A. 好利來現在可以加盟了嗎
可以 好利來企業創建於1992年9月，現為擁有上億元固定資產，七千多名員工，及北京好利來企業投資管理有限公司、北京好利來工貿有限公司、北京好利來商貿有限公司等三家控股公司的大型食品專營連鎖企業集團。
好利來的核心業務由兩大部分組成：
1.餅店連鎖系統：以連鎖店的形式，主營生日蛋糕、西點、中點、麵包等產品。截止目前，已在全國五十多個大中城市開設了五百多家連鎖店，建立了龐大的連鎖經營體系。
2. 包裝食品製造系統：主營產品為好利來牌月餅其他包裝食品。目前在北京和沈陽建有大型現代化食品工廠。這兩個食品工廠的生產廠房均按照國際制葯行業的GMP標准設計，採用全封閉空調凈化系統，使空氣凈化指數達10萬級，同時擁有國內最先進的進口生產線，科學的生產流程與嚴格的品質控制系統，是國內食品企業的標志性工廠。近期，沈陽又在興建3萬多平米的大型食品工業園，設計的年生產能力達50億元。
北京天天好利來商貿有限公司成立於2003年5月14日，是好利來企業投資管理有限公司下屬的獨立經營權實體子公司，主要負責在全國各省、市、自治區銷售好利來品牌下的各類包裝食品，包括：月餅、湯圓、粽子、曲奇、餅干、香糕等烘焙產品。現在全國范圍內誠征各地經銷商，並接受大宗團購訂貨業務及委託加工生產等業務，同時，承接代理業務。（包括健康食品、烘焙類產品、糖果）
多年以來，好利來一直以行業領跑者的姿態在迅猛發展， 2000年被中國名牌產品市場保護調查所列為國家「重點保護品牌」；2002年成為食品行業首家被中國消費者協會授予3?15標志的企業，通過ISO9000:2000質量管理體系認證；2003年，通過HACCP食品安全體系認證，並被國家食品質量監督檢驗中心列為食品行業唯一一家月餅生產過程全程跟蹤的企業，並批准在產品外包裝上註明：「國家食品質量監督檢驗中心產品保證」字樣。2002年—2004年，憑借自身強勁實力，好利來蟬聯了全國月餅、蛋糕銷量雙冠王。
展望未來，好利來將以企業的願景為努力的方向和目標，「共創一流的食品連鎖企業，以便捷的方式，提供健康、美味的優質產品和令人滿意的服務，傳遞愛心，共享快樂，讓生活更精彩！」。
標 題： 好利來招加盟商
所屬分類： 餐飲/美食
公司名稱： 北京好利來企業投資管理有限公司
投資額度： 20萬-50萬元&
地 址： 北京朝陽區建國路88號SOHO現代城B座0312室
B. 陝西肯德基的加盟電話是多少
一個麥當勞炸雞腿得毒性相當60根香煙
麥當勞前掌門人吉姆‧坎塔盧波因心臟病發去世。批評人士表示，坎塔盧波的猝死就是因為食用太多漢堡包、薯條的結果。
爭論還沒有結束，令人震驚的消息接踵而來。
5月5日，麥當勞總部宣布，新任總裁查利‧貝拉進行了一次腸癌手術。5月中旬，一部名為《給我最大號》的紀錄片在美國開始上映，叫板麥當勞。在這部紀 錄片中，年輕的美國導演摩爾根‧斯普爾洛克以自己的身體當成小白鼠做了一個實驗∶連續30天，他三餐只吃麥當勞的食物，只喝麥當勞的飲料，而之後他以紀錄 片的形式，讓大家親眼見證了吃麥當勞對自己的身體帶來的有害無益的變化。
雖然沒有醫生證明坎塔盧波的死、貝拉的腸癌與漢堡、薯條有必然聯系，但麥當勞公司承認，他們的確大量食用了這些快餐。路透社報道了他們不得不長期食用麥當勞漢堡的狀況∶龐大的麥當勞公司總部坐落在芝加哥郊區，從業人員很少有機會和時間到外面吃午餐。公司內部的自助餐廳提供的就是麥當勞上市或即將上市的 產品。在這些食物中，有些是在麥當勞門市裡見不到的東西，更多的是道統的巨無霸漢堡、軟飲料和炸薯條。這個餐廳還被用作新研發出來的產品的「嘗鮮坊」，新 產品在拋放市場之前都要在這里經過公司高級官員的親自品嘗。據稱，貝拉吃的漢堡、薯條要比他的前任多得多。這名出身貧苦的總裁，自從15歲開始，就在麥當 勞快餐店打工掙點零用錢。自那時起，漢堡和薯條就成了貝拉的工作餐。
而摩爾根‧斯普爾洛克的紀錄片則更加劇了人們對全球流行的快餐的安全性的懷疑。
近些年來，據有關部門統計數據顯示，肥胖、糖尿病、腫瘤、心血管疾病等過去常見於西方的富貴病近年來在我國有不斷攀升之勢，並且有高達50%的死亡 率，已經成為社會的一種公害。與其發展速度相對應的是，麥當勞等洋快餐在中國的發展速度同樣驚人。因此，這些疾病的幕後黑手中是否就有以麥當勞為代表的洋快餐呢？這個問號懸在我們每個人的心上。
和「麥當勞叔叔」對抗
《給我最大號》在美國被冠以「拯救你生命的電影」這樣至高無上的榮譽。這部紀錄片長98分鍾，記錄了摩爾根‧斯普爾洛克在30天里只吃麥當勞食品的整個過程。他之所以起這個電影名，是因為麥當勞員工總是問顧客要不要最大號的套餐，再加點錢添份飲料和炸薯條。
摩爾根‧斯普爾洛克的實驗規則是這樣的∶1.只吃麥當勞銷售的食物，包括飲料；2.不買加大套餐或者漢堡、飲料，除非服務生主動提出；3.菜單里的每 種食物都吃至少一次。為了證明絕非做假，斯普爾洛克特別請了3位醫生為整個實驗過程做記錄，定期追蹤他的健康狀態。然後他出發上路，到美國20個城市采訪 醫生、健康顧問、廚師、小孩，探尋健康與快餐的關系。
在拍攝紀錄片之前，身高1米9的斯普爾洛克身體健康，體重不到84公斤。在試驗了兩個星期之後，醫生說他的肝受到嚴重損傷，應當停止試驗。但他沒有聽 從醫生的勸告。三周左右，他的心臟開始異常，醫生命令他每天吃兩片阿斯匹林，他拒絕了，因為麥當勞不提供阿斯匹林。結果一個月後他的血壓大大提升，體重也增加了11公斤。
該片的影響力的確不容忽視。影片在聖丹斯電影節獲獎後，今年3月，麥當勞公司宣布取消餐廳「特大號」食品的銷售，並推出了更為健康的成人「快樂餐」，裡麵包含菜蔬色拉、瓶裝水和計步器。麥當勞還宣布，今後將陸續推出更多有益健康的食物。
摩爾根‧斯普爾洛克在接受媒體采訪時說∶「我的家人都很瘦，我一直都很健康，喜歡運動。但為了拍攝這部電影，我確實付出了很多，拍攝這部影片時，我停止了運動，我只進行漫步這樣的地面運動，但這樣的運動量對於我其實是遠遠不夠的。」
