沒有一家專營奶茶的店，該地點是人流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、創業者個人情況：
姓名：xxx性別：女年齡：20文化程度：大專
相關工作經歷：曾經在奶茶店裡兼職過，懂得一點怎樣經營，但在日後的日子裡本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
6、成員組成：操作工一名，服務員兩名
二、立項概述
我是一名大學生，專業是物業設施管理，從小對經營方面感興趣。現在將要大學畢業了，憑著自己對經營的愛好和嚮往，一直希望能夠開一家屬於自己的奶茶店，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時的啟迪，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有一定的風險的，加上自己的經驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學生的消費越來越高。追求環保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些奶茶產品，為大學生提供休閑娛樂的場所，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場調查
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創業。
奶茶，發展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點：
1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。
2、品質要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整產品和口味。
四、對其它奶茶店的調查
1、店鋪硬體調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建築物構造、經營設施配置等方面的調查。2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。3、商品能力調查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質、貨源供應等情況進行調查分析。4、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衛生等方面的調查。
五、經營策略
1、營銷策略分析
1.1品牌策略
奶茶店建設初始，我便非常重視品牌。以玫瑰為主題，源於贈人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友！
1.2價格策略
奶茶滑扒碰店在原料，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質量路線，滿足不同層次消費者的需求
1.3促銷策略
⑴宣傳策略
印刷小名片進行投送
大學校園住宿比較集中，學生基本上都在寢室內，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果
張貼廣告
可在信談校園人流密集處張貼廣告此寬進行宣傳
網路宣傳
可在本校學生較集中網站進行宣傳
口碑傳遞
可通過同學，老師介紹增加消費人群
⑵服務方面
奶茶店的服務必須是一流的，並且是微笑服務。
六、奶茶店設備的選購
由於我不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由於我做的是小本生意，所以我要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中應注意的事項有
1、封口機
（賣炊具機械、封口設備的店裡有賣）帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、杯子
（賣塑料製品、塑料袋等的店裡有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店裡也會附帶銷售）一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裡感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
4、吸管
（賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裡有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000隻，每一大包里又有100隻的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售後服務比較好。 6、飲水機
為了節約成本，我們可以選購台式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
七、奶茶店選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會「不遠萬里」的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，我現在還是一名大學生，沒有太多的積蓄而且時間精力都是有限的，畢竟學習是第一位的。在簡單的考察了縣城的繁華地段後，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，於是，只好找次一點的地方。
在學校開家奶茶店相對而言還是不錯的，學生是主要的消費群體，隨著經濟的發展，學生的消費越來越高，一杯奶茶的錢對他們來說微乎其微，甚至是天天必備的消費。學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，雖都從那零花錢里出，但他們的零花錢卻似乎總是花不完。學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的。
現在看來，在學校開店要注意如下幾點：
1、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃（當然，口味也很重要），但一定要看著讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。比如牆壁，把牆壁貼上了牆紙，看起來就很不錯
2、奶茶的製作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為製作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多人會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。第四，學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。第五，有的學生趕時間，服務一定要簡潔迅速不要讓客人久等。總之，在學校賣東西，一定要讓學生感覺到舒服自在，東西不重要，關鍵是那種感覺。
補充一點：買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
八、奶茶食譜
（1）珍珠奶茶
（2）麥香奶茶
（3）堅果奶茶等
九、項目小結
由於我的奶茶店剛剛開始計劃，資金方面存在嚴重不足，同時由於時間緊迫，整個計劃書難免有些欠缺，不過我會盡量地去充實。飄香奶茶店已初具規模，送人玫瑰之手，終久留有餘香。我相信，在以後的努力中，本店一定會得到進一步的完善
創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店裡消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更健康。開一家珍珠奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員掌握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回成本，最快的兩三個月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。
2021奶茶店創業計劃書範本【二】
一、 企業概況
主要經營范圍： 咖啡類：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，義大利，哥倫比亞，巴西等等。（咖啡類為本店特色，均為現磨現煮的咖啡。）
酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白 蘭地，各式啤酒等。
奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果，巧克力，芒果等。
下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶，幾種花草茶等。
甜點：各式精緻甜點，如慕斯，餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
企業類型： 服務
二、 創業計劃作者的個人情況
三、 市場評估
1、 目標顧客描述：在校大學生及老師。商務樓的商業人士。
2、 市場容量或本企業預計市場佔有率： 1%
3、 競爭對手的主要優勢：產品數量較多，發展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。
4、 競爭對手的主要劣勢：產品模式固定，不靈活。
5、 本企業相對於競爭對手的主要優勢：發展初期可以採用不同的經營模式，選擇最適合的。
6、 本企業相對於競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。
