A. 什麼叫「爆肚」
爆肚是天津和北京著名的傳統小吃。腹脹早在清乾隆年間就有記載。北京天橋有「爆肚石」，門框胡同有「爆肚楊」，最著名的有「爆肚馮」、「爆肚俠」。有羊肚和牛肚，牛肚分為牛百葉和牛肚仁，羊肚有羊肉粉、羊肚領、羊肚盤、羊肚盤、蘑菇、蘑菇尖、食信、葫蘆、大草牙9種。一般牛肚王只做五種容易被大眾接受的品種:牛百葉、牛肚仁、羊肉粉丸、牛肚領、牛肚盤。
爆肚是將鮮牛肚(指牛百葉和牛肚領)或鮮羊肚洗凈，切成塊，放入沸水中炸熟，蘸上油、芝麻醬、醋、辣椒油、豆腐湯、香菜粉、蔥花等調料。質地鮮嫩，口感酥脆。
梅蘭芳、馬、、蕭菇、、等名人都喜歡吃。炸肚酥鮮，不油不膩，據說還能治胃病。吃牛肚的人如果會喝酒，總會喝兩兩。喝完酒，他們會吃兩個剛出爐的燒餅，真是一大樂事。所以老北京喜歡吃牛肚，尤其是農歷立秋之後。北京人講究「吃秋」，有句話叫「要吃秋，就要吃牛肚」。
B. 牛肚絲可以火鍋嗎
當然是可以的，這個是非常美味的，北京有名的爆肚是非常好吃的，吃火鍋的人也經常涮著吃，呵呵，不過涮的時候要把握好時間，時間太短會很生的，吃了容易拉肚子，時間長的話就會很老，口感就會不好，呵呵，自己把握一下吧，希望可以幫到你！
C. 哪家有北京特色爆肚菜品
北京到處都開滿了爆肚館，老字型大小的爆肚館也很多，到底哪家的爆肚最好吃呢，今天以筆者的親身經歷無私奉在北京吃爆肚的全攻略。
爆肚是北京風味小吃中的著名小吃，早在乾隆年間就有記載，當時多數爆肚館都是回族同胞經營的。雖然現在經營爆肚的人多了去了，但還是回族同胞館子里的爆肚質量好。
北京比較有名的爆肚館有天橋的爆肚石，東安市場的爆肚王、後門的爆肚張，其他還有爆肚楊、爆肚馮、爆肚滿等。
1、金生隆
金生隆是專營爆肚的老字型大小，這家爆肚館在北京城已享譽上百年，開創者為清朝末年的山東廚師馮天傑，起初是在東安市場擺攤賣爆肚，後來馮天傑的爆肚製作技藝日漸精湛，成為老東安市場中最有名氣的兩家爆肚館之一，另一家為王金良，就是所謂的「爆肚王」。
金生隆爆肚的作料配搭精細，服務員還會根據顧客所點菜餚的口感，先老後嫩，按順序排列。另外，也會按照顧客進食的速度上菜，以保證顧客在「最佳時機」品嘗爆肚。
金生隆除了經營爆肚，還有羊肚仁、羊肚領、羊肚板、劉建章羊腦、清真烤羊肉、扒羊肉條、五香燉牛肉等特色菜。
2、爆肚馮
爆肚馮開創於清光緒年間，也是百年老字型大小了，創始為山東陵縣人馮立山，起初就在北京後門橋經營爆肚。這家爆肚館在佐料的配製上細心鑽研、大膽創新，爆肚具有色香味俱佳的特點，如今分店很多，吃的人也絡繹不絕。
爆肚馮的調料有芝麻醬、醬油、醋、香菜末、少許蔥花、幾樣香料，看似簡單，卻好吃，其實他家的調料放了十三種秘制調料在裡面。
爆肚馮菜市口店地址：宣武區菜市口十字路口西南(楓樺豪景小區西面)。
爆肚馮前門店地址：前門大街門框胡同廊坊二條39號，瑞賓樓東側。
爆肚馮什剎海店地址：地址：西城區後海西北角孝友胡同九門小吃。
3、西德順爆肚王
位於地壇北門的西德順爆肚王已有100多年的歷史，是最早做爆肚的人，也是最早坐商立字型大小的企業，更是自公私合營後，第一個恢復的老字型大小爆肚店。
D. 學校門口適合做什麼生意
學校門口適合做服裝、小吃、水果、比較新奇的小玩意兒、開家特價書店等。
1、服裝
