⑴ 老乾媽、飯爺、浪菜，到底哪個牌子的辣醬好吃
如果你只在乎便宜，選老乾媽。如果你要逼格高又不差錢，選飯爺，如果你要顏值高又好吃實惠，那就選浪菜。
⑵ 飯爺辣椒醬的優勢劣勢
優勢是包裝精美，經濟實惠。劣勢是比較辣。
飯爺是林依輪的原創品牌，包裝的顏值也是醬中明星，配料表也非常好看，沒有食品添加劑。飯爺的油特別多，打開後有一股辣椒香撲面而來，有點類似老乾媽。
口味辣，作為一個比較能吃辣的人，吃起來也會感覺到辣。香味就是辣椒的香味，辣椒品質應該還不錯。口味特點，油水很多非常辣。適用廣度，饅頭米飯面條均可，味道超級贊外包裝，包裝好看，玻璃罐瓶子好開，密封性一般。
⑶ 蒜蓉辣醬哪個牌子正宗
蒜蓉辣醬海天、飯爺、李錦記、辣妹子、老乾媽正宗。
海天
貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司位於貴陽市南明區龍洞堡見龍洞路138號，成立於一九九六年，企業現擁有一棟四層的多功能辦公大樓及四個生產基地，佔地二萬多平方米，員工2000餘人，管理、技術人員246人。
⑷ 飯爺辣醬落花生怎麼做
材料
花生米100克，蒜蓉香辣醬50克，豆豉30克，芝麻30克
做法
1.花生放在盤子中
2.用微波爐轉至熟，去掉外皮。（微波爐轉熟花生米的好處就是沒有油煙。不過製作的時候，中間要不停的打開微波爐看一下，不能轉糊了哦）
3.取出來放入保鮮袋中，用擀麵棍壓碎，這時香味就出來拉
4.蒜蓉香辣醬備用
5.鍋中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香
6.再倒入芝麻，（因為芝麻是生的嘛，所以先下油鍋）
7.再倒入蒜蓉香辣醬
8.最後倒入花生碎起鍋即可
⑸ 如何評價辣椒醬非常好吃
很多人在吃飯的時候可能由於飯菜的味道太過於清淡，所以導致吃不下飯去，或者說沒有時間做飯或廚藝不精，在這樣的情況之下怎麼去做呢？建議大家可以嘗試一下剁椒醬，不僅僅可以用來幫助我們許多人下飯，甚至也是搭配美食的一種十分不錯的輔料。
像北方的朋友可以蘸著饅頭或者是大餅吃，不僅能感受到麵粉之中殘留的小麥的香氣，還能夠體會到剁椒醬之中帶有的青紅椒與蒜末的清香。可以說單憑著一碗醬，能吃下三個饅頭一點不是問題。
南方的朋友也可以嘗試在米飯之中加一些，攪拌均勻之後再吃絕對可以讓你的食慾節節攀升！但市面上的辣椒醬種類特別多，不知道該怎麼選？中國有3個地方的辣椒醬評價非常高，我們一起來了解一下。
貴州辣椒醬
在眾多調味品種，辣椒無疑是比較受歡迎的一種，而辣椒醬的一種——剁椒醬大家都很熟悉，上菜不僅可以豐富菜的味道，還可以增添菜色，是一道上好的調味品。
貴州老乾媽是大家最熟悉的，成了風味辣椒調味製品的代名詞，成了全國和世界眾多消費者佐餐、烹飪必備佳品。貴州除了老乾媽，貴州剁椒醬也是很好吃的。
貴州辣椒屬於香辣味的，不需要調配香辣都有香辣的效果，單說辣椒的味的話貴州的辣椒是排前面的。不管是做菜還是拌面，加一點它，總能把菜餚變得異常美味好吃。是許多人家中常備的一款做菜神器。
四川辣椒醬
說起吃辣，很多人都會想起來四川，在四川大約有1800多種辣椒，不過四川吃辣多以麻辣為主味，而且多數是以復合型的辣椒醬，就是通過各種辣椒以及香料互相搭配，調配而成的辣椒醬，又麻又辣又香的，味道很好吃。
相信大家都聽說過「四川辣醬」這個名號，在美國吃貨界，有一樣東西號稱「極品美味」和「美食界傳說」。四川的剁椒醬更是一個厲害的存在，蒜蓉剁椒醬，不僅吃起來爽口下飯，就連看起來都很開胃。
湖南辣椒醬
說到辣椒醬就不得不說湖南了，四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕，湖南是全國的辣椒研究基地，大約有4000多種辣椒，看這個種類就知道湖南的辣椒也是一絕的。
