A. 這周末要去無錫，晚上想去南長街吃飯，南長街附近哪家店比較能吃到無錫特色菜的
中餐
1.電信局對面的譚家菜有兩道菜非常不錯:風味魚頭.茶香蝦非常美味
2.梁清路.河埒口附近的小島飯店去吃河豚
3.南長街"小峰夜宵"的骨頭堡.湯的配料很古怪.鮮美得想把自己的舌頭也吞了:)
4.川菜館(汽車西站旁).特色:比較正宗口味的川菜!
5.粥天地酒家.五愛路嘉和廣場, .
6.榮巷的308部隊對面內江飯館川菜好吃.店臟點.臘腸無錫絕無僅有的.
7.啤酒苑的[啤酒雞"
8. 水上明月也不錯.環境超好.有點秋水連天的味道,
9.夏聯福記的掌中寶.玉米烙.招牌菜--紅燒肉.門口的黑人做的印度飛餅也不錯
10.大地賓館.裡面的手撕甲魚好吃得想連骨頭都吐下去.十二元一隻.
價格也便宜得沒話講.還有脆皮乳鴿.又香又脆.吃得滿嘴流油,
11.西門的西新飯店.店面一般.但裡面的東西味道很不錯.尤其是湯絲羅和京醬肉絲.很好吃.黑魚2吃.
12.學前東路長江北路口的醉香園.物美價廉,
13.新區的欣旺大灑店.裡面的菜很精製.價格也不高.味道不錯,
14.哈哈大酒店.價格偏高.但菜式精製.推薦.哈哈鱸魚.鮮奶香蕉還有一種什麼肉.帶骨的.八塊錢一根.也很香,
15.河埒口的淡水清粥館.裡面的基圍蝦.三杯雞很不錯.
16.東林酒店.裡面的菠羅飯.將炒好的菠羅飯盛於菠羅內.清香撲鼻還有xo醬炒牛娃.也是好味道,
17.南門朝陽廣場的喜盈閣.價格便宜.量足.裡面的烤兔腿.熏乳鴿都是非常好吃的,
18.南門的咸亨酒店.是正宗紹興的分部.裡面的酒菜是浙江風味.很特別.香淡是特點.爽口,
19.歐風街上的狀元樓.無錫的一些老菜式那裡都是很正宗的.象糟白魚.無錫排骨啦!
20.無錫三鳳橋.排骨當然是這里最正宗啦.還有水晶蝦仁.雖然比不上太湖飯店.但是味道也是很不錯的,
21.在復興路無錫市房屋置換中心對面有家叫Home的家常菜館.裡面感覺雖然很小.但作的菜很好吃.而且在市中心這個地段.價格也不算貴!老闆應該是個作學問的人.從布置就可以看出!如果是中午十一點.晚上六點左右去的話.最好要預訂.因為只能幾張桌子.要等翻台的話.要半個小時的.店招牌作的是霓虹燈的.容易誤認為是酒吧.其實應該是有特色的小飯店嘍!適合兩個人的小型聚會!
23.小外灘的世外源.去晚了沒位子的,
24.二院對面的弄堂里的怡紅園.東西還算實惠好吃,
25.水簾天的法式鵝干.水連小炒皇.灌湯蝦球.涼瓜団(餡是芝麻.皮是綠色的).干炒牛河(正點).濃湯菌菇,
26.喜好海鮮.南海魚村和園外園的勝在價格便宜.味道好的在藍天新港和東方海港(東方巴黎樓上).後者最為推薦.
27.健康路上的阿福樓 .小鮑魚. 鹵水拼盤不錯 .西芹百合.油悶尖椒.東坡肉.手抓骨,
28.建築路那開的金色水鄉里個菜也蠻顯個!!特別是天目湖個魚頭.還有三黃雞冷盤
29.江陰的新黃山大酒店.河豚魚.麻辣小龍蝦.魚皮餛飩 ,
30.錫海賓館的鮑汁靈菇,
31.新區有家飯店叫千都.老闆在無錫廚藝界赫赫有名(屬師公級)那的干蒸甲魚.白菜獅子頭等都是上品.
32.惠錢路上龍聖山莊.裡面的蝦仁燴魷魚.好吃的-!三鮮牛腩煲.牛肉煮得特別爛.牛骨頭都煮酥掉,
33.家樂福對著清揚路這一面左手.樂福飯店.很小的門面.但是菜色多.味道好.價格便宜.粉絲煲.各類煲湯.老鴨煲..嘖嘖.味鮮那 ,
34.捷威假日酒店.小墨魚和日本南瓜燒的.放在沙鍋里的.好象有放醬油的.味道靈個!!!
35.吃土家菜去崇寧路上的臨記老廚.偶爾吃吃.感覺很特別.味道以清淡和鮮為主.價格適中.推薦:深水潭魚暖鍋.一大沙鍋.湯燉的白白的.很鮮很滑哦.
36.吃鮑魚要去美麗都邊上的阿一鮑魚館.裡面的鮑魚真是沒得說.而且環境很不錯.沒有大廳全是一間間的包箱.不過價格就有點....除了鮑魚.他的特色菜也不
錯.
37.南闡寺有個紅帽小館..那的西多司和魷魚湯
38.無錫建築路到頭點有個破飯店.開源飯店.要預定.東西很不錯.全是自己家種的養的.推薦鹿胎.菜主要是清蒸的.招牌菜有帶魚.鰻魚.田螺.老母雞什麼的.炒的蠶豆滿清爽
41.梁溪大橋下嘉德時代廣場那裡."海納百川".店堂裝潢很雅緻.有三層.3樓是包廂去.1和2樓是零點區.環境氛圍有點大上海公館的味道.菜餚味道都還不 錯.