四、 市場銷售計劃
1、 產品：同一
2、 價格：
意式咖啡 普通 中 大
焦糖瑪奇朵 24 27 30
拿鐵咖啡 19 22 25
卡布奇諾咖啡19 22 25
藍莓芝士蛋糕 12
3、促銷方式：①建立會員卡制度：卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重
②個性化服務：在桌上放一些宣傳品，內容是關於咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。 為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的製作過程
3、 地點：
（1）選址細節：
地點面積（平方米）租金或建築成本
（2）選擇該地址的主要原因：
（3）銷售方式： 最終消費者
（4）選擇該銷售方式的原因：服務行業，不適合批發零售
五、企業組織結構
企業將登記成： 合夥企業
擬議的企業名稱：
企業的員工：
職務數量月薪
經理13500
咖啡師12000
西式面點師12000
企業將獲得的營業執照、許可證：
類型 預計費用（元）
營業執照700
稅務登記證100
衛生許可證280
企業的法律責任（保險、員工的薪酬等、納稅）
種類預計費用（元）
國稅60
地稅45
保險480/人
工資7500
其他費用（水電費等）400
六、固定資產
1、工具和設備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮麵爐，消毒櫃，冰箱
吧台方面：冰箱，水池，製冰機，蛋糕櫃（可選擇），咖啡機等。。。。
2、固定資產和折舊概要：
七、其他經營費用（不包括折舊費和貸款信息）
項目費用（元）備注
租金
營銷費用
維修費
登記注冊費
其他
2021奶茶店創業計劃書範本【三】
一、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目。我們店名為「YOYO奶茶店」，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響「YOYO奶茶店」名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場佔有額，形成連鎖「YOYO奶茶店」奶茶店。
二、行業分析
奶茶、咖啡屬於大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在8元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。
由於類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調味份量與時間；4、設備的應用與調味火候；5、調味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，繁華地段是最佳選擇。而且奶茶是現代社會青少年最喜愛的東西，所以打算開在學校附近。廣東外語藝術職業學院則是一個很好的環境，如果可以的話，希望能在xx學院門口的商業街那兒。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧台的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裡面也包含水電的布局和水力電力要求。 設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。
六、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場後佔有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
七、營銷策略
1、廣告
企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解「YOYO奶茶店」，在店門口我們會設有海報等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在後期積累一定資金後還可以在報紙、廣播、電視、網路等投入廣告。另外，工作人員一律穿本店工作服。
2、促銷計劃
A.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C.採用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，並送情侶禮物。
D.在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引顧客。
E.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其餘的按市場平均價格來售出，在後期有了自己的品牌的時候適當提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論並作出決策。
5、服務
店裡人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發脾氣。
八、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜裡安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30後由其他組接手看管，直到正常營業時間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。
九、中、長期規劃
假如實際情況不如現在的預期規劃這么理想，我店會及時調整營銷戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施後關張停業。一年後，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業面積，安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環境。在三年後，如果奶茶店營業額依然穩定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
Ⅱ 為什麼這年頭都說開奶茶店沒有前途
不會的，開奶茶店還是很有前途的。
奶茶消費目標人群主要以年輕一族為主，不管是當下奶茶市場需求還是未來的市場需求都很大。奶茶作為新潮時尚飲品，是青少年、都市白領最喜愛的飲品。奶茶具有現做現賣的特點，並且產品銷售不分季節，沒有淡旺季的。
那麼想在這奶茶店高需求的環境下分得一杯羹，最主要的還是產品要過關、要有特色。
個人推薦現在前景很好的動漫主題奶茶店。動漫和奶茶行業都深受年輕群體喜愛，奶茶可以從名稱到包裝動漫主題化，動漫文化很豐富，這樣的話奶茶可以不斷開發出新品，新鮮感滿滿，很有吸引力。而且可以適當放一些動漫周邊以供顧客等候是欣賞，喜歡的也可以購買，不但消除了顧客等候時的枯燥，還能為店面創收。
Ⅲ 肯德基和麥當勞哪個更好吃
總的來說麥當勞更好吃。
1、甜筒、可樂
KFC的甜筒吃到底下脆皮筒是空心的，這種行為確實讓人倒胃口；同樣是3塊錢一個的甜筒，麥當勞顯然做得會更好一些，冰淇淋也不容易化掉，脆皮筒也不會受到影響，關鍵是奶香味更濃一些。橙汁和熱牛奶，肯德基大部分都是用果味粉劑沖泡的，麥當勞的橙汁也是純的，牛奶也是純奶。
2、薯條
KFC的薯條剛出來的時候是最好吃的，顏色酥黃酥黃的，吃起來脆脆的，裡面軟軟的，不過時間久了，就全部軟了。麥當勞的薯條顏色上稍微遜色一些，但從出爐後就保持外酥里嫩。
3、漢堡
從做雞起家的肯德基，做起來雞腿堡來也毫不遜色，比麥當勞的梗辣，雞肉更嫩，這一點是麥當勞完全比不上的。
曾經的麥當勞漢堡麵包吃起來有點硬邦邦的，就像吃了某種膠體一樣，肯德基的漢堡麵包普遍評價還不錯，軟軟的，尤其是網紅帕尼尼，顏值口感都很不錯。麥當勞的牛肉漢堡幾乎是無人能敵的。
4、雞翅
兩家的雞翅大小是差不多的，但是從顏色上就可以很明顯區分出來，麥當勞的雞翅顏色更加鮮艷一些，肯德基的香辣雞翅看起來是那種讓人沒有食慾的黃色。且從口感上來說，很多人都鍾愛麥當勞里邊的麥辣雞翅，吃完之後，還感覺有一股香味。
Ⅳ 奶茶店要加盟什麼牌子更好一些
生活水平的提高使得消費者對飲品越來越感興趣，飲品日漸變成民眾平時休閑放鬆的主流選擇。不過從安全健康的角度來講，許多潮流飲品對人體都有負面影響，所以更多人願意選擇像coco奶茶這樣的營養價值高的健康奶茶飲品。
coco奶茶加盟總部精心梳理製作工藝、出餐流程、服務規范等多項店面運營制度，運用流程化的品牌管理方式，對產品生產、視覺包裝、營銷策劃等各環節進行把控，讓零經驗創業者也可以快速上手，輕松致富。【獲取項目報價】
Ⅳ 武漢茶顏悅色有幾家
9家。
1、武漢天地
茶顏悅色·茶葉子鋪
門店地址：江岸區蘆溝橋路66號武漢天地A4地塊7號樓7-1-1,7-1-2,7-1-3室
營業時間：10：00-22：00
2、武漢國際廣場
茶顏悅色·游園會店
門店地址：江漢區漢口解放大道690號武漢國際廣場購物中心七樓
營業時間：10：00-22：00
3、武漢永旺夢樂城金銀潭
茶顏悅色·「破繭」主題概念店
門店地址：東西湖區將軍路辦事處金銀潭大道1號永旺夢樂城武漢金銀譚
營業時間：10：00-22：00
4、武漢花園道
茶顏悅色·「鳳彩」漢綉主題概念店
門店地址：江漢區青年街308號花園道一層C102室
營業時間：10：00-22：00
5、永旺夢樂城武漢金橋
茶顏悅色
門店地址：江岸區金橋大道15號永旺夢樂城武漢金橋一層147號
營業時間：10：00-22：00
6、武漢中山大洋百貨
茶顏悅色
門店地址：江漢區中山大道756號大洋百貨商場1F樓
營業時間：10：00-22：00
7、武漢新世界K11漢口店
茶顏悅色·茶葉子鋪
地址：江漢區武漢k11購物藝術中心1層（H）110號
營業時間：10:00-22:00
8、循禮門地鐵口食集店
茶顏悅色
地址：京漢大道江漢路206號世紀大廈編號B0109b、B0109c、B0109d
