1. 想靠火鍋外賣發財的第一批老闆已經跑路了
疫情讓餐飲門店的日子不好過：
海底撈在1月26日宣布停止門店營業後，有機構預計，海底撈2020年營收或損失50億，而海底撈在高度分散的火鍋s市場僅佔到2.2%的市場份額，艾媒咨詢曾在2019年發布過一份報告，指出火鍋在中國餐飲市場中佔比份額最多，並穩步增長，有望在2020年突破7000億，可想而知，火鍋門店停業，空出了多大一塊兒市場。
於是就有創業者瞄準了火鍋外賣連鎖。【商業街探案】的一位讀者孫先生留言表達了他的思考和困惑：想趁著疫情期加盟一家火鍋外賣連鎖，因為他覺得需求很旺盛，而且非常時期，心儀品牌的加盟政策比較優惠，算抄底，但有位搞餐飲的朋友卻勸他，火鍋外賣在疫情期做起來的難度很高，而且就算火了，疫情結束後，95%的消費者都會回到門店的懷抱。
「短命生意，不要做。」這位朋友說。
曇花一現的火鍋外賣創業潮
專營火鍋外賣不是新事物。
在2011年6月就有一家卧底火鍋成立，其主打的就是線上配送，創始人邱星星認為：在所有的外賣中，火鍋是唯一既能保持溫度又能保證美味的品類。
卧底火鍋的經營數據因為年代久遠而缺失，但值得注意的是，從2015年開始，外賣平台的風口真正到來——美團在2014年完成了460億交易額，創始人王興在當時提出2015年是o2o決戰年，但卧底火鍋似乎沒抓住補貼大戰的機會，把外賣發展壯大，倒是在16年於北京潮地工體開設線下店，其店店面面積有1000多平米，206個座位，以o2o的概念拿到A輪融資，此後再無融資消息。
今天，在大眾點評定位卧底火鍋的誕生地北京，已經搜索不到該店，並且也無法在美團外賣中搜索到該店。
另外一家成立於2013年的董火鍋主打「掌上一小時速達火鍋外賣」，定位在年輕白領，號稱「懶人經濟」，創始人董國斌也高度看好火鍋外賣，認為聚焦外賣的火鍋品牌利潤空間比傳統火鍋品牌至少提高了20%，遺憾的是，在其成立地北京，大眾點評僅兩家店鋪在營業中，美團外賣無法找到該店。
事實上，業界公認的火鍋外賣創業元年在2015年，除卧底火鍋和董火鍋外，大批火鍋外賣創業者入局，但有數據統計，在2016年，其中90%的品牌倒掉了。
同年入局的淘汰郎創始人趙子坤認為，這些火鍋外賣品牌死掉的原因是客群定位出現了偏差，他們模仿海底撈做大鍋、家庭消費，導致客單價普遍較高，卻忽視了這部分群體只是海底撈堂食的延伸，不代表大眾市場。
饈饈小火鍋的創始人馬永傑則認為，本來外賣火鍋的基數就小，這些創業者的運營還不專業，活不下去是必然的。不過，目前只能在大眾點評上查到8家饈饈鄰家外送小火鍋，都在山東境內。
按照淘汰郎的說法，他們是大浪淘沙後，成功活下來的品牌。
趙子坤認為，火鍋是特殊品類，要點很多單品，比如海底撈，點完三、四百元的客單價，一兩個人吃不了，人多了以後又不方便，只有小火鍋才能解決這一問題。所以，淘汰郎打出了99元外賣小火鍋模式。
同時，淘汰郎自建加工廠，由工廠直接供給成品到店，每個城市設置5-15個門店，每個門店不做堂食，相當於前置倉，覆蓋范圍為5公里。在17年7月，淘汰郎拿到A輪融資，同時從自營模式轉為加盟模式，到2019年3月，覆蓋全國230座城市，近400家門店，累計銷售額突破4.4億元，但再無融資消息。
加盟活下的品牌？不合算
因為火鍋外賣的特性，加盟存活下來的火鍋外賣品牌似乎不是個好主意。
【商業街探案】在年前了解到，淘汰郎的加盟費是6.98萬元，另外需要付保證金1萬，品牌管理費9800元一年一店，合同有效期在3年。
