A. 在長沙開扒雞店一年賺多少
在長沙開叫了個雞炸雞店一年利潤能賺30萬左右。以一家50平米叫了個雞炸雞店為例,店內人均消費約35元,每日客流量可以達到100人,月營業額大概10.5萬元。去除了加盟店每月房租2.12萬元、水電費0.13萬元以及每月員工工資大概1.35萬元,加盟店一個月的凈收益2.7萬元左右。一年計算下來,加盟商可以獲得32.4萬元的收益。總結一下,長沙開叫了個雞炸雞店一年利潤能賺30萬左右,投資8個月即可回本。長沙開個50㎡叫了個雞炸雞店一年純利潤:每天客流人數100人。客單價金額35元。月銷售額10.5萬元。叫了個雞炸雞店利潤率60%。月固定支出3.6萬元。月純利潤2.7萬元。
B. 最高雞密漢堡多少加盟店
截止2023年1月13日108家。
據了解,最高雞密漢堡的加盟門檻和加盟費用都不是很高,大概在15萬元左右,不同城市級別不同店鋪面積加盟費用也是不一樣的,所以,加盟前要綜合多種因素考慮。投資金額:10到20萬,門店數量:108家。
最高雞密主要定位於讓大眾以最實惠的價格享受到好的產品品質和就餐環境。以台灣美食台灣大雞排、蜜汁手扒雞為特色,主打炸雞、漢堡、飲品,並結合中西式快餐,推出了上百種快餐食品。
C. 你吃過德州扒雞嗎感覺味道怎麼樣
1984年春天,年少無知的農村孩子,乘坐上慢悠忽悠的綠皮火車,由濰坊去往東北討生活。什麼都不知,什麼也不懂,更是第一次見火車。
德州這個名字也聽說過,火車在深夜停靠,才知道有德州扒雞一說,站台邊空空盪盪,只有賣扒雞的吆喝聲。看著真好吃,聞著味道香,口袋無錢裝香味,所以,至今令人難忘,始終也沒舍的買。
幾十年過去了,德州扒雞遍及全國,各大超市小店應有盡有,令人遺憾的事,卻再也找不回那縈繞一生的香味!
時間久了記得不太清楚,似乎感覺和道口燒雞、符離集燒雞口味區別不大。
我零幾年從武漢坐火車去天津,火車剛在山東德州站停下時,窗外都是叫賣德州扒雞的,出於好奇我買了一隻吃了,感覺味道還真不錯,不愧是當地的有名特產。
口味太咸。
本人就是德州的,扒雞是本地的特色,說到扒雞的話,應該說是味道總體來說還是不錯的。 但我更喜歡以前的味道,為什麼這樣說呢?下面我給大家分析一下
其一, 扒雞現在商業化太嚴重! 味道變化太大了,好多人在加工,製作方式發生變化,無形中對扒雞的知名度造成極大的影響,味道會千變萬化,所以說,商業化以後,味道就發生了重大的變化,明確地說,沒有以前好吃了。
其二, 扒雞的工序相對簡單了! 所以說做出來味道就相對比較差,現在都是以利潤為主,如果說不掙錢那肯定不去做這個產品,必須要算成本、算利潤、算一切,所以說呢?無形中我們可以看到這個加工的流程肯定有很大的變化,包括用料上也簡化了很多,沒有以前那種老的秘方,老的做法!
其三,加盟的人多砸品牌! 魚龍混雜吧,本來是一個非常好的品牌,慢慢被這些加盟的人給抹黑掉了,所以說,品牌的東西最怕的是手藝不精的人去做,做的多了就毀了一個產業,我感覺是這樣子的!