43.新區管委會對面的戲江南.環境不錯.坐窗口看玻璃牆外流水.如夢里江南.門口有保安開車門.進口一大溜迎賓.就是價格貴了點,
44.東絳那裡有個叫綠島酒店的.他家有個桂魚濃湯很好喝.還有河豚撈面.他家的葷湯螄螺也蠻好吃的.
45.惠暢里對面的銀星飯店.菜清爽的.推薦:魚肉麵筋,
46.水秀新村路口的蒸菜館不錯.裡面的剁椒魚頭味道非常好.
47.梁溪路上的打破砂鍋和私房菜也很是不錯.私房菜.裡面的椒鹽蛇段.脆皮鴿比較好吃.還有一個冷盤是那種細的筍.撥了殼吃的.好吃的不得了,
48.藍天新港的坩堝魚頭否要太顯啊!!鍋底鋪滿了姜和蒜!那個香
啊!!
49.藕塘的河潭潭大酒店的菜都很有特色.在無錫西片是比較有名的特色
菜有:剁椒魚頭.清蒸三黃雞.,
50.路燈管理處旁邊有個弄堂走進去.有個三鳳樓小飯店.價廉物美.口
味不錯..特色菜[老母雞
51.HOMEMART旁邊.勝利門中學門口.有一家飯店[歡天喜地"不錯.有專
門的停車場(帶錄像監控).招牌菜.四羅.蒸鹹肉.蒸鳳爪.
52.新區假日廣場裡面有家叫 一品江南 的酒店不錯.那裡的釀茄子非常
好吃,
53.在文化宮裡面.叫城南海客.使學校改建的.沒有大廳.全是包廂.
菜滿不錯的.消費還可以,
54.東亭正在修的友誼路上有一家小王飯店的蒸菜好吃的不得了.梅菜丑
豆腐和魚都好的.外面沒有店名的.老闆姓王.從學前東路-春潮路-友誼路轉彎口.
一排小飯店裡人最多的就是.
55.歐風街上有個阿三蒸菜館.晚去了都沒位子. 有特色的都是清蒸的
菜.招牌的好象是蒸骨頭煲.還有清蒸黃鱔啊.魚啊什麼的.
56.河埒口竹鄉廚房不錯.三英戰呂布和冰天雪地都很不錯阿.環境也
好,
57.東亭-錫洲花園酒店後面有個破破的小飯店-叫鐵皮飯店.裡面的菜
很好吃-蒸菜是特色-我最喜歡吃清蒸雞爪-只消抿抿-就在嘴裡化開了-鮮的來-
還有辣的獅螺也很好吃.關鍵價格還超級便宜.就是環境不咋的.不過味道真是好.
58.木材市場往東湖塘去的那條路上的一家海鮮館的海鮮不錯.干凈又實
惠,
59.水上魚樓的醬炒螺螄.又肥又香又有滋味,
60.新區漢江路的新江南花園飯店,
61.吳橋底外國語學校旁邊的弄唐里進去第一家有個叫建忠家常菜的飯
店.裡面有個羊肉煲特色菜.特香.連我這個不吃羊肉的人都覺得好吃.而且裡面的
菜都很便宜.味道也不錯.
62.南方泉街上有家店.連名字都沒有.生意卻很好,店裡出售蛤蟆肉.
紅燒.白燒.味道很好.吃了一次還想吃
63.塘南路上的紅興飯店.不錯.
64.憶江南.冷盤裡面的拌菜味道比一般飯店的好.好多菜都挺辣的.量也
比較多.總體來說是不錯的.就在原來的太湖工人文化宮,
川.湘.貴州菜
1.四院那邊的[湘江人家"吃了剁椒魚頭.鐵板茄子很棒.魚頭很大味道
很8錯的.盛在一個大盆子里.盆子外面是一個竹筐.很有特色.茄子的做法也很有特
別.用錫紙包的.上菜的時候象牛排的感覺.刺啦刺啦的冒熱氣.這家店的盛菜器具
蠻有自己特色.展現出一種農家風味!
2.江南大學龍山校區跟607所差不多中間點.在一家浴場旁邊的小弄堂里
進去.裡面有家[老喬川菜".味道很正宗.是四川人開的.門點不大.但味道超贊.
是我在無錫吃的最正宗的.值得推薦的是瓦罐魚.回鍋肉.臘腸,
3.嘉德廣場<蜀留香>的薑汁肚片.沸騰魚.還有一個和土豆燒的雞.
川味.正點,
4.嘉德廣場.新開的[干鍋居"連鎖店.貴州菜式,
5.龍山賓館旁路通飯庄.正宗川菜.魚的幾種做法都很好.還便宜,
6.歐風街 川南燃面 推薦菜品:回鍋肉片干煸四季豆(內加四川特產.窯
菜沫).塊魚小酥肉豆苗湯等---以及常見的川菜.入魚香肉絲.宮保雞丁便宜啊.2-3人
的話30-50元搞定.而且送自製泡菜哦!
7.在稻香那百業超市附近有個富豪飯店.鬼血旺非常好吃.還有蒜泥白
肉,
8.張巷那好象有個圓通電子.那邊有2家川菜館.東西絕對正宗.價格也
不錯個,
9.江大青山灣校區門口郵局旁邊一家紅辣椒餐廳-他家的大盤雞也超贊
的.肉末茄子蓋澆飯超級棒,
10.川國演義-推薦:冷盤鄉土木耳(微辣).口水雞(特色).生菜沙
拉(好大一盆哦.和菠蘿丁拌著吃.酸酸甜甜滴)熱菜:毛血旺(必點.我吃過的做
的最好吃的).紅燒羊肉,點心:芋頭餅.很好吃很好吃.很大一個哦,主食:龍抄
手.和我們的混沌差不多.紅紅辣辣的.很好吃.但是別吃他家的擔擔面.面硬湯也
不好喝,
11.川妹子的[川北涼粉"[口水雞".
