『壹』 太倉肉鬆的資料
太倉肉鬆
太倉肉鬆，太倉食品一絕，中國食品一絕。 太倉肉鬆，老少咸宜咸喜，聞名海內海外。
太倉肉鬆歷史久矣，清光緒十二年（1886年）太倉昭忠祠旁即開設了倪鴻順肉鬆店。因慈禧太後、光緒皇帝對肉鬆美味稱贊有加，故太倉肉鬆遂成為官禮物品，馳譽四方。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會甲級獎，乃享譽一百多年的著名特產。
太倉肉鬆廠是太倉實力雄厚、技術精湛、設備先進、信譽良好的中型國有企業。九十年代後，其產量已達到三百多噸，產品暢銷海內外，深受顧客歡迎與好評。因各地仿冒太倉肉鬆事件屢禁不止，太倉肉鬆廠於八十年代初即向中國工商局注冊了「太倉牌」肉鬆。因此，唯「太倉牌」乃太倉肉鬆之正宗產品。
目前，太倉牌肉鬆已成為肉鬆市場的名牌榮譽產品，為維護太倉牌肉鬆之信譽，保證消費者利益，太倉肉鬆廠嚴格把關，挑選優質太湖瘦肉型豬宰殺，佐料極其講究，且炒制工藝先進，採用全封閉式機械化生產，潔凈衛生。由於先進科技保證了太倉牌肉鬆食蛋白質的指標，保證了水與脂肪成份控制在合理的比例，因此大大延長了太倉牌肉鬆的保質期，成為同類產品中的王牌產品。
太倉牌肉鬆曾在92年、93年、94年三次蟬聯江蘇省著名商標；1984年、1988年連續被我國商業部評為優質食品；1988年又榮獲首屆中國食品博覽會金獎、全國優質保健產品金鶴杯；1999年被《人民日報市場報（江南市場版）》與江蘇省質量管理協會評為「用戶評價滿意商品金獎」；2000年被江蘇省質量管理協會用戶委員會評為「江蘇市場用戶滿意產品」。
太倉牌肉鬆以其過得硬質量贏得了肉鬆市場龍頭老大的地位，擁有了廣闊的銷售市場。太倉肉鬆廠已在全國二十多個省市建立了兩百多個銷售點，一個全國性的銷售網路已基本形成，並仍在不斷擴大著銷售輻射面，形成了一種良性循環。太倉肉鬆廠南鄰上海，西接蘇州，其地理位置得天獨厚，處於浦東開發開放後花園的中心位置，水陸空交通都極為便利，熱忱歡迎海內外各界朋友、客戶前來蒞臨指導，洽談業務。
太倉牌系列產品有香酥鬆、壽星松、兒童松，各種規格的聽裝、盒裝、代裝，太倉牌肉鬆名聞遐爾，以其獨特的風味深受消費者親睞，在全國20多個省市有200多個銷售點，在上海、南京等地設有辦事處。
太倉自古至今以江南魚米之鄉著稱，特產尤以太倉肉鬆著名，太倉肉鬆是傳統特色食品中一朵奇葩，歡迎品嘗。
『貳』 常州百年老店銀絲面館能加盟嗎最好能附上電話！
常州小吃
作者:Pizza
·加蟹小籠包
清道光年間，由小河沿浮橋南堍萬華茶樓首創。其特點：蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味甚佳。
·大麻糕
常州大麻糕，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。製作時，選用精白麵粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料，經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精製而成。有咸、甜兩種風味，供購者選擇。合格的麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤而不焦，咸甜適度而不膩，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多為當地人作早點食用。如今，經過改革創新，精心包裝，外表美觀大方，且便於攜帶，成為人們走親訪友的必備禮品。
·蟹殼黃
蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，咸餡味鮮。
·雞湯菜肉餛飩
雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃，有40多年歷史。其特點：皮子滑爽，餡心香鮮，肥而不膩，味美可口。
·酒釀元宵
酒釀元宵是常州特色小吃品種之一，民間過春節時有吃元宵的風俗。100多年前，裴玉高在傳統元宵中加上酒釀，始創酒釀元宵。其特點：團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。
·銀絲面
銀絲面是常州特色品種，有30多年歷史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《中國小吃譜》收輯品種之一。
·芝麻糖
