1. 彩色豆腐賺錢嗎 加盟費貴嗎
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1、彩色豆腐及其生產方法
2、環保型多功能營養豆腐生產工藝及設備
3、含乳酸發酵細菌培養液的豆腐及其製作方法和含乳酸發酵細菌的飲料及其製作方法
4、多味內酯豆腐及其製作方法
5、全豆無渣豆腐製作工藝及凝固劑
6、膏狀豆腐乳及其生產方法
7、橡子豆腐粉及其生產方法
8、松葉保健豆腐及其制備方法
9、豆漿和豆腐的製造方法
10、長期保存功能性豆腐的製造設備及其方法
11、一株總狀毛黴菌株及利用其生產豆腐乳的工藝
12、家用豆漿、水豆腐、豆腐製造裝置的斷水檢測報警裝置
13、家用豆漿、水豆腐、豆腐製造裝置的泡檢測切斷裝置
14、一次注型的含餡豆腐的製造裝置及製造方法
15、自動起皮機及豆腐衣生產方法
16、海水豆腐的製作方法及海水豆腐
17、一種花生豆腐的制備方法
18、水晶花生豆腐及花生奶的製作方法
19、一種豆腐製作方法
20、用魔芋、穀物、大豆製作豆腐製品的方法
21、豆腐柴葉制備果膠工藝
22、玉米麵粉豆腐及製法
23、玉米、大米豆腐及生產工藝
24、生產豆腐的方法
25、綠色豆腐製作方法
26、豆腐腦粉及其製造方法
27、系列速食全脂豆腐腦粉干法生產工藝
28、油炸豆腐類的製造方法
29、水果系列杏仁豆腐及加工方法
30、一種小型豆腐系列產品生產裝置
31、杏仁豆腐
32、含果蔬粒豆腐及其製造方法
33、多味豆腐乾
34、一種玉脂豆腐的生產方法
35、製作罐裝豆腐的方法
36、制備豆腐的方法
37、裝於容器內的豆腐的制備的方法
38、豆腐柴提取果膠的方法
39、罐裝無菌豆腐的生產方法
40、快速生產豆腐新技術及其設備
41、夾心(層)海綿豆腐的加工方法
42、制豆腐的新方法
43、豆腐罐頭生產方法
44、煮干豆腐絲生產方法
45、多功能小型內脂豆腐機
46、干豆腐絲的製作方法
47、豆腐製造設備
48、鹽鹵充填豆腐製作方法
49、什錦果料豆腐的製做方法
50、原漿豆腐腦的加工製造方法
51、新型豆腐凝固方法
52、鋅豆腐凝固劑
53、微孔豆腐
54、脆豆腐的加工方法
55、花生豆腐及其制備方法
56、干法生產「脫脂豆腐腦粉」新技術
57、一種脆豆腐片的製取方法
58、五香豆腐乾的製作工藝及其產品
59、蛋豆腐
60、一種菜汁豆腐及豆製品的製作方法
61、脆豆腐的生產方法
62、利用黃豆皮、豆腐渣製作保健食品
63、豆腐乾食品的保鮮劑和保鮮工藝
64、豆腐皮製作工藝
65、蔬菜海鮮水果豆腐腸豆腐的製作及專用設備
66、復合豆腐
67、一種方便老豆腐及其生產方法
68、同心豆腐
69、多顏色多營養豆腐的製作方法
70、蛋香豆腐的生產工藝
71、以麥飯石為凝固劑制麥飯石果汁豆腐
72、方便豆腐及其製造方法
73、夾心豆腐乾及製作工藝
74、富鈣香辣豆腐醬生產方法
75、彩色保健即食豆腐及其生產方法
76、生產無菌包裝的豆腐產品的方法
77、可長期保存的豆腐再製品之製法
78、五香豆腐乾的製作方法
79、脆豆腐生產方法
80、一種脆豆腐(脯)及生產方法
81、黃豆加入牛奶製作豆腐的新工藝
82、果蔬內酯豆腐及其生產工藝
83、冷凍豆腐的連續製造方法及其裝置
84、裝入容器的無菌豆腐製造方法
85、用榨植物油下腳料制類豆腐的方法
86、速凍豆腐卷
87、盒裝豆腐乳的製造方法及其產品
88、新型保健豆腐
89、包裝蛋豆腐