12.老龍人家的煲仔飯和腸粉.還有小點心.水煮魚片每桌僅售一份!還
有那個骨頭湯!每天只售20份.售完為止,
13.小桃圓天下無二的鬼血旺和酸湯魚狂好吃,
14.歐風街那有一家專門賣麻辣燙的小攤(只有一家) 在一個角落裡 要仔
細找的 比後西西的好吃多了
東北.西北風味菜
1.江大錫惠公園校區對面有一家東北菜.名字有點怪的[東北虎".那裡
的燉菜不錯.小雞燉蘑菇我喜歡.湯很濃而且茶樹菇也不少.餐前還會送一兩個小
菜.花生米炒螺絲啊什麼的.就不會等的太著急哦...還有一個鍋包肉.一種甜中帶酸
的口味.一般去那邊的人都會點的.北方人比較直爽的.量也很足哦!
2.無錫廣電局旁有一家東北菜館.老闆是東北人.他家的菜都是從北方
郵過來的.特別推薦一道涼拌菜---陽光燦爛!還有許多特色菜都很好吃.最重要的是
價格不貴.量也很多
3.西北或陝西來的朋友可以去榮軍醫院邊的西安風味小吃餐館去找到你
合適的東西.有幾塊錢的肉加鏌.羊肉包子.其它特色的小吃.如果不滿意可以來一大盤
手抓羊肉.那個味道真實數月不忘.沒一點膩味.五十元.夠三個人吃飽.不妨去嘗嘗.
4.輕院大門對面有家店招牌是"桂林米粉.東北水餃[.有道菜叫"蘑菇燉
小雞[味道很棒."酸菜炒粉絲[亦不錯.老闆是地道的東北人.
5.輕院那裡有一家[西北風味小吃".裡面的東西也很正宗.喜歡吃辣的
可以去那裡試試.(是錫惠公園大門的那條路的輕院啊),
6.青石路上的西北人家做的[瓤"很好吃.是一種很香的餅.有甜的.咸
的.
特色麵食.點心
1.毛華玉蘭餅.生煎饅頭(振興路菜場).酸辣湯也好吃.比阿興的
好.分店在家樂福對面.
2.陳大嘴餛飩(沁園新村)
3.超王記餛飩(山北)
4.稻香餅屋的老婆餅不甜.絕對好吃.
5.健康路上的熙盛園里的小籠也很8錯的.
6.小董鍋貼(崇安寺肯得雞樓下旁):重新開張了(經實地查看.確認
為冒牌.鍋貼沒有.只有煎餛飩)
7.樓上樓的各種面條
8.八佰伴六樓的綺麗面亭的面條
9.健康路上的潔豐麵店的面也不錯哦
10.南禪寺揚州包子館裡面的包子很不錯:)推薦三丁包不貴不貴.梅干
菜包也好吃.蒸餃好.素菜味道也不錯.
11.頂鼎雞的雞粥(冷了就倒胃口.溫溫的最好吃).雞湯面(很鮮.呵
呵)和雞(很嫩.拌料好好吃)
12.
13.南禪寺[七品鴨血粉絲湯"
14.克里斯汀餅屋的小方蛋糕很好吃.3.5元一個有很多種口味的.巧克力.
藍莓.檸檬.草莓..總有一種是你喜歡的.不過個人以為太甜. 還有就是3元的香辣蟹
棒也不錯啊.有空去試一下吧.對了它的乳酪蛋糕.好好吃.口水流ing
15.沁園九重天酒樓下.那個蛋糕房做的蛋卷.天天排長隊....
16.五愛路水車灣小區口蛋糕房做的肉鬆麵包卷.:o......
17.西新中學門口 夾心小蛋糕 .夢之島門前的小灘頭
18.強烈推薦家樂福對面的福面館
19.金海里那裡的販賣車.叫"順飯團".如果乘公交車.那站的名字叫"學前
東路"
20.榮巷口的[肉夾饃"龍山飯店那條小馬路對面!
21.鴻運的鴻運大包.餡多.
22.健康路的阿興酸辣湯.還有那裡的炒麵.味道應該在錫城是數一數二
的,
23.風雷新村的鴨肉面館.裡面的面非常好味.推薦烤鴨.鴨肫,
24.味千拉麵要吃大洋百貨的.正中的哦.湯料都是日本運過來的.
25.星巴克的甜點.門口還有個純手工的巧克力國外運來的.好吃咯!
26.曹張新村天惠對面的爆米花也蠻好吃的.
27.學前街下午有手推車的鹵水很好吃,
28.紅湯辣餛飩店.在健康路長發商場旁.
29.王興記個蟹粉餛飩,
30.萬家燈火旁邊也有一家`正宗董記鍋貼`.2元6隻 ,
31.西門水溝頭.阿胖炒麵,
32.朝陽廣場江南中學對面的豁達涼皮
33.吃米線.要去老輕院對面那家.不過現在好象漲價了.從以前的10元漲
到12了.貴.不過味道好極了.
34.體育公園.震新菜場門口的梅花糕滿靈個.
35.鴨血粉絲湯有個地方的超級好吃.也是在稻香百業超市對面的路走30
米十字路那有個老頭的.非常不錯.推薦,
36.2中邊門的小弄堂進去有一排小吃店.正數第二家的菜飯很好吃的.