說到扒雞的味道的話,應該說,在我相對年輕的時候呢,扒雞香、 糯、粘丶軟、入口即化。都是一些高壓鍋壓的,記得骨頭都酥了,吃的特別舒服,味道特別純正,以前特別喜歡吃這樣的味道,但是,現在很少在吃扒雞了,因為,在當地的一些超市買過扒雞,味道超級超級差。
要想改變這樣的現狀,那肯定從原材料的進貨、加工流程丶用料、中草葯等。必須嚴格執行一樣的標准,這樣的話才慢慢的讓扒雞行業走上一個正規的渠道,否則的話扒雞慢慢就沒有太多人去嘗試,這樣的產業就慢慢退化了。
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,首先要說明白,德州扒雞是什麼。
德州,單說德州你可能會想到美國得克薩斯州?德州撲克?還是德州電鋸殺人狂?不,都不是,只要說到扒雞,那德州就只有一個——山東德州。德州扒雞這么火,要歸功於德州特殊的地理位置。甚至可以說交通是德州扒雞最大的伯樂。清朝初期漕運極其繁忙,燒雞借著漕運開始累積人氣,德州是中原地區重要的交通樞紐,人口流動大,於是運河沿岸就出現了許多賣燒雞的老人,這就是德州扒雞的雛形。後來到了二十世紀,津浦鐵路和石德鐵路的全線通車,德州依然是鐵路樞紐的交匯處,理所當然地成為了當時華北地區重要的鐵路樞紐,燒雞升級版扒雞,開始出現在火車站廣場周邊。但這其中假貨也多,我們的唐魯孫就被騙過:
再說五香,我們編輯部曾經寫過關於德州扒雞的文章,在采訪的過程中,我們居然發現德州扒雞里的五香絕不是「五香味」,而是代指德州當地扒雞傳人的五家店,後來五家的配方互相融合,就有了現在我們吃到的德州扒雞。
再說「扒」,扒是魯菜常用的烹飪手法,大火煮,小火燜,武文要有序,先武後文。
如今德州扒雞的實體店遍布全國,如果你不能去德州的老字型大小,也還是有機會吃到新鮮扒雞的。
比如專供高鐵的德州扒雞集團的北京分店,店裡有從德州直發的新鮮扒雞,一天50隻。
新鮮扒雞跟超市熟食區賣的不同,給了所有人驚喜,一點都不咸!空口吃正合適,不柴卻也不過分的軟爛,能嘗到雞肉的紋理,有香料和淡淡的中葯材香味。
雞胗跟新鮮扒雞一樣好吃,雖說不上脆,但口感很彈,一口一個,另外雞胗裡面還混合了小朵香菇,葷素搭配,非常好評。
跟真空扒雞相比,盒裝扒雞更好吃,肉質新鮮,但是很咸。
德州扒雞的雞肝口感軟糯,吸收了老湯的滋味。
雞心就不夠好吃了,口感發面,燉的過軟,但好在調味不錯,還有些許辣味。
多年前坐綠皮火車路過德州站。停車時間,站台上到處是賣德州扒雞的,見車上旅客紛紛下車購買,也就買了一隻。火車開動了,車廂里,三三兩兩湊在一起喝小酒吃扒雞,成了火車上一道風景。就是那個時候,我知道了有一種好吃的雞叫德州扒雞。
德州扒雞其實很早就有了名氣。有一段傳說,講的是德州扒雞的來歷:康熙年間,德州城西的賈健才燒雞鋪小有名氣,一天,賈掌櫃有急事外出,便囑咐小二壓好火。哪知小伙計不一會就在鍋灶前睡著了,一覺醒來一鍋雞已煮過了火。無奈之下,賈掌櫃把雞撈出來拿到店面售賣,沒想卻是雞香誘人。事後出現了扒雞的原始做法,即大火煮,小火燜,扒雞從此名聲大振。
德州扒雞的興盛時期,是津浦鐵路和石德鐵路的全線通車後,這時的扒雞已是五香脫骨,色、香、味、形俱佳。凡乘車路過德州者,必然下車買上一隻或一蒲包扒雞帶回家中全家分享,或饋贈親友。
新中國成立後 「德州牌」扒雞已成為扒雞行業的知名品牌,由地方名產成為獨樹一幟的中華 美食 ,被譽為 「中華第一雞」。
德州扒雞造型奇特,兩腿盤起,爪入雞膛,雙翅經脖頸由嘴中交叉而出,口銜羽翎,全雞呈卧體,且形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。
德州扒雞是山東德州的代表 美食 ,全國聞名。記得以前坐火車,進入山東境內,乘務員就會大力向乘客推銷德州扒雞。以至於很多關於火車的記憶里,除了方便麵火腿腸的味道,就是德州扒雞了。
德州扒雞的 歷史 要追溯至清朝康熙年間。據說一家燒雞鋪的掌櫃因為一次失誤,將燒雞煮過了頭,不料味道很好,引得眾人紛紛購買。事後,掌櫃發現,扒雞需要火候先武後文,文武有序,用大火煮和小火燜的方式,做出來味道才比較正宗。
後來,德州的老字型大小「德順齋」進一步豐富了扒雞的調味。選用品質優良的嫩雞,先經油炸,然後用醬油、丁香、草果、茴香等調味料精製而成。做好的德州扒雞色澤紅潤,肉質鮮嫩,香味撲鼻,深受廣大食客的歡迎。
我吃過很多次德州扒雞,我覺得剛出鍋的扒雞最為鮮香。它富含香料,十分誘人,煮熟之後表皮裂開,一道道白嫩的雞肉露了出來,看著就很有食慾。
相較於剛出鍋的扒雞,用真空包裝的扒雞味道上就遜色一些。湯汁雖然濃厚,但是凝固在了一起,只是乾巴巴的香味。扒雞的雞肉也比較柴,雞皮更是沒有了彈性。所以,如果你去德州,推薦吃現做的扒雞和加熱後的真空包裝的扒雞,一定不會失望。
你吃過德州扒雞嗎?你覺得扒雞的味道怎麼樣?
