Ⅰ 威海的民風民俗——膠東花餑餑
文登獨有的地域文化，孕育了具有獨特的膠東花餑餑習俗，在不同的節日有不一樣的表現內容，清明節捏燕子；六月初八祭龍王；七月初七牛朗會織女；從正月到臘月，從孩子出生到老人做壽，人們用花餑餑來表達對節日的慶賀和家老頌洞人的祝福。穀雨時節的大型花餑餑是沿海漁民用來祭奠海對漁民的恩賜，祭拜列祖列宗，祝福家人出海魚蝦滿倉平安無事的。百姓們都是用這種方式對節日加以慶祝的。
文登的百姓除了用白面充當主要原料之外還用玉米面、豆面製作的花餑餑。文登花餑餑這種古老的民間習俗，經過千百年的傳承已經形成了一種文化現象，人們從這些花餑餑中，彷彿看到文登庄戶人家的濃濃鄉情，同時也感悟到文登地域民間百姓鄉土文化的傳承。
製作花餑餑的工具十分簡單：白面、剪刀、菜刀、梳子、紅棗、花椒等物，只要掌握好發面技術，按照式樣進行捏制，那麼一個鮮活的面模形象就會脫穎而出。」
製作花餑餑，和面是關鍵之一櫻租。製作花餑餑的和面與製作面點不同，前者需要考慮面團在可塑性、防腐性等方面的要求。
冬季和面的配方為：精麵粉1500克、糯米粉1000克、精鹽200克、防腐劑100克、香油250克。
其製作手法為，將麵粉、糯米粉、精鹽、防腐劑放在盆中和勻，侍枯再徐徐倒入開水並用筷子攪拌，然後將面團反復揉搓，直至達到「三光」效果面光、手光、盆光。用手將面團壓成薄片，上籠蒸約45分鍾取出來，迅速將面片與香油揉和均勻，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小時至面團上勁後，即可用廣告色進行調色了。
如果是在夏季，考慮到氣溫和濕度等因素，一般可適當增加麵粉的比例可將麵粉增加到1700克左右，同時，防腐劑和香油的比例也應適當加大。
和好的面團在冬季可保存1-2個月，夏季放在冰櫃中也可保存1個月左右。取用時若感到面團發硬，可用手將其揉軟，這並不影響其使用效果。
花餑餑之美，美在其自然的材料、自然的工藝、質朴的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的，是老百姓喜聞樂見的，花餑餑作為一種民間生命力極強的造型藝術，生長和紮根於百姓生活，已成為民俗風情獨特的表現方式。
Ⅱ 學做花餑餑學費多少
學做花餑餑學費大概1000-3000元，推薦到專業的技術培訓學校學習，小吃培訓學校一般是可以學習的。
在文登，蒸花餑餑的習俗由來以久，造型各異「龍騰鳳舞」、「鯉魚穿荷花」、「牛郎和織女」等各式各樣的花餑餑飽含著人們對生活的美好祝福。文登花餑餑造型美觀，松軟可口，經運螞爛過數百年的傳承。
由簡單的大棗餑餑演變為龍、虎、花、鳥、蟲等形狀不同的花餑餑，兼具食用性和欣賞性。每逢重大節日，市民都會蒸餑餑來增添節日氣氛。如今「文登花餑餑」已成為一張宣傳文登的城市名片，並多次被評選為省市級優秀旅遊商品。
Ⅲ 膠東花餑餑(bo bo)
花餑餑距今有三百多年歷史，不僅外觀好看，而且是純天然手工製作，營養美味，健康環保，是山東省省級非物質文化遺產。目前花餑餑主要分威海大花餑餑（也叫膠東花餑餑），煙台盤餑餑。