如果你所在的大學，女生很多，晚上又允許擺攤的話，賣衣服應該是一個不錯的選擇。因為女生晚上出來逛街的還是很多的。雖然網路購物這么發達，但是網路購物畢竟不能夠摸到實物。如果你剛好眼光又比較好，能夠進購一些比較新潮的衣服的話，生意應該還是很可以的。
(4)爆肚王國加盟費擴展閱讀：
做生意的注意事項：
1、商品越貴越不賣。商品不可能只漲價不跌價，貴到一定程度，只要賺錢便賣，無論賺多賺少都要滿足，若坐等高價，肯定要吃虧。
2、把錢存起來。賺了後不願再投入，把活錢變成死錢，只有得寸進尺，不斷擴大經營規模，發展壯大自己事業才能更上一層樓。
3、好高鶩遠。看不起小本小利，想一口吃成胖子，這樣永遠也發不了大財。只有從小到大，慢慢積少成多，一步一步地走，最後才能爬上財富的頂峰。
E. 小吃培訓多少錢
小吃培訓學費主要就是看你學習的種類
單個種類幾百塊 學習內容不一樣學費也不一樣的
F. 北京爆肚哪家好吃
1、爆肚金生隆
四代人用一張肚、一碗料堅守了整整一個世紀。上過電視上過雜志，無論名氣如何大，爆肚的爽脆一如既往，來這里吃爆肚，真真不虛此行。
2、東興順爆肚張
肚仁一端上來就一股鮮美的味道，肚仁的口感非常好，不軟不硬，蘸上麻醬可以把膻味蓋過去。最好吃的就是這里的麻醬小料了，芝麻的香味配上恰到好處的甜，那味道讓人難忘。
3、滿廣記老北京爆肚
老闆是親哥倆，都很熱情，典型的老北京。爆肚這么多年味道沒變，燒餅也很好吃，能吃出裡面有碎花椒的香味！
4、爆肚皇
北京百年小吃！百年老字型大小！別看店面小，東西絕對不含糊，光看隊排的長龍這架勢就知道味道錯不了。
5、老滿爆肚
這里的爆肚是超級好吃的，店家火候掌握的特別好，保持爆肚脆嫩兼備的特點，材料好，新鮮。小料也好吃，地道。
6、西德順爆肚王
這里的小料現吃現調，味道純正。爆肚王的作料由9種原料配成，除了醬油、芝麻醬、醋、香菜之外還有5種。芝麻醬是純的，不摻花生醬，否則容易膩，會遮了芝麻醬的香味；醬油和醋是瓶裝的，品牌固定，這樣調出的作料味道不會變。他家的小料堪稱一絕。
7、老門框爆肚
始於清代乾隆年間的老北京傳統小吃店，爆肚有牛羊多部位可選，爆的火候掌握很好，吃在嘴裡爽脆鮮嫩，傳統秘制小料更是鮮美無比。
8、爆肚兒馮
生意火爆到要等好久才有座位。爆肚很鮮，肚仁脆嫩。
來自網路
要說北京小吃那多如牛毛絕對不誇張，在這些小吃里爆肚絕對能佔一席。經過百年的考驗依然能屹立在北京小吃的前幾名實屬不易。
咱們今兒說說北京這爆肚，要說爆肚大家都認為不就是白水煮一下嗎？其實不然這火候的把握非常有講究，還有就是爆肚分很多，比如蘑菇頭兒，散單，肚仁兒，這都是有不同的口感，在火候上也非常講究。少一分火沒熟，多一分火食材老了。所以再北京吃爆肚還請您認准招牌在吃。
今兒我推薦您兩家北京的爆肚館，從食材到口味我自己覺得還不錯，當然只能代表我自己個人。
首先是爆肚馮！這家店最早在前門門框胡同旁邊的一個東西向的胡同里，門臉很小很不起眼。到這家店卻是名副其實的百年老店。這家店的掌櫃的是馮家直屬，也就是說家傳的。這家店在北京口碑很棒，後來前門改造也就不知道搬到哪裡了。但肯定還在北京有店。各位吃貨不妨去看看。
第二家是北京有幾家連鎖德爆肚滿！這的味道食材也都是不錯的，每家店的口味一致。店裡環境也干凈利索，但每家店的面積都不打。一到飯點兒您需要排隊等候才能就餐。