還有酸辣湯不比阿興差的.而且都是現做的.推薦那裡的辣醬.是老闆自己熬的.特
別香
37.鴨血粉絲.水秀新村裡水秀中學門口那條路上的第一個十字路口的一
家攤子.我覺得很好吃,
38.錫惠公園的葷湯豆腐花.油酥餅(靠近直街門旁)每次去都吃.老無錫風
味
39.惠山公園.直街那個大門口(就在大門口旁邊)有一家叫做賽王記的
餛飩店裡面的東西超好吃!雖然門面很小但是東西實惠.餛飩1.5元/兩.小龍饅頭2.5
元/兩!
40.敘康里有個小店.裡面的肉夾饃滿好吃的.是牛肉的.3元一個.比
快餐裡面的汗堡好吃
41.新世界和鴻運樓弄堂里.建設銀行隔壁的鴻運樓面館.最便宜的陽春
面8塊1碗.最貴的沒吃過.鮑翅套餐吧?388.不知道開張後賣出過幾碗?那裡的菜和
點心也不錯.都在平均水平之上.吃陽春面也有免費茶.免費餐前小菜.免費水果.
免費姜絲和辣醬.
42.水秀新村郵政儲蓄所往東10來米處:王記鴨血粉絲湯.湯頭是用紅頭老
鴨熬成的高湯鮮濃可口.而且裡面還有百煮不老的鴨血(很入味).加上香硬的鴨肝和鴨
腸.現煮的粉絲-----吃過就知道了.價格:小3元/碗.大4元/碗.量多實惠,
43.南禪寺揚州包子館:拌干絲 3元/份.蝦餃6元/份6個 灌湯蟹黃包8元/
個 薺菜包子4.8元/份 魚湯面2元/份,
44.崇安兒童醫院後老供電新村內每天下午有蔥油餅好吃.裡面的餡料能
流出來,
45.城中公園靠白水盪門前有一小店.一群大爺大媽打理.咸豆漿等嘗的出
是舊時口味坐在那裡的感覺時光會退三十年,
46.復興路上電信市場大門口有個"胖阿姨涼皮".味道超好.她家的涼皮都
是秤好的.一盒四兩.很公道!
47.惠龍新村裡面的三叉路口有個老爺爺擺的小餛飩攤子.量多味美還便
宜,
48.沁園新村裡面有家酸辣湯.很好,
49.沁園新村門口有家麵店.口味頗佳,
50.味千拉麵8錯的-湯很鮮濃--(後西西.新崇安寺都有)
51.風雷新村個鴨肉 麵店個夜宵還要好吃.兩三個人去么弄四分之一烤
鴨(要後半段個.肉多.)在烤點羊肉串和雞翅膀,
52.還有青石路的小王興的小龍包也還可以--
53.後西溪現在一家麻辣燙的店火暴.就是自選蔬菜.然後用高湯煮熟.加
點湯上桌.
54.稻香菜場那有家一品包裡面的鮮肉餛飩.湯沒丁大福的鮮.但餡真的
不錯.隔壁鴨面館里的烤鴨好好吃...
55.二中後面一排人家的院子破牆開店的.有沙鍋餛飩.牛線.酸辣湯.菜
飯什麼的,炒麵最好吃了.
56.曹張新村那條周圍銀行的路.在幼兒園對面一個鴨血粉絲湯的小攤,
57.崇安寺里的阿希山拉麵.味道和味仟拉麵有些相似.價格也差不多.
58.曹張新村那有個手推餛飩店.紅湯和白湯味道都不錯.價格也便宜!
59.榮巷街道里有個老年活動室 有時候會有唱戲班子去 旁邊有家人家
開了小吃店 裡面的餛飩和粉絲是一絕,
60.健康路大馬路十字路口弄堂里有家拉麵館.裡面的牛肉炒飯好吃-
61.紅梅市場對面的巷子.有一家小店.在TCL隔壁的煙酒店裡有賣紅
豆湯的.超級好吃,
62.興隆賓館旁的小巷裡以前的波特曼那邊的一家手推餛飩蠻好吃個.店
環境雖不好但生意好的,
63.永樂路那邊賣靈山食品進去的弄堂.叫牛弄.牛弄里的沙鍋牛鮮好吃
的!3.5一碗,
64.稻香新村的菜場里.在買水果的攤子旁邊.有家買包子的店(好像沒
店名).那裡做的生煎包子最好吃了,
65.錫惠公園後門有一家餛飩小店.很好吃.
66.中山路上的"豆香齋".有紹興"三味齋"的味.和小攤上的豆腐不一樣.
67.棉花巷的龍妹腸旺面.招牌的怪嚕飯和腸旺面不錯.鴨腿面的鴨腿超
大.價錢也不貴,
68.河埒口教育書店旁的弄堂里[幸福小吃店"的刀削麵.贊
69.有一個餛飩店的餛飩偶覺得還蠻好吃.不比福樂的差.裡面的湯很正
宗.不象有些店的餛飩湯美其名曰雞湯.肉湯.其實摻了很多水.就在西門橋下巴將軍
火鍋店的樓下.有興趣的朋友可以去嘗一嘗.很羨的.哈哈哈.裡面的小籠饅頭也不
錯.
70.朝陽市場有個上馬墩素包子不錯的.肉包子也可以.
71.我覺得中橋天惠超市對面個一條弄唐裡面有個女人賣個鴨血粉絲湯狂
好吃.跟好一家有的一拼.而且只要三塊錢.