膠東花餑餑以麵粉為原料，用簡單的工具，不僅可以捏塑成千姿百態的人物形象，還可以做成活靈活現的各種動物、鮮艷美麗的花草樹木。膠東花餑餑源自民間，植根於人民生活，已成為民俗風情獨特的表現方式。經過長期的發展與創新，如今的膠東花餑餑不僅以食用為目的，而是多用於慶祝、祭祀和饋贈等民俗活動，逐漸滲透到某些飲食文化習俗並發展成為一種藝術形搏兄缺式，並其審美觀賞價值越來越得到加強。人們透過這些花餑餑，彷彿看到膠東塵搜庄戶人家濃濃的鄉情，同時也能感悟到文登地域民間老百姓絢爛質朴的鄉土文化。
餑餑就是我們通常所說的饅頭。但是大餑餑同饅頭相比，要比饅頭大三四倍，也不是單純的饅頭樣子，而是做成各種基辯形狀，就像工藝品一樣，美極了。花餑餑是餑餑的一種，有許多栩栩如生的花樣所以稱之為花餑餑。
在膠東，過年最有年味的莫過於吃那白白胖胖的大餑餑。過大年，蒸餑餑，期盼來年的日子蒸蒸向上、紅紅火火。大約到了農歷的臘月二十，各家就開始蒸大餑餑了，一直能持續到年根，每家都蒸上好多，整個正月都不用做麵食了。
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Ⅳ 生產花餑餑行業發展前景
生產花餑餑行業發展前景？
答：生產花餑餑行業發展前景是很不錯的，因為生產花餑餑所需投入腔塌櫻的成本比較低，但是收益的空間比較大，並且花餑餑是一個比較營養健康的食品，現在人們更加伍叢的關注生活的品質以及食衫拿材的健康，所以生產花餑餑行業發展前景是很不錯的。
Ⅳ 威海文登花餑餑哪家好
山東益養德康食品科技有限公司。
根據大眾點評查詢顯示，山東益養德康食品科技有限公司位於威海市文登區花餑餑文創基地，是一家以傳承、創新省級非冊稿物質文化遺產膠東花餑餑習俗為初心的專業花餑餑生產廠家。
花餑餑是文登的傳州帶孝統麵食，具有悠久的歷史傳承和廣泛的群行衫眾基礎。
Ⅵ 做花餑餑有前景嗎
膠東花餑餑前景非常不錯，謹孫本來就是非物質文化遺產，不僅好吃又好看，過去過年過節家家都會做，並且是過年必備的，現在賣的多了，所以年輕一點的都懶得自己做，祥叢鏈都去買著吃，並且現在的花餑餑不僅僅局限於過年過節了，小店超市天天賣，隨時都可買，因為是生活必須的麵食，鄭冊所以前景看好。
Ⅶ 代理花餑餑掙錢嗎
掙錢。
對於膠東人來說，吃一口歷早花餑餑，這個年才算揣進了心裡。
入冬後，在威海市文登區各地，200多家花餑餑生產業戶紛遲租紛起灶生火，備戰膠東花餑餑的臘月銷售旺季。作為「山東省花餑餑之鄉」，文登區的花餑餑產業總產值達3億元碼爛兆，並吸收了大批農村婦女就地就業，花餑餑也因此成為當地的富民特色產業。
Ⅷ 有誰知道膠東這個花餑餑是什麼東西的造型有什麼寓意
這種麵食叫「鋦鋦」，是山東，特別是膠東地區的傳統吉祥食物，其造型取自鋦釘形狀，寓意是牢固。小孩子過一周歲生日，有冊歷攜個儀式叫「抓周」，在膠東一帶，這個儀式叫「抓鋦鋦」，除了其它需要抓的物件之外州伏，一盤爛咐蒸「鋦鋦」是必不可少的，其寓意就是孩子好養活，健康成長。（附圖即為鋦釘，也叫鋦子。）
Ⅸ 怎樣開一家花餑餑店
1、首先與膠東小鎮花餑餑初步溝通，了解產品應用方向、初步市場定位，合作方自行了解膠東小鎮花餑餑產品在當地的應用情況，初步市場調研，方便合作後方案的確立。
2、其次與工作人員確定實地考察日期，到時好枯舉安排司機接站。
3、然後合作方綜合考察意見，結合膠東小鎮花餑餑公司山宏合作方案，沒唯碧雙方正式簽署合作協議。
4、最後給合作方頒發合作授權、配送運營產品、進行技術培訓和市場經營培訓。