對於加盟的商戶，淘汰郎會提供開業前的選址服務，營養裝修和培訓，開店後會提供產品研發、市場營銷方案、門店運營管理和外賣平台運營等服務。他們同時還給咨詢者提供了盈虧分析：
以一線城市為例，只要能滿足客單價210元，每日客單量25單，每月客單量750單，那麼一個月的交易額會在157500元，然後扣除食材成本63000元，配送成本15750元，房租12000元，人工15000元，平台傭金及活動補貼2325元、水電雜費1500元，一個月的利潤將達到26625元。
但從事餐飲多年的郝振（化名）告訴【商業街探案】：「你要付出的資金遠遠高於他給你看到的價格。」
他分析：「房租即便算12000元，一般正常情況下壓二付三，光是房租就要先投入5到6萬。此外，人工15000元是完全沒有計算吃住的價格，也別以為不做堂食就不用裝修了，他們開始不會告訴你，但交了加盟費後就要往裡砸錢了，裝修費用大概也要3萬，最後前期投入到可能會在25萬左右。」
郝振同時認為，淘汰郎給出的盈收前景，即月售750單，客單價210元的目標很難達成，要持續盈利很難。數據顯示，即便擁有客單價低、擴張成本低（加盟）兩個「優勢」，淘汰郎的體量也沒蓋過海底撈的外賣業務——從美團外賣可見，其在上海虹口區有兩家店，一家是上海1店，1月月售在151單，一家是虹口店，月售350單。而海底撈在同樣區域內，兩家門店外送在1月分別是306單和227單。
另外一家存活下來的火鍋外賣品牌鍋sir（2016年10月18日成立）銷售額也不穩定，上海美團可查一共有9家鍋Sir，9家店的月銷數量很不穩定，一家10月開店的鍋Sir（上海店）至12月底，月訂單訂單數只有16單。另外一家鍋Sir（金橋店）月銷售卻高達578單。造成這種現象最重要的一個原因就是金橋屬於上海郊區，周圍沒有大型火鍋品牌做競爭對手，而其上海店卻位於上海靜安區東寶興路，屬於內環城市，競爭力巨大。
而針對疫情期火鍋外賣的需求，火鍋外賣品牌還要和各大傳統火鍋、商超火鍋外賣做競爭：
大龍燚通過旗下「包煮婆火鍋菜」品牌，與盒馬鮮生及外賣平台合作，在19年年掘金外賣市場。2019年6月中旬，小龍坎初次試水外賣代運營。
盒馬在2019年10月17日，就在全國20多個城市的盒馬門店和App將推出火鍋外賣業務，帶動了家樂福等超市進入火鍋外賣賽道，疫情期，調料、底料幾乎都在各大商場賣到斷貨。
也是在疫情期，重慶的周先生一家點了人生中第一次火鍋外賣，結果非常失望，因為付出了300元，卻沒吃到什麼東西，周先生吐槽：「如果不是疫情，我根本就不可能點火鍋外賣這種東西，我花這么多錢點個火鍋外賣，還只有這么幾口。而如果有下一次，我一定自己買火鍋底料自己煮，幾塊錢買幾根黃瓜，我們一家人吃它不香嗎？」
值得一提的是，周先生點的「火鍋外賣」是重慶一家知名的火鍋店，由此可見，連老火鍋店的外賣都讓周先生有了「自己去超市采購來吃」的想法，想臨時殺入做外賣火鍋專營的難度就可想而知了。
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2019-01-25 13:56:04
驢友回復
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2019-01-25 14:09:21