很多影迷在觀看了該片後，紛紛到其官方網站上留言。所有影評的第一段或者最後一段都嚴重雷同，像「我看了這部電影之後，停止了去快餐店」，「把每周去 幾次快餐店的習慣降到了每周一次，然後我的體重下降了，感覺也健康了許多，多謝導演，建議所有美國胖子都去看看這部電影，這不是娛樂或者社會實驗，看過這部電影就能救你的命」。
摩爾根‧斯普爾洛克表示，世界范圍肥胖症增加的原因之一是美國快餐文化的輸出。他以麥當勞店舉例說，這家快餐聯鎖店在100多個國家每天為4600萬 人提供飲食，其中美國人只佔一半。「也就是說，2300萬人在美國，其它2300萬人在國外。所以說，我們正在把我們的壞毛病輸送到全世界。」
1個炸雞腿等於60支香煙的毒性
毫無疑問，摩爾根‧斯普爾洛克的試驗過於極端，因為極少有人把洋快餐當成惟一的食物。因此，也有人據此指出，只要不是頓頓食用或者每天食用，對人體的危害不會有多大。
「這個觀點是不正確的！」中國營養學會理事李慶天在接受記者采訪時肯定地指出，洋快餐屬於典型的「三高」(高熱量、高脂肪、高蛋白)食品，這樣的飲食架構在營養學上是絕對不合理的。「洋快餐的食品種類無外乎那麼幾樣，我們可以一樣樣來分析。」李慶天將洋快餐按照食品種類加以分類作了詳細的解釋。
「第一大殺手就是炸烤食品。炸薯條之類的油炸食品是導致心血管疾病的元兇。特別是炸薯條屬於高脂肪食品，土豆原本脂肪含量小於1%，但因土豆膨脹性 大，油炸後可達40%左右的脂肪含量。油炸食品高溫後，會產生苯並芘等致癌物質。油炸還破壞食物的維生素，使蛋白質變性。而烤雞翅等燒烤類食品含大量『三 四苯並芘』(三大致癌物質之首)，會導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)。有研究說，1個炸雞腿等於60支香煙的毒性。」
「漢堡基料中的白麵粉是精食，對人體的重點生理效應在於產生熱量。人類營養史表明，長期過於精食者，易引起冠心病、糖尿病、動脈血管硬化和心肌梗塞等。由於漢堡中含有大量奶油，只夾了一兩片少得可憐的生菜或酸黃瓜，因此脂肪含量非常高，維生素含量極低。」
「鹽的問題也不容我們忽視。」李慶天指出，因為含鹽量超標的問題，麥當勞還上了英國《泰晤士報》的「黑名單」。世界衛生組織建議每人每天的食鹽攝入量 不得超過5克，我國營養專家建議不得超過10克。「如果長期吃得太咸，不但會誘發心腦血管疾病，而且還會引起胃炎、消化性潰瘍等疾病。」
「洋快餐中的碳酸飲料可以算得上是個幫凶。」李慶天又補充道。可樂等碳酸性飲料含磷酸、碳酸，會帶走體內的鈣，並且含糖量過高，有氣體，沒有太多營養價值，喝後有飽脹感，影響正餐。許多兒童不肯好好吃飯就是這個原因。甜筒等冷凍甜品類食品含糖、奶油，極易引起肥胖，含糖量過高也會影響正餐。
中國民眾解放軍總醫院營養專家趙霖教授也指出，漢堡包、薯條等可引起體內激素變化，使食用者上癮，造成難以控制進食量。研究中還發現漢堡包、炸薯條、炸薯片、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮、餅干、蛋糕等食品中含有大量丙烯 胺。已知丙烯 胺是富含碳水化合物的食品經高溫煎炸、烘焙或烘烤後 所產生的自然副產品。丙烯 胺可導致基因突變，會損害中樞和周遭神經系統，誘發良性或惡性腫瘤。專家認為，這一發現解釋了西方國家腫瘤高發的原因。世界衛生組織 (WHO)規定，每公斤食品中丙烯 胺不得超過1毫克。但目前麥當勞、肯德基等出售的薯條中丙烯 胺的含量高出該標准約100倍，一包普通的炸薯片超 標約 500倍，麵包、蛋糕和餅干中丙烯 胺的含量也都超標。
趙霖還特別指出，洋快餐中普遍使用的氫化脂肪(起酥油、人造黃油) 危害甚至大於飽和脂肪。他告訴記者，哈佛大學公共衛生學院營養學系主任瓦爾特‧威利特早在1991年就發表論文，明確指出洋快餐等使用的氫化脂肪對人類健 康存在潛在的危害。洋快餐中的油炸食品和烤制食品都普遍含有氫化脂肪。威利特說∶「脂肪對血液膽固醇影響的控制飲食研究以及關於氫化脂肪的攝入量與患心臟 病、糖尿病幾率關系的流行病學研究表明，氫化脂肪比飽和脂肪更糟糕。」
長期食用洋快餐的惡果
「如果你年紀輕輕就經常睡不著、易疲勞，就應該好好注意自己的膳食架構了。」這是李慶天對時下年輕人的勸告。他指出，現下年輕的上班族越來越懶得自己動手 做早餐，經常與午餐並到一起吃，晚餐也常在外就餐，而三餐最常見的替代品就是洋快餐。長期如此，健康很難保證。他表示，早餐一個雞蛋、一杯牛奶和谷類食品是必不可少的，而快餐的營養搭配極不合理。
對於兒童來說，洋快餐造成的最直接後果就是肥胖。趙霖認為，隨著居民生活日益富裕，物質供應極為豐富，各種中西式快餐、軟飲料、方便食品的大量興起，居民飲食模式和習慣有較大改變。而另一方面由於交通便利、電視計算機普及、體力活動減少，導致兒童攝入熱量增加而消耗量下降，使兒童肥胖症的發生呈上升趨勢。兒童肥胖症的大量出現已成為兒童學習、成長的一個不可忽視的問題。據有關調查顯 示，近年來，我國有些城市國小生肥胖發生率逐年增長，已達5%—10%，有的城市甚至已超過了發達國家。不知不覺中，一直在西方比較流行的肥胖在我國也漸 漸成為了一種公害。
也許有的父母會說，「孩子小時候胖點沒關系，胖點才可愛嘛！」事實遠非如此，兒童肥胖除影響小兒自身生長發育以外，極易發展為成人肥胖症。據研究，學齡期兒童肥胖轉變為成人肥胖的危險度是非肥胖兒的3.9—5.6倍，大約有42%—63%的學齡肥胖兒將轉變為肥胖成人。兒童肥胖還成為其成年後出現高血壓、糖尿病、冠心病、膽結石、腎臟病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛風等疾病的誘因。肥胖對兒童的心肺功能和有氧能力造成損傷，使兒童運動能力下降。營養過剩 還使免疫細胞過早發育，促使中年時期細胞過早衰老，導致細胞免疫功能迅速降低。更為嚴重的是，由於肥胖兒童的大腦垂體細胞也逐漸被脂肪細胞所代替，由此而造成性激素分泌紊亂，可導致男孩女性化，女孩男性化，而這一人群成年後的性無能和生殖無能不僅會摧毀無數本該福祉的家庭，甚至可能成為一種社會問題。