以上這兩家店的爆肚種類比較全，您可以根據自己口味點菜，如果和三兩好友一起小聚也是不錯的選擇。如果您是外地朋友，不妨在您下榻酒店周圍查找一下，這個味道不錯的兩家店。
什麼是爆肚兒
「肚」指的就是牛、羊的胃部， 牛肚通常可以分為肚仁、厚頭、百葉、百葉尖四種；羊肚分為肚仁、散丹、肚領、蘑菇頭、肚絲、肚板、食信、蘑菇、葫蘆九種。不同部位的齒感不同。
「爆」顧名思義就是一種烹飪技法，講究一個字「快」 。爆肚有鹽爆、油爆、水爆三種，老北京人說的爆肚兒，嚴格意義上來說，特指水爆羊肚兒，也就是把新鮮的羊肚兒切成小塊或者小條後用笊籬在滾開的水裡一焯，迅速撈出來，蘸上調料吃。
吃爆肚兒的門道兒
趁熱吃。 一盤爆肚兒上來也就二十幾塊，就是為了保證沒等放涼就吃干凈。這其中的道理在於爆肚兒必須趁熱吃，放涼了就會返生，吃起來口感自然大打折扣。
一碗好蘸料。 和火鍋的蘸料不同，爆肚的蘸料由麻醬香油醬油米醋蔥花香菜蒜汁辣椒油組成，蘸料的講究不輸爆肚本身，不能放醬豆腐和韭菜花，尤其是韭菜花，其厚重的口感必然會掩蓋羊肚子那股鮮香，所以一定不能放。
吃對順序。 上面提到了爆肚兒不同的部位給人的齒感也不同，老北京人做事講究規矩，吃東西也一樣，吃爆肚兒就將就個「先鮮，後脆，最後嫩」的順序。簡單的說就是越難嚼的越先吃，越好嚼的越後吃。當然不是每次吃爆肚兒都要把所有部位嘗遍，但是只要有兩三種不同的部位，就要按照這個順序，唯有這樣，才能充分體驗到爆肚兒的美妙。
哪些店值得吃
寒露時節就要到了，秋風吹過，北京的天開始變得湛藍高遠，遠處的西山也變得格外爽朗。吃上一盤爽利的爆肚兒，怎不讓人回味三秋？下面大寶來給大家盤點一下有哪些值得吃的 地道爆肚兒老店 。
老門框爆肚
這是一家老店。爆肚、肚仁是必點的，而且要店家焯好的，自己總是掌握不好火候容易涮老了；手切羊肉還是挺嫩的，而且大片有厚度嚼著過癮；小料麻將上面直接放了好多韭菜花，醬豆腐汁，很入味；羊肉串超給力，量足味道好；炒疙瘩很像小時候家裡做的味道，口味略帶甜味。不過客人太多，總要等位。
人均：96元
地址：(金寶街店) 東城區 金寶街東段59號(鄂爾多斯酒店對面)
推薦：爆肚、手切羊肉、燒餅、羊肚仁、老北京銅鍋
爆肚皇
這是一家隱藏在胡同中的小店。地方不大，人經常爆滿 。爆肚兒、肚仁兒火候正合適，嫩香勁道，黑白分明。麻醬調得特別入味。烀餅薄薄一層嘎嘣脆，韭菜雞蛋蝦米皮倍兒香！
人均：62元
地址：東城區 東直門外大街15號樓4-101號
推薦：爆肚、肚仁、牛肉餅、羊雜湯、燒餅、炸咯吱、麻豆腐
爆肚馮
開創於清光緒年間，是百年老字型大小了。爆肚火候掌握得很好，口感脆嫩。搭配的麻醬里有蒜泥，吃起來很香，辣椒油炸得香而不辣，辣椒吃起來會有小小的酥脆感 ；燒餅很實誠，厚厚的一個，表皮很酥很香，還有點孜然味。門臉很小，不太好停車。
人均：47元
地址：(前門店) 西城區 前門大街門框胡同廊坊二條56號
推薦：爆肚、肚仁、百葉、燒餅、羊雜湯、散丹、肚領
東興順爆肚張
爆肚老字型大小。牛羊肚，原料都是24小時內宰殺的新鮮料。牛百葉要一頁頁地反復清洗，羊肚要洗到水清為止。爆肚吃起來嫩脆爽口，調料是祖上秘傳的配方，絕配！燒餅不但香酥而且層次分明，外酥里軟。羊雜湯料很豐富，也很鮮，配爆肚正好。老北京炸醬面也不錯。
人均：51元
地址：西城區什剎海前海東沿17號(銀錠橋南)