湖南的剁椒全國聞名，那種新鮮香辣的沖鼻味道和與眾不同的辣味兒讓人聞著就直流口水，而現在秋天有剛好是是新鮮的紅尖椒大量上市的時候，也是腌制剁椒的最佳時節，我們買來或自製剁椒醬都很不錯。
⑹ 大臉雞排加盟費多少錢
需要12到15萬元 。
雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有「麵包渣」似的小面團。里是雞胸肉片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成「排」似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鍾左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。【點擊了解更多加盟項目】
雞排秉持著天然無化學添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，口味獨特堪稱一絕。雞排不僅味道極其鮮美，而且還富含豐富的營養，營養價值不可小覷。雞排包含維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等。營養才是王道，雞排讓眾多食客在享受美食的同時享受健康。
正新雞排主要定位於休閑小吃市場，以雞排為主打產品，走大眾化的消費路線。1995年，董事長陳傳武先生創辦溫州市白雲食品有限物美價優味美健康公司，生產和代理速凍食品。2000年，公司業務開始轉中西快餐/燒烤煎炸/冷熱飲品/風味小吃型，並在浙江溫州開設第一家正新休閑小吃店。歷經深耕和培育，逐漸衍生出家喻戶曉的超級商業符號——正新雞排。
⑺ 林依輪創立的辣醬品牌叫什麼
飯爺
飯爺創始人林依輪表示：「飯爺從辣椒醬起步，未來將延伸到更多差異化、精品化調味品的大品類市場，所以他辣醬品牌叫「飯爺」。
⑻ 中國十大排名小吃
1.口水雞排
推薦原因：不需要加盟費，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方開業，無論是在一線和二線城市，還是三線和四線城市，都可以 開了 它的招牌黑雞排在眾多雞排，特殊的芥末醬和蜂蜜調味料中脫穎而出，美味而獨特，目前在全國擁有2600多家商店。
特點：黑雞排，零加盟費
加盟費：0元
品牌介紹： 巴比起源於上海的黃埔。 2003年更名為「芭比饅頭」，並升級為品牌連鎖店。 2006年，Babi Bun升級為全國營養早餐。 Babi Bun一向以創造國家早餐為原則，為企業家創造新的創業平台。立足於市場已有16年的歷史，擁有中心工廠和成熟的管理體系，保證了質量。
04.又卷燒餅
推薦理由：在互聯網名人的大力推薦下，王思聰和潘石屹都喜歡吃飯，開業不到半年就創造了1000萬元的天使融資奇跡。該公司的核心管理團隊由原始的「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琦創立，是餐飲業的知名人士和高級餐飲連鎖經營者。他在多個品牌餐飲項目的運營中擁有成功的經驗。
特點：品種多，口感好，價格低
入會費：69,800
品牌介紹：「又卷燒餅」由原「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琪於2015年創立。在餐飲業已有十多年經營歷史的上海新夥伴食品飲料管理有限公司的支持下，它專注於特色小吃和快餐項目的開發和運營。它具有成熟的運營經驗，並在全國各地設有商店。另一卷餅干正以每年20％的速度增長。它定位為「樂趣，材料，故事和溫度」的四人商店。市場品牌力量和影響力穩步提高，小吃項目實力得到重新定義。
⑼ 除了老乾媽，還有哪些好吃的辣椒醬推薦
老乾媽的確是蠻好吃的，但是廣西隆林特產的辣椒骨也不錯，歡迎大家以後有時間來嘗一嘗[我想靜靜]
