烤豬蹄
主料豬蹄1500g
輔料老抽2大勺 紅糖10g 白酒1大勺 蜂蜜10g 水適量 姜15g 食鹽3小勺 八角2個 白醋1小勺 香葉5片 茴香籽5g 蔥15g
烤豬蹄的做法
1.豬蹄剁開
2.用噴槍燒一下指甲縫里的毛，然後用刀刮一下，清洗干凈
3.放入冷水鍋里開鍋後煮3分鍾撈出來洗干凈備用
4.電壓力鍋內膽里放上薑片、蔥段、八角、香葉、小茴香，再加入白酒
5.加少許白醋
6.加適量老抽
7.加適量紅糖
8.多加點鹽
9.然後將焯燙好的豬蹄放進去
10.倒入開水然後搖一搖放入電壓力鍋里開啟蹄筋檔
11.用老抽和蜂蜜調一點料汁刷表面用
12.等到豬蹄燉熟了撈出來，放入烤盤內，表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分鍾
13.烤期間再刷兩次料汁顏色更好看
烹飪技巧烤制半截刷料汁時一定要用很長把的刷子，千萬別燙到手，還有不要烤太久了，不然豬蹄的皮就會像皮筋了。
B. 方燕烤豬蹄如何加盟加盟費多少
你可以去合肥步行街那地方，有個方燕烤豬蹄的店，咨詢下。雖說，北京也有一家，但不正宗。