90、一種豆腐及其製作方法
91、半干法生產速食豆腐腦工藝
92、一種豆腐及其制備方法
93、小型豆漿、豆腐製造機
94、油炸豆腐泡
95、豆腐成形加工裝置
96、(速溶)仙凝豆腐及其制備工藝
97、一種保鮮干豆腐的加工方法
98、懶豆腐營養方便菜及其制備方法
99、一種高蛋白豆腐及其制備方法
100、製作規則的凹凸形狀豆腐乾的方法
101、以豆腐柴葉為原料制備類豆腐食品的方法
102、方便豆腐粉的生產方法
103、魔芋豆腐的配製方法
104、蛋豆腐罐頭及其製做方法
105、添加膨軟劑製造復水海綿豆腐
106、魔芋豆腐
107、豆乳、包裝豆乳及其生產方法以及用其生產豆腐的方法
108、用於製造生臭豆腐的菌群及鹵水組合物以及製造生臭豆腐的方法
109、腐婢豆腐及其製作方法
110、一種豆腐腦粉的生產方法
111、糊香風味均質豆腐的制備方法
112、豆腐乾生產方法
113、豆腐乾的制備方法
114、一種鮮豆腐
115、一種鮮豆腐及其生產工藝
116、一種鮮豆腐及其生產工藝與設備
117、酥脆豆腐
118、豆腐皮製作新方法
119、干豆腐保鮮方法
120、豆渣絲豆腐及其生產工藝
121、綠色豆腐
122、具有優異抗凍性的豆腐製品及其制備方法
123、肉香豆腐的生產方法
124、一種豆腐製品及加工方法
125、復合植物蛋白製作豆腐的新工藝
126、一種內酯凍豆腐的製作方法
127、黑豆豆花及黑豆豆腐
128、用於豆腐加工的粉碎和混合裝置
129、富硒豆腐果
130、牛奶果蔬汁復合豆腐花
131、花葵豆腐及其製造方法
132、豆腐乳的制備方法及其製品
133、多味豆腐及其製作方法
134、用於加工豆腐的方法和設備
135、一種血豆腐及其制備工藝
136、一種營養保健豆腐凝固劑
137、果味豆漿、豆腐腦、豆腐及其制備方法
138、紅草銀杏絞股蘭保健豆腐的配製方法
139、豆腐食品的加工方法
140、以豆腐渣為原料的動物飼料製造方法
141、有孔易煎的豆腐的製造方法
142、含有海藻成分的豆腐及其制備方法
143、高鈣豆腐及其制備方法
144、一種天然健康豆腐及其製作方法
145、干豆腐製品製法
146、膨化豆腐渣、膨化豆腐渣的製法及專用設備
147、多肽豆腐
148、生產冷凍豆腐衣的方法
149、花生豆腐
150、豆腐果素的緩、控釋制劑
151、豆腐乳的生產工藝
152、速食牛奶豆腐花
153、純豆腐竹食品及其制備工藝
154、豆腐渣纖維食品及其製作方法
155、一種以花生為主要原料製作的豆腐、豆腐腦及方法
156、用於製造生臭豆腐的菌群及鹵水組合物以及製造生臭豆腐的方法
157、一種新口味及新營養功能豆腐
158、乾燥調味的油炸豆腐的製造方法
159、一種雞蛋豆腐及其制備方法
160、棉花狀豆腐和棉花狀豆腐的製造方法
161、一種臭豆腐
162、燒豆腐的製作工藝
163、加工用豆腐皮及其製造方法
164、新型環保豆腐原料、製作方法及其生產設備
165、花生水晶豆腐
166、豆腐果苷軟膠囊及其制備方法
167、豆腐果苷粉針劑及其制備方法
168、一種花生豆腐其及製做方法
169、花生豆腐的製作方法
170、一種沙棘營養豆腐及其制備方法
171、一種麻籽豆腐的製作方法
172、肉、瓜、菜汁濃縮豆腐
173、無廢水豆腐製品生產方法
174、豆腐包
175、一種速溶速凝方便豆腐花粉的生產工藝
176、天然豆腐凝固液及其生產方法
177、一種降糖豆腐