推薦：爆肚、肚仁、羊雜湯、燒餅、芝麻火燒、百葉、散丹
爆肚金生隆
店鋪面積不大，方方正正像教室一樣擺了二十幾桌，沒什麼太多花哨設計，但整潔干凈。爆肚和涮羊肉齊名的老店，一次可以把兩樣都吃全。厚切羊肉應該算是京城一絕，基本上吃慣了金生隆家的肉，再去吃別家的羊肉片，感覺那些薄薄的肉片根本就不是肉。白水刷一下白嘴吃一樣能吃的津津有味。肚仁，嫩而且有嚼頭；黃瓜條肉，非常贊。爆肚也是真心好吃。環境各種嘈雜，但是口味第一。可以電話預訂，沒有刷卡服務。餐廳門外的那條街有收費停車位，比較緊缺。周末各種等位，一定要早去。
人均：111元
地址：西城區德外安德路六鋪炕1區6號樓南側
推薦：爆肚、涮羊肉、肚仁、門釘肉餅、散丹、黃瓜條、一頭沉
爆肚滿
也是一家老店了，現在店面裝修過後是干凈了許多，但陳設一點都沒變樣，還是原態。永遠保持者廉價、飽滿的局勢。主打爆肚，很鮮且火候正好，切工不錯，麻醬也調製得恰到好處，讓人吃起來膻味全無；小碗牛肉和板筋都酥爛入味極易下飯。
人均：52元
地址：(劉家窯店) 豐台區 劉家窯橫七條13號
推薦：爆肚、肚仁、羊肉汆面、燒餅夾肉、炸窩頭臭豆腐
李記醬肉爆肚
胡同深處的清真小館。爆肚挺嫩的，配的麻醬調味道濃郁。羊雜湯料足，塞了滿滿一碗。烤板筋好評，軟軟的嫩嫩的，特別好入口。排隊買燒餅的人特別多，超級火爆的一家小吃店。燒餅那叫一贊，剛出鍋的芝麻多多，又香又脆，單吃或夾醬牛肉都特棒！服務也真不錯，小夥子都動作麻利，笑容可掬。作為一個熱門景點的飯館，價位實惠，好吃不貴。
人均：36元
地址：西城區後海鴉兒胡同19號(近銀錠橋)
推薦：燒餅、羊雜湯、爆肚、醬牛肉、燒餅夾肉、炒疙瘩、松肉
老爆肚滿
位於牛街的老店，馳名北京城。這家的店面雖然不大，但吃主都是老北京和回頭客。店裡面的爆肚是招牌，沒有一點腥膻味，很脆，是一個到了牛街又不想排大隊擠的不二小吃選擇！燒餅夾肉，5塊一個，絕對值。肉切的很細碎，醬鹵的也入味，所以肉質不會顯得很生硬很柴。一般肚量不大的，來兩個燒餅夾肉，一碗雜碎湯就能吃個滿足。
人均：32元
地址：(教子胡同店) 西城區教子胡同71號(大順堂西側)
推薦：燒餅夾肉、爆肚仁、爆肚、豆泡湯、麻醬小料、燒羊肉
爆肚歪
爆肚歪變地方了，新的店址就在老店對面兒，變二層小樓了，客源大部分還是北京老爺們兒。大門口的裝修有清真特色，古色古香。不多說爆肚必點，蘸麻醬小料，又能又爽口，小料味很足；百葉選材新鮮，火候適中，嫩嫩的 ；炸松肉好大一盤炸制的鬆脆不油膩 ；煨牛肉碗不大但是裡面的材料都是精華啊，牛筋超級軟爛，太好吃了 ！
人均：68元
地址： (教子胡同店) 西城區 教子胡同71號(近南橫西街)
推薦：爆肚、肚仁、麻豆腐、糖卷果、羊雜湯、肚領
老北京爆肚
開了很多年了，生意越來越紅火。爆肚吃起來非常之講究，要配合麻將小料才是最正經的搭配。爆肚火候正好，又嫩又脆口；門釘肉餅，汁水非常充分，一咬就流出油來，太香了；還有小碗板筋，燉的很熟，咬起來很方便，超級好吃。
人均：58元
地址：石景山區 魯谷小區七星園12號樓底商(七星園南區北門旁)
推薦：爆肚、門釘肉餅、灌腸、麻豆腐、羊雜湯、炸灌腸
當年讀書的時候，我還是一個不沾內臟的奇女子。還是一次偶然，吃到了爆肚，從此而深愛上。