72. 曹張新村天惠對面的爆米花也蠻好吃的.
73.位於後西溪(中醫院急診對面)的章魚小丸子店.也很好吃,
清真
1.青石路上的[買買提"新疆餐廳挺不錯,
2.崇安寺王興記隔壁的［綠柳居］是清真餐館.專營各種面條.清真炒
菜.特色是烤羊腿.羊腿上撒滿籽然.烤的不焦也不過嫩.剛剛好.辣度也適中.8塊
一根的價格很公道.
港式茶餐廳
1.三皇港式茶餐廳.兩人才吃了50元.還送了10元的抵用券.挺便宜的!蜜
汁叉燒和基圍蝦.覺得得值得推薦的.煲仔飯也不錯.鮮蝦去吞不太好吃,
2.8百半後面 縹緲方旁邊的 麗景港式餐廳8錯 雲吞面 西米露,
3.保利避風塘的炒河粉好吃!!艇仔粥.密制豬勁肉.海螺片也非常好
吃.
4.水蓮天和香樟花園的早茶!
5.推薦一個地方-[糖朝"的鐵板茄子--味道超棒!中菜西做-用的都
是鐵板牛排的料理,還有老火靚湯也不錯-裡面有當歸-參-枸杞-紅棗-荸薺-還
有雞精心燉成-湯濃濃的-我喝了好幾碗哦--恩-裡面的甜品更是不用說了-椰奶
蘆薈爽--還有芒果蘆薈爽--還有木瓜雪蛤--都是必點的東東哦!!強烈推薦:
鐵板茄子--各類甜品!!
6.阿唐粥店.是改了適合無錫人口味的小粵菜飯店.在永樂路,
素食類
1.靜自齋吃素.在美麗都的亞馬遜旁邊.
2.早吃素(棗子樹).在港麗大酒店對面置地廣場內.點心:春卷.蘿
卜糕.好吃,海蚵煎.腐皮卷.還有一個名字忘了.模仿鰻魚做的.外皮有點脆.里
面是 金針菇木耳什麼的.澆上糖醋稠汁,菠菜餃子 . 香酥仔排和牛奶布丁還有九
層塔茄
B. 做一個加盟店，需要注意些什麼
你好，朝天門火鍋為你解答（以下回答，手打原創）
要開一家，並且要開好一家火鍋店，確實有不少注意事項和問題，如果稍有不慎，可能就會給開店之後的正式經營，以及長期經營帶來許多的麻煩。
建議可仔細考慮以下幾個問題：
一、自身定位（是做精品店，還是市井店）
二、品牌選擇（大品牌老字型大小合作費用相對較高，新興小品牌甚至不需要費用）
三、經營管理（自己是否有經營知識技巧，如果沒有，是否能從品牌方那裡學習到成熟經驗）
四、底料口味（品牌方味道是否足夠好，是否能針對自己當地進行微調，如果是采購底料，那麼渠道是否穩定，口味是否好吃）
五、門店選址（人流量大未必是好門面，以及周邊火鍋競爭度）
要理解加盟的意義在哪裡？主要有兩個點，一個是自己對火鍋品牌口味的認可（是否好吃），一個是火鍋品牌方是否有足夠硬核的實力（扶持能力，運營經驗，經營體系是否完善）。
以上，原創回答，同行請勿復制粘貼（否則舉報），如滿意，望採納。
C. 湘菜中最著名的15道菜
湘菜中最著名的15道菜：
1、紅燉甲魚是湖南湘潭的傳統名菜，燒熱鍋放入豬油，投入蔥姜煸後，放入甲魚塊、肉塊烹入花雕酒，加入醬油冰糖精鹽，炒勻後，加入適量水，先用大火燒開，加蓋即轉小火，熟爛即成，顏色紅亮，味道鮮美，營養豐富。
2、干鍋肥腸是一道傳統名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶比較流行，肥腸勁道十足，色澤鮮美，色澤紅亮，質地軟爛，滋味鮮香，回味悠長，味道相當誘惑，不老不嫩，又辣又香，超級過癮，絕對是米飯的殺手。
3、剁椒魚頭是湘菜中最具代表性的一道菜，通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成，菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口，吃過的人都想在吃一次。
4、干蒸雞，選用的是無污染的山間放養「河田雞」，加上客家酒和老薑蒸制而成，雞皮黃脆、肉質白嫩、滋味鮮美，營養豐富。
5、臘味合蒸是湖南地方傳統名菜，是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料，下鍋清蒸而成，做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，有開胃祛寒、消食等功效。
6、泡椒兔肉香芋絲，是一道傳統湘菜之一，是以芋頭、剁椒、兔肉為主要食材，加入蒸魚豉油、生抽、麻油、食鹽、蔥、姜等調料，通過烹飪而成的一道菜品。
7、瀟湘豬手是一道有名的湘菜，肉酥爛，色鮮艷，汁濃味厚。
8、干鍋花菜是傳統湘菜，以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料製作而成的美食，口味辣。
9、口味蛇是一道有名的傳統湘菜，此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇種作為原料，配製以鮮、香、辣調料，燒制而成，蛇肉質地細膩、滋味鮮美，而且還富有很高的營養價值，所以這道菜深受人們的喜愛。