營業時間：
（周一至周四）10:00-22:00
（周五至周日）10：00-23:00
9、武漢漢江路大潤發店
茶顏悅色（已開店）
地址：江漢區401江漢店1006號
營業時間：10:00-22:00
Ⅵ 揭露：一杯奶茶賣30塊，為什麼90%的茶飲店還是虧
本期導讀：
奶茶店的真相：
一年新增2萬多家店，90%都是虧。
字數 | 6012 字
時間 | 19 分鍾
「超過25%利潤的生意不做」 ，這是萬科王石給自己定的原則。
並非出於合理的市場計算，而是他發現利潤太高的行業，大家都會覺得這個市場一片大好，然後蜂擁而至，然後供大於求，利潤直轉急下。
如同所說，餐飲行業也同樣受用。往往暴利的品類，總有人前仆後繼，就好比毛利高、門檻低的茶飲品類。
90後、00後年輕人每日「戒不掉」一杯的奶茶，甜蜜的奶茶成為新一代的「精神鴉片」。許久沒有喝過奶茶的筆者，默默點開外賣軟體，下單了一杯並不合符年紀的正常糖奶茶。
喜茶創始人曾透露，喜茶門店平均賣出杯量近2000杯/天，單店單月營業額差一點的能達到50萬，平均在100萬以上。而且圈內傳統奶茶毛利平均在60%左右，因此不少茶飲品牌是賺錢的。
開一家奶茶店能有百萬業績，毛利還高，想想都是個好生意。這時，不少創業小白、文藝青年靈光一現，或許開家奶茶店是個不錯的選擇。
不過，凡有點眼力或者判斷力的人，近兩年都會謹慎地投身到奶茶加盟或自創奶茶品牌這個無底巨坑當中了，除非說有資源、有背景，那就另當別論了。
在這里先奉勸各位，往下看之前，可以先喝杯奶茶壓壓驚，因為接下來的內容將十分扎心。
曾在網路上看過一段故事，95後大學畢業生想加盟個餐飲品牌，創業做老闆，得到父母的全力支持，拿出買房首付款幫助他創業。
可卻鬼迷心竅聽信了自稱鹿角巷代理的招商經理「月賺6萬」的說法，加盟一個叫XXX的不知名奶茶品牌，半年多時間就賠光了父母准備的30萬買房首付。
像這種一腔熱血錢卻沒賺到錢，普通家庭開奶茶店搞得妻離子散，欠下一屁股債的故事太多，早已屢見不鮮。
開奶茶店的主要方式有三種：直營、加盟和代理。 無論哪種方式加入，可千萬別一股腦地沖進茶飲行業。
01 開一家奶茶店需要多少投入？
先不說茶飲這個行業的「水深」，先來問想要加盟或創業奶茶品牌的人一個問題：
開一家奶茶店需要多少投入？
如果能答上來，恭喜你，起碼還算是個懂行的人。開一家奶茶店大致的成本構成：
① 加盟費/代理費 （自創品牌不包含此費用）
② 門店房租
③ 員工成本
④ 原材成本
⑤ 營銷費用
那接下來，我們細細算一算開家奶茶店這筆賬。
① 硬性支出的品牌加盟費/代理費
現在隨便加盟一個奶茶品牌，加盟費動輒就要幾十萬。就是說，在沒有開出門店的情況下，硬性就要支出幾十萬加盟費。
如果想要加盟CoCo都可、一點點這種級別的奶茶品牌，加盟門檻就更高了。
圈內人士曾表示，CoCo都可的加盟形式一般是區域代理，總部與加盟商各出資一半。
假設區域加盟需出資1000萬的情況下，代理商必須出資500萬。如此高門檻，對不少創業者來說是望塵莫及。
當然也有一些小品牌，5-10萬加盟費就能搞定，但這些奶茶品牌的吸引力自然就會弱很多。
除此之外，還會有一些快招公司打著零加盟費的幌子，通過收取保證金的方式變相收取加盟費。結果是加盟奶茶一時爽，錢包掉進火葬場。
這里也有人會問，幹嘛要加盟奶茶品牌，自己創立奶茶品牌難道不香么？
這里筆者奉勸當下想自創奶茶品牌的創業小白，如果背後沒點資源、背景，成功只是小概率事件，投入再多資金，三個月也能給你燒沒。
在茶飲行業，只有頭部品牌能盈利，大多數小品牌淪為炮灰的情形，早已成為共識。
今年初，奈雪的茶提交招股書，為大多數創業者揭開了行業真相。
據財報顯示，奈雪三年營收57億反虧1.38億，2020年奈雪的凈利潤448.4萬元， 整體凈利潤率僅為0.2%， 銀行存款利率都比這高。
營銷人小馬宋曾分享過，古茗奶茶的草莓價格要比去批發市場采購價格便宜一半，而且品質還更好。
據了解，古茗的采購人員常駐在雲南地頭，直接從農戶手中采購新鮮草莓，當天空運到自己的全國各地倉庫，然後用冷鏈配送到2500家門店，這是許多中小連鎖品牌都望塵莫及的。
從連鎖品牌的體量來看，品牌規模越小，供應鏈能力就越弱。
在茶飲行業，一般優質的茶葉原料供應商會要求一噸起賣，這樣一般小品牌連門檻都夠不著，沒有充足的資金更是行不通。
可大連鎖品牌就不同，體量規模就擺在那裡。品牌店鋪數量越多，議價能力越強，從供應商那裡拿貨價格也越低，同樣的成本能比別人獲得更好的原料，由此利潤空間就越大，質量也越好。
看到這里，你還覺得自創品牌的單打獨斗，能戰勝過品牌軍的攻城略地么。
② 高昂的房租成本
假設要租下一家店鋪，需支付轉讓費，再押三付二或押三付一，這還沒計算之後的房租投入，前期硬性就要支付一筆不小的開支。
開奶茶店最重要的要素是地理位置，如果位置選不好，基本是無利可收。
好的地理位置，同樣也意味著更高昂的房租成本。每月租金沒個幾萬塊肯定簽不下來的，更何況有些加盟品牌要求門店面積，最終成本肯定是失控的。
據了解喜茶麵積 100 以上的一線城市大店，場地成本占每月固定成本的近 30%，遠不是一般的街邊奶茶店能比的。
再看加盟品牌，比如 加盟一家蜜雪冰城條件並不苛刻，但品牌堅持走低價戰略，這也就限制門店的選址必須要有高人流。
它只有在流量非常大的情況下，才能保證足夠的銷量，因為它每杯低價產生的利潤是不夠的，所以說流量必須非常大。
蜜雪冰城已經擁有1萬多家門店，人流量大的商圈、學校等資源又有限，這意味著開一家少一家，如果門店開得近了還會彼此稀釋流量。
如果還有好的位置，也就意味著需要支付更高昂的房租成本，來換取優質的地理位置。
好不容易找到塊「寶地」，前前後後投入一大筆錢，就要開始裝修了，而這又是另外一個坑，裝修時各種入場費、超時費......紛至沓來。
如果是加盟奶茶品牌，只能統一由加盟品牌的裝修公司進行裝修，通過向加盟商收取裝修費，加盟品牌賺得一波差價，加盟商為之付出更多成本。
③ 直面高人工成本之累
在行業不變的「三高一低」定論下，人工成本是無法逃避的痛。
最近，國家人社部發布新職位，將對茶葉、水果、奶及其製品等原輔料調製成飲品的人員定義為「調飲師」。 這將意味著茶飲行業建立起了標准，對從業人員有更高的要求，另外薪資方面也會有一定提升。
這對於茶飲行業來說，品牌需要在剛性支出的人工成本上付出更多。
據了解，喜茶整個吧台的員工數量通常不會少於6-10個，這么多人並非各做各的訂單，而是分工協作，共同完成一杯奶茶。
如此下來，喜茶一線城市的大型門店，每月人力成本就在 27 萬左右，占每月固定總成本的近 60%左右。
另一茶飲巨頭奈雪的茶，人工成本佔比也非常高。招股書顯示，2018年，2019年，2020年前9個月，奈雪的員工成本分別支出3.4億元，7.5億元和6億元，佔了營收的31.3%、30%和28.6%。 一杯奶茶人工成本就佔到三成。
如果是加盟的茶飲品牌，門店人員前期算上店長、員工要3-5人，除了發放工資，還得為其繳納社保。
其次，還得給租員工宿舍，不能離店太遠，那得支付城市中心的房租，再加上簡單的生活設備，七七八八又開銷了不少。
最後，如果是自創茶飲品牌又面臨諸多問題。一是，員工流動性大，招不到適合的員工；二是，老闆一不在店就會出現各種紕漏，沒辦法自行運轉。
就算老闆選擇親自坐鎮，看似節省了一部分員工成本，最後發現自己被「困住」在門店。
④ 水漲船高的原材料成本
奶茶店生意的火爆，再加上技術、資金門檻不高，有較高的利潤空間，是很多創業者心目中的好買賣。
在餐飲圈內，奶茶店的產品毛利率一般在50%-65%之間，包括大家熟知的喜茶、一點點、奈雪、茶顏悅色等，能做到70%鳳毛麟角。
最近這些年的「消費升級」，大家只看到奶茶售價在上調，就覺得這個行業好賺，但真相是， 消費者對原材料的品質要求，也伴隨著原材料價格的水漲船高。
用圈內人的話來說，10年前一杯奶茶成本大概1-2塊錢，而這幾年流行水果茶，原材料也隨之升級，一杯售價10元的茶，成本早已飆升到3-4塊，再好一點的鮮奶芝士茶要7-10元，甚至更高。
喜茶、奈雪能賣這么貴貴，可見奶茶一定很暴利。的確，奈雪的茶飲價格平均在27元，這相當於一份快餐的價格。
為什麼奈雪會那麼貴？因為奈雪的茶成本大頭在原材料上。
據招股書顯示，2018年，2019年，2020年前9個月，奈雪的原材料成本分別為3.8億元、9.2億元和8.1億元，佔了總營收的35.3%、36.6%和38.4%。
也就是說， 奈雪的茶要用三成的錢來購買原材料 ，所以奈雪賣這個價格是合情合理的。
如果是加盟店，原材料的采購存在一定的局限性。因為加盟店必須向加盟品牌購買原材，而大多數的品牌方，都是靠賺取原材料差價來獲取利潤。
這就意味著加盟品牌會原材料價格下手，價格會略高於市場價格，以至於加盟奶茶店很難賺取利潤，最後還是給別人打工。
假設是自創一家奶茶品牌，或許還可以精挑細選性價比的原材料，但實際上，勞心勞力卻依舊很難賺到錢。
今年年初，國家正式發布「吸管限塑令」，這讓不少茶飲品牌的成本「爆炸」。
正式發布限塑令後，不少茶飲品牌先是換上紙吸管，可紙吸管使用感差，經常引起差評，最後考慮消費體驗和復購，大型連鎖、中小品牌只能換成可降解材質的PLA吸管。
可就這一根小小吸管，讓不少茶飲品牌成本上升。行業人士透露， PLA吸管的成本，根據克重不同，可能是塑料吸管的3-10倍。
這意味著平均一根PLA吸管相比之前塑料吸管將貴一毛多，加上損耗，每個月要多支付不少錢，這對一家小的茶飲店來說是不小的成本
⑤ 「酒香也怕巷子深」，沒營銷真不行
試想一下，10年前街上有多少奶茶店，現在街上有多少奶茶店。
據天眼查數據顯示，目前經營范圍包含奶茶的企業已經超過14萬家，而在2000年，全國的奶茶企業還不到1000家。
2016-2018年，國內茶飲店的數量從19萬家增至41萬家，翻了兩倍多。
越來越多的創業者想要加入到這個激烈的行業中，但大多數是還未看清這個行業的本質，就匆忙入局，結果做了虧本買賣。
現在商業是流量的競爭，要在早已是赤海的行業里爭搶流量，就必須為之付出一定的營銷成本。
那當品牌的獲客能力跟不上剛性支出時，該如何盈利？在滿大街都是奶茶店的競爭下，如何保證品牌的獲客能力？