我就是德州人,我每次回老家都買幾只德州扒雞,德州扒雞只買「德州」牌的,有各種包裝,最好買鮮扒雞,也就是沒有包裝的,剛出鍋的,味道正宗,現在高鐵站和高鐵上也有賣的,都是德州牌扒雞,放心購買,網上也有賣的,都不錯,只要是德州牌就可以放心購買。
德州扒雞,我非常喜歡。
近幾年,方便的肉食,最火的要以鹵味為代表,象辣鴨脖、辣鴨頭風行全國。
這種現象說明, 中國人口味有變重的趨勢,這其實是一種不正常的現象,辣重口味,雖然有強烈的刺激胃口的作用,但是如果經常食用這種肉食,對身體是不利的。
德州扒雞,雖有上百年的 歷史 ,但我個人認為它是肉食中的一股清流,肉嫩清香,不咸不辣,特別適合小孩子和老人食用。
山東還有一種食品,我覺得是代表了未來食品的方向,就是山東煎餅,特別是濟南的「蟬翼餅」,採用龍山小米和雞蛋製作,有雞蛋卷的味道,勁道但是不韌,吃多了也不會存在累腮幫的情況。
現在的人都講究,吃五穀雜糧,小米「蟬翼餅」恰好是五穀雜糧製作,沒有任何添加,純天然的一種食品。
蟬翼餅和德州扒雞,價格相對來說,都是拿得出手的伴手禮,人人皆可食用,口感不錯。
有人用蟬翼餅,卷著德州扒雞蛋,據說味道不錯,一素一肉搭配食用,聽著就錯。
德州扒雞購買時要注意,真空包裝的沒有鎖鮮裝的好吃。因為真空殺菌後,口感變差。這一點特別要注意,否則,買了會覺得不過如此。
D. 屠家扒雞和屠記扒雞 是一回事嗎
這位朋友,你說的屠家扒雞和屠記扒雞其實就是同一個品牌。
你上網查的生產單位不一樣,門頭也不一樣,
這可能有兩種情況,一種是不同的加盟店出現了異化現象,
還有一種可能是冒牌的個體戶店。
有關資料:
屠家扒雞,又稱「屠記扒雞」,是德州扒雞的著名品牌之一。在久負盛名的德州扒雞眾多品牌中「屠記扒雞」獨樹一幟,素有「扒雞世家」之稱。
資料來源:http://ke..com/link?url=-
請採納,謝謝支持!
E. 孫樹強扒雞醬蹄加盟費是多少錢
呵呵費用嗯很高的,,考慮考慮吧
F. 想在煙台海陽開一個正宗德州扒雞專賣店,一定要交加盟費嗎
不需要。只要你能學到做法,就可以省去加盟費。加盟費是交給你的上家的(專門的加盟公司或者實體連鎖店)
只要能學會,起個名字就沒任何問題
G. 德州扒雞哪一家是正宗的
本不想說太多的,看了其他回答後還是決定說下吧,作為有一個地道的德州本地人來說這件事
說德州扒雞必須要說禹城扒雞,其實很少人知道禹城扒雞,大吃貨除外....
德州扒雞的全稱應該是德州牌扒雞,這個名字要追溯到90年代了,那時候禹城出的扒雞還是叫禹城扒雞,後來商標被德州那邊注冊,成為了德州牌扒雞,再後來禹城為了打市場要叫德州扒雞,為此雙方打了官司,起訴方是德州,被起訴方為禹城,兩地討論誰最正宗的問題,最後起訴人德州敗訴,禹城贏了。這是雙方官司的事
我們這邊有這么一句話就是,德州的徒弟,禹城的師傅,德州的扒雞,禹城的老湯
這話什麼意思呢?德州是從禹城這邊傳過去的,德州會營銷,禹城會做扒雞。徒弟會做生意,師傅會做菜。
德州那邊總是再說德州扒雞最正宗,因為清朝時禹城還歸濟南管,德州有運河,所以德州才是真正的發源地,而禹城是跟風,不正宗,這里就要說下了,關於歷史,每個地方都有記載,有興趣的自己翻翻縣志就成了啊~只說一句話,商人是可流動的,就像北京烤鴨,並不一定是北京人一樣,關於這個問題自己查資料吧!說多了就是地域問題了~
再談90年代,90年代時候市面上充斥著很多德州扒雞,價格低到嚇人,那幾年我們當地人不吃扒雞的,真的,因為那時候的扒雞都是河北出的,現在市面上還是有很多河北出的扒雞,只是現在生產廠家不想以前那麼「實在」的打上河北某某廠生產了,而是掛名。這里牽扯的東西太多不一一表了。
再談價格,剛搜了下淘寶看到好多13-15元包郵的扒雞,我的天那銷量,好幾千的購買量啊!我當地人都沒見到過這么便宜的扒雞啊!!