178、鹵水(石膏)豆腐盒裝的生產方法
179、初乳豆腐及其製做方法
180、復合凝固劑及製作方法和用復合凝固劑製作的豆腐及方法
181、仙人掌豆腐及其加工方法
182、一種發酵豆腐及其製作方法
183、一種脆豆腐的加工方法
184、酸漿葉提取液用於生產豆腐的方法
185、蔬菜豆腐
186、家庭用豆漿、豆腐製造機的加熱控制裝置及加熱控制方法
187、豆腐果苷口腔崩解片及其制備方法
188、帶餡內酯豆腐及其製作方法
189、用於家用豆漿機和豆腐機的加強裝置
190、豆腐果苷軟膠囊
191、豆腐製作新工藝
192、鋅、硒、碘的豆漿、豆腐制備方法
193、採用大功率開關的家用豆漿和豆腐機用原邊電源控制裝置
194、具有蒸汽排放功能的家用豆漿和豆腐機
195、通過重力接合的家用豆漿和豆腐機
196、家用豆漿和豆腐機的空氣出口裝置
197、用於家用豆漿和豆腐機的把上結合的鎖緊裝置
198、家用豆漿、豆腐製造機的硅膠墊片結合結構
199、一種機械制豆腐皮的生產方法和其專用裝置
200、家用豆漿和豆腐機的鎖緊裝置
201、一種花生豆腐生產工藝
202、耐凍性豆腐製品及其生產方法
203、一種凍干豆腐生產工藝
204、一種即食保鮮豆腐及其加工方法
205、干豆腐老湯腸
206、一種新穎色味的豆腐及其制備方法
207、豆腐柴葉蛋白提取方法
208、豆腐狀螃蟹羹
209、鹽析法提取豆腐柴葉中果膠
210、幾丁聚糖保健豆腐及其製作方法
211、天然豆腐凝固劑
212、全天然檸檬果汁營養豆腐及其製作方法
213、一種豆腐果苷膠囊劑
214、蘆薈營養保健豆腐生產方法
215、含有大豆的粘性食品、豆腐狀基本食品材料和它們的製造方法
216、一種豆腐類凝固劑及其制備方法
217、鹽鹵豆腐及其製作方法
218、一種天然栗殼色的豆腐乾及其製作方法
219、綠朊豆腐的製作方法
220、灰豆腐及生產方法
221、可預注外型的含餡豆腐的製造裝置及其製造方法
222、骨泥豆腐及其制備方法
223、純天然黃豆豆腐的製作方法
224、純天然豆腐食品的製作方法
225、一種豆腐包的加工方法
226、豆腐乳醬
227、一種以豆腐乳為主要調味料的風味休閑食品製造方法
228、豆腐用凝固制劑
229、中葯豆製品凝固劑及用中葯豆製品凝固劑製作的豆腐
230、可以連續生產豆腐的裝置
231、千層(海綿狀)豆腐
232、草蛋白大理石花紋豆腐及其加工製作方法
233、一種蔥拌制豆腐乾的食品製造方法
234、一種臭豆腐的製作方法
235、一種含蘸碟的豆腐乾製造方法
236、一種多含營養的蔬菜豆腐
237、一種豆腐衣素香腸及其生產方法
238、一種海水豆腐的製做工藝
239、一種豆腐果苷滴丸及其制備方法
240、容器內真空發酵豆腐乳製造方法
241、豆腐生產過程中的自動點漿方法及使用的自動點漿裝置
242、鮮軟豆腐乾的生產工藝
243、一種具有補鐵功能的內酯豆腐及其制備方法
244、一種異形豆腐乾的製造方法
245、一種速食豆腐花
246、包括多步大豆超高壓均質化的加工全豆豆漿和豆腐的方法
247、一種有凸凹文字圖案的豆腐乾製造方法
248、豆腐皮方便麵及其加工方法
249、蘆丁豆芽及蘆丁豆腐
250、一種含食物原料的豆腐或豆腐乾製造方法
251、一種五香豆腐的制備方法
252、毛豆腐的製作方法
253、利用梨果仙人掌的豆腐凝結劑的製作方法
254、菽雅米豆腐皮及生產工藝
255、一種速食豆腐花
256、一種生產斑鳩葉豆腐的方法
