A. 小投資養殖項目加盟
可以加盟土雞、羊、鴨子養殖等。
一、土雞養殖
飼養鴨子目前這個項目最穩妥，因為不愁銷路。在農村有很多養殖戶，養殖的品種都是多種多樣，但是最好賣的還是屬於鴨子。因為市場量需求太大了。而且鴨子也好養活，好管理，每天只需要餵食鴨子，鴨子食物在各自小市場都有賣，同時也方便購買，成本也比較低，存活率高。
鴨子生長很快的，平常就是3個月後就可以上市賣掉。在一年內可以養3個季節，更好的是養大後不用跑去很遠的市裡縣城賣，只單單在鎮上就每天都能賣出。特別是節假日的時候，市場需求量更會增大。還有就是每年燒鴨店有的時候也有人到村裡養鴨戶預定，一批一批的購買，所以養鴨子是非常穩妥的一個掙錢項目。
B. 燒鴨的製作方法
准備材料：鴨肉、烤肉醬、生薑、麥芽糖。
一、主要食材。
C. 燒鴨怎麼做，燒鴨製作流程
1、脆皮燒鴨
材料：
鴨腿1個，蒜蓉、食鹽、五香粉、生薑粉、
做法：
(1)將鴨腿洗凈瀝干水分，均勻的抹上蒜蓉、鹽、五香粉、生薑粉後包上保鮮膜，放在冰箱里進行腌制一個晚上;
(2)將150毫升的水、15毫升的蜂蜜以及2湯匙的醋混合並且攪拌，將腌制好的鴨腿放在裡面浸泡半個小時;
(3)烤箱120度預熱，把鴨腿取出稍加沖洗，再瀝干水份後放進烤盤中，烤大約1小時15分鍾左右即可晾涼斬件。
(4)將烤盤里的汁和油倒入鍋中加入，加入少許的生抽、水、五香粉和糖燒開後小火煮大約5分鍾即為燒鴨汁。
2、醬爆燒鴨塊
材料：
燒鴨塊300克、筍塊40克、甜面醬20克、黃酒3克、蒜末3克、姜20克、麻油3克、雞湯1匙、白糖少許、蔥節30克
做法：
(1)將燒鴨切成長1寸左右，寬4分的長方塊，先放入旺火油鍋內，把水分爆干取出備用;
(2)取筍塊下鍋，加甜面醬、酒、姜、蒜末等炒拌，再將鴨塊放入鍋中，加入蔥節、糖和雞湯，翻炒幾下將湯汁收干，起鍋時滴入少許的麻油即可
D. 如何開一間燒臘店
燒臘店屬於快速出餐的類型，不像炒菜的餐廳需要各種准備，而且出菜速度也慢，對於小型的炒菜餐廳，老闆十分依賴師傅，師傅一走，老闆就往往無從下手。而燒臘餐廳最大的優勢就是對師傅的依賴性較少，特別是小型的燒臘餐廳，老闆自己就控制整個燒臘場面。
面對較炒菜餐廳有如此大優勢的燒臘餐廳，應該如何經營呢？我覺得需要結合燒臘餐廳自身的特點來展開。燒臘經營一般需要明檔，明檔就是一個展示燒臘特色的地方。怎樣才能顯示明檔的特色呢？我覺得需要做好如下幾個方面：
就談這么多吧，如果你有更好的建議，歡迎們相互交流。