常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當地人就開始飴糖、芝麻，製作生產一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵。康王趙構從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時有人曾作詩一首曰："山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得遊人醉，直把杭州作汴州！"以泄不滿。常武地區的老百姓，則採用另一種形式來表達抗金收復失地的願望。他們將圓球形麻團糖改製成火銃樣的圓柱形，送給康王，以激勵其抗金復國的勇氣。至於康王趙構有無從中受到啟發和得到勇氣，不得而知，但是，常州芝麻糖從此做成圓柱形，沿續至今。
常州芝麻糖選料精細，製作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡。糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好廿支。確實是居家旅遊，饋親贈友的好禮品。
·蘿卜干
去過常州的人會說："常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。"正宗常州蘿卜干確實與別處蘿卜干不一樣，它精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料，經過洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由於選料精良，採用獨特的腌制工藝，並配以風味別致的佐料。故常州蘿卜干色澤黃里有紅，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。況且價廉物美，攜帶方便。不僅是人們佐餐的小菜，亦可作下酒及茶餘飯後的消遣食品。如果買到的是正宗常州產品，顧客一定會大飽口福。
·蝦餅
有近200多年歷史。清代文學家袁枚《隨園食單》有載："蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透。"色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
·馬蹄酥
清咸豐十年太平軍攻佔常州後，民間出現一種形如馬蹄的油酥餅，意在歌頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白麵粉、棉白糖、豆油等原料製作，延用傳統洪爐烘製。色呈金黃，香甜酥鬆。已收入《中國名點菜譜》。
·三鮮餛飩
餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉製作，故稱"三鮮"。餛飩皮以精白麵粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯。餛飩皮薄滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。
·義隆素火腿
義隆素火腿創建於1932年，以製作凈素點心而名聞於市。義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統特色食品。本品選料精優，配方先進，採用科學的製作工藝流程，輔以多種天然名貴香料和天然色素精製而成。本品芳香乾鮮、韌而柔軟、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅遊之佳餚，也是饋贈親友之佳品。1989年榮獲中商部優質食品「金鼎」獎，是常州市十大名點之一。
·天目湖砂鍋魚頭
天目湖砂鍋魚頭：始創於江蘇省天目湖賓館，經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹制，現已被譽為江蘇最佳傳統名菜，成為中國美食天地的一枝奇葩。烹制天目湖砂鍋魚頭，選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水為湯基，加上特有的烹調工藝加工而成，由於山青水秀的天目湖不僅周圍山體綠色植被過濾了湖水，而且湖底為沙質而非淤泥，這一獨特的自然環境造就了天目湖水清澈甘甜，纖塵不染，故其中生長的魚類也絕沒有土腥味。因而，天目湖砂鍋魚頭以其成品「鮮而不腥 ，肥而不膩」的優良品質倍受廣大美食愛好者的贊譽。
常州小吃店
常州小吃店有很多不過現在因為拆遷到處遷移，如今散落在各個角落裡，陌生的人不好找。比較集中在市中心新世紀商城旁，有德泰恆（現搬至城東、川良美食城、常州糕團店、清香源分店、金三鮮等，對了，還有金大栗（也是常州特產一般5-7月份沒有）和休閑小站也在附近。當然還有三鮮餛飩點，義隆素菜館，銀絲面館，迎桂饅頭點等這些百年老店分布得不集中，拆遷搬遷以後的臨時門面也都不太顯眼，如果你又興趣和時間，不妨可以找找。
參考資料：
『叄』 中國十大美食城名
1.陝西西安回民小吃街
「米線街」吃出「艷遇」古城中心的四方街是有名的小吃一條街，短短窄窄的街道兩側排列了數十家小餐館，基本上每家餐館都有雲南特有的米線，種類有砂鍋米線、煮米線，因此這條街又有「麗江米線街」之稱。