A. 烤魷魚也能月入十萬
烤魷魚也能月入十萬
在成都市建設巷內的“ 燊 石烤魷魚”因其火山石烤制的獨特工藝和長相甜美的老闆娘走紅網路，網友更將老闆娘刁晗婧封為“魷魚西施”。10月22日下午3點，相對於周邊其他店面的冷清，“ 燊 記石烤魷魚”店前，食客排起的隊伍將街道堵了大半邊。店鋪面積不大，除去後廚，店面基本被烤魷魚的操作間占據，食客可以坐在店門前的小桌上享用美味。
每份烤魷魚的售價為10元。在中國青年報記者采訪的一個小時內，刁晗婧就賣出了不下50份。她不停地把一串串冰凍的魷魚串掰開，放到滾燙的火山石上，不一會兒白嫩的魷魚就變成紫紅色。她熟練地把烤紅的魷魚放到川香醬汁中鹵煮一會，然後拌上各種佐料。
趁著操作的間隙，刁晗婧對記者說，從早晨店面開門就沒有怎麼休息過，傍晚和晚間生意會更好。據她估計，每月的營業額大約有10萬元。
搞定“核心技術”
刁晗婧和男朋友胡家晨都是電子科技大學大四的學生，大三時兩人開始賣烤魷魚。在創業的初期，刁晗婧和胡家晨並沒有屬於自己的店面，只有一台價值約1000元的小吃車。
胡家晨學的`是工商管理專業，創業一直是他的理想。在真正創業之前，胡家晨最想做的是互聯網，他自己也沒想到，第一桶金會從烤魷魚開始。
一次偶然的機會，胡家晨和女友沿著成都的二環路閑逛，二人發現路邊售賣鐵板魷魚的攤位很多，且生意火爆，胡家晨覺得鐵板魷魚市場潛力較大。從未下過廚的胡家晨找到一位售賣鐵板魷魚的師傅開始學習手藝，但是師傅留了一手，胡家晨覺得“核心技術沒學到”。
去年國慶假期，他又聯繫到了家裡一位從事餐飲業工作的親戚，學習烹制魷魚的手藝。他最終選擇的石烤魷魚，是把魷魚在火山石上加熱風干，無油無煙，保留了魷魚的原汁原味，這是和鐵板烤最大的區別。四川人愛吃辣，胡家晨特別研發了椒麻、火鍋、酸辣等5種口味。假期過後，學到手藝的胡家晨決定小試牛刀，每周五和周末就與女友刁晗婧一起推著小吃車在學校周邊賣烤魷魚，生意慢慢好起來，每日營業額約為五六百元。
創業不能怕吃苦
創業很艱苦。那段時間，兩人晚上收攤回去後還要穿魷魚串、准備材料，常常忙到凌晨兩三點，非常辛苦。魷魚是冰凍的，如果用開水解凍魷魚就會被燙熟，口感變差，只能用冷水化開，慢慢用手掰。“冬天，我的手上滿是凍瘡。”刁晗婧說。胡家晨也因長期穿魷魚串，手上磨出了繭子。
不過，面對艱苦，兩人相互鼓勵著。這兩位就讀於重點大學的大學生說，選擇烤魷魚創業沒什麼抹不開面子的，雖然烤魷魚是個不起眼的行業，但是至少自己敢想敢做，別的同學也對他們刮目相看。
鑒於之前在成都擺攤烤魷魚收益不錯，今年春節，趁著回胡家晨老家四川省射洪縣的機會，兩人和幾個朋友一起在當地一個公園內擺起5個烤魷魚攤點，生意依然火爆。短短7天，刁晗婧和胡家晨攢下了第一桶金——10萬元。
創造品類 搶占認知
“創業的目的如果僅是賺錢，是永遠賺不到錢的。”胡家晨說，“很關鍵的一點是打造品牌。”
胡家晨認為，做小吃這一行，創造自己的品類非常重要。魷魚的做法有很多種，鐵板魷魚、干鍋魷魚等，都算是魷魚的品類，他採用石烤就是創造一個新的品類。刁晗婧也發揮自己的專業特長，廣告設計專業出身的她親自為店鋪設計了商標、廣告、招貼畫等。
今年4月，兩人花8萬元盤下了位於建設巷這間30平方米的店鋪，又花兩萬元添置了設備和裝修，之後小店正式開張。
“我們開店的時候就同步注冊了商標，還為石烤魷魚的烹制工藝申請了專利，並利用微博、電視台等來為自己的產品進行宣傳，搶占認知，讓消費者一提到石烤魷魚就覺得 燊 記是最正宗的。”