這時候你就得開始打廣告、做促銷，搞買一送送一，節日半價......還要到美團、餓了么外賣平台上爭搶線上流量，這些營銷成本的支出，都在吞噬你的利潤空間。
到這里，筆者相信很多創業者依舊沒辦法搞清楚為了獲客，品牌得付出多少營銷成本。
若創業者連品牌獲客成本都不會計算，那真是稀里糊塗虧了錢還不自知。那麼。筆者以瑞幸咖啡為例子來算算這筆賬。
據悉，2018年Q1季度，瑞幸咖啡獲取新客的平均成本為103.5元，促銷費用為15.8元；2019Q1季度獲客成本同比下降至16.9元，促銷費用下降至6.9元。
這意味著，瑞幸靠大額補貼的方式獲得一個顧客，光促銷費用就得花費7-16元。
36氪媒體曾揭露一組數據：「供應鏈上游毛利率一般維持在20%到40%之間，品牌方的毛利率一般為50%、60%左右，很暴利，但這是剔除原料成本後一杯奶茶的毛利，並沒有剔除掉租金、人工以及高昂的營銷費用等，一旦剔除，品牌的盈利並不可觀。」
綜合下來，經營一家奶茶店的開銷，真的不低。
自營也好，加盟也罷，看似暴利的背後，其實是大多數人都是賺不到錢。
除了五項成本外，作為一個老闆，你還得有了解稅務知識、具備組織管理能力、抗風險能力……
雖然做生意看起來是有高收益的，但高收益對應的從來都是高風險，能承擔高風險的，永遠是極少數。
根據美團點評數據顯示，截至2019年底，我國現制茶飲門店數量為50萬家左右。
截至2020年6月底，中國新制茶飲門店數量大致在48萬家左右，因疫情原因，2020年年初減少2萬家，但依舊有人前仆後繼加入奶茶行業里。
奶茶店，為什麼不賺錢？這是一個所有人的都關心的問題。
01 真相一：關店率超過開店率，盈利者不到一成
據奈雪的茶2020年12月發布的《2020新式茶飲白皮書》，新式茶飲市場規模預計到2020年年底達到1020億元，2020年，新式茶飲消費者規模預計突破3.4億人，未來還將持續提升。
茶飲市場空間很大，但 實際上，關店率超過開店率，盈利者不到一成。
據聯合利華發布的報告，從2018年起，一二線城市茶飲店關店率就超過了開店率。而且， 2019年全國新增奶茶企業2萬多家，但因同質化嚴重，盈利的不到一成。
奶茶市場空間的確很大，但就如今的市場現狀來講， 明顯處於供大於求的狀態。
近兩年，茶飲行業開始瘋狂「內卷」，體現在兩個方面：一是產品同質化越來越嚴重，各家產品相似度高；二是各種水果做遍，只能開發一些冷門水果。
各家明星主打幾乎相似，熱門產品除了名字不同，實際用料都差不多。就比如楊枝甘露，幾乎出現在不同的茶飲店菜單里。
另外，茶飲品牌上新頻次加快。據悉，奈雪堅持每周上新，喜茶平均1.2周上新，而星巴克每一周半才會發布一次新品。
為了不斷吸引顧客，品牌必須保持創新，可常見水果基本做遍，只好開發一些冷門水果來吸引眼球。譬如近日奈雪的茶，開發一款「潮汕油柑」的冷門水果；喜茶推出膠原彈力波波脆，販賣「口服美容」的概念。可見，茶飲圈的內卷已經非常厲害了。
所以說，奶茶行業暴利是個偽命題，充分競爭的市場，沒有那個行業是暴利的。
因為看到行業能賺錢，就會有人湧入，攤薄銷售，後續的銷售就會一路下滑，單品成本也會越來越高，最後結局是虧損、關張。
02 真相二：奶茶店看似火爆，但並非暴利
要說奶茶店暴利的，那隻能說你真的還不夠了解這門生意。
2019年快樂檸檬創始人吳伯曾說過：快樂檸檬沒有成功，只是還活著。 背後的深意是茶飲行業競爭的白熱化。
近些年，看到喜茶、奈雪能把一杯奶茶賣到30元，堪比星巴克，都覺得這行業越來越好賺，但事實的真相是， 產品價格的漲幅遠跟不上原材、房租、人工成本的漲幅。
就算是喜茶天天排隊，實際上， 喜茶的毛利率大概是50%。而整個茶飲行業凈利潤平均值控製得好的情況下在15%。
據招商證券2019新式茶飲報告顯示，從成熟的頭部新式茶飲店的單店模型來看，如果客單量800，客單價40元，毛利率50%的情況下，年銷售收入達千萬左右，凈利潤百萬左右，平均凈利率也不過只有11%。
03 真相三：入局門檻高，活不下去的「好生意」
只要你留意市場會發現，奶茶店越開越多，但品牌其實越來越少，以後還會持續減少，奶茶行業的早已是「寡頭」的賽場。
除了喜茶、奈雪、樂樂茶，市場上隱藏的行業大佬和區域領頭羊，截止發文，蜜雪冰城突破了12000多家，古茗超4000多家、書亦燒仙草超6000多家……茶飲品牌不斷在觸碰行業天花板。
再者，茶飲行業早已演變成資本對抗的 游戲 。
今年年初，奈雪的茶沖刺「茶飲第一股」，喜茶C+輪融資估值160億元，多次被爆上市，古茗、七分甜、滬上阿姨、小滿茶田等腰部品牌接連爆出融資消息。
據公開資料顯示，2020年針對茶飲品牌的融資共18起，據已披露的數據顯示，截止年底已有50億人民幣進入新式茶飲賽道。
茶飲品牌接軌資本，不只是錢的幫助，還有資源的共享、調動優質供應鏈的能力。
奈雪的茶在最早期接觸過兩個資本，一是今日資本，二是天圖資本，但最後卻選擇了天圖資本。因為奈雪的茶主打水果茶，水果和茶葉是產品的關鍵，而這些天圖資本樣樣都有。
2014年天圖資本就投資了八馬茶業，次年又將百果園收入麾下，資源的共享，無疑是為奈雪的茶構建供應鏈添磚加瓦。
這幾年，茶飲品牌不斷渠道下探，下沉市場成了連鎖品牌爭搶的最後一塊沃土。我們能看到是不少商業街淪為「奶茶一條街」，連鎖品牌扎堆開，占盡位置優勢，自創小店逐漸被邊緣化。
可預見的是， 未來茶飲行業將會進入深度連鎖化、資本化發展時代。
根據《2020 新式茶飲白皮書》，截至2020年11月30日， 中國茶飲企業中停止營業的企業超13萬家，占茶飲行業企業總數的43%，創業小白撤退加劇了行業集中度。
時代巨變，茶飲行業的門檻早已抬高，不管是自創品牌，還是加盟一家奶茶店，都得拼錢、拼資源、拼細節、拼品牌才能在紅海市場里生存。
所以，當獨立品牌已經無力與開店數量、品牌營銷、研發速度等各方面連鎖品牌抗衡時，除了繳械投降，別無他法。
• 結語 •
奶茶品類，看似風光無限，但早已是寡頭競爭的市場，再說奶茶行業暴利，其實是個認知偏見。
現在奶茶行業是投資門檻提升，回收周期拉長，同時競爭極具加大，沒有品牌、資源，也沒有資本的加持，不是誰都能成為喜茶、奈雪……
Ⅶ 創業計劃書案例
大學 畢業 ，有些人選擇打工有些人選擇創業，創業有利於大學生自我價值實現，那麼如何寫 創業計劃 書? 以下是我整理的創業計劃書 範文 案例5篇，歡迎閱讀分享。 更多「計劃書」的相關 文章 推薦【↓ ↓ ↓ 】 ★創業計劃書範文完整版★ ★創業計劃書範文精選10篇★ ★ SYB完整創業計劃書範文三篇★ ★大學生創業計劃書完整模板★ 創業計劃書範文1 一、基本情況： 1、企業名：百貨超市 2、行業類型：零售 3、組織形式：個體工商戶 主要經營范圍：自己家鄉的鎮中心，這里是人流的中心集合處 4、 經營地點：廣西省南寧市大沙田廣場 面積：佔地大概150平方米 選擇該地點的理由：因為中心處沒有一間較大的超市，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。 5、創業者個人情況： 姓名：張洪源 性別：男年齡：19 文化 程度：大專 相關工作經歷：曾經在商店裡賣過東西，懂得一點怎樣經營，但在日後的日子裡本人會增加 社會實踐 的，學習與這方面的知識的。 二、立項概述： 我是一名大學生，專業是計算機專業，從小對經營方面感興趣。現在將要大學畢業了，憑著自己對經營的 愛好 和嚮往，一直希望在自己的鄉鎮開一間超市，用此來發展自己鄉鎮的經濟，是廣州市的許多超市吸引了我，我去超市購物時的啟迪，使我對此產生極大的興趣。根據本人的 經驗 ，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而行，因為這有非常大的風險的，加上自己的經驗不足。 隨著居民生活水平的不斷提高，追求環保，健康的消費已成為一種生活時尚，所以我打算要銷售一些綠色的產品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。 三、 市場調查 (見表) 商圈范圍潛在的消費群體 消費能力競爭情況 市場潛力 徒步商圈(200—500米半徑范圍內) 居民區消費能力高 附近只有一間不算很大的超市 人們生活水平提高，需要的物質有所增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，消費結構合理 居民住宅消費能力中等 附近有一間中學 生活商圉 (500—1000米半徑范圍內) 鄰近有幾個村子 消費觀念增強，消費水平提高 有較多的商店，但銷售的東西比較少 四、對 其它 大型超市的調查： 1、店鋪硬體調查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建築物構造、停車場的設計、經營設施配置等方面的調查。 2、店堂陳列布局調查。主要包括：競爭店的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。 3、商品能力調查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價格帶、商品的品質、貨源供應等情況進行調查分析。 4、顧客層次的調查。主要從年齡層次和收入層次進行調查。 5、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衛生等方面的調查。 需求與供給的關系有以下幾種類型：①需求旺盛，供給偏低型;②需求旺盛，供給旺盛型;③需求不旺，供給也不旺型; ④需求不旺，供給旺盛型。從倉儲式超市選址看，其立地商圈內需求與供給關系呈現出第一種類型最佳，第二種次之，第三、第四種類型要盡力迴避。對需求和供給的調查，要注意對潛在需求和供應的調查，要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發展趨勢。 6、倉儲式超市的調查： 在倉儲式超市選址時，除了對以上大的項目調查外，具體地點選址還必須對以下幾個雖屬細節問題但又頗為重要的幾個因素進行調查。 可見度。可見度是商店被往來行人或乘車者所能看到的程度。場所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。 適用性。