257、魚豆腐及其制備方法
258、工業化生產豆腐鍋巴的方法及設備
259、豆腐渣系列食品及其生產方法
260、金袋豆腐菜餚及其製作方法
261、豆腐果苷滴丸制劑及制備方法
262、香脆豆腐及其加工方法
263、用豆腐渣製造高纖維豆腐乳的加工方法
264、豆腐果苷修飾物及其制備方法與應用
265、用豆腐渣製造高纖維醬的加工方法
266、一種魚燒豆腐菜
267、多彩豆腐的製造方法及其製品
268、枸杞豆腐
269、一種香茶豆腐的製作配方及工藝
270、豆腐果素緩釋微丸及其制備方法
271、胡蘿卜豆腐及其生產方法
272、枸杞豆腐蛋羹及其製作方法
273、一種紫菜海帶豆腐湯及其製作方法
2. 九蒸鮮加盟費是多少
九蒸鮮包子加盟條件
一：有從事本行業激情，和艱苦創業精神，願接受總部的管理，參加統一的各種培訓。
二：按總部要求統一懸掛「九蒸鮮」招牌，提供合法身份證，以便總部建立真實的檔案。
三：開業後主動提供經營店面照片和經營狀況，三個月內不提供開業照片和經營狀況的，總部將撤銷加盟資格。
四：加盟費一次性交納一萬元整，另外不收取任何管理費和保證金。
五：培訓不限制時間一般學習7--10天學會為止
3. 豆製品加工廠項目加盟有哪些
項目有很多，比如可以加工豆腐，豆串等。
豆腐是中華傳統美食，存在歷史悠久。豆腐在作為餐飲行業中常見的食料，其可以調劑各種菜餚品種亦可以作為素食的主要原料。豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等豆類製作，我們常見的豆腐美食有：麻婆豆腐，魚香豆腐，白菜豆腐湯。
豆腐皮。
豆腐皮的製作方法其實很簡單，是在豆漿煮沸以後，將表面形成的油膜挑起來晾乾成豆腐皮，也有的地方叫油皮、腐竹、豆筍等名稱，其實都是一個品種。而我們常見的千張，是將眾多的豆腐皮壓制而成的。有關豆腐皮的做法：如意卷、炸響鈴。
豆泡。
豆泡也叫油豆腐，是豆腐的炸制食品，富含脂肪、維生素E、優質蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。豆泡相對於其他豆製品不易消化，胃腸功能較弱的人謹慎食用。
4. 過橋米線加盟店需要多少錢
一般情況下，加盟店大約需要10萬元左右的1. 生活的路雖然不平，但心是平的，用心去填平那生活的路人生觀是對人生的目的意義和道路的根本看法和態度;人生觀是人生航船的羅盤導航器。要學會謙讓，學會關愛，要學會用一種博愛的心胸去對待宇宙的一切。
2. 有人嚮往滿天的鮮花與掌聲,嚮往無盡的金錢與權利,但當他們離你而去時，輝煌不再，光華暗淡，人們將你遺忘。有人追求內心的高大，品德的美好，即使你悄悄地經過，仍會留下美好的芬芳，讓人靜靜地追隨。這便是心與心的差距。
3. 有人說，人生就像一場旅途，我們需要在意的不是目的地，而是路邊的風景。有人說，人生如夢一場，夢一場醒過來發現什麼都不是。有人說，人生如戲，戲如人生，每個人只是在生活中扮演著各自的角色。
4. 無論大事還是小事，自己有自己的特質的地方，而這些特質又是別人無法模仿的，也不一定做得來你能做得了的事。有時，價值的慾望無止境，常常會忘記價值實現時的快樂時光，偶爾想起刻骨銘心價值的失敗，會心疼，其實應讓歡樂的心情常駐心裡，來抵抗外在的干擾，價值在自己身上體現多少，就滿足多少，保持愉快平和的心態，做起事來才會成功。
5. 笑看人生，在美的世界中遨遊，在快樂的人生中飛翔，過好短暫的人生!