咱算個公式吧,一斤肉雞的市場價格是8元,當廠家拿貨7元錢,問題是真的能拿到7元嗎?
淘寶13元一隻500kg的扒雞,去掉運費5元,去掉包裝1元錢,去掉人工和廠房和稅務1元錢,去掉其他費用5毛錢,剩餘5.5元,其實還有很多費用沒有算進去,開企業的都知道裡面的隱形費用,這裡面還沒有算工廠的利潤
我很奇怪為什麼還有這么多人敢吃,還有這么多人敢買,難道真的認為這些企業是佛性企業?是做慈善的?答案當然不是,一隻活雞的價格高,那麼死雞的價格便宜啊,好嗎,來死的,反正怎麼便宜怎麼來,君不見往往那些便宜扒雞都是沒超過600kg的雞嗎?
再說我這邊的市場價格問題,分為兩種,
一中是走量產品,及生產線的真空產品
一種是老傳統做法的產品,及當天殺當天做,當天賣的產品,說不上當天殺吧,因為是頭天晚上殺,然後中午和下午賣
真空產品我這邊一般沒人吃了,抽空後不進包裝袋,只是有一個真空袋子,當需要走訂單的時候開始卡當天日期的包裝袋,這種的價格在28-35元左右,看名字來定。都是肉食雞,別信淘寶上的三黃雞,多花冤枉錢。
另一種就是現做現賣的,價格比真空的貴,一般都是老店在做,為了保住名聲,只是現在這社會也就那麼回事了,好多家都拋棄了這樣的做法,能真正這么做的也就那麼一兩家了,都是那種傳統「不思進取」的老店鋪,明白人都開廠子做生產線,掙大錢去了。用現在的話說就是匠人精神吧?價格輪斤賣,22元多一斤,根據市場肉雞的價格來定的。這也是我們當地人自己吃和送知己朋友最多的一種!牌子很不起眼,但是又能在很早的報紙或者電視台報導上搜到。
這里不提那幾個牌子了,免得廣告,反正不是現在淘寶上有的牌子,等發現了,再修改吧!我感覺不會有人做,因為接觸這么多年了,他們什麼性格都清楚了,就是那種牌子名聲比自己重要的人!
去年跟他說笑,說別人都開公司組生產線了,而你還燒火頭活該你不掙錢,人家直接一句 老祖宗的東西傳給我,我就要保住!人活者並不是只為了錢。說的我無言以對!頓時肅然起敬,然後現實打破了我的敬意,價格277元,沒外人收你270元,我擦,熟人就少收7元錢??????活該你不掙錢
這里說下傳統的做法,不是電的流水線,而是真正的燒火頭,去年查環保,我真是沒話說了,外地的朋友指明要扒雞,但是那價格比以前沒查環保的價格差了快一半啊。這還是算熟人給的價格,可是真空雞就一直很平穩............
總結一句話,想吃好吃,就買現做的,不要信那種保鮮包裝冰袋順豐空運的,只說一個關鍵,現做的扒雞是熱的,明白這句話就行了
如果真要買好吃的現做的,那麼讓賣家發你視頻吧,當場過稱當場抽空,當天發貨,我感覺沒有那個傻瓜會這么做,因為根本就沒有視頻可以讓他拍,真空後這東西的保質期是長,但是也沒有到6個月,一般也就是2個多月吧,如果想保持肉質鮮美,口感不流失也就是10天的事,時間越長口感流失越嚴重。
H. 德州扒雞哪裡最正宗
怎麼說呢?作為地地道道的德州人。小時候吃扒雞覺得特別好吃!外酥里內,而且骨頭入口即化,那時候覺得能吃到扒雞就是一件特別幸福的事情!
I. 濟南的養膳齋扒雞可以加盟么求大神幫助
不要加盟,不要加盟,不要加盟,市面上加盟基本全是虧的。真的,不要加盟。人家賺的就是你的加盟費。希望我的回答對您有所幫助!祝您生活愉快!