事實證明，他們的市場策略為小店贏得了人氣。網友們還給面容甜美的刁晗婧冠以“魷魚西施”的美譽。有的食客是沖著魷魚去的，也有的是沖著“西施”去的，總之，這家小店在成都這座美食之都打響了自己的品牌。目前，胡家晨已經為 燊 記石烤魷魚開設了加盟熱線，他和刁晗婧打算把自己的川味石烤魷魚向市場推廣，將品牌做大做強。
;B. 想加盟個鹵肉卷，又做過的么
汗，現在貴哥鹵肉卷的加盟費都一萬六了，就算有人知道也不會這么輕易的把配方告訴你，我就是貴哥鹵肉卷的加盟商，
我加盟早，當時還沒幾個加盟店呢，加盟費9800，其實加盟費不算貴，你只要位置好，一個月加盟費就能回來。最好是能在大學門口，步行街等位置。
其實那個紅醬就是番茄沙司，黑醬比較復雜，現在都是公司配送了，辣椒油，沒什麼特色很普通的。鹵汁需自己配料加工，這個技術比較關鍵大料和佐料接近二十種，因為直接影響到味道。主料除了雞柳其他像鹵肉，牛肚，千張，藕，火腿，雞蛋
、牛肉都是需要過鹵汁的。面餅用到兩種添加劑，只要有一點擀麵基礎就行了。其他就沒什麼了，呵呵等於沒說，沒辦法如果都告訴你了，我錢不白花了？我現在沒辦法做了（家裡給我安排了個工作）
我想把技術轉給有需要的朋友只要三千，可嘗味道再決定，（我們這有兩個加盟店，你可以對比味道）現在不做了，至少能挽回點損失。
楚哥鹵肉卷其實就是以前貴哥武漢的一個代理商做的，區別就是楚哥都是油炸餅，貴哥現在有新推出的烙餅（不容吃膩）好處顯而易見。北京有三四家了，詳細地址到官網上查，我的網路知道資料里有聯系方式。
C. 想在縣城開個小吃店，現在賣什麼小吃賺錢
適合在縣城開個小吃店推薦：
1、開灌湯包店
灌湯包皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩,早中晚餐皆可以， 製作迅速，無需長時間等待，客戶眾多，任意選址經營賺錢。
2、開桂林米粉店
桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣
3、擺攤做燒烤
燒烤人類較原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用。但是隨著社會的發展，燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。
4、開沙縣小吃店
沙縣小吃有七大模塊：蒸餃，扁肉，拌面，湯粉，炒粉，燉罐，鹵蛋等幾十個小品種，全部都是市場上比較受歡迎的品種， 這些品種在沙縣小吃店也是常見到的品種，去沙縣小吃吃得比較多的也就是這七個品種。
5、木桶飯
木桶飯是是一種美味可口的特色小吃。最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹 調方法，並逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常 鮮美，現在已經成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調主食方法。
D. 適合一個人創業的小吃加盟項目有哪些
一個人創業也是沒問題的，可以選擇加盟、代理等多種方式，很方便一個人經營。唯獨不好的事，一個人創業有可能存在資金短缺的問題，推薦使用網貸，就能輕松解決資金問題。
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