A. 濰坊10大名吃是什麼
濰坊,古稱“濰縣”,又名“鳶都”,位於山東半島的中部,山東省下轄地級市,溫帶季風區,背陸面海,氣候屬暖溫帶季風型半濕潤大陸型。其特點為:冬冷夏熱,四季分明,物產豐富,作為山東的人口大市,濰坊的美食小吃也是數不勝數,下面就來看看濰坊10大名吃,本地人視為美味,外地食客大為稱贊,人氣爆棚。
1、肉火燒馬宋餅是源於山東省昌樂縣馬宋(現為營丘鎮)一道傳統麵食,故稱之為馬宋餅。至於起源於何時,由於歷史年代久遠,故無從考究。相傳地處山東半島中部的昌樂馬宋,是清朝初期魯東南士子進京趕考的必經之地。古時進京趕考之人多以步行,經過長途跋涉歷時一個多月的時間才以到達目的地。由於馬宋餅便於攜帶、存放時間長、耐消化之優點因此深受各方舉人的喜愛。
B. 高密爐包的介紹
民間傳統名吃高密爐包歷史悠久,風靡城鄉。始於清代年間,在民國時期有著獨特意義的形勢盛行,用來走親訪友的禮物送給朋友,特扒茄禪別是20世紀30年代位於縣城南河灣的林三爐包,更是名冠城鄉。其特點是包子又白又大,皮面暄軟,內陷飽滿,味道鮮美,掛漿講究,火候獨到,嘎渣焦脆,油香四溢。高密爐包用料講究,以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精麵粉為主料,以海米、春塵木耳及各種調料為輔料,精心加工而成。解放後,隨著人民生活水平的提高納鎮,高密爐包已遍及城鄉,成為高密人民的大眾食品。現已申請世界非物質文化遺產並通過。
C. 高密非物質文化遺產
高密茂腔、撲灰梁瞎年畫、聶家莊泥塑、高密剪紙、高密半印半畫年畫、高密菜刀工藝、高密大蜜棗、高密爐包、高密大紅紙制鄭渣型作工藝、沒尾巴老李在喊猜高密的傳說、撅燈官、花棍舞、
D. 濰坊有什麼好吃的,濰坊特色美食小吃推薦
諸城辣絲子
諸城辣絲子是諸城市的一道漢族傳統名吃,屬於家常菜,主要原料為辣疙瘩(芥菜疙瘩)、蘿卜片、花生米等。具有酸、辣、甜、香,清淡爽口,提神通氣,增進食慾,是下酒佐餐的好味料。
昌樂高崖炸雞
沒有廚藝的千百種佐料,卻以清香取勝,色、香、味俱佳
濰坊肉火燒
每天排隊有木有,配上濰坊豆腐腦,地位無可替代有木有!
肉丸子面
自古道:「一方水土養一方人」。說起肉丸子面條,濰坊人會立馬挺起胸脯,立馬會眉飛色舞,立馬會津津樂道。這一民間小吃已經遠遠超出了食品的范疇,它已經成為本土文化特色的一種載體,成為老人過生日,小孩過白日的主食大餐。
濰坊燒餅
濰坊燒餅是山東濰坊漢族傳統小吃。濰餅的燒餅烤成分兩層,面層布滿芝麻,鼓起,脆而香。底層平而脆,撂放片刻便變軟,「燒餅卷油條」即是變軟後的吃法。濰城燒餅品種很多,如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒和旁餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等,風味各異。
濰縣蘿卜
煙台蘋果萊陽梨不如濰坊的蘿卜皮,不解釋
芥末雞
細嫩醇香,咸鮮香辣,清爽通竅。
昌樂鄌郚鎮西瓜
200多年前就開始小面積種植,1971年「出口」香港,1972年起一直被認定為**特需瓜生產基地。個大(平均6.3公斤以上)、皮薄、味甜、汁多、口感好、無公害、健身養神、上市早、易運輸、耐儲存......
雞鴨和樂
和樂原名河漏,又名餄餎,源於山西陝西一帶,是用蕎麥面在鑿有細孔的和樂機器里壓出的圓柱形面條。相傳清代濰縣籍(今濰坊)京官將其帶回家鄉並作改進,雞鴨老湯作鹵,配以雞肉、鴨肉、憨肉(肉丸子)、蛋皮以及各種蔬菜菜碼,更名為「雞鴨和樂」,寓意和和樂樂,幸福美滿。
壽光虎頭雞
虎頭雞是山東壽光的一道漢族特色名菜,燉熟後雞酥肉爛、醇香可口,雞湯更是鮮美,為招待貴賓、喜慶宴席之必備美味。源於清朝,在壽光以有幾百年的歷史。壽光人民有一個風俗,來了貴賓及喜慶宴席時,上菜都是按照「一雞、二魚、三冷盤」的順序。這雞就是虎頭雞,由此看出「虎頭雞」這道菜在壽光筵席上的份量!