徐州特產牛蒡醬，廣東潮州的沙茶醬，郫縣豆瓣醬，香菇醬，雲南松茸醬，黃豆醬，蟹黃醬，xo醬
老乾爹、老乾爸、王守義、李錦記等等
郫縣豆瓣醬，出了名的好。
1、丹爺·臘魚茶油豆豉辣椒
① 度香味鹹度都剛好，有臘香；
② 魚肉品質不錯，緊實，鹹淡適中；
③ 臘魚有刺，懶癌症患者吃到不開心，油辣椒色澤很暗淡，口感較干。
2、老乾媽·牛肉末豆豉油辣椒
① 直就是下飯神器，豆豉非常香；
② 度太低，不是湖南人喜歡的一貫口感；
③瓶蓋非常難打開。
3、老恆和·金辣醬
①香味俱全；
②後勁超足，能吃辣的人都要小心食用；
③黃辣椒真的太辣了，吃一口就不敢吃了，辣的我都高潮了~
4.鄧仕·滿口香
①花生香脆，辣椒干煸，增加了咀嚼感；
②十分下飯，嘴饞還可獨立作為零食
③辣度不夠，油太多
5.小徐瓜瓜·山茶椒
①味道鮮美，不咸不淡，適合做剁椒魚頭
②剁椒太辣，吃一點點就好
③蒜香味太重，女生打不開
6.丹爺·茶油剁椒
①辣度適中，後辣感明顯，適合長沙人口味，十分下飯
②茶油香
③色澤不佳，賣相不夠清爽
7.火辣辣·蒜蓉剁辣椒
優點：辣椒比較脆
缺點：完全沒什麼特點
8.地道湘味·手工茶油剁椒
①豆豉香，油汁多，十分下飯
②口味太咸，影響辣醬口感，不適合空口吃
③瓶子有特殊造型，但女生還是很難打開
9.李錦記·泰式甜辣醬
①適合愛甜食的人，做蘸醬很好，不辣好吃
②這辣醬怕是調給小朋友吃的吧
10.李錦記·蒜蓉辣椒醬
①適合大蒜控，有點酸，也還開胃
②大蒜搶味太重，吃完有口氣，賣相不太好，稀稀的
11.火辣辣·剁辣椒
①色澤亮麗，賣相不錯
②單獨吃太咸了，辣椒偏軟、不脆，只適合做做飯的配料
12.辣妹子·原味剁辣椒
①汁水多，清淡無味
②辣度不夠，口味沒特色
13.壇壇鄉·脆鮮剁青椒
①只適合蒸菜，完全不下飯
②聞起來酸，沒有辣椒應有的香味，只有咸
不知道有多少人可以用兩勺醬就可以就進去一碗白米飯，除了下飯，這些醬料簡直是調節口味的神器，人手一瓶的老乾媽從學生時代就佔領了宿舍，現在更是常年霸佔廚房下飯醬料首位，那麼除了它之外，還有什麼好吃的下飯醬料呢？
1、香菇醬系列
仲景香菇醬
如果特別偏愛香菇的濃濃味道，喜歡大顆的香菇粒子，那麼仲景香菇醬一定最適合你了，這款香菇醬，香菇含量超過70%，鹹味和辣味都恰到好處。
海天招牌拌飯醬
如果喜歡偏重的口味，夠辣夠咸才能勾起食慾，那麼這款就再適合不過了，這款醬料里沒有肉，但是香菇的辣足以讓人過癮。適合饅頭和面條。
吉香居香菇牛肉
如果喜歡吃點肉，同時口味比較清淡，不像太辣太鹹的話，就選這個吧。除了香菇，牛肉，還有黃豆，花生和小醬菜，口味帶點甜。
飯爺松露油杏鮑菇豆豉辣醬
如果特別嗜辣的話，就一定要選這款了。一開蓋就能感受到辣椒的味道撲面而來，但是油水較多，可以搭配小餛飩，口感還不錯。
飯掃光香菇牛肉醬
如果喜歡豆豉的味道，對辣的接受度也有一點的話，這個就很不錯哦。這款醬的口碑還是相當不錯的，香菇和牛肉的顆粒小而均勻，很容易攪拌開，大顆的豆豉，添加了獨特的香味。
古龍香菇肉醬
如果喜歡獵奇的人，想 探索 新奇的醬料口味，就試試這個吧。這款醬中用的是豬肉，沒有辣味，比較偏甜。
2、牛肉醬系列
阿香婆牛肉醬
喜歡甜味的這款醬應該會喜歡吧，小顆粒的牛肉配上花生，淡淡的辣味，回味帶甜。最好的吃飯是拌面。
母親咖喱牛肉醬
濃郁的香料味道比較誘人，辣味恰到好處，香而不膩。咖喱香料的味道濃郁，牛肉也很均勻。
嘗香思香辣牛肉醬
喜歡看得見的大牛肉粒的，這款就可以了。除了大塊牛肉粒，還有飽滿的豆子夾雜其中，口感豐富，拌飯首選。
廣西橫縣的木瓜丁
豬肉米線帽子
吃米線的時候加一勺進去，又香又辣，超級好吃！
干炸辣子
雖然不是醬，但是香、辣、脆，口感特別好，還有芝麻的香味，可以當零食也可以當下飯的小菜。吃面吃米線的時候加一點進去，超級好吃！