最近更有加拿大的研究人員發現，高脂食品會損害孩子正在發育的神經通道，可能對孩子的大腦和思惟素質造成永久性傷害。而且，肥胖還會造成兒童免疫功能下降，易生病；活動能力下降，人不靈活；並且使兒童的心理狀態不佳，特別是學生很容易產生自卑心理。 李慶天指出，建立合理的膳食架構需要政府出台有關法規整肅食品市場；更需要廣大社會公眾的自我約束，對營養專家的建議不能聽著有理，聽完又去吃；對食品廠商誘惑得不得了的廣告宣傳，媒介應把好關；同時鼓勵食品廠商開發出更多美味而營養的食品。倡導全社會多吃少鹽、少糖、少油脂的清淡營養食品，在合理營 養的情況下享受美味。飲食時必須做到「進出平衡」，即攝入的營養和消耗的熱量平衡。因此可以多吃一些動物和植物蛋白，如豆製品、瘦肉、魚蝦、奶、蛋等，要多吃水果和菜蔬。注意不要偏食、挑食，少吃油膩、油炸食品，少吃或不吃甜食。「社會和健康專家面臨的挑戰是教育消費者，說服他們改變生活模式。」美國疾病 控制預防中心的迪爾茨醫生如是說。這如同警鍾，對於我們這些普通消費者，的確最重要的就是改變不健康的生活模式，和麥當勞說「再見」只是其中的一項舉措。
C. 開一家早餐店需要准備哪些
1、做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在進行選址前，我們需要先考察好各類商圈，也就是你的選址范圍內每天有多少的目標消費者經過，但客流量不等於人流量，不是所有經過的人都是你的目標消費者。
2、所以最正確的客流量考察方法是在早餐經營時間段內，符合你的早餐店消費標準的，目標客戶群里的最大人流量，再確定最終選址。早餐店選址比較靈活，選擇人多的地方即可，像商業街、綜合市場、地鐵站口、城中村、寫字樓、住宅區、商場、學校等都可投資開店。
3、做好目標客戶群的分析。懂顧客才能做好生意，所以在確定選址後，我們要了解消費者的身份、職業分布、年齡范圍，口味習慣、男女比例、收入情況等信息後，才能做好產品定位與定價。
4、比如商業街，顧客就餐目的明確，有一定消費能力，但消費頻次可能不高；而寫字樓，顧客就餐目的也很明確，對於食品的品質和口味有一定要求，收入較高，且消費頻次較為穩定；地鐵站口的顧客來去匆匆，沒有明確的就餐目標，追求的是方便快捷。
5、做好同行對比分析。有句話講得好，知己知彼，百戰不殆。無論任何行業，任何生意免不了有競爭，要想在競爭中占據有利位置，就要了解清楚我們的直接和間接競爭者，才能更好地制定應對策略。
6、其實，了解同行一方面有利於我們更好地應對競爭，另一方面還可以借鑒對手做得好的地方來完善經營，提升競爭力。因此，我們可以通過了解他們的促銷活動、營業時間、產品口味、產品組合、產品價格、服務質量、用餐環境、營業額狀況等了解他們的經營狀況。早餐店就可以根據自己的實際情況，採取不同的經營策略。
7、做好產品定位，特色經營。在如今的眼球經濟、注意力經濟時代，有特色才能更有效的吸引顧客，因為人們都有好奇的心理，喜歡嘗試不一樣的新鮮東西，你的特色如果成為好口碑，那麼真的不愁客戶的「三顧茅廬」。因此面對當下餐飲行業的激烈競爭，打造屬於自己的產品特色定位極為重要。
8、可尋求一個既滿足消費者需求，又是市場上暫時沒有的、你的競爭對手無法做到的特色產品，以此凸顯優勢。像放心早餐領導品牌---功夫磨坊早餐加盟，就是用獨創的現榨放心油做真正放心早餐的特色經營。
9、既滿足了消費者對安全、健康、放心食品的第一需求，又滿足了人們追求新鮮感的心理需求，因此現榨放心油的項目一經推出，就深受消費者歡迎，迅速佔領早餐市場。
10、總之，要想在早餐經營中打一場漂亮的勝仗，就要在開店前做好客流量、目標客戶群、同行對比和特色產品定位的了解和充足准備工作。
(3)冠達麵包加盟費擴展閱讀
營銷策略
1、功效優先策略
根據店鋪營銷工作做得好的產品來分析，第一點就是功效好，尤其是經受得住市場長期考驗的產品更是這樣。因此，市場營銷第一位的策略是功效優先策略，即要將產品的功效視為影響營銷效果的第一因素，優先考慮產品的質量及功效優化。
2、價格適眾策略
合理的有利於營銷的價位，應該是適眾的價位。所謂適眾，一是產品的價位要得到產品所定位的消費群體大眾的認同；二是產品的價值要與同類型的眾多產品的價位相當；三是確定銷售價格後，所得利潤率要與經營同類產品的眾多經營者相當。
3、品牌提升策略
所謂品牌提升策略，就是改善和提高影響品牌的各項要素，通過各種形式的宣傳，提高品牌知名度和美譽度的策略。提升品牌，既要求量，同時更要求質。提升品牌的途徑，內在的靠產品的質量和功效，讓使用過的消費者用口碑傳播品牌；外在的靠營銷中的宣傳活動，內外結合，提升自己的品牌。
4、刺激源頭策略
營銷活動的重心不在銷，而在買，在於刺激消費者的購買慾望。所謂刺激源頭策略，就是將消費者視為營銷的源頭，通過營銷活動，不斷地刺激消費者購買需求及慾望，實現最大限度地服務消費者的策略。
5、現身說法策略
現身說法策略就是用真實的人使用某種產品產生良好效果的事實作為案例，通過宣傳手段向其他消費者進行傳播，達到刺激消費者購買慾望的策略。通常利用現身說法策略的形式有小報內刊、宣傳活動、案例電視專題等。
D. 開一個烘焙店需要辦理什麼證件流程
營業執照（個體戶）辦理條件：
1、有符合登記條件的投資者；
2、有符合登記要求的經營場所；
3、符合登記機關要求的其他條件
營業執照（個體戶）辦理流程：
1、准備好名稱，名稱組成=行政區劃+字型大小+行業+組織形式，填好申請表格，核准公司名稱；