如果要徵用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符，如果租用現成的房子則要考慮建築的構造、材料、立面造型及其可塑性，倉儲式超市貨架比一般商場的高，相應地要求建築物的層高也比較高。同時還要了解有關城市建設發展規劃要求，詳細了解該地點的交通、市政、綠化、公共設施、住宅建設或改造項目的近期、遠期規劃。 交通便利性。主要了解兩方面的情況： A、是該地是否接近主要公路，交通網路能否四通八達，商品從火車站、碼頭運至商店是否方便，白天能否通過大型貨車，因為大城市普遍對大型貨車實行運輸管制，中心區許多街道不允許通貨車，有的只允許夜間通車。 B、是該地是否有較密集的公交汽車路線經過，各條公交路線的停靠點能否均勻全面地覆蓋整個市區，當前我國私家車普及不廣，這點顯得尤為重要。因為這直接關繫到顧客購物的便利程度。 五、開業前的市場調查： 在開超市之前我得訪問一些超市和商家，仔細觀察了消費者購物的情況，並詢問了一些消費者，比如：不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者，有著不同的購物習慣和消費需求，我認為精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。 (一)高收入消費群的消費行為及心理特徵： 1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大於價格上的誘惑。高收入群體多為高學歷、高品位、高消費需求的「三高」消費群體，易於接受新事物和大品牌，並會由此產生相應的品牌偏好。 2、購買數量較大，購買頻率和次數較少。高收入群體忙於工作，因而他們在生活上表現出極大的不規律性。除周末以外，逛街購物對他們來說只能是一種「奢侈」。但是若進商場購物，他們購買的數量很多，從吃的、喝的到用的，一消費就是數百元。據了解，這種「集中購物」的消費者並不少，在周末購物群中佔了很大的比例。 3、購物期望值較高。高收入消費者受其社會地位的影響，在購物時也期望商家能給予其特殊的關照，比方如售前服務和售後服務方面等等。我訪問過許多消費者，他們一致認為，購物時他們最重視的是商家的服務態度。 創業計劃書範文2 一.項目建設背景 在縣委組織部對大學生村官紮根基層，創新創業的不斷引導與鼓勵下，在鎮黨委的正確領導和悉心指導下，龍港鎮大學生村官充分發揮自身的專業優勢，結合當地實情，引導廣大農民積極創業增收，創建斑嘴野鴨生態養殖中心。 二.項目經濟及社會必要性評價 鳳江村是個傳統的農業村，富餘勞動力較多。由於 種植 業收益率低及鳳江村特殊的地理位置所限(易漲水，經常遭受台風侵襲)，導致大量勞動力外出務工，如何在農村經濟結構戰略性調整和農村產業結構調整的重要時期，這一瓶頸，增加農民收入，成為擺在當前的一道難題。 鳳江村群眾有養殖的傳統習慣，養殖積極性高，但由於品種單一、生產原始、技術落後，且防疫工作不到位，導致成活率低甚至造成魚鴨的大批死亡，給養殖戶造成了極大的經濟損失，嚴重打擊了農民的養殖積極性。此外較小的養殖規模沒有給養殖戶帶來應有的經濟效益，因此讓農民真正做到養殖增收，解決農村富餘勞動力就業問題，是農村養殖的緊迫課題。 三.市場需求分析及預測 隨著人們生活水平的提高，綠色野味食品越來越受到人們的追捧。經過人工喂養結合野外放飛的野鴨，能很好保持純正野性。其肉質細嫩，脂肪少，野味濃郁，並以其低膽固醇，低熱量、瘦肉率高、蛋白質和人體必需的氨基酸含量高等特點，越來越受到人們的青睞。 在我縣綠色野味品種少之又少，市場需求空間巨大，千家萬戶的餐桌、賓館、酒店等到處都是施展魅力的地方。野生水禽養殖產業孕育著巨大的商機，隨著人民對食品安全及健康問題越來越重視，對於生態野味消費需求量將會逐年快速上升，後市一路看好。 經調研，我們認為根據鳳江村區域位置及市場特點，結合龍港城區的消費水平，非常適宜在此地開展斑嘴野鴨生態養殖。由於本縣鮮有人進行斑嘴野鴨養殖，市面上極少量斑嘴野鴨皆由外地運入，僅見於個別高檔酒店，運輸費用占產品成本很大部分，造成該產品價格居高不下，極大限制了普通消費者對斑嘴野鴨的消費需求。因此，我們認為高品質的野味養殖業在我縣具有很大發展潛力和前景。 四.項目建設內容及規模 1、養殖規模與 方法 蒼南縣福利蛋鴨養殖場由殘疾人創辦，是全縣規模較大的蛋鴨養殖基地。自2006年創辦以來，在各級領導的關懷支持下，合作社得到較好發展。現養殖場共有水域面積約4畝，雜地面積約3畝，養殖場面積較小，因此需要發展立體生態養殖業，充分發揮有限的土地資源創造最大經濟效益。去年底大學生村官到該養殖場做完調研後認為蛋鴨養殖市場飽和度高，附加值低，建議該社可利用多年的養鴨經驗，合作發展斑嘴野鴨生態養殖。斑嘴野鴨抗病能力強，味道純正，營養價值高。該品種野鴨養殖在我縣尚屬空白領域，市場需求量大，附加值高，增收明顯，前景廣闊。若市場銷路能夠打開，可擴大生產規模，進行野鴨及鴨蛋深加工處理，帶動本村及臨近村農戶發展相關生態養殖業、禽畜加工業，共同致富。 所謂生態養殖主要是用穀物、玉米、豆類和黑麥草作為主食喂養野鴨，河道放養經濟魚蝦類。野鴨吃剩食物可掃入河道作為魚食，小部分鴨糞可滋養水生浮游生物供給魚蝦食用，大量節省魚蝦飼料。競爭力弱的小魚小蝦還可以成為輔食供放飛野鴨時它們自主覓食之用，增加鴨子野性。大部分鴨糞還田用作黑麥草肥料或作為鄰近番茄、柑橘等經濟作物肥料。副產品野鴨蛋可直接供應市場或供應食品加工廠進行深加工。野鴨毛亦可銷往附近羽絨被服廠。相信依靠科學養殖和精心管理，野鴨生態養殖一定大有發展前景。 現在養殖場已經著手擴建原鴨舍。5月底引進種苗1500羽進行試養，加蓋室內飛棚。先在網棚內 飼養 ，等技術成熟再進行放飛養殖。 2、 具體建設內容 (1)養殖棚舍建設 初步建設鴨舍3棟，雛苗舍1棟，加蓋室內飛棚，河道修整及清淤，第一期投資6萬元。 (2)種苗及食物費用 第一年引進三期共9500羽種苗19萬元，人員管理費(3人)一年4.8萬元，野鴨食物及魚蝦苗成本20萬。 (3)其它費用 防疫費0.5萬元/年， 保險 費0.5萬元/年，河道及 場地租賃 費1萬/年，交通、通訊、技術培訓費等1.7萬。明年准備建造一座孵化廠約8萬元，這樣能大幅減少種苗成本。 以上幾項共需資金61.5萬元。 五.項目投資效益分析 該品種野鴨飼養90-120天左右可上市，據目前市場價，每隻可賣80-120元，每天食物和管理費用約為0.3元/只。一年能養3批，每批4000隻，一年能養12000隻，初步計算純利在40-50萬元左右。如果市場反應良好，養殖經驗成熟，准備在明年擴大養殖規模並向鄰近農戶尤其是低收入農戶推廣經驗，大量供應市場，走共同致富之路。 六.項目實施的組織管理 該生態養殖項目由大學生村官與養殖場合作實施，鎮科委負責政策指導。項目負責人溫從回，畢業於華北科技學院的優秀學生，負責抓好養殖場配套設施建設和銷售管理工作。養殖場創辦人陳志光負責日常飼養及防病防災工作。 七.意義及申請資金扶助 綜上所述，我們認為項目規劃科學合理，可操作性強，見效快，抗風險能力強，在項目實施第三年即可收回投資，更主要的是能起到示範帶動作用。依靠中央對三農政策扶持，闖出一條致富路，激發鄰近村民創新創業的熱情，展現我縣大學生村官紮根基層，服務農村的務實精神。鑒於該社由殘疾人創辦，時間短，資金少，力量小，基礎設施和技術都較落後。創業之初資金、人手、物資都倍感緊張，因此懇請縣科技局能給予該社資金支持和技術指導。 創業計劃書範文3 甜品一直是女生們的最愛，尤其是現在的年輕人想創業對於大的項目沒有充足的資金支持，而對於像甜品店這樣的小本 創業項目 ，對於創業資金少的年輕人尤其是大學畢業生來說是極為合適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那麼一份合格的創業計劃書可以說是成功的一半。 一、市場競爭分析 哈爾濱師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源睏乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。 二、價格品種 開甜品店要有恆心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應大眾化的價位，每碗甜品的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老闆又當伙計，那麼七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那麼品種應在20種以上。 三、經營策略 價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。 應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加 蛋糕 、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。 寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過後都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種.種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。 開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃這個設備絕不能省，應將它擺放在店裡最顯眼的地方，因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗櫃，也能產生一種安全感。全套設備購置約需3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出佔了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，1000元左右即能應付數十天的消耗。