後來來到了北京，才發現，當年我吃的那個，哪裡算得上是爆肚呀，真正好吃的爆肚，還得是在咱北京城裡找。
老門框爆肚
地址： 金寶街東段59號
一家年頭比較老的爆肚店了可以說是。每次來他們家必點的都是爆肚，而且是已經做好的那種，不然的話我自己控制不好時間，總是會把肚涮老。
然後，個人覺得他們家的麻醬小料特別好吃，可能因為是路邊老店，所以感覺環境一般，十分接地氣，但是對我來講好吃比較重要，不過，他們家貌似經常需要排隊，想嘗試的要做好准備。
東興順爆肚張
地址： 什剎海前海東沿17號
爆肚界的老字型大小。說是原料都是24小時內宰殺的新鮮料，調料是祖上秘傳配方，雖然這個無從考證，但是他們家的小料也是真的蠻好吃的，而且爆肚也挺嫩的。
不知道是不是老字型大小都這樣，他們家的服務員比較冷淡，倒是也無所謂啦，還有就是他們家的酸奶，感覺要比外面買的良心啊。
爆肚皇
地址： 工體北路世茂工三商場1號樓2層201室
以前是一家隱藏在胡同深處的小店，不過最近搬到了現在的地址。爆肚沒的說，又嫩又鮮，小料的味道也不錯，不過可能我這人比較重口，稍稍會覺得有點淡。
貌似之前的十二道鋒味還推薦過他們家呢，總之還是比較值得嘗試的啦。而且我覺得他們家的羊雜湯味道也不錯誒。
爆肚馮
地址： 廊坊二條56號
爆肚馮開創於光緒年間，也是一家百年老字型大小了。爆肚的火候掌控得很好，口感很嫩，又很脆，小料的味道也是一絕。
他們家也應該算得上是北京特色店鋪吧，店在巷子里，雖然不大，但是蠻干凈的，一般七點之後可能就需要排隊了。
爆肚金生隆
地址： 德外安德路六鋪炕1區6號樓南側
喜歡他們家的老闆，哈哈哈，真的是一個挺有魅力的人。去他家是看了網上的評價去的，他家的爆肚真的不錯，不同的部位不同的口感，而且涮肉也好吃啊，嘿嘿，去一次完全滿足。
不足的一點就是可能服務員的服務有點不太周全？反正也還好啦。
李記醬肉爆肚
地址： 後海鴉兒胡同19號
也是一家藏在小胡同里的蒼蠅館，店面雖小，但是裡面東西的味道可是一直保持著高水準，爆肚嫩又脆，而且沒有多餘的異味。
而且他家的炙子烤肉也是好吃的啊，還有燒餅真的是一絕，又酥又香，干吃或者配肉都好。
老北京爆肚
地址： 七星園街七星園小區12號樓底商
一家開了很多年了的店，生意越來越紅火，爆肚沒的說，火候正好，嫩脆又不腥，小料也沒的說。
還有就是他家的門釘肉餅也真的好好吃呀，是真的好吃，咬一口，油就流下來，肉餡的料特別足，想想就流口水。
還有很多人給我推薦過爆肚滿，說是絕對的正宗，不過我還沒去試過，嘿嘿~
廣渠門李記白水羊頭家的爆肚兒現在應該是我吃過的最好的了，他們家還有一樣：油爆肚仁，絕活兒。之前的老爆肚滿也不錯，不過燒餅夾燒羊肉更地道。爆肚馮嘛，門臉開大了就完了，不是原來那個意思了，而且開那麼大傳菜上來也涼了，沒法吃了。至於什麼老門框、老爆三就是矇事兒呢，先把燒餅能烙好了再說吧。
別的地方我不知道不了解，因為住和平里附近！所以經常去地壇北門西邊一點的，西德順爆肚王，老北京老買賣三代傳承有續，連玩帶乾的生意，正經不賴！爆肚這個食品必須每天新鮮的當天宰殺的下貨，不能隔夜用，隔夜爆出來的嚼不動……好吃地道不圖賺錢就是樂
個人認為爆肚滿家的味道是不錯的選擇，一晚麻醬小料，來點香菜沫，辣椒油，上一盤剛爆出來的肚，蘸點小料，往嘴裡一送，香脆美味，麻醬和爆肚越嚼越香！