10、地鍋雞是湘菜之一，大小飯店都能覓到它的芳蹤，此道菜之所以能躋身本地招牌菜，緣於其美味不單單表現在雞的本身，鍋上的薄餅更是錦上添花。
11、小炒黃牛肉是以牛肉、青尖椒、紅尖椒等食材製成的一道菜品，香味濃郁，味道鮮美，十分誘人，是湘菜中比較具有代表性的一道菜。
12、臘鰱魚是湖南近幾年很流行的菜餚，當地很多飯店以這道菜為招牌，好吃又不貴，特別下飯下酒，因此受大眾喜愛而很火爆，臘鰱魚肉質緊致，咸香濃郁，先把魚浸泡回軟，然後下鍋煎好，再加姜、蒜、辣椒、辣妹子干燒製作而成，吃起來咸鮮下飯，風味獨特。
13、土匪豬肝
豬肝是很多人喜歡吃的美食，其做法也非常多種，而湘菜土匪豬肝則是湖南湘西地區的一道特色菜品，菜餚特點是外焦內嫩、香辣霸氣、口感鮮嫩、片大肉厚，吃起來香辣過癮。
14、湘西外婆菜
鹹菜不僅跟粥是絕配，而且還很下飯，外婆菜就是湘菜中比較有名的一道鹹菜，它選用的是馬齒莧、蘿卜丁、大葉青菜、湘西土菜等野菜腌制而成，炒的時候加入一些肉沫、辣椒、青蒜就可以了，吃起來非常爽口下飯，因此在很多酒店也叫「下飯菜」。
15、寧鄉口味蛇
除了廣東，再也找不出比湖南長沙人更愛吃蛇的地方，寧鄉口味蛇是從湖南寧鄉縣大成橋鄉發源傳到長沙的，其實寧鄉最初也是不吃蛇的，後來因為有一家店把蛇做的小有名氣，人們紛紛想嘗嘗，湖南人愛吃辣，而口味蛇又是以辣為特點，因此深受當地人的喜愛。
16、組庵魚翅
組庵不是地名，而是一個人的名字，他是清末湖南督軍譚延闓（字：組庵）家宴名菜，後來流傳民間，成為飲譽三湘的傳統名菜。
組庵魚翅也叫紅煨魚翅，是用雞肉、豬肉同魚翅一起蒸煮出來的，其菜品顏色淡黃、鮮鹹味美、軟糯柔滑、醇香適口，不僅味道鮮美，而且營養價值高，被譽為菜中珍品。
D. 劉陽蒸菜菜譜
瀏陽蒸菜是一道湖南的漢族傳統名吃，屬於湘菜。相傳起源於明朝，歷經500多年發展。 以蒸臘菜為主，基本菜品有:干扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。
基本菜品有：
干扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸魚頭、清蒸火焙魚；還有清蒸空心酸菜、紅薯酸菜、青菜酸菜, 豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香腸、清蒸豬肉、雞丁、牛肉絲，清蒸伏魚、 伏雞、伏鴨, 清蒸干筍、 小筍、豆筍, 清蒸青菜、清蒸黃菜等，達數十種之多。
瀏陽蒸菜具有以下特點：
食材獨特：瀏陽獨特的氣候地理環境蘊植出的天然食材，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等營養物質。特別是氨基酸和含氮物質非常高，使味道更鮮美。獨有的加工技法，豐富了食材品味，使瀏陽食材更具獨特性。
營養健康：瀏陽蒸菜在蒸制過程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營養，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質的產生。瀏陽蒸菜含油脂少、熱量低，易於消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟，吃了不易上火，所用調料量少，清淡養胃，有利於消費者的保健養生。
原汁原味：由於蒸的過程溫度在100度以下，調味技法更多採用民間傳承下來千百年古老調味，使瀏陽蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。
方便安全：瀏陽山清水秀，所生產的蒸菜原材料綠色無污染，菜餚在蒸制過程中，能最大程度消除菜品原料中的有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒；菜品多為先蒸後賣，隨堂點菜，即點即食，方便快捷，非常適合現代人的快節奏生活。
瀏陽蒸菜特色菜品有：剁辣椒蒸魚頭、蒸開胃肉、蒸官渡唆螺、蒸瀏陽火焙魚、蒸伏菜系列（伏肉、伏雞、伏鴨、伏、伏魚等）、醋蒸雞、蒸黃菜、蒸酸菜等。
瀏陽蒸菜的做法及講究
製作蒸菜的過程也是一種對於統籌方法的實際運用。湖南人的餐桌上一般都會有臘味合蒸這道菜，但每一家的臘味合蒸都不一樣，可以說，一千碗臘味合蒸就會有一千種不同的滋味。因為不同的臘製品，不同臘味的搭配比例，不同的堆放次序，都可能產生不同的感受。更為關鍵的是在那些或紅或黑的臘味的下面，是不吃到最後都猜不到的素乾菜。
介紹兩道簡單的瀏陽蒸菜做法
第一道：老乾媽蒸排骨