筢菇
筢菇是發源於山東壽光地區的一種漢族傳統名餚,主要材料為蘿卜,綠豆,青菜葉子等,製作流程較為復雜,口味清香獨特。以傳統石磨手工製作的筢菇口味最佳,而機器自動化生產改良的筢菇口味則稍遜。
五香炸肉
濰坊人好吃炸貨,歷史悠久,隨便走在那條大街小巷,都能聽到吱吱啦啦的聲音,那種濃郁的油香肉香,立刻就把您的食慾勾引出來,口水緊咽。
景芝金絲面
金絲面是山東安丘漢族傳統名吃,始於景芝,已有300多年的歷史,與三頁餅堪稱景芝白案佳品的孿生姊妹,為販酒客商常用食品。金絲面色黃絲細,猶如金絲,軟硬適度,清香可口。
杠子頭火燒
因做火燒的面很硬,手揉不動,需用木杠翻壓,故名。其冊啟形圓、個頭大,每個約250克,邊厚里薄,中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟喚姿橡透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。收藏期長於其他麵食。
朝天鍋馬宋餅
昌樂名吃,出自昌樂縣馬宋鎮馬宋村。距今已有200多年的歷史,經數世不衰,久食不膩。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別認定為「中華名小吃」、「山東名小吃」。
高密爐包
民間傳統名吃高密爐包歷史悠久,風靡城鄉。始於清代年間,在民國時期有著獨特意義的形勢盛行,用來走親訪友的禮物送給朋友,特別是20世紀30年代位於縣城南河灣的林三爐包,更是名冠城鄉。其特點是包子又白又大,皮面暄軟,內陷飽滿,味道鮮美,掛漿講究,火候獨到,嘎渣焦脆,油香四溢。高密爐包用料講究,以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精麵粉為主料,以海米、木耳及各種調料為輔料,精心加工而成。
E. 高密爐包利潤是多少
1、高密爐包沖鎮加盟利潤在一線城市(以上海為例)月利潤是1.56萬元、年利潤是18.72萬元散旁粗。
2、二線城市(以南昌為例)月利潤是1.4萬元,年利潤是16.8萬元。
3、三線城市(以紹興為例)月啟升利潤是9900元,年利潤是11.88萬元。
F. 高密爐包的肉丁是生肉下包還是熟肉下包啊肉丁如果是熟的下鍋應該怎麼加工,就是想知道下肉咋弄,頭疼
是生的啊,去買肉的地方不都有給免費做成肉泥嗎?或者自行則己買了肉回去剁細就行了。但也可以是熟的,熟並局的就用油炒一下就可以了,絕帶讓不用全熟,半熟就行了。
G. 高密爐包那一家好吃聽說張麗爐包特好,就是不零賣!!
張麗爐包確實很好,但因為只整爐賣,所以在高密普通人心中不如林三爐包出名,但去吃的都是一些個體老闆,知名人士,很多人專程驅車來吃張麗爐包,都贊不絕口!!聽說現在很多地方都有其分店了!希望能把咱高密爐包發揚光大!!!
給你附上高密爐包的介紹
高密爐包
爐包民間傳統名吃高密爐包歷史悠久,風靡城鄉。始於清代年間,在民國時期有著獨特意義的形勢盛行,用來走親訪友的禮物送給朋友,特別是20世紀30年代位於縣城南河灣的林三爐包,更是名冠城鄉。其特點是包子又白又大,皮面暄軟,內陷飽滿,味道鮮美,掛漿講究,火候獨到,嘎渣焦脆,油香四溢。高密爐包用料講究,以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精麵粉為主料,以海米、木耳及各種調料為輔料,精心加工而成。解放後,隨著人民生活水平的提高,高密爐包已遍及城鄉,成為高密人民的大眾食品。
目錄
特色
現狀
評論
做法
編輯本段特色
高密爐包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。據傳說,高密爐包是從漢朝名將韓信手下的廚師手中傳下來的。楚漢相爭的時候,韓信在高密指揮「濰水之戰」。在當時的戰場上至今還有韓信溝、張魯 爐包