2、名稱通過後，辦理開業登記申請，填好表格，工商管理部門就可以進行設立登記的受理了；
3、個體工商戶營業執照辦理一般只需三個工作日。
辦理營業執照（個體戶）所需資料：
1、投資者身份證、計生證、一寸彩照4張，履歷一份；
2、從業人員身份證、計生證、一寸彩照2張；
3、經營場所的房地產租賃合同書原件一式2份；
4、以投資者個人姓名租用 面積30平方米以上(生產型200平方米) 租期一年以上；
5、用途為辦公(或廠房) 該合同需經租賃管理所登。
辦理食品經營許可證條件：
辦理食品經營許可證流程：
1、取得個體工商戶營業執照。辦理健康證和知識培訓合格證，一般可以去醫院或者當地防疫站辦，最好帶上營業執照副本、公章和身份證去。去醫院體檢後，一般2-3個工作日健康證和知識培訓合格證就可以出來了。
2、准備食品經營許可證申請表，可以向當地市場監督管理局咨詢下載地址。
3、准備法人身份證復印件、從業人員身份證復印件和健康證。然後制定食品安全管理制度（一般當地市場監督管理局都有模板）。
4、繪制店鋪的平面圖。提交繳納稅費單據證明，證實你所使用的水是正規自來水公司提供的。
5、把這些資料全部准備好後，提交資料市場監督管理局。
6、資料提交成功之後，市場監督管理局會安排人員來看場地。一般要求為：進貨渠道方有相應的合規資質，店內衛生、使用原料和消毒櫃要符合標准。
7、檢查合規之後一般15-20個工作日食品經營許可證就出來了。
(4)冠達麵包加盟費擴展閱讀：
關於食品許可證的規則：
1.為規范食品經營許可活動，加強食品經營監督管理，保障食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政許可法》等法律法規，制定本辦法。
2.在中華人民共和國境內，從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。食品經營許可的申請、受理、審查、決定及其監督檢查，適用本辦法。
3.食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。
網路詞條-個體工商戶
E. 山西省肯德基餐廳如何加盟
如何加盟肯德基?
特許經營
肯德基以「特許經營」作為一種有效的方式在全世界拓展業務，至今已超過二十年。肯德基1993年就在西安開始了加盟業務，目前肯德基已擁有近二十家加盟餐廳。相比之下，肯德基的競爭對手麥當勞目前在中國內地開設的三百多家分店全部都是直營店，沒有一家是特許店。
特許人所應具備條件
肯德基希望加盟商應該是真正的食品服務業經營者，要求有從業背景，以「實踐」為管理方向，能很快掌握該行業的基本知識，並證明具有在一定區域內擴大發展的潛力。該加盟商也必須是一名業主，負責所需股份或資金中相當大的一部分。
這也是一項長期的業務夥伴關系。正因為如此，肯德基只有在對加盟商的組織機構、金融狀況和項目計劃完全滿意的情況下，才會開始合作。
特許加盟模式
肯德基目前在中國發展加盟店的方式不是讓加盟者交納加盟費後自行開店，而是讓加盟者出資購買一間正在運營中並已贏利的連鎖店。
轉讓已經成熟的餐廳，加盟者不必由零開始，可以較快地融入肯德基的運作系統，進而極大地保障加盟者成功的機會。對肯德基和加盟者來說都是最穩健、最便捷的做法。
考慮到大型城市開展特許經營挑戰性大，目前肯德基只在中國內地境內非農業人口大於十五萬小於四十萬，且年人均消費大於人民幣六千元的地區尋求加盟經營的申請人。當然，不是所有這些地區的餐廳都適合加盟經營。然而，如果可能，肯德基可以優先接受加盟商對地點的建議。
特許費
新的加盟商將會被授權經營一家在營運之中的肯德基餐廳，每個餐廳的進入費將在八百萬人民幣以上（不包括不動產的購買）。進入費是一項轉讓費用，是購買一家成熟的且有贏利的肯德基餐廳所需的投資。這是根據一家肯德基餐廳的投資額、營業額、贏利狀況而定的。從各個角度來看，都是經過審慎評估，合乎各方利益的。
在一個加盟經營期開始時須支付三萬五千美金的加盟經營初始費。持續經營的費用包括，占總銷售額6％的加盟經營權使用費和佔5％的廣告分攤費用。這些費率和費用是在現行的基礎上制定的，在加盟經營合同簽訂之後十年內保持不變。
加盟商可以自行安排融資。據調查顯示，成功的入選者需要在該項目中投入大部分的股份金額（＞70％）。
合同契約
加盟經營協議的首次期限至少為十年。未來的加盟商必須自願地從事肯德基加盟經營十年以上。
培訓
成功的候選人將被要求參加一個內容廣泛的二十周的培訓項目，包括以下內容：《餐廳襄理》、《餐廳副理》、《餐廳經理》、《如何管理加盟經營餐廳》、《對總部的專門介紹》、《小型公司管理課程》。在培訓過程中，未來的加盟經營商將承擔自己的費用。有餐廳和行業經營經驗的加盟經營商可以申請免去某些培訓。
可以看出，在特許經營的嚴格規定背後，是肯德基總部和加盟店共同的利益關系。肯德基的成功取決於各加盟商的成功。特許經營授權人必須給予受許人以足夠的支持，只有當每個受許人贏利了，整個特許經營系統才能變得更加強大。
2000年11月13日，由中國連鎖經營協會近日公布的五家「2000年度中國優秀特許品牌」中，隸屬於中國百勝餐飲集團的肯德基作為唯一一個外資國際品牌被特別推薦入選。
供應商管理
從創立之初的第一家餐廳到至今分布在59個城市的四百多家餐廳，肯德基採用的雞肉原料100％全都來自國內，十年來共消耗了60821噸雞肉。肯德基的飛速發展同時也帶動了各類相關原料供應行業的起步與發展。目前，大約85％的食品，包裝原料都由中國國內的供應商提供。本著利益一致、共同進步的原則，肯德基從對供應商傳授全新的經營管理理念到先進技術引進，從主動培訓測試到積極扶持供應商，與供應商結成了關系密切的戰略合作夥伴。
肯德基供應商現狀