6. 是人生改變你，還是你改變人生，都有你自己決定。
7. 談起價值，每個人都會有自己的感受，所經歷的過程一些事結果看法休會各不相同，這是個人的個性所在，共性是都在實踐中找到自我，守住一個寶貴的人生信條，並持之以恆下去。人無完人，你就是你自己，做大事做小事必須有真正的自我，好高鶩遠弄虛作假那就失去了自我的價值。
8. 人生多磨難，成長的艱辛，奮斗的不易，加之以種種違反天性卻不得不恪守的規矩，構成了生存的嚴酷與無奈。惟有學會享樂，懂得享受，才能真正理解人的情趣與寶貴，才會更加珍惜自己並珍惜這個世界。
9. 人生短暫，時光易逝，趨行於人生的旅途中，你需要做的不僅是欣賞沿途奇妙的風景，更有尋求生命價值的偉人事業，茫茫世界，氣象萬千，總有一些東西要你去追尋，去銘記。
10. 在體現自我價值的同時，能幫助一些人做一些事，在你這里可能是舉手之勞，而被幫助的人可能因得到你的幫助而會扭轉他的人生命運，此時，你會踏實在你的步驟中，無需要多麼的高尚，和獲得別的人稱美，實實在在盡自己的能力，是最好的證明，你的價值充分體現著你是一個這樣的人，一個創造價值的人。
5. 啟東有什麼小吃
1、「春城」昆明是雲南省的首府，在不到500萬人口的城市中，聚居著漢、彝、白、傣、哈尼、納西族等少數民族。
昆明滿街的吃真是讓人垂涎，街邊的小吃、燒烤、環境優雅的室內餐廳都有當地的特色食品。在昆明品嘗獨特的民族食品，是遊客難忘的選擇。民族風味菜餚在製作上有烤、腌、凍、焐、舂等多種方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全國都很有名，山珍中的野生菌類，更是百吃不厭。不過，昆明菜的口味有點偏咸偏辣，對於四川、湖南那些口味重喜歡吃辣的地方來說算不了什麼，而江浙一帶口味清淡偏甜的人可能有點不太適應了，入鄉隨俗吧，否則那麼多好吃的東西不能吃，就太遺憾了。總體來說，昆明吃喝較為集中的地方是北邊的北大門美食街，西邊的興苑路，也就是在西山區政府大樓旁，另外還有滇池路、關上中路、官南大道、世博大道等。
昆明的小吃數不勝數，對遊客來說，恐怕敞開肚皮吃，短短的幾天里也難以享遍美食，就讓我們給你一點小小的提示吧。以下可是各種特色小吃的簡略指南哦！西南商業城的炸臭豆腐、師大附中的鹵餌絲、西山貓貓溝的農家菜、海埂公路大壩鱔魚、大滇園的糊辣魚、牛街庄的燒烤夜市、胖子火鍋、關上的野山菌火鍋、石閘立交橋下的黃燜羊肉火鍋、昆明理工大學新迎校區宿舍門對面馬路的沙鍋米線……實在是不勝枚舉啊！分類來說，大家會有個更清晰的概念。
小吃：西南大廈旁邊的小吃一條街
野生菌：關上路野生菌一條街
燒烤：東邊的牛街庄燒烤；穿金路官房廣場旁邊的燒烤攤子；北邊的「豆腐廠」；西站客運站附近鐵路旁邊的建水燒烤；西邊還有豐菱小區趙家堆和魚翅路，再往西就到紅聯燒烤了。
狗肉：南市區的雙龍橋狗肉店，十多家連成一片已有些年月，午夜時分那個熱鬧自不必說了，最好吃的在梁源小區內的區內的曲靖來的那家，味道特好。再就是老海埂路黃瓜營，那是昆明最老的狗肉攤了，狗肉米線，烤狗排，老遠就讓人聞著流口水。
夜市集中的地方：景星街花鳥市場附近、滇池電影院、祥雲美食城（柏聯廣場後面、金馬碧雞坊斜對面）、紅聯燒烤（春苑小區對面）、人民路上的「西南夜市燒烤城」、「幸福魚」雲南風味自助風味小吃（大觀商業城內），「清明上河食廊」的自助式風味小吃，尚義街，官渡古鎮（離昆明城區5公里）。
昆明十大名特風味小吃：過橋米線、四喜湯圓、蕎包子、太師餅、都督燒賣、薺菜餃、火腿豆燜飯、小鍋米線、餌塊、什錦涼米線。
小貼士：昆明的物價不高，這里價格便宜的誘人的熱帶水果也是特色食品。
一個對小吃有興趣的人，到了雲南，就幾乎等於到了天堂。早起吃一碗餌絲、肚子餓了吃一碗餌絲或餌塊，便宜又美味。此外，老豆腐綿軟和氣，下飯得很；涼雞米線，調味不見得比四川的涼面少……而與這里的小吃相呼應的是雲南的特殊調料——「喃咪」，它的意思和西餐中的沙司類似，代表一種醬。在這里，小吃和喃咪構成了雲南美食的最初雛形。
小吃如鮮花一樣繁多