盈利前景做飲食業的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，因為要做熟客生意，不能太狠;在商業區開店可以將價格調高一些，因為人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜品店，每月盈利可達到4500～7000元。 四、甜品店開業資料 店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設備支出：約3000元開張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附錄：葯膳滋補甜品店(屋)普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認為，糖水、甜品容易令人發胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，推出有葯膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。 葯膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本、經營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區別。顧名思義，葯膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備葯補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。 最重要的是，葯膳滋補甜品的價格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平當然就更高些。但謹記：價格表上應該列明每種甜品所含的補品成分、葯膳滋補功效、適應症等，以便顧客按需選擇。 創業計劃書範文4 一、校園創業環境介紹 隨著社會經濟和文化的發展，人們生活節奏的加快，人們的生活環境，生活方式都發生了很大的變化!兼職已經成為一種時尚，學生兼職的市場非常廣闊。 學生兼職是學生減輕自己經濟負擔的需要;學以致用的需要;學生了解社會的需要;提高學生綜合素質的需要;增加社會經歷的需要;為走向工作崗位大基礎的需要。 團體消費已經悄然走進人們的生活，已經開始流行，這是社會發展的需要同時也是一種必然。 團體消費涉及到人們生活的方方面面，團體消費使人們節約金錢，節約時間，用盡量小的投入獲的最大的消費實惠，學生團體消費就更有市場，學生是純消費者，品牌意識和品牌忠誠度非常高，學生消費也是走在社會的最前沿。團體消費是個性。品牌。實惠最佳消費方式。 打造高校團體消費終端市場，其商業市場發展潛力不可估量! 二、校園創業宗旨 著力於高校市場的開發，建立校園兼職平台，學生實踐平台，校園商業平台，服務學生，服務高校。 三、創業主題 關系學生成長：讓學生參與社會實踐，認識社會，了解社會，邊學習邊實踐，學以致用，提高學生的綜合素質，校園市場，由學生自己開發，自己經營自己維護。 四、創業目標 佔領高校消費終端市場以及以高校為中心的周邊消費市場，打造高校創業的品牌聯合艦隊。 五、市場需求點 1、學生減輕自己經濟負擔的需要 2、學生參加社會實踐，提高自己綜合素質的需要 3、學生個性消費，品牌消費。實惠消費。安全消費的需要。 4、高校提高學生就業的需要 5、響應鼓勵大學生創業的需要 7、商家要求打開校園市場的需要 8、社會經濟發展趨勢的需要 六、項目商業潛力 此項目的長遠目標是佔領高校消費終端市場，以及以高校為中心的終端消費市場，其商業前景不可估量! 創業計劃書範文5 一、項目戰略 (一)創業環境 在各類人群較集中的南大街附近開一傢具有特色的咖啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓學生、普通工作者、白領等都能找到合適自己消費水平的咖啡;提供優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。 (二)自身的優劣勢 1、優勢： (1)自己家從小經商，從小懂得怎樣經營商店，不畏懼陌生人，能夠較好的與他人交流。也接受了多年的基礎 教育 ，有相對完善的基礎知識和人格。 (2)大學生是最具創新精神的人群之一。我們大學生往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及「初生牛犢不怕虎」的精神。 (3)「政策優勢」是我們的優勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優惠，減免稅收，法律保護等等，是我們大學生順利創業的一大保障。 (4)我家店附近經營過一家咖啡廳，對經營模式，以及各種人群的需求有一定的了解。同時自己很喜歡和咖啡，會品咖啡。 (5)在校四年，在許多專業有些志同道合的朋友，能夠組成創業團隊。每個人都會有自身的優勢，這樣就在創業團隊組建是能夠產生協同優勢。因為有一定的感情基礎，所以相對來說，團隊的穩定性更好。 2、劣勢： (1)急於求成、缺乏市場意識及商業管理經驗的缺乏，雖然掌握了一定的書本知識，但終究缺乏必要的實踐能力和經營管理經驗。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的認識，很難一下子勝任企業經理人的角色。 (2)綜合素質較弱。首先，缺乏管理、法律和風險投資知識。雖然在學校看過一些管理方面的知識，但對於人事管理、資金 財務管理 、物資管理、生產管理和 市場營銷 管理、經濟法、稅務、知識產權法等知識相對較為缺乏。 二、市場分析 (一)咖啡行業現狀分析 咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，佔30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，佔23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，佔19.28%。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。 (二)市場調研 調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31—50元的選擇比率最高，達到39.0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51—100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的佔18.7%;認為每瓶咖啡的價格在101—150元的消費者選擇比率為9.8%;選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們能夠得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31—100元之間都是適合的。 在18—25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31—50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在51—100元最適合的消費者比率為26.8%;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%;其它價格區間的消費者選擇較少。 收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。 (三)產品的目標市場 年齡在18～40歲之間的人群為目標群體。提供適合學生、普通工作者、白領等消費水平的咖啡和糕點;同時設立優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間。 三、營銷策略 (一)財務狀況分析 1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等 2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。 3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。 4、每日經營財務預算及分析 據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也能夠看出每杯31—100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。由此可計算出投資回收期約為一個月。 (二)咖啡廳人員擴展目標 店長1名; 行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名; 財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名; 市場部：部長1名，成員3名; 采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名;酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干; (三)本部宗旨： 有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂於創新。開源節流，財源廣進。 創業計劃書範文案例相關文章： ★ 創業計劃書範文案例 ★ 創業計劃書範文案例 ★ 創業計劃書範文案例2000字(2) ★ 創業計劃書範文2000字5篇 ★ 創業計劃書範文精選10篇 ★ 創業計劃書(大學生版)範文5篇 ★ 大學生創業策劃書範文案例 ★ 創業計劃書範文2000字 ★ 網路創業計劃書範文案例 ★ 創業計劃書範文五篇 VAR _HMT = _HMT || []; (FUNCTION() { VAR HM = DOCUMENT.CREATEELEMENT("SCRIPT"); HM.SRC = "https://HM.BAIDU.COM/HM.JS?"; VAR S = DOCUMENT.GETELEMENTSBYTAGNAME("SCRIPT")[0]; S.PARENTNODE.INSERTBEFORE(HM, S); })();