分布在全國27個城市和地區的25家雞類供應商如今基本都是國內雞類行業中的佼佼者。與肯德基有五年合作歷史的山東諸城市對外貿易集團公司，是全國最大的縣級外貿集團公司，該公司與當地70％的農戶建立了產銷聯系。遼寧大成農牧實業有限公司的規模化經營為當地80％的農戶解決了就業、收入的問題。目前肯德基的雞肉訂購量分別佔到了該公司旗下大石橋廠、炮台廠的80％和60％。
促使國外供應商本地化
肯德基與正大集團、瑞士雀巢公司、百事公司等國際知名企業是商業合作夥伴，這些公司在中國都建有大型工廠，因而在投資、解決就業、技術轉移等方面進一步促使了中國經濟的發展。同時，為了和供應商建立一個長期的共同發展的關系，肯德基一直積極鼓勵尚未進入中國的國外供應商在中國當地建廠，比如，美國藍威公司（Lambweston）在中國的農業生產上投入巨資，以開發土豆和玉米增高產量的方法；為肯德基提供炸雞鍋的Henny Penny公司將在1998年年底在中國的南方地區開發一個專業的設備裝配廠。在過去的兩年中，肯德基促使17個原來依靠進口的產品達到了本地化。目前，大約85％的食品、包裝原料都由中國國內的供應商提供，在今後的5年中，肯德基希望盡快達到100％的產品原料都來自中國國內。
對供應商進行評估的星級系統（STAR SYSTEM）
肯德基的供應商經常說這樣一句話：「經過肯德基星級系統（STAR SYSTEM）評估過的廠家，能輕而易舉地通過國家ISO9002質量認證。」星級系統是一項專門針對供應商管理的全球評估體系，從1996年開始對中國的供應商全面實施。這項評估系統能夠科學嚴格，客觀公正地從五個方面幫助供應商提高產品的質量，自實施以來被全國供應商認為是受益匪淺。
星級系統進行評估的五個方面是：
質量：評估供應商提供安全、穩定、高品質產品的能力；
技術：評估供應商在技術改進和研究能力方面的水平；
財務：評估供應商財務狀況和支持能力；
可靠性：評估供應商的誠信度及供應可靠性；
溝通：評估供應商與百勝的溝通系統和能力；
五個方面涉及到的評估內容都非常細節化，而且可操作性非常強：例如，裝有金屬探測器的供應商，是否每小時都檢查一次機器是否在正常運作，並有現場的記錄說明他已這樣做了；麵包的直徑、高度，甚至內部的孔洞的大小是否合乎肯德基要求的標准；供應商是否有成文的系統和固定的管道與客戶進行交流。每三個月到半年的定期評估和貫穿全年的隨機評估，由公司的技術部和采購部以總分100分進行評定，年底的綜合評分將決定供應商在下一年度中業務量的份額。
對於供應商來說，肯德基這樣嚴格的評估系統並不是為了淘汰供應商，而是「從源頭起就對產品質量進行嚴格的管理。」從最初對供應商的篩選開始，到一步步的技術支持，一次次的培訓，最終目的是要不斷提高供應商的原料質量，從而保證肯德基能夠始終為中國廣大消費者提供安全衛生美味的快餐食品。
對供應商的培訓與支持
肯德基公司的技術部和采購部以星級系統（STAR SYSTEM） 完成每年對供應商的各項評估的同時，也針對供應商們各自的弱點和不足進行相應的培訓，從而把餐飲業的國際標准質量要求帶給肯德基的供應商。技術部主要負責技術轉移，比如對各家禽廠家推行養殖技術中 「公母分飼」技術，雞肉深加工技術，分階段屠宰技術等；采購部則經常拜訪供應商，積極舉辦交流會，安排一些經驗不足的小型企業參加有經驗的大型供應商的交流會，從中扶持小型供應商的發展。
在得益於肯德基長期的支持而發展起來的供應商中，最明顯的是來自福建的光澤雞業有限公司。1993年光澤與肯德基合作時僅是一個小規模的私營企業，隨著肯德基每年相應的技術轉移和培訓，今天該供應商已發展成為全國私營企業中的前五百強之一，1997年的年產值達到了1．2億元人民幣，並成為了當地的納稅大戶。1997年肯德基的年訂購量佔到光澤年銷售總額的70％，僅1998年上半年肯德基向光澤訂購的雞肉量就達到了約750噸。該企業的發展為當地的經濟帶來了一系列的影響，從解決就業，到家禽養殖、飼料訂購，一些相關行業和從業人員也得到了一定的發展機遇。
企業文化
如果說各種規章制度、服務守則等是規范員工行為的「有形規則」，企業文化則是作為一種「無形規則」存在於員工的意識中。
企業文化可以比喻為行為的「基因」，它通過儀式和激勵手段等方式，提供了企業的核心價值觀，告訴員工在企業里什麼目標是最重要的，哪些是企業所提倡的和不提倡的，能夠引導和塑造員工的態度和行為朝同一個方向努力。因此公司對企業文化的投資，往往能夠減少巨額的人力資源管理費用。
作為特許經營企業肯德基來說，其高標準的服務質量是它的生命線，也是它參與競爭的資本。為此，肯德基塑造了具有服務意識導向的強有力的企業文化，員工接受了肯德基的組織文化的同時，其各種繁復的規章制度也就深深內化在他們心中了。
「餐廳經理第一」
「餐廳經理第一」，這是中國百勝餐飲集團樹立起來最重要的企業文化，這體現了公司重視生產率的提高，一切圍繞第一線餐廳而服務的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進取，展開良性競爭。每年，在百勝集團中國區年會上，上百位來自全國各地的餐廳經理會因他們出色的成績被授予優秀獎牌。中國百勝總裁蘇敬軾先生會向取得優異業績的資深員工頒發刻有飛龍的金牌——「金龍獎」，極富中國特色和激勵性。
對於每年在餐廳銷售和管理上出色完成公司「冠軍檢測」考核要求的餐廳經理，公司都會給予特別禮遇，他們會從世界各地飛到百勝集團總部，由名貴轎車接送與總裁諾瓦克共進晚餐。中國蘇州地區的一名餐廳經理昝旭東去年也曾攜新婚妻子前往，受到貴賓般的迎接。席間，諾瓦克和部門主管還會送上逗人的塑模食品：「雞」、「巨大的乳酪」以及表示吃得嘖嘖有味「會說話的牙齒」， 以表揚這些員工出色的表現並作為紀念。
「群策群力，共赴卓越」
在中國百勝餐飲集團下屬的所有企業里，不僅企業要成長，個人也要成長，連協作廠商，合作合資夥伴都能有成長。即「群策群力，共赴卓越」。