小康牛肉醬
吃米飯、煮麵、煮米粉，煮一切不是甜口的東西，加一勺牛肉醬，味道簡直不能更贊！據說湖南是香辣，重慶是麻辣，貴州是干辣，湖北是甜辣，所以可能有加成，小夥伴們有興趣的話可以嘗試！
嘗香思牛肉醬
好吃到淚流滿面（也可能是被辣的），濃郁的黃豆醬香、香辣的口感、大塊大塊的牛肉，整粒的大花生米，秒殺那些根本看不到肉的牛肉醬毫無壓力。
武田金絲氂牛肉醬
吃起來有種吃燈影牛肉的感覺，鮮香麻辣，回味微甜，超級下飯！
魏媽媽手作辣椒醬
這家的系列辣醬像菜一樣，不過吃起來超過癮！
醬分男女，男的是塊狀，女的是碎的，恩，創意可嘉。吃起來超辣，第一口會感覺糊了一樣，但是越吃越想吃，辣的過癮~
蔥媽辣醬
這家主要賣蜂蜜和 養生 類食品，辣醬賣的比較少，但是恨得很好吃，又香又辣，非常下飯。
紅哥農家
味道有點辣，辣的正宗，川貴能吃辣的小夥伴可以嘗試一下。
王婆自製辣椒醬
屬於甜辣口，不怎麼辣，適合不太能吃辣的小夥伴吃~
飯掃光
和名字很搭，微辣微咸，吃飯的時候就著它真的可以多吃一碗飯，把碗里的飯一掃而光！能吃出菌菇的鮮香，和榨菜非常搭~
我推薦陝西的油潑辣子，具體我最喜歡吃的就是陝西麵皮裡面辣椒油，是有秘方的一起看看做法吧
我為你推薦一款自製辣椒醬比在超市買的要好吃下飯。
主料：新鮮紅辣椒1000克
配料：大蒜250克、生薑30克、大蔥蔥白30克、八角1個、桂皮1小片、香葉1片、花椒15粒、黃豆醬100克
調料：白糖、生抽、食用油、食鹽適量
具體步驟：
1、先將辣椒不去蒂洗凈並晾乾，切碎成小丁裝入大碗，生薑去皮切末，大蒜拍松切末，大蔥蔥白切末，備用。
2、起鍋，加入略多的食用油，大火燒至6成熱，轉小火，將洗凈的八角、桂皮先下鍋炸5分鍾，再下入香葉、花椒繼續炸5分鍾，炸出濃郁香味，用漏勺撈出所有香料不用。
3、保持小火，將之前切好的生薑末、大蒜末以及大蔥末全部倒入鍋內進行爆香，然後轉中火，將之前切碎的辣椒倒入鍋內一同油炸（碗底多出的水分不要），此時可以看到很多氣泡出現，這代表著鍋內還有較多的水分，咱們需要保持不停攪拌的狀態讓其充分受熱油炸，炒出辣椒香味後，將黃豆醬100克也加入辣椒內一同炒勻，轉小火慢炒20分鍾左右。
4、炒至水分較少以後，下面開始調味，依次加入生抽50毫升、食鹽50克、白糖40克，繼續翻拌5分鍾即可出鍋。
很高興為你解答，希望能幫到你！
⑽ 12款辣椒醬對比：老乾媽7成是油；沒吃過這1款，不要說自己能吃辣
有人喜歡特辣，也有人喜歡微辣，面對不同的辣度，我們如何挑選一款適合自己的辣椒醬？
香噴噴的辣椒醬特別下飯，一吃就是好幾勺。但是，你有沒想過每吃一勺的辣椒醬，你可能會吃下多少的油和鹽？
2020年2月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了12款熱銷的辣椒醬產品，為大家一探究竟。
辣度 ：可以分成5級，分別是特辣（≥50度）、重辣（30~50度）、中辣（17~30度）、微辣（8~17度）、輕辣（3~8度）。
油脂及鈉含量 ：油和鈉（鹽）的過量攝入與高血脂、高血壓的發生密切相關。
1、僅 英潮虎幫魔鬼特辣辣椒醬 屬於「特辣」級別，達到143度，是特辣（≥50度）限定值的近3倍，吃不了太辣的消費者可能會被辣成「香腸嘴」。
2、辣度排名第二的是 茂德公 ，辣度系數為43，達到重辣（30~50度）的水平。
3、 壇壇香、笑廚、老乾媽、飯爺 等辣度在6~16度之間，只有「輕辣」及「微辣」水平，跟英潮虎幫和茂德公相差太遠！
4、 老乾媽、笑廚 油脂含量較高，分別為72.6 %、58.5%； 廚邦、海天、李錦記 等4款油脂為0。
5、 海天 鈉含量高達5233 mg/100g，堪比醬油； 笑廚 口味較淡，鈉含量為780mg/100g。
在香港地區大多數的餐館，食物的辣度是可以有多達12級之分，任何挑剔的食客都能夠找到自己想要的「辣」。