雲南小吃種類繁多得如同那裡的鮮花。由於地域復雜民族眾多，每個民族都有著自己的特色飲食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過橋米線都以精製著稱；而滇東北地區是進入中原地區的必經之路，菜豆花、蕎涼粉、酥紅豆等都是那裡的地方名小吃；麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過的。
大救駕：大救駕是雲南的名小吃之一，其實就是炒餌塊。餌塊用米製成，為雲南獨有。據古籍記載，麥類製作的食品古時統稱為「餅」，米類製作的為「餌」。雲南是古人類的發祥地，水稻栽種歷史悠久，民間到了農歷歲末，家家戶戶都要挑選最好的大米，洗凈浸泡後蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱為「餌饋」，時間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊了。
炒餌塊本為普通小食，成為名吃是因為一則典故，據傳說，明末吳三桂打進昆明，永曆帝桂王朱由榔倉皇逃往滇西。逃至騰沖，天色已晚，住在村子裡，主人炒了一盤餌塊讓其充飢。這位落難皇帝本是深宮弱質，又經數月來長途奔波，歷盡艱辛的劫難生活，今天進食此物，如食山珍海味，遂言「真乃救駕也」，從此，騰沖餌塊名聲遠揚，譽名「大救駕」。此點紅、綠、白、黃相映，餌塊細糯滑潤，鮮香甜美，油而不膩，膾炙人口。
苦蕎粑粑：雲南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、麗江粑粑等等。而苦蕎粑粑是彝族的主食，苦蕎麥是雲南高寒地區出產的一種粗糧，又有苦蕎和甜蕎之分，做粑粑實際上用的是不很苦的甜蕎。蕎麥具有清涼爽口、又純又香的特點，而且同時具有人體需要的多種氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因為苦蕎粑粑味道略苦，所以在彝族地區，每當春暖花開盛產蜂蜜的季節，把苦蕎粑粑燒好或煎好後，人們都從蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的葉包好，蘸食苦蕎粑粑。而在深圳吃到的苦蕎粑粑口味並不很苦，因為考慮到本地人接受的程度而在裡面適當地加了糖和雞蛋，煎成金黃的苦蕎餅十分松軟，看起來有點像玉米餅，嚼起來清甜香口。
「喃咪」是地道的民俗滋味
雲南美食是在極具個性的原材料基礎之上再配以特殊調料和加工手段才料理出來的，相比之下，雲南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些醬料、香料，吃的方法也有其獨特之處。而「喃咪」的意思和西餐中的沙司類似，代表一種醬，是傣族的一道傳統美食。
醬料：雲南的很多菜都用醬料當作調料，比如咸、鮮、辣、香的昭通醬，有點類似廣東的XO醬，燒肉炒菜時搭配一些，味道十分香濃。此外，玉溪特產的甜醬油，是製作涼米線必不可少的調料。另外還有各種什錦醬、甜面醬、豆瓣醬、湯池的老醬等等，都是滇菜製作里常見的調料。
蘸水：雲南菜的另外一大特色是蘸水，這一點和廣東的潮州菜有點相像，不同的菜要搭配著不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹蟲，要配椒鹽蘸水，吃銅鍋豆腐要配糊辣子，吃雲南春卷要配腐乳，「喃咪」辣醬更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的時候都要搭配上一點。正因為這些「蘸水」，才讓滇菜的味道更添幾分濃郁。
鹹菜：鹹菜乍聽起來有點突兀，其實雲南的很多「鹹菜」既可以單獨吃，也是做菜調味的重要組成部分，而且不同的地方都有當地著名的「鹹菜」，如彌度的酸腌菜、江川的蘿卜酢、易門的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的調料。