原料：加厚肉排400g，老乾媽豆豉一瓶，生薑半塊，鹽適量；
製作過程：排骨切成一寸左右大小，抹上一點鹽(千萬別發多了)稍微腌個十來分鍾，裝進碗里；生薑切成末，撒在排骨上(主要是為了去腥)，最後舀三大勺老乾媽淋在上面(要有豆豉還要有油哦)，放上鍋蒸熟就可裝盤了。
其實這個菜最方便之處就是不用自己調味……(信息來自網路)
第二道:蒸香芋
原料：香芋、泡辣椒（要夠酸的但是不辣的那種）、鹽；
製作過程：香芋刮皮，切成片，放進碗里，撒上鹽；再把泡辣椒切碎撒在芋頭上；向碗里加一點水，大概淹到芋頭1/3的樣子，上鍋蒸熟就可裝盤了。
誰喜歡吃這個香芋，口感滑滑的，還有點泡椒酸酸的味道……(信息來自網路)
瀏陽蒸菜的做法示例
瀏陽蒸菜健康、味美、價廉、快捷。 以蒸臘菜為主，色澤豐富，多以辣為主。 但因蒸氣去火， 因此清毒潤肺。 做蒸菜講究頗多。首先絕不用高壓鍋、電爐快蒸，大多店家都是早早起床，買新鮮菜或准備特製菜，然後打開蒸籠，細細漫漫的蒸。 有的菜還要一蒸、二蒸、三蒸，如蒸木瓜，必須做到七蒸七曬，最後入味冰糖，才叫美味。
圖片欣賞
用於蒸菜的碗，多為磨紗的粗瓷器，或者乾脆從山上砍來竹子，把蒸菜置於竹筒內。蒸之鮮加上竹之香，更為美味。蒸菜用的辣椒分很多種，剁辣椒、鮮紅辣椒、鮮青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、曬青椒等等。不同的菜放入不同的辣椒，放不同的作料，味道自然就不同。
每樣蒸菜的分量小， 最多不過一個吃飯的小碗大小，因此不適合海吃，只能漫漫吃。多點幾樣蒸菜，且只吃到7分就行，美味十足，便沒有了分量，得留下餘味，下次還想吃。吃瀏陽蒸菜，得佐上一兩個湯。 什麼佐都不是美味， 惟獨佐水豆腐最好。水豆腐用連夜熬的肉湯沖煮， 出裹前撒上一層鹽須菜、青蔥， 放上兩片空心菜葉子，火候到好處， 柔潤爽口， 湯為鮮淡。
餐館的門口擺著幾口大鍋，鍋里放置著高達五六層高的竹篾蒸籠，鍋里的水保持著沸騰的溫度，每當有客人到店，就會被領來挑選。
做法1：蒸雞蛋
一種叫清水雞蛋，用煮開的水冷卻後沖雞蛋，蒸出來是澄黃澄黃的嫩水雞蛋，須用調羹盛起；
一種叫夾雞蛋，雞蛋直接攪開，放好作料後，在蛋黃上放上些新鮮的碎辣椒末。待蒸熟出籠的時候，用筷子直接夾便可.；
一種叫鹽水雞蛋，用紫蘇泡過的鹽水雞蛋，打入竹碗中，撒上碎辣椒，和夾雞蛋同樣方法，但多了種味道。
做法2：臘味合蒸
圖片欣賞
最常見的蒸菜，也是最有講究。比如霉乾菜蒸臘魚臘肉，其堆放次序一定是霉乾菜在最下面，臘魚在中間，臘肉在最上面，而且肥的那部分還要疊放在那圈臘肉靠圓心的部分。這並不完全是一種傳統，還因為有著從味道方面的考慮。霉乾菜放在最下，是因為霉乾菜遇熱後酸味向上散發，能被上面的臘魚臘肉吸收；臘肉放在最上，肥的部分向里，一旦開蒸，滋滋的油能順著地形向下滲透，使臘魚尤其是霉乾菜充分吸收油脂。這樣蒸出來的菜，不同材料之間相互借鑒，最終給食客們呈現出其本身無法達到的口感。
做法3：豆豉蒸排骨
【原料 / 調料】
蒸排骨材料：小排骨 12兩、傳統豆腐 1塊、 瀏陽豆豉醬 2大匙、蔥花 2大匙；
瀏陽豆豉醬材料：絞肉 1碗，豆豉 1碗、蒜末 1/2碗、紅辣椒 隨意、油 適量、醬油 1～2大匙、米酒 1大匙、鹽 少許、水 2大匙、味精 各適量；
【製作流程】
蒸排骨作法：
(1) 排骨先以腌料腌15分鍾，再加入瀏陽豆豉醬攪拌均勻。
(2) 將豆腐從中間剖開，鋪在盤底，上面撒點鹽、味精，再將材料鋪排在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸1小時至排骨熟爛，取出去除保鮮膜，撒上蔥花即可上桌。
瀏陽豆豉醬作法：
(1) 起油鍋將豆豉爆香撈起備用。
(2) 利用原來的油鍋將絞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最後加入辣椒並將豆豉加入炒勻。
(3) 如果油量過少，必須再加入油，直到淹過材料繼續加熱至煮開，即可熄火，放涼後才可裝瓶保存。
做法4：粉蒸肉：
原料：
切片五花肉、蒸肉粉、甜面醬、辣醬、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥姜蒜、南瓜
做法：
1）五花肉留皮切薄片。
2）將五花肉片放入碗中，依次倒入甜面醬、辣醬、醬油、白糖、料酒 雞精和蔥姜蒜，攪拌拌勻，腌制半個小時。
3）腌好後，用筷子清除掉蔥姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入適量清水，確保每片肉肉都穿上「粉粉裝」哈。