在《辣椒醬》新國標（徵求意見稿）中，辣椒醬有5個辣度等級：輕辣（3~8度）、微辣（8~17度）、中辣（17~30度）、重辣（30~50度）及特辣（≥50度）。
專家指出，舌頭和口腔感受到極其輕微的刺激感，這是輕辣；微辣則表現為食用後舌頭、口腔能感受到一點點的刺激灼熱感；如果舌頭、口腔內出現明顯的刺激灼痛感，並且部分人有流鼻涕、眼淚的現象，這是中辣；對於特辣，大部分人會出現流鼻涕、眼淚，只有極少數的人可以食用此辣度。
此次的12款辣椒醬均未標注辣度，那麼，作為消費者是否會買到不適合自己口感的辣椒醬？
測試發現， 英潮虎幫 辣度最高，達到143度，是特辣（≥50度）最低限定值的近3倍，吃不了太辣的消費者可能會被辣成「香腸嘴」。
茂德公 辣度達到43度，屬於重辣水平，但與英潮虎幫相差了100度。不過，作為南派辣椒醬，表現相當不錯。
欣和、吉香居 辣度分別為22、20度，屬於中辣的水平；消費者比較熟悉的 老乾媽、壇壇香、笑廚、廚邦 等辣度在10~16度之間，屬於輕辣； 風球嘜、海天 及飯爺則為微辣。
辣椒素是辣椒呈現辛辣味的主要成分，它主要溶於油脂而較少溶於水，所以用油烹調製取的辣椒醬就會有更多辣椒素溶解出來，因而辣度也更高。
如果不小心吃了辣度高的辣椒醬，那麼可以喝點牛奶解辣，因為牛奶中脂肪含量較高，可以將口腔的辣椒素溶解掉。
辣椒醬大體上可以分成兩類，一類是油辣椒，另一類是非油辣椒。
油辣椒在生產中通常會使用高溫炸取的工藝，更受消費者喜愛，但「富含」油脂也是油辣椒的存在的一個 健康 隱患。
中國營養學會認為， 脂肪攝入過多容易造成能量過剩引發肥胖，還可增加高血脂等慢性病的發生率。
參考《GB28050-2011預包裝食品營養標簽通則》的建議，正常成年人每日的脂肪攝入量不應超過60g為宜。
12款樣品中，有7款屬於油辣椒，分別是 飯爺、笑廚、欣和、英潮虎幫、吉香居、老乾媽 以及 茂德公 ，其餘5款是非油辣椒醬。
測試顯示，7款油辣椒的油脂含量在20g/100g~72.6g/100g之間，其中 吉香居 較低，為20g/100g； 老乾媽、笑廚 分別達到72.6 g/100g、58.5 g/100g。
以 老乾媽 為例，消費者吃一勺（約20g）辣椒醬可攝入的脂肪為14.5g，佔到每日限制攝入量的24%。
若一日三餐均食用，再加上動物脂肪和烹調油脂，那麼容易造成脂肪攝入過多（超過60g）的風險。
意料中的是，5款非油辣椒中，除了 風球嘜 含微量脂肪（0.8g/100g）外，其餘4款脂肪含量均為0。
高油也少不了高鹽！除了脂肪含量外，辣椒醬中還可能存在另一個容易忽略的 健康 風險，那就是「隱形的鈉」。
臨床醫學研究指出， 高血壓的發病機理是由於鈉離子攝入過多，引起體內水鈉瀦留，導致血容量增加，血壓上升。
中國營養學會也提醒， 高鈉（鹽）飲食同樣是增加中風、胃癌發病的重要危險因素，並推薦消費者進行低鈉飲食。
《中國居民膳食指南（2016版）》建議，正常成年人每日食鹽總攝入量不應超過6g（約2400mg鈉），並且每餐食鹽不宜超過2.4g。
測試顯示，12款辣椒醬中， 笑廚 鈉含量最低，只有780mg/100g； 海天、吉香居 鈉含量較高，分別達到5233 mg/100g、5000 mg/100g 。
本刊過往對醬油進行過測試，鈉含量一般在4000~7000mg/100g之間，因此， 海天、吉香居 等幾乎與醬油一樣「咸」。
若以食鹽含量換算，12款辣椒醬的鹽含量在2.0~13.3g/100g之間。以 海天、吉香居 為例，每吃一勺（約20g）辣椒醬，攝入的鹽分別為2.7g、2.5g，超過了每餐適宜量（2.4g），同時也達到了每日限制量的40%以上。
另外，每勺（約20g） 笑廚、老乾媽 攝入的鹽分別是0.4、0.8g，按照每天正常的食用量，鈉超標的風險較小。