祠的所在。那廚師為韓信做過爐包,很得韓信賞識,這手藝被從當地招來幫廚的「偷」學到了手,一輩一輩傳了下來。到清朝末年,呼家莊的王家、徐家,夏庄的張家(「公順」)就開起了爐包鋪。民國時期,呼家莊就有了幾十戶人家打爐包。他們推著小推車,帶著篷布、爐、面、菜、柴草等四集遍趕打爐包,一年四季不斷。呼家莊的徐家還在高密城的神仙巷安營紮寨打爐包。呼家莊王家、徐家的傳承遍及高密的二十幾個村莊,遠到濰坊、青島、北京等地。解放後,高密的國營、集體飯店都把爐包作為傳統名吃傳承下來,並不斷發揚光大。
編輯本段現狀
如今,在高密城,幾乎所有的飯店、酒樓都把爐包作為麵食招牌,還根據人們的喜好,分素餡和肉餡兩種融為一爐。味道上佳。這也引起了外地人的青睞。一些大城市也有了高密爐包店。十年前,我曾應約在市政府招待所接待過省美食家協會的專家,他們對高密爐包很有好感。不久,高密爐包被評為「山東名吃」,樹立起了品牌。
編輯本段評論
隨著人們物質水平和生活質量的提高,人們對飲食文化的要求越練越高。高密爐包也面臨著不斷提高質量和發揚光大的問題。盡管高密市採取了一些積極措施,由市文化部門、市工商聯、市衛生防疫站共同組織人員,加大民間手工藝及民間傳統小吃的繼承發展扶持力度,但是,這種表層和意識形態方面的支持還沒有觸及到本質,還沒有解決根本的問題,外部環境還沒有與內部環境有機地結合起來。對高密爐包的發展還需要做很多的工作。首先是要了解和把握市場規律,適應群眾需求,提出發展方向;其次是要從飲食文化的時代需求上找准突破點,有的放矢地予以針對性的有效支持;三是在高密爐包的包裝和對外宣傳上多下功夫,既要吸引顧客,又要讓外界人熟悉、了解、關心、支持、食用進而推廣高密爐包;四是要建立協會,形成合力,商討研究發展,發揚光大,既要讓高密爐包保持原味,不失特色,又要形成群體,繼承做大;五是摒棄急功近利的小商人意識,清除「李鬼」,創立名牌,做優做強。因此,積極爭取上級支持,把高密爐包列入非物質文化遺產名錄,加以保護,爭取資金,扶持發展,彰顯魅力,才會既不失傳,又壯大發展,源遠流長
H. 高密爐包的來歷
聽人講好像是楚漢相爭的時候,韓信領兵在高密一帶打架,某一天比較急,廚師做好的包子來不及蒸,就只好放鍋里煎一煎,當然煎的方法是現在高密爐包的方法,不是把吃剩下的包子煎成煎包的那種做法!韓信吃起來很不錯,於是就在當地把爐包的做法傳下來了!
I. 高密有什麼特色小吃
1、火燒
火燒,外文名Baked Wheaten Cake,是主要流行於中國北方地區的一種特色傳統名吃,產地主要有山東,北京,天津,河北,河南等,主要食材為麵粉、鮮肉、花椒、香蔥,色澤金黃,外皮酥脆,內軟韌,咸香鮮美。
2、大蜜棗
高密大蜜棗是民間傳統食品,歷史悠久,距今已有300餘年的生產歷史。具有形態圓滿,餡松而不散,皮薄而汪裂,八個一斤,大小一致,表面芝麻均勻,不生不糊,呈微黃色,香甜適中,味道純正,是營養豐富的高密著名糕點。
3、高密爐包
民間傳統名吃高密爐包歷史悠久,風靡城鄉。始於清代年間,在民國時期有著獨特意義的形勢盛行,用來走親訪友的禮物送給朋友,特別是20世紀30年代位於縣城南河灣的林三爐包,更是名冠城鄉。
其特點是包子又白又大,皮面暄軟,內陷飽滿,味道鮮美,掛漿講究,火候獨到,嘎渣焦棚棚脆,油香四溢。
4、高密燒雞
倪家燒雞是倪福明製造的,他於20世紀30年代開始製作燒雞、燒肉,並逐步形成了獨特的風味。倪家燒雞選擇本地產、生長兩個月左右的小公雞為原料,並佐以花椒、大料、桂皮等輔料,經精心製作而成。其主要特點是外行美觀、肉質細嫩鬧埋,香而不膩,回味悠長。
(9)高密林三爐包加盟費擴展閱讀:
高密市境域鏈彎則地勢南高北低。最高點在柴溝鎮梁尹嶺張林北側,海拔109.4米。最低點在大牟家鎮曹家北近北膠萊河處,海拔7.5米。南北極點高差101.9米。地面總坡度約1/600。
高密市屬季風性暖溫帶大陸性半濕潤氣候,大陸度64.5%。冬冷夏熱,四季分明。春季冷暖多變,冷空氣活動頻繁,常出現倒春寒。「春分」以後,多西南風,地面溫度回升快,空氣乾燥,常出現春旱。