對肯德基員工來講，隨著在中國一個個市場的拓展，他們的成長機會也就應運而生。百勝集團相信，為這些年輕人做個人職業生涯的發展規劃是至關重要的。既要滿足年輕人需要創新與拓展的意願，同時又要滿足企業長遠發展過程中對人員儲備的需要。
在肯德基，員工不會在一個職位上干太久。如果你在一個職位上干兩年，就會有人過來拍肩膀：你怎麼這么長時間沒升遷？目前，肯德基的餐廳經理個個都具有良好的教育背景，且一步步從基層餐廳成長起來。從管理一家餐廳，到管理四至五家餐廳和管理七至十家餐廳，甚至管理一個市場。肯德基的階梯型職業發展通道，使每一位具有潛質的員工都能看到攀登的希望點。對於供應商來說，肯德基帶來的不僅是快速的成長機遇，並且從自身發展來說也使他們更具市場競爭力。企業、員工、協作廠商、合作合資夥伴在肯德基的遠景目標的引導下，通過溝通，彼此積極配合共同努力，結成一個緊密的團隊，能達到整體績效遠大於個體的績效的結果。年會上，集團內各管理部門與合作夥伴、供應商之間就相互合作和未來發展方向的探討，交流經驗，使彼此加強了溝通，增進了企業凝聚力和眾人合力，追求卓越的信心。
注意細節
「請陳述找零的全套操作過程！」
「請問上校雞塊是用哪種雞肉製成的？」
如此刁鑽古怪的問題，台上的選手們卻爭先恐後地給出了答案。
這是某屆百勝餐飲集團的中國區年會上正在熱烈進行著的「業務冠軍挑戰賽」。包括台灣和香港地區在內，來自中國區九十個城市的近五百名餐飲經理分成若干代表隊，一一捉對打擂台，經過逐級淘汰最後角逐出本年度「冠軍」。
服務行業無小事，無論是食物質量、服務態度、餐廳氣氛……餐廳對顧客提供的價值，就是這一點一滴的細節的總和。「業務冠軍挑戰賽」體現了肯德基對完美的服務質量的重視和追求。
員工培訓
現代企業之間的競爭，歸根到底表現為人才的競爭，這已經成為企業界不爭的事實。
對於餐飲服務業來說，員工培訓有利於提高員工文化、技術素質、連鎖店的服務質量，以及為公司的經營目標搭建能力平台。肯德基為了在中國能夠快速發展，達成遠景目標，在人力資源方面執行本土化戰略，把員工培訓作為自己一項重要的核心競爭力來培養，不斷投入資金人力進行多方面各層次的培訓。這也體現了公司「雙贏思維」的企業文化，不僅企業要成長，個人也要成長。肯德基把每位員工實現自身人生價值的過程，與公司的遠景目標結合在一起，凝聚為企業發展源源不絕的強大動力。從餐廳服務員、餐廳經理到公司職能部門的管理人員
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肯德基特許經營加盟指南
歡迎您加盟肯德基特許經營
親愛的朋友,
中國百勝餐飲集團非常歡迎志同道合的夥伴加入肯德基特許經營加盟商, 共同開創美好的未來。
中國百勝餐飲集團是一家經營必勝客和肯德基等品牌的組織架構齊全、信譽良好的餐飲連鎖企業，是美國百勝餐飲集團的全資子公司。中國百勝餐飲集團成立於1997 年10月7日，百事可樂公司那時將其三個餐飲品牌 - 肯德基 、必勝客和塔可鍾分離出來成立百勝餐飲集團。我們在中國已有1000多家的肯德基和120多家的必勝客餐廳，同時，塔可鍾也於2003年5月在上海開出第一家餐廳。目前，中國百勝的所有餐廳中只有小部分採取了特許經營的方式。
中國百勝的特許經營項目為其特許經營商提供了獨一無二的機會。這樣的機會是當您從一家國際性大型機構獲得商標、操作、系統和營銷方面支持的同時，擁有從屬於您自己的公司，並獲得成就感和利潤。我們深信, 在我們的專業的領導與國際品牌質量的保證下, 加入成為肯德基特許經營加盟商, 將為您自己開創出一個不一樣的成就人生!
中國百勝餐飲集團
肯德基特許經營加盟介紹
如何申請加盟
我們對於客戶有承諾, 提供高質量的服務, 因此對於加盟商有相對的要求與選擇過程, 我們嚴格的選擇程序使雙方都能仔細地檢查有關事實和數字。如果您有意願成為我們的一份子, 請您詳讀以下對加盟的說明, 先進一步了解所有所需的資格條件後, 如果您懷抱熱誠, 並且跟我們有同樣的信念, 我們竭誠的歡迎您加入成為肯德基特許經營加盟商的一員。
肯德基在中國的特許加盟是不從「零」開始的特許加盟
「不從零開始」的特許經營，就是肯德基將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉售給加盟者。與通常的特許經營模式不同在於：加盟者不須從零開始，避免了自行選址、開店，招募、訓練及管理員工的大量繁復的工作，其中，決定在哪裡開店往往是成功的關鍵。從中國百勝接手一家正在盈利的肯德基餐廳，加盟者的風險會大大降低，提高了成功的機會。
肯德基作為一個國際品牌，我們認為，現階段在中國市場進行「不從零開始」的特許經營是一個最佳的開始方式。 它能確保加盟者盡快融入肯德基標準的管理系統，共同發展。
我們希望您是真正渴求發展的有實力的投資者和經營者
• 認同肯德基的企業文化
• 有企業家的精神
• 在相關的行業中有很好的企業管理經驗
• 願意從事服務行業的經營管理
• 願意處理每天的日常經營事宜
• 沒有犯罪及破產的記錄
• 有為了事業遷移到其它城市的意願
• 與百勝的所有品牌沒有利益沖突
這是一個長期的合作關系
特許經營協議的首次期限至少為十年。未來的特許經營商必須自願地從事肯德基特許經營十年以上
投資經費要求
每個特許加盟商初始投資是不同的
新的特許經營商將會被授權經營一家在營運之中的肯德基餐廳，每個餐廳的購入費將至少在800多萬人民幣左右（包括餐廳所有的裝修、設備、利潤、租約及員工轉讓，但不包括不動產的購買）。
特許經營商可以自行安排融資。但是，我們的特許加盟商在該項目中投入的自有資金的比例不少於70%。
下列費用對所有的特許經營商都一致
在一個特許經營店開始時須支付特許經營初始費，該費用是一次性的，並將根據美國當年的物價指數做一些調整，同時，每個加盟商在發展一家新店時，都要支付這個費用。