Ⅷ 學校周邊適合做什麼生意
學生是一個很大的消費群體，常言道“學生是最有錢的”自然學校周邊也是商機無限的，那麼學校周邊適合做什麼生意呢?下面我就帶大家一起來詳細了解下吧。
學校周邊適合做什麼生意
零食小吃店
校園周邊最常見的就是零食小吃，這些可以說是學生們的最愛，針對學生這一塊價位不宜過高，還要保證食品的安全性，有了這兩點是成功的保障
玩具店
玩具的成本比較低利潤比較高，玩具主要針對的是低年級學生，所以選擇在幼兒園和小學的周邊是最合適不過的了。
早餐店
學生都特別喜歡吃外面的早餐，可能是學校早餐吃膩的緣故，總想換一下口味，所以在學校周邊的早餐店不怕沒有客源。
蛋糕店
一般蛋糕店的選址都會選擇在學校旁邊，因為購買力大，很多學生都會選擇蛋糕作為早餐或者零食，所以也是不錯的選擇。
咖啡廳
咖啡廳是比較有情調的地方，學生也是比較喜歡去有情調的地方，咖啡廳的消費不高，很多學生都是可以接受，自然不怕沒有顧客。
快餐店
快餐店最好做一些多樣的性的，這樣比較符合學生要榨施氅汝求，價錢也要相對便宜一些，快餐店比較多會選擇開在大學周邊，因為主要的消費群體來源於學生。
學校附近開店怎樣才能賺到錢
看位置
動輒二三十萬，離校門口越近租金越高
同樣在吉林大學南嶺校區南門經營餐飲檔口的小老闆苗先生說，快餐小吃一定要選在學校門口，“距離學校門口或者宿舍門口超過二三百米，就不算好地點了。”苗先生認為，地點對於特色小吃來說尤為重要。因為學生不會走很遠就為吃個飯包或者烤冷麵。當然，距離學校門口越近開店的費用就會越高，直接體現在房屋的租金方面。
3年前開始創業的苗先生，當時也仔細考察了長春幾個高校周邊的環境。結果是，凈月大學城附近餐飲業態過於集中，想打開自己的市場很難;吉林大學前衛南區周邊生意的確不錯，但費用也很高，那裡的租金甚至比桂林路周邊還要貴，不適合初級創業。考慮再三，苗先生在吉林大學南嶺校區南門找到了如今的位置，離學校大門很近。雖然租金比其他位置高一些，但他能接受。
在走訪吉林大學前衛南區時，新文化記者了解到，地理位置好的檔口，面積不足10平方米，兌店費用也要在20萬元以上。“這里的店鋪很難租到，極少有位置很好的店鋪出兌;即使偶爾有，一般人根本租不到。”苗先生說，他曾經和附近開飯店的朋友打過招呼，幫自己留意周邊出兌的店鋪。去年年底還真有一家打算出兌的，可店主要價35萬元，面積僅有10平方米。“這是故意抬高價格，如果價不到位店主也不打算出兌。結果被一家全國連鎖的休閑食品店兌走了。實力不如人家，搶不到店面。再說就算搶到，那麼高成本也難承受。”
看項目
什麼類型好做?特色小店易站穩腳跟
如今在校大學生的主體是90後，他們更喜歡嘗試新鮮事物，崇尚新奇消費，創業者只有迎合他們的需求才會有市場。所以，一些特色小店或者休閑店比如看書、上網、喝茶、聊天的地方，人氣就不錯，更易站穩腳跟。
吉林大學前衛南區西門有一家特色殺豬菜館，已經營10年，小店不大，僅有8張小桌子，但生意始終紅火。記者走進店內，正是晚飯飯口，僅有兩張空桌。用餐多數是附近學生和居民。“這里的特色菜，我們很喜歡(創業網:/)。”一位讀大三的同學說，他們7位同學喝了8瓶啤酒，點了8個菜，消費200元，好吃又實惠。“這里離學校大門步行需要10分鍾，位置不佔優勢。不過，因為味道還好，價格也親民，稍遠的也會特意過來。”老闆老宋告訴記者，餐飲行業歸根結底就是口味，能經久不衰地在一個位置開下去的店，必然有特色風味，不然都是泛泛的味道，學生也會吃膩。
如果能夠做到老宋這一點，用特色口味吸引消費者，店面離校門口遠一點，租金可以節省不少。老宋選擇的是居民樓一樓門市，每年租金僅12萬元。
什麼價位適合?別太貴也別太便宜
如今的學生和從前可不同，品位、小資情調都是有的，尤其是戀愛觀開放，交友廣泛重視社交生活的大學生對於休閑類消費場所很青睞。比如，咖啡店、西餐廳等都是他們樂於消費的行業。
著名投資創業指導專家、企業經營問題診斷專家李惑然認為，這就是了解了大學生消費習慣之後，才確立的市場定位。選好了創業項目，但根據當地市場的消費情況不同，項目還將在定位上有所差異。以眼鏡店為例，大學生對眼鏡的需求無外乎近視眼鏡和墨鏡兩種，做老花鏡肯定沒市場。款式上，由於針對的都是年輕人，因此相對時尚休閑一些的款式會更適合。以餐飲行業為例，時尚快餐、休閑食品、經濟型西餐等會比較適合高校周邊經營，而商務型餐廳的市場就會比較弱。同樣水果在高校賣得好而蔬菜就不行。選擇產品要針對高校人群來設計，並且產品盡量選擇短期的實用品和時尚品。大學生更喜歡帶有娛樂性的消費。
在高校周邊做生意，價格方面的考慮也很重要。價格去兩頭化，太貴的商品、規格比較高的，要去掉;純粹日雜的商品，價格偏低的也不受學生歡迎。大學生有一定的消費能力且有一定的面子心理，價格太低會讓他們覺得質量沒保證，而價格太高又會把囊中羞澀的大學生拒之門外，因此價格上適中就好，而裝修和店鋪面積，同樣適中即可。
開怎樣的店才更適合校園
中國青年報記者在吉林大學隨機采訪的20多名學生中，有一半人表示只要咖啡店有特色，距離遠些也還是願意常去;另一半的學生則表示更喜歡在附近的店面買杯咖啡或其他飲品帶走，既快捷價格又實惠。
吉林省內小有名氣的奶茶連鎖“晶一學長”葛中華，至今已在全國各地開了120多家奶茶和咖啡加盟店。最初設定創業項目時，葛中華也曾心動於開一家安靜有格調的咖啡店，但在一番調研和論證後，他認為，對於缺錢又少經驗的年輕人而言，開此類咖啡店風險太大。
“晶一學長”奶茶和咖啡店的加盟商中，有不少是高校畢業或在校生，其中不少人曾問葛中華能否開一家正式的咖啡店，這時他就給對方算一筆賬：首先，要考慮店鋪的面積，大了租金多，小了客流量有限;其次，如何能降低裝修費用而又保證店面獨特性;第三，要購買咖啡機、聘請咖啡師。幾項計算下來，沒有四五十萬元很難開起來。葛中華說，這還只是籌備階段的投入，店面開起來後，如何提高上座率?如何設置飲品定價，既能讓學生接受而又不虧本?如何在學校寒暑假期間，維持當月的正常運行等，都是需提前考慮好的問題。
因此，葛中華剛創業時選擇開即買即走的奶茶店，投入和風險都相比於咖啡店小很多，也更容易存活。“晶一學長”奶茶店和咖啡店的店面多採取窗口式銷售或是僅僅擺放一到兩張桌子。
張靜濤和葛中華一致認可的是，如果想做一個投入少、風險低的創業項目，開奶茶店是不錯的選擇。他們還提醒創業者的是，想要長期生存下來，不論開哪一類飲品店，最關鍵的是要保證原料質量和飲品的口味，踏實和誠信經營才是王道。
什麼利潤較高?餐飲以外也有“金礦”
校園開店究竟做什麼生意最賺錢呢?餐飲行業當然是一個選擇，對於初級創業者來說，餐飲行業門檻低，但競爭十分激烈。因為你能想到的別人也能想到。那麼，除了餐飲以外，高校周邊還可以做什麼呢?李惑然認為，眼鏡店、美發店等都是不錯的選擇，這些業態的利潤比餐飲行業高。
“眼鏡店或者美發店這些行業，個別商品的利潤可能在80%～100%，平均來看也能達到35%～50%。如果創業者有這方面的資源，可以考慮這些行業。”李惑然說。
在吉林大學前衛南區附近一家理發店老闆邱先生說，他開店3年多了，兌店、裝修等共投資將近20萬元，成本早已收回。“在大學開理發店前景不錯，因為大學生尤其是女生都很愛漂亮，加上學校人流量大且集中，客源穩定。來這里做個頭發，價格從幾十元到幾百元不等，一般比市區便宜。每學期開學前與周末生意更好。”邱先生舉例，洗發每位收10元，去除人工、水電和房租費用，成本不到3元，燙發的利潤會更高。不過，開美發店要留住老員工，很多回頭客習慣找老員工做頭發，最重要的是理發師手藝要好。
吉林培訓聯誼會會長童懷波認為，研究大學生消費習慣很重要，畢竟知己知彼方能百戰百勝。
看服務
高校周邊差評傳播快，服務好會勝出
其實無論是哪一種行業業態，服務都是最關鍵的。苗先生說，店家只有做好服務，才有優勢。服務，永遠是創業開店最為重要的環節。別看他做的是手抓餅、烤冷麵、飯包這幾個小吃的項目，但服務於學生並不那麼簡單。就以手抓餅為例，在學校周邊的小吃店口味絕對比其他商圈的要多，就拿醬料來說，他這里有沙拉口味、芝士口味、辣醬口味。有人要加辣加糖，有人又要多加醋，店家只有記牢這些特殊要求，給學生提供了所需要的服務才會勝出。畢竟這種小吃，在學校周邊不止一家。做得不好吃，服務態度不好，學生就會另有選擇。
學生群體的小圈子影響力不容小覷。學生間口耳相傳傳播速度快，因此創業者需要付出更多的禮貌和尊重，一旦對方在你店內消費滿意了，他很快就會告訴給他周圍的許多朋友，一個傳一個，你的知名度很快就會在校內擴散開來。相反，差評也會傳播得很快，所以，服務這塊，一定要做好才行。
最近很多商家根據學生需求開展了送餐服務，“過去開小店，可能不用僱人，自己家裡人就能忙過來。但自從增加送餐業務後，店裡專門雇了一個送餐員。”於洋說，雖然經營成本增加了，但如果不送餐生意會受到很大影響。
盧岩分析高校商業圈特點時認為，要注意在經營上的差異，不論是餐飲、商貿、零售行業，都要突出強烈的針對性。“別人做你也做的，未必就有市場。別人做得挺好，也不代表你可以做得很好。”
Ⅸ 洋快餐的沖擊與融合的意義是什麼