過橋米線，是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳，將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。
進餐時，以大「海碗」盛湯，加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚，不冒一絲熱氣。湯上桌後，將鴿蛋磕入碗內，繼而將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得雪白、細嫩。然後再放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。
2、宣良烤鴨
宣良烤鴨是別具一格的美味佳品，尤以狗街烤鴨為佳。早在60多年前就在滇中一帶享有盛名了。宣良烤鴨製作考究。先將「湯褪」干凈的鴨，從腋下開洞，剔棄內臟和腳爪，配以佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓，再用鐵絲鉤吊住鴨脖將鴨掛於爐壁內側慢慢燒烤。烘烤時，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，塗沫蜂蜜水、豬油和鴨唷撲於表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦，肉酥鬆軟，甜嫩離骨，色鮮味美，香氣四溢，非常可口。
烤鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質細嫩，食味香甜；肥鴨油脂較多，肉質老香，若配以蔥白、花椒或醬製品食用，那更是別具風味。
3、汽鍋雞
汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳。建水縣盛產陶器，有一種別致的土陶蒸鍋，稱為汽鍋。
汽鍋雞做法獨特，吃起來雞肉嫩香、湯汁鮮甜，是一道美名越傳越遠的雲南名菜，深受中外食客的贊譽。
加入「三七」、天麻、蟲草等名貴葯材烹飪，便成為「三七」汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞，為雲南具有獨特風味的滋補名菜。
4、蕎麵包子
蕎面被稱為保健食品。雲南的高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當主食。蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨、蕎餅等，面點中的面糕、蕎面條、蕎炒麵等。
蕎包子是雲南大眾面點之一，製作方法頗多，經歷代廚師研究創新，四味蕎包曾在全國第二屆烹飪比賽中獲銀質獎章，深受國內外營養學及食品工藝學的專家好評。
蕎包子色澤金紅，外表酥鬆有小裂紋，口感酥、化、膩、香、甘，食後回甜，中老年人特別喜歡。按照中醫葯膳的觀點，蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積泄瀉的功效，適用於腸胃熱積泄痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等症。
蒙自年糕 :用糯米粉、紅糖、豬油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，調成糊狀，入碗蒸制而成，呈半圓球形。深棕紅色，鮮艷油潤，味甜香糯，柔韌適口，能存放較長時間，生產一兩天者可直接食用，存放時間較長者，則切片油煎、烘烤或蒸食。
玫瑰米涼蝦:
米涼蝦是雲南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，人口冰涼。
原料：
主料：上自米500克。
調料：紅糖300克，玫瑰糖100克。
製法：
（1）米淘洗干凈，用水浸泡30分鍾，磨成米漿入盆。鍋內注入清水，旺火燒開，將米漿徐徐淋入，邊淋邊用手勺攪動，防止糊鍋。熟後注入清石灰水，改用微火煮至糊狀。取盆：個，注入冷開水，將米糊趁熱放入漏勺，進冷水中即成米涼蝦。紅糖熬成糖水，玫瑰糖加開水調稀晾涼。