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4. O2O家政小程序有哪些
家政和養老是國家扶持的朝陽產業，現在市場上比較有名的有：表叔雲服、58到家、阿姨幫、雲家政等。
目前，制約家政創業團隊發展的核心因素有兩個：一是，如何快速精準獲客；二是，如何提高服務質量，做好用戶留存。傳統的所謂「整店輸出」的加盟模式，平台方聲稱會提供各種各樣的支持，但歸納起來無非三樣：品牌、技術、運營。
很多平台的所謂品牌支持，就是給加盟商設計店鋪店招，然後印刷一大堆宣傳資料；還有就是技術支持，家政行業的落腳點還是「服務」，各種工具或者設備實際上也是別的廠家那裡拿貨的，我們自己去廠家拿貨人家還會不告訴你怎麼使用嗎？運營方面的水分就更大了，有讓加盟商地推的，有說平台投了央視廣告幫加盟商引流的，我在一個縣級市做，你投央視廣告，對我有多大作用？運營不是投個廣告或者擺個地攤就可以了，運營是每一步都在計算投入產出的精細化的系統工程。上面這些方案都經不起推敲，平台其實就是沖著你的「加盟費」來的，。
從2015年O2O風口爆發以來，經過5年多的大浪淘沙，一大批簡單粗暴模式的O2O家政平台相繼倒閉，家政O2O項目成功率不足10%。經過市場洗牌後，家政O2O市場逐步進入轉型期，比較有代表性的是「表叔雲服」。
其模式可以用三句話總結：平台賦能家政服務商，家政服務商滿足用戶需求，用戶裂變提高市場佔有率。
主要運營策略就是「穩扎穩打」。免費為企業搭建小程序，小程序上有很多有效工具幫家政企業獲客和轉化，每個區域前期投入30萬運營成本幫助合作服務商打造護城河，利用其自身技術和平台優勢，幫助合作服務商最好「獲客、轉化、留存」三件大事，投資回報率在1000%以上。
另外，「表叔雲服」建立了通過人社和民政審批許可的職業培訓學校，這意味合作後，培訓合格的學員不但可以馬上在平台實現就業，還可以享受政府培訓補貼，對於合作服務商來說增加了利潤渠道。
家政結合養老服務，無論從市場趨勢還是從政府推動都是重要模塊，浙江省在政府采購居家養老服務以及居家養老平台方面走在全國前列，只要有平台，就可以幫助政府部門尤其是民政部門更好監管服務質量，進行大數據分析，對合作服務商來說中標也更容易。
5. 阿姨奶茶加盟費多少
其中單店投資需要7.5萬元以上，其中包括管理費5000元/年，保證金5000元，設備費6萬元等。【點擊了解更多加盟項目】
在阿姨奶茶連鎖店裡會發現，無論是酒釀奶茶、血糯米奶茶、冰糖銀耳奶茶，還是血糯米赤豆羹、水果銀耳羹、陳皮綠豆湯等等。
要選擇加盟商，要看加盟商的品牌，加盟奶茶，選擇阿姨奶茶。阿姨奶茶隸屬於上海秋滿餐飲管理有限公司，是風靡江浙滬的連鎖餐飲品牌，由於其良好的品牌形象和產品的優越性，得到了廣大消費者的認可。阿姨奶茶源自於傳統煮茶工藝，從做一杯"血糯米奶茶"開始，衍生出穀物代餐系列，多款產品及經典精選優質五穀雜糧，倡導「選料上乘、加工精細、口味純正、統-標准」的理念，產品採用傳統手工現熬現煮現售。使消費者吃的更安全、放心、滿意。阿姨奶茶是用心在築造未來。它歷經風雨，大浪淘沙，倡導「選料上乘、加工精細、口味純正、服務規范」的新理念，並且採用傳統手工熬煮的工藝。讓顧客吃的安全，放心，滿意。
6. 窗簾加盟，選哪個品牌好
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