我們許多人把快餐當時髦，而國外美食家則視快餐為「食品垃圾」，這有點令人不可思義。麥當勞、肯德基等國外著名快餐店幾乎一夜之間便風靡神州大地，年輕人更是趨之若鶩，許多人把吃快餐當作一種超值享受。這就應了那句「外來的和尚會念經」。 快餐有快餐的好處，15秒內把食物交到顧客手中，可謂神速。單說麥當勞在中國就獲得了相當的成功，據報道，麥當勞創下的日銷售紀錄不是在美國本土，而是在中國北京，麥當勞最大的銷售店是在中國。 一、 極具親和力的企業文化 走進麥當勞或肯德基，撲面而來的是濃郁而霸道的休閑文化氣息。它們借用品牌的力量，為家長和孩子在休閑時間提供了聯結親情的橋梁。其核心策略都是在不停地連鎖著一種文化親和力。其實，一塊漢堡包已不僅僅是代表著一種食品，還體現著一種文化。因此，在對飲食文化最具包容性的深圳，做工簡單的洋快餐能佔領市場，文化和人性的親和力是至關重要的因素。 孩子們在這里有好玩的兒童樂園，好吃的薯條。兒童有著愛玩的天性，在一堆大人中間正襟危坐恐怕是他們最不願意做的事了。當他們一旦發現有這樣一個裡面貼滿了卡通圖案、座位旁邊有可以免費玩的兒童滑梯和跳床，相信沒有什麼力量能讓他們不喜歡，更何況薯條和汽水是每一個孩子都喜歡的食品。 青年人眼中的「洋快餐」又是另外一番景象了。相對傳統的中餐館來說，這里沒有嗆人的油煙，有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶；沒有觥籌交錯的喝酒劃拳聲，只有或輕松活潑，或動聽悠揚的背景音樂。即使不是在進餐的時間，也會有年輕人進來買上一杯可樂，看看書、聊聊天。即使什麼也不買，也不會有服務員來趕你走。所以在許多青年人眼中，這里已經不單單是進餐的地方了，而是釋放心靈和感受自由的地方。 據《市場報》報道，非典對餐飲業沖擊極大，餐飲業生意清淡，但洋快餐的生意要遠遠好於中式快餐。盡管洋快餐在非典最緊張的那段時間也受到很大沖擊，但恢復速度很快，而且大多數是老顧客，他們在就餐時根本就沒有感覺到非典期間的緊張氣氛。 把「餐飲文化」轉化到企業內部，形成一套具有企業特色的企業文化。麥當勞就提倡：「所有的麥當勞的工作夥伴都是麥當勞的真正主人。」 麥當勞和肯德基每年都花巨資對企業員工進行培訓，讓員工接受並認同這種企業文化，使員工不經意間影響著顧客，在品味與品償之間產生完美的結合。 餐飲業專家認為，除了要學習洋快餐的標准、干凈、服務外，更要學習它們向消費者所提供的「軟性」的內涵如親情等人性化東西，從而找到自己的一種親和力，讓消費者的消費行為與消費心理產生和諧。當然，這種親和力要在中國文化與現代趨勢里找，不解決這一問題，中式快餐永遠做不大。 麥當勞和肯德基底氣再大，每年仍要投入大量資金用於廣告宣傳或公益事業，它們將此視為無形資產的積累。而正是這種不間斷的宣傳積累，向消費者灌輸了什麼才是真正的麥當勞和肯德基，到哪裡才能找到麥當勞和肯德基。一位美國人曾說，無論走到哪個國家，只要看到麥當勞就有一種回家的感覺。這就是洋快餐的絕妙之處。 洋快餐之所以走紅，撇開先進的營銷手段不說，還在於它營造出一種輕松親切而又值得依賴的氛圍，氛圍是深入血液的，無形的，卻時刻在起作用，對相當一部分人來說，洋快餐的精華在於潔凈和方便。店堂寬敞明亮，環境賞心悅目，怎能不讓心醉?而中式快餐衛生狀況、就餐環境就不那麼讓人滿意，服務質量等方面也遠遠落後於洋快餐。 眾所周知，快餐文化之所以風靡全球，就在於它的餐飲主要突出的「快」字。而麥當勞、肯德基等洋快餐之所以現在有這么高的公眾曉知率，這也與洋快餐在開店數目上幾乎沒有其他店面可以與之抗衡的原因是分不開的。 兩家洋快餐，在中國邊競爭邊擴張的同時，利用其頻繁而有效的市場活動，不但建立了其強大的品牌優勢，也使快餐文化深入人心。綜觀兩大洋快餐的市場策略，從強勢公關，到明星效應的廣告攻勢，到多樣化的營銷方式，到熱心公益事業，增加品牌的美譽度和認知度，直至滿足不同顧客偏好的本土化戰略，兩大洋快餐都各有特色，不分上下。從洋餐飲巨頭的競爭策略可以看出，他們發展迅猛的法寶就是看似很虛的「文化競爭力」。這就是通過分析當前的飲食需求，制定出與之相符的飲食模式和企業文化，再用這種文化培養員工，讓員工與企業共同成長。 二、 完善的標准化管理 科學泰斗錢學森曾給快餐下過這樣的定義：烹飪的工業化。13分30秒，這是肯德基電腦控制下一鍋炸雞的出爐時間；一層芝士、半杯肉鬆、七分鍾的烘烤，這是必勝客一張薄餅的標准製作…… 嚴格的工業化流程，最終帶來的當然是利潤。據統計，麥當勞的平均營業額是中式快餐店的160倍，而肯德基一年也從中國市場「啃」走20億元。 在肯德基公司僅標准化手冊就有上百套，從選店、原材料的選購，到產品加工、質量、商標、營運等等，都有標准手冊，白紙黑字，每個員工進行任何一項工作都有章可循。北京肯德基的總經理崔先生說：「打個比方，我們公司規定薯條在炸出7分鍾後未售出就廢棄，也許6分半、7分半與7分鍾差不了多少，但標准只能有一個。所以，對肯德基而言，世界各地，各個店堂只有一個企業的唯一標准。 同樣，在麥當勞公司進行任何行動也都是遵循唯一的一個標准行事。從原料供應到產品售出，統一的標准、規程、時間和方法，使顧客無論在今天，還是在明天，無論是在美國還是在中國，都能品嘗到品質相同、真正原味的美式漢堡。一位參觀過麥當勞生產基地和製作方法的北京快餐店老闆說，哪怕從大街上拉來一位不會做飯的老太太，只要她掌握了操作程序，也能做出統一口味的產品。 先進的管理依靠優秀的人才才能實現。人才培訓則是造就優秀人才的必然途徑。據悉，北京麥當勞食品有限公司每年花在員工培訓上的經費就達1，000多萬元，從總經理到普通員工都要接受培訓，甚至遠送美國麥當勞漢堡包大學。中式快餐一般不願培訓員工，這就使它們在員工素質對比上處於不利地位。 肯德基奉行「以人為核心」的人力資本管理機制。因此，員工是肯德基在世界各地快速發展的關鍵。肯德基不斷投入資金、人力進行多方面各層次的培訓。從餐廳服務員，餐廳經理到公司職能部門的管理人員，這些培訓不僅幫助員工提高工作技能，同時還豐富和完善了員工自身的知識結構和個性發展。 肯德基在中國特別建有適用於當地餐廳管理的專業訓練系統及教育基地——教育發展中心。這個基地成立於１９９６年，專為餐廳管理人員設立，每年為來自全國各地的２０００多名肯德基的餐廳管理人員提供上千次的培訓課程。中心大約每兩年會對舊有教材進行重新審定和編寫。培訓課程包括品質管理、產品品質評估、服務溝通、有效管理時間、領導風格、人力成本管理和團隊精神等。通過對員工的培訓，建立完善的標准化管理，在總部統一決策之下，快餐店如機器一樣有條不紊地運轉，同時也促使洋快餐走向擴張之路。 三、 以規模促效益，以擴張促發展，積極拓展本土化經營 特許經營在全球都獲得一致的歡迎，其主要原因在於特許經營既可以作為一種企業經營管理的模式有利於企業的快速發展，成長和擴張。另方面，也可以作為一種創業的模式，這對於那些資金有限，缺乏經驗，便確實又想投資創業的人而言無疑是有極其強的吸引力，因為一旦他加盟實行特許經營的企業，他就可以得到一個已得到實踐檢驗成功的商業經驗和經營管理方法，更重要的是他可以得到一個也許是價值很高的無償的品牌，還可以得到特許人的指導和幫助，所有這些都將大大減低他的投資創業的風險，使他獲得成功的概率大幅提升。更重要的是各國政府的扶持態度也是特許經營成功的一個重要方面。 特許經營是國際上最流行的商業經營模式之一，在美國，超過35％的零售業營業額來自特許經營。肯德基和麥當勞在全球的大部分分店也是採用了這一經營方式，但獨獨在中國，無論是麥當勞還是肯德基，特許經營的步伐慎之又慎。從1993年第一家肯德基特許經營店西安店開業，到目前肯德基特許經營店只有20多家，其中13家集中在西安，而其餘肯德基連鎖店仍是獨資和合資方式。 1998年底，肯德基再次准備在中國市場尋找加盟夥伴，並公開了特許經營的加盟申請條件。 肯德基的母公司，中國百勝餐飲集團公共事務經理徐真表示，肯德基現階段在中國市場「不從零開始」的特許經營是一個最佳的方式，它能確保加盟者盡快融入肯德基標準的管理系統，並共同發展。肯德基的「不從零開始」的特許經營模式與通常的特許經營模式不同在於：肯德基將一家成熟的、正在贏利的餐廳轉售給加盟者，加盟者不須從零開始，避免了自行選址、開店，並招募、訓練及管理員工的大量繁雜的工作，同時加盟者的風險會大大降低，提高了成功的機會。 現在，麥當勞與肯德基在中國的擴張腳步已經邁得越來越快，在兩家你追我趕的長跑競賽中，肯德基顯然已經領先了一步：截至2003年底肯德基在全國的門店總數達到了1000家，麥當勞超過56０家，肯德雞在數量上已經領先麥當勞4００家。 以麥當勞和肯德基為代表的洋快餐業正在他們搭建的商業平台上一步步拓展中國市場，從最初的標准化、快速、衛生的西式快餐沖擊贏利模式，轉變到現在偏重於選址、特許經營和加盟連鎖的中間角色。 洋快餐通過多年的苦心經營，其品牌形象和商業價值正日益成為制勝法寶。麥當勞的金色拱門、肯德基的山德士上校如影隨行，從特大城市逐步向中小城市挺進，從最初的小心翼翼到如今的風生水起，在此過程中遭遇土豆泥斷檔、訴訟糾紛、信譽危機和「漲價」事件。但這並不妨礙他們擴張的野心，欲疾走本土化之路，構建連鎖帝國。 雖然跨國公司比較典型的是採用跨國經營資源配置方式，但資源的當地化利用程度也相當高，特別是在中國這樣的市場容量大、資源也相對比較豐富多樣、勞動力價格相對低廉的東道國來說，更是如此。復旦大學經濟學院課題組研究發現，在肯德基的國內外投入品采購價值比例上，肯德基國際經營體系下的生產國際分工程度並不高，肯德基2000年進口原料約占其當年原料采購總額的十分之一，而且有逐年降低的趨勢。 在本土化的進程中，原材料、工作人員、產品、廣告的創新和本土化是兩家洋快餐比拼的重點，也給中國本土的相關企業帶來了新的商機。麥當勞中國北方地區總經理兼北京麥當勞公司總裁賴林勝說，麥當勞有一套久經考驗的運轉機制。其肉雞、肉牛、生菜的養殖和種植，雞（牛、豬、魚）肉餅的加工，以及餐廳桌椅、廚房設備、專用招牌等分別有固定的供應商，有的已經合作了４０多年，麥當勞連鎖店開到哪裡，這些供應商就把廠建到哪裡。早在麥當勞進入中國之前的１９８３年，其系統供應商就先期而至，到中國開設農場和工廠，至今已在中國投資設立了５２間工廠、農場、牧場、養殖場，保證生產和加工出全球標准化的原料和半成品。麥當勞和各個供應商之間在財政、會計、人事管理上完全獨立，各自向公司董事會負責。麥當勞只在品質監控方面對供應商提出嚴格的要求，沒有任何利益上的關系。 只有規模生產才能降低成本，做到物美價廉。統一生產、連鎖經營才是發揮規模效益的有效途徑。洋快餐通過不斷擴大其規模，來達到降低其管理成本，肯德基和麥當勞雖然看似兩家競爭對手，同時這種競爭有非常強的排他性，他們通過不斷的擴張，來促進自身的發展，這種發展，本土化、中國化是跨國公司進入中國市場的必經之途，關鍵是看誰的速度更快、融入程度更高。麥當勞和肯德基在這一點上表現出了驚人的一致。從食品的提供、原料的采購、到人員的聘用、廣告的投放，洋快餐的本土化越來越深入，市場的回饋也應證了這一點。 如果說科學的運轉機制和嚴格的管理，使得麥當勞和肯德基日進斗金，而極具親和力的企業文化，讓麥當勞和肯德基走向世界。