（2）食用時，用漏勺撈出米涼蝦入碗，放上紅糖水、玫瑰糖稀即成。
大理乳扇:乳扇是雲南省的特產，為大理白族人民的風味食品。當地少數民族利用剩餘的牛奶製成。由於美味可口，不但是當地人們喜愛的小吃，也是宴席中的名點。
製作方法：
1.先在鍋內加入半勺由木瓜製成的酸水，加溫至70℃左右，再以碗(約500毫升)盛奶倒入鍋內，牛乳在酸和熱的作用下迅速凝固。此時迅速加以攪拌，使乳變為絲狀凝塊。
2.然後把凝塊用竹筷夾出並用手揉成餅狀，再將其兩翼捲入筷子上，並將筷子的一端向外撐大，使凝塊大致變為扇狀，最後把它掛在固定的架子上晾乾，即成乳扇。在晾掛中間必須用手鬆動一次，使干固後容易取下。
按此法製造乳扇時，在每制一張乳扇後，需將鍋內酸水倒出，重新放入新酸水。但使用過的酸水收集起來，經發酵後還可以備用。一般放入鍋內的酸水與鮮乳的比例約為1∶2，每10千克鮮乳約可制1千克乳扇。
3.酸水的制備：利用鮮木瓜或干木瓜加水煮沸後，經一定時間取其酸液即為酸水。在沒有木瓜的季節或北方地區，可用烏梅代替木瓜。製作時可按烏梅與水1∶3的比例煮沸半小時，然後取其清液即為酸水。
產品特點：乳白色，呈半透明狀。光滑油潤，形如扇子，故名乳扇。產品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白質35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。(
宣威火腿:宣威火腿產於雲南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正，個大骨小，肥瘦適中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻，它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內外，並多次在國際上得獎。現在當地還用宣威火腿加工成各種食品，主要有：雲腿罐頭、雲腿午餐肉、雲腿月餅及雲腿奶糖等。
6. 調兵山市大明鎮的特色小吃豆腐皮的做法
1.鍋里放水燒開。 2.把辣椒面、味素、鹽 倒入鍋內，少放些生抽。 3.等鍋再次開時 放入攪拌好的澱粉，邊倒邊攪拌鍋里的水，直到感覺粘稠度合適為止。 4.把芝麻、孜然。 關火完活。 PS.自己想吃什麼風格的 也可以自己加點東西。 比如喜歡吃甜的加點蜂蜜、 喜歡吃酸的加點醋、 豆皮就不用說了把！ 切成2厘米的條後 拿溫水泡開就可以了
7. 吃火鍋，常用的菜有哪些
如果我們需要在家吃火鍋的話，這種感覺和在外面火鍋店吃火鍋是不一樣的。因為在家氛圍更輕松，更隨意，和家人朋友一塊分享美食，也是一件非常愜意的事情，接下來我們一起看下怎麼准備吧。
以上就是我們在家吃火鍋的方法了，當然也可以根據自己的愛好准備一些自己喜歡的食材。吃火鍋可以讓大家一起參與進來，自然就會產生相互交流，氛圍輕松愉悅，總的來說還是很舒服的，但是記得多喝涼茶降火哦。回答完畢，希望對大家有幫助。
8. 麻辣燙的利潤有多大
麻辣燙的利潤很高的。
這里提供一些資料給你參考。 麻辣燙利潤高，有目共睹。任何一種菜品，不管你怎麼賣，利潤都在2倍以上。
並且，麻辣燙是小吃加中式快餐，基本不受季節和區域影響，一年四季沒有淡旺季之分。
散裝方便麵，0.3元一塊，賣1.00元。 按單人消費額是10元，10個顧客計算。
湯的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不會超過30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、稅、人工費、煤氣等費用就是凈利潤，最少也可以剩30元。
如果是用小推車流動著賣，那麼成本就更小了，每100元營業額最少有55元的利潤。對於店面在商業區或者消費高一點的城市，價格也可以賣高一些，那麼利潤就更高得嚇人了。