但是可以給你推薦幾個吃爆肚兒的老字型大小餐廳
老門框爆肚； 地址：(金寶街店) 東城區 金寶街東段59號(鄂爾多斯酒店對面)
推薦：爆肚、手切羊肉、燒餅、羊肚仁、老北京銅鍋
爆肚皇；一家藏在胡同內的小店
地址：東城區 東直門外大街15號樓4-101號
推薦：爆肚、肚仁、牛肉餅、羊雜湯、燒餅、炸咯吱、麻豆腐
爆肚馮，這也是我吃過的唯一一家爆肚兒老店了！
地址：(前門店) 西城區 前門大街門框胡同廊坊二條56號
其他的還有什麼爆肚兒張、爆肚兒滿，就不一一介紹了。來北京 旅遊 的朋友，嘗嘗老北京的小吃，也是不錯的選擇，但是個人口味不同，有些朋友可能會吃不慣。如果找不到這幾家老店呢，去老北京的火鍋店也可以吃到正宗的爆肚兒！
前門廊坊二條
小腸陳
G. 中國十大排名小吃
1.口水雞排
推薦原因：不需要加盟費，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方開業，無論是在一線和二線城市，還是三線和四線城市，都可以 開了 它的招牌黑雞排在眾多雞排，特殊的芥末醬和蜂蜜調味料中脫穎而出，美味而獨特，目前在全國擁有2600多家商店。
特點：黑雞排，零加盟費
加盟費：0元
品牌介紹： 巴比起源於上海的黃埔。 2003年更名為「芭比饅頭」，並升級為品牌連鎖店。 2006年，Babi Bun升級為全國營養早餐。 Babi Bun一向以創造國家早餐為原則，為企業家創造新的創業平台。立足於市場已有16年的歷史，擁有中心工廠和成熟的管理體系，保證了質量。
04.又卷燒餅
推薦理由：在互聯網名人的大力推薦下，王思聰和潘石屹都喜歡吃飯，開業不到半年就創造了1000萬元的天使融資奇跡。該公司的核心管理團隊由原始的「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琦創立，是餐飲業的知名人士和高級餐飲連鎖經營者。他在多個品牌餐飲項目的運營中擁有成功的經驗。
特點：品種多，口感好，價格低
入會費：69,800
品牌介紹：「又卷燒餅」由原「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琪於2015年創立。在餐飲業已有十多年經營歷史的上海新夥伴食品飲料管理有限公司的支持下，它專注於特色小吃和快餐項目的開發和運營。它具有成熟的運營經驗，並在全國各地設有商店。另一卷餅干正以每年20％的速度增長。它定位為「樂趣，材料，故事和溫度」的四人商店。市場品牌力量和影響力穩步提高，小吃項目實力得到重新定義。
H. 北京哪家爆肚好吃
爆肚張，西城區什剎海前海東沿17號，地理環境最佳，特別是靠窗戶的那張桌子，正對著什剎海，坐在這張桌子吃，會感覺時光倒流。爆肚王，北京市東城區和平里中街29號(地壇北門西300米) 關於爆肚馮，要重點說下，不是老食客，很容易搞混。
I. 老北京爆肚能加盟嗎
就像北京的豆汁一樣，只是北京人才會喜歡（而且還是老人喜歡，年輕人就不多了） 爆肚我是覺得不會像羊肉串，西安泡饃，有那麼廣泛 的受眾的。
地方小吃和他的文化有關，不見得適宜全國。全聚德烤鴨在各地就好壞都有。
至於他們加盟不加盟，我不知道。但爆肚沒那麼神秘。別聽他們說的很高深。神秘火候啊，時間啊。基本就是選好羊肚和牛肚的不同部位。按材質厚薄，掌握爆的時間。