持續經營的費用包括特許經營權使用費和廣告分攤費用。這些費率和費用是在現行的基礎上制定的，在特許經營合同簽定之後十年內保持不變。
加盟地區的選擇
根據中國百勝在中國整體發展的需求，我們挑選出已有的，分布在不同省份的肯德基餐廳，提供給具有加盟資格的加盟申請者選擇。
目前我們主要在國內中小城市，已經有肯德基餐廳開業的地區提供一定的加盟機會，與我們所有國際標準的特許經營協議一樣，所有的特許經營者都不享有區域性的和商圈的專有權。
培訓是成功的關鍵因素
成功的候選人在經營餐廳前將被要求參加一個內容廣泛的為期13周的培訓項目，13周的餐廳培訓使加盟者有效掌握經營一家成功餐廳需要了解的值班管理，領導餐廳等課程，還包括如漢堡工作站、薯條工作站等各個工作站的學習。
加盟商接手餐廳後，還要安排長期的餐廳管理實習。在培訓過程中，未來的特許經營商將承擔自己的費用（交通費用、生活費用）。
對雙方來講這都是一項很大的投入
在得到我們的特許經營機會之前，您必須清楚，這對雙方來說都是很大的承諾，這一點非常重要。
您所投入的資本是實質性的，並且存在風險。在開始之前，我們希望您去尋求一些獨立的金融指導。
同樣，對本公司來說，這也是一項至少十年的長期業務夥伴關系。正因為如此，我們只有在對您的組織機構、金融狀況和項目計劃完全滿意的情況下，才會開始合作。整個申請、培訓、審查的時間過程大約需要六個月左右。
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【備注說明】
目前開放加盟不採用自有店面/地點開新店的方式，如您有自有的店面推薦，
歡迎您與各地分公司開發部聯系。
本公司有權對申請材料自行裁量。對未被採納之申請，恕不答復。
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特許加盟申請流程
加盟的申請程序 (整個周期從正式提出申請到轉店估計時間在6個月左右)
查詢肯德基網站特許經營頻道說明介紹：www.kfc.com.cn
或撥打加盟熱線：(86)(21)34254515
下載並填寫《特許加盟申請者個人基本資料》申請表格
填寫後email 至 [email protected]
或者傳真至：(86)(21)6426 7237
資料經初步審核合格者，
我們將於14日內給予答復
第一次面試
第二次面試
三天的餐廳實習
第三次面試
確認資格&進行13周的訓練
挑選餐廳並簽署意向書
接店&正式經營
本公司有權對申請材料自行裁量。對未被採納之申請，恕不答復。
加盟常見問題解答
問：除了肯德基，我可以加盟另一品牌必勝客嗎?
答：目前，暫時還不開放必勝客歡樂餐廳的特許加盟。但是，我們有另一個加盟機會----必勝宅急送（若需了解詳細資料，請查詢我們必勝客網站）
問：沒有餐飲業經驗可以加盟嗎?
答：可以，但是必須提醒的是，我們渴求的加盟者必須有豐富的管理經驗，有良好的營運概念，有重視服務顧客的理念，他本人也一定是有過成功的管理業績
問：申請加盟後，若沒有時間經營，我是否可以找他人幫助我經營?
答：我們要求的申請人應該是由主要經營者與合夥人組成，當然也可是由一個人單獨申請，主要經營人將全職參與今後餐廳的經營管理。另外，只有經我們核準的人員，可以參加餐廳的實際管理。
問：我的資金不夠，是否可以找合夥人?
答：可以，你可以找你的合夥人，但是你的合夥人也必須接受我們的了解與調查，並得到我們加盟委員會的認可。而且主要經營者的資金必須大於30%。
問：肯德基所說的「成熟的餐廳」是什麼意思?
答：就是一家已經正在營運的肯德基餐廳，不是從零開始，不是你自行選地址，不是你提供門面房，不是你自己裝修.....同時，有穩定的現金流。
問：「轉讓」是什麼意思?
答：就是將一家已經正常營運一年以上的餐廳轉移或賣給我們認可的加盟申請人，他可以避免加盟者的自行選址，開店，招募訓練員工等大量繁復的工作，從而降低加盟風險，提高成功機會。
問：加盟投資購入費800多萬是指什幺?
答：800多萬是加盟者投資一家成熟餐廳轉讓費的指標。它包括了餐廳的所有設備，裝
修，利潤，人員...但是不包括餐廳的房產租賃費用。該費用必須在轉讓餐廳前一次性支付。該費用數額主要是基於該餐廳經營狀況評估得到的。
問：加盟期限是十年，十年經營期滿還會續約嗎?
答：我們的加盟協議期是十年，如果在經營期內，達到我們的各項標准，我們將再續簽十年，續簽除了支付特許經營初始費一半的續約費外，不需要再支付其它費用。
問：「特許經營初始費」是什幺費用? 它不含在加盟投資購入費800多萬中嗎?
答：「特許經營初始費」是我們全球性的特許經營初始費用，也就是說如果我們在中國每開一家餐廳就要支付該筆費用，該費用是一次性的費用。它會根據美國當年的物價指數做一些相應的調整。
問：如果我有一個好的房產，我是否可以和你們合作？
答：目前我們加盟的方式是成熟餐廳的轉讓，但是如果你願意將你的房產租賃給我們公
司，請與你住地的肯德基公司開發部聯系，他們會評估你的房產是否符合我們的需求，你可以查詢當地的114，獲知當地公司開發部的電話。
問：加盟地點我是否可以選擇我住的城市的餐廳? 我們在選擇餐廳時，是根據整個中國市場發展等因素來考慮，因此在加盟者通過我們委員會認可後，才可以在我們提供的資料和地區中，有限制范圍地選擇餐廳。也就是說無法開放任何人任意選擇。
聯系我們
本指南若有未盡事宜，您需要進一步聯系肯德基，您可以直接與我們聯系。
有意加盟者敬請聯絡
百勝餐飲特許加盟發展部
百勝（中國）投資有限公司
地 址：上海市天鑰橋路30號，美羅大廈21－22層
郵 編：200030
熱線電話：（86）(21) 3425 4515
傳 真： （86）(21） 64267237
email ：[email protected]
G. 如何加盟麥當勞和肯德基
如何加盟肯德基?