4）南瓜切厚片平鋪在盤子里，把裹好米粉的肉肉一片片夾到盤子里擺好。大火蒸30分鍾即可。
圖片欣賞
做法5：魚香蒸蛋
原料：
雞蛋4個，肉餡50克，干木耳10克。
輔料：
蔥花10克，薑末、蒜末各5克，辣豆瓣醬4克，鹽3克，白糖、醋、香油、水澱粉各適量。
准備：
雞蛋打入碗中，加鹽、少許水攪打均勻；木耳泡發，去雜質，切碎。
做法：
1.將雞蛋液放入蒸鍋中，文火蒸至熟。
2.炒鍋燒熱，倒入油燒熱，下入肉餡炒散，再放入蒜末、薑末、辣豆瓣醬炒香，然後加入鹽、白糖、少量水煮開，放入木耳再次煮開，用水澱粉勾芡，淋入醋、香油，撒蔥花製成魚香汁。
瀏陽蒸菜推薦菜譜
百合蒸南瓜
主料：百合200克、南瓜500克
配料：
調料：冰糖200克、鹽1克、白糖10克
製作方法：百合洗凈待用，將南瓜拼於碗內，加入百合、鹽、冰糖，旺火蒸熟，再扣放碗內，用白糖勾茨，酒在南瓜上。
特點：造型美觀、汁濃味甜
干椒蒸咸魚
主料：腌制咸魚500克
配料：干椒粉100克、豆豉15克
調料：味精2克、雞精3克、白醋少許、茶油1湯匙
製作方法：將腌制咸魚剁成條形，用開水泡45分鍾後撈出油炸干，放入碗中加入味精2克、雞精3克、少許白醋、茶油1湯匙，中火蒸30分鍾。
把干椒粉100克加豆豉15克一起炒香，放入蒸好的咸魚中，用中火再蒸10分鍾即可。
特點：香辣下飯
開味牛蛙
主料：牛蛙750克
配料：蒜2克、鮮紅椒2克、朝天椒5克、野山椒5克、
調料：鹽3克、味精2克、姜2克、茶油15克、雞精2克、白酒1克、醋1克、生抽1匙，老抽1匙、豆豉少許
製作方法：牛蛙殺好去皮切成塊，放姜、蔥、味精、白酒、醋淹2分鍾，在放入碗內，再放於生抽、老抽、茶油、豆豉、放入配料，旺火蒸8分鍾。
特點：鮮香味美、色澤鮮艷
開胃淮山
主料：上等淮山400克
配料：小米椒10克
調料：鹽2克、雞精2克、味精2克、蒸魚豉油少許、生抽少許、食用油1湯匙
製作方法：將淮山去皮洗凈，切片上盤，加放鹽2克，雞精2克，味精2克，蒸魚豉油少許，生抽少許，小米椒10克，食用油1湯匙，入鍋大火蒸10分鍾即可。
特點：鮮、辣、爽口
老乾媽蒸香腸
主料：唐人神香腸250克
配料：老乾媽50克
調料：雞精1克、味精1克、油3克
製作方法：香腸切成薄片，裝碗，撒少許雞精，味精，油，旺火蒸15分鍾
特點：豉香味濃
清蒸紅蘿卜片
主料：紅蘿卜片400克
調料：鹽5克、豬油15克
製作方法：將紅蘿卜洗凈去皮，切成圓形的薄片，均勻的擺入盤中放入鹽，豬油蒸15分鍾即可。
特點：造形美觀，肉質鮮甜
折疊 土雞蛋蒸泥鰍（湘東食府）
主料：土泥鰍400克、土雞蛋10枚
配料：老薑4克、胡椒粉4克
調料：鹽3克、雞精2克、茶油1湯匙
製作方法：1、將土泥鰍用開水燙死，洗凈上盤備用後加入老薑4克，胡椒粉4克，茶油1湯匙，用中火蒸15分鍾。
2、將蒸好的泥鰍加入鹽3克、雞精2克、土雞蛋10枚再蒸8分鍾即可。
特點：營養豐富、口感鮮嫩
鹽菜扣茄子
主料：茄子500克、鹽菜100克
配料：五花肉50克
調料：鹽5克、味精5克、色拉油1000克、老乾媽30克、干椒粉10克
製作方法：將茄子要成兩半分別要上十字花刀（不要太深），五花肉切片，鹽菜用水洗凈擠干水，鍋內放入色拉油燒至7-8成熱時放入打好花刀的茄子炸至金黃色撈出，鍋內放少許油將五花肉炒香，放入老乾媽、干椒粉、鹽菜炒香調味。將炸好的茄子扣入扣碗中放入鹽、味精再將炒好鹽菜放在上面蒸15分鍾後扣入盤子中即可。
特點：色澤光亮，選形美觀，茄子軟爛，鹽菜飄香
E. 大學食堂怎麼去做一些便宜的蒸菜
准備大點的蒸籠或者慧仔盯前和是蒸菜櫃，炒大鍋菜，炒好後分成小份放入蒸碗，然後放入蒸櫃或者蒸籠里賣就好。至於便宜的蒸菜，肉末燒茄子，肉末酸豆角，蘿卜絲炒肉之類的都是又便戚吵宜又常見的蒸菜，很好賣的
F. 山東師范大學的食堂怎麼樣啊
我是快從山師畢業了，呵呵，食堂的樓有三層，一層有一個比較大的廳和清真餐廳，那個大廳就是家常菜，最好吃的就是早晨的抹醬的餅和夏天的涼面，北部可以刷飯卡買小零食吃。清真比較貴，可以點菜，一般是聚會的地方。二樓有兩個，南邊的也是鎮兆家常菜，味道也還行，一般在那吃早飯，有肉夾饃和方便麵是我的最愛。北邊的是以前的三樓北下來的，比較有特色，有很多種面點和面條，還有土家蒸菜，還有比較便宜的套餐。三樓南的鴨子肉和冬瓜排骨最好吃，想吃肉了就去吧！三樓北，自從降到二樓敏旅禪了我就再也沒去過，不知道現在還營業不。反正吧，山師的餐廳是有補助的，所以還算是便宜又好吃，不過再好的飯菜吃久了都會煩的，每個學期最後都會經常發生去哪吃都沒食慾的情況~~
這個校區最特別的地方就是風大，你親身體會了橋塵就知道了
晚自習學累了，就去湖邊石頭上坐會，路燈和湖邊的霓虹燈倒映在湖裡，還有柳樹飄來飄去，感覺很愜意！