特許經營
肯德基以「特許經營」作為一種有效的方式在全世界拓展業務，至今已超過二十年。肯德基1993年就在西安開始了加盟業務，目前肯德基已擁有近二十家加盟餐廳。相比之下，肯德基的競爭對手麥當勞目前在中國內地開設的三百多家分店全部都是直營店，沒有一家是特許店。
特許人所應具備條件
肯德基希望加盟商應該是真正的食品服務業經營者，要求有從業背景，以「實踐」為管理方向，能很快掌握該行業的基本知識，並證明具有在一定區域內擴大發展的潛力。該加盟商也必須是一名業主，負責所需股份或資金中相當大的一部分。
這也是一項長期的業務夥伴關系。正因為如此，肯德基只有在對加盟商的組織機構、金融狀況和項目計劃完全滿意的情況下，才會開始合作。
特許加盟模式
肯德基目前在中國發展加盟店的方式不是讓加盟者交納加盟費後自行開店，而是讓加盟者出資購買一間正在運營中並已贏利的連鎖店。
轉讓已經成熟的餐廳，加盟者不必由零開始，可以較快地融入肯德基的運作系統，進而極大地保障加盟者成功的機會。對肯德基和加盟者來說都是最穩健、最便捷的做法。
考慮到大型城市開展特許經營挑戰性大，目前肯德基只在中國內地境內非農業人口大於十五萬小於四十萬，且年人均消費大於人民幣六千元的地區尋求加盟經營的申請人。當然，不是所有這些地區的餐廳都適合加盟經營。然而，如果可能，肯德基可以優先接受加盟商對地點的建議。
特許費
新的加盟商將會被授權經營一家在營運之中的肯德基餐廳，每個餐廳的進入費將在八百萬人民幣以上（不包括不動產的購買）。進入費是一項轉讓費用，是購買一家成熟的且有贏利的肯德基餐廳所需的投資。這是根據一家肯德基餐廳的投資額、營業額、贏利狀況而定的。從各個角度來看，都是經過審慎評估，合乎各方利益的。
在一個加盟經營期開始時須支付三萬五千美金的加盟經營初始費。持續經營的費用包括，占總銷售額6％的加盟經營權使用費和佔5％的廣告分攤費用。這些費率和費用是在現行的基礎上制定的，在加盟經營合同簽訂之後十年內保持不變。
加盟商可以自行安排融資。據調查顯示，成功的入選者需要在該項目中投入大部分的股份金額（＞70％）。
合同契約
加盟經營協議的首次期限至少為十年。未來的加盟商必須自願地從事肯德基加盟經營十年以上。
培訓
成功的候選人將被要求參加一個內容廣泛的二十周的培訓項目，包括以下內容：《餐廳襄理》、《餐廳副理》、《餐廳經理》、《如何管理加盟經營餐廳》、《對總部的專門介紹》、《小型公司管理課程》。在培訓過程中，未來的加盟經營商將承擔自己的費用。有餐廳和行業經營經驗的加盟經營商可以申請免去某些培訓。
可以看出，在特許經營的嚴格規定背後，是肯德基總部和加盟店共同的利益關系。肯德基的成功取決於各加盟商的成功。特許經營授權人必須給予受許人以足夠的支持，只有當每個受許人贏利了，整個特許經營系統才能變得更加強大。
2000年11月13日，由中國連鎖經營協會近日公布的五家「2000年度中國優秀特許品牌」中，隸屬於中國百勝餐飲集團的肯德基作為唯一一個外資國際品牌被特別推薦入選。
供應商管理
從創立之初的第一家餐廳到至今分布在59個城市的四百多家餐廳，肯德基採用的雞肉原料100％全都來自國內，十年來共消耗了60821噸雞肉。肯德基的飛速發展同時也帶動了各類相關原料供應行業的起步與發展。目前，大約85％的食品，包裝原料都由中國國內的供應商提供。本著利益一致、共同進步的原則，肯德基從對供應商傳授全新的經營管理理念到先進技術引進，從主動培訓測試到積極扶持供應商，與供應商結成了關系密切的戰略合作夥伴。
肯德基供應商現狀
分布在全國27個城市和地區的25家雞類供應商如今基本都是國內雞類行業中的佼佼者。與肯德基有五年合作歷史的山東諸城市對外貿易集團公司，是全國最大的縣級外貿集團公司，該公司與當地70％的農戶建立了產銷聯系。遼寧大成農牧實業有限公司的規模化經營為當地80％的農戶解決了就業、收入的問題。目前肯德基的雞肉訂購量分別佔到了該公司旗下大石橋廠、炮台廠的80％和60％。
促使國外供應商本地化
肯德基與正大集團、瑞士雀巢公司、百事公司等國際知名企業是商業合作夥伴，這些公司在中國都建有大型工廠，因而在投資、解決就業、技術轉移等方面進一步促使了中國經濟的發展。同時，為了和供應商建立一個長期的共同發展的關系，肯德基一直積極鼓勵尚未進入中國的國外供應商在中國當地建廠，比如，美國藍威公司（Lambweston）在中國的農業生產上投入巨資，以開發土豆和玉米增高產量的方法；為肯德基提供炸雞鍋的Henny Penny公司將在1998年年底在中國的南方地區開發一個專業的設備裝配廠。在過去的兩年中，肯德基促使17個原來依靠進口的產品達到了本地化。目前，大約85％的食品、包裝原料都由中國國內的供應商提供，在今後的5年中，肯德基希望盡快達到100％的產品原料都來自中國國內。
對供應商進行評估的星級系統（STAR SYSTEM）
肯德基的供應商經常說這樣一句話：「經過肯德基星級系統（STAR SYSTEM）評估過的廠家，能輕而易舉地通過國家ISO9002質量認證。」星級系統是一項專門針對供應商管理的全球評估體系，從1996年開始對中國的供應商全面實施。這項評估系統能夠科學嚴格，客觀公正地從五個方面幫助供應商提高產品的質量，自實施以來被全國供應商認為是受益匪淺。
星級系統進行評估的五個方面是：
質量：評估供應商提供安全、穩定、高品質產品的能力；
技術：評估供應商在技術改進和研究能力方面的水平；
財務：評估供應商財務狀況和支持能力；
可靠性：評估供應商的誠信度及供應可靠性；
溝通：評估供應商與百勝的溝通系統和能力；
五個方面涉及到的評估內容都非常細節化，而且可操作性非常強：例如，裝有金屬探測器的供應商，是否每小時都檢查一次機器是否在正常運作，並有現場的記錄說明他已這樣做了；麵包的直徑、高度，甚至內部的孔洞的大小是否合乎肯德基要求的標准；供應商是否有成文的系統和固定的管道與客戶進行交流。每三個月到半年的定期評估和貫穿全年的隨機評估，由公司的技術部和采購部以總分100分進行評定，年底的綜合評分將決定供應商在下一年度中業務量的份額。
對於供應商來說，肯德基這樣嚴格的評估系統並不是為了淘汰供應商，而是「從源頭起就對產品質量進行嚴格的管理。」從最初對供應商的篩選開始，到一步步的技術支持，一次次的培訓，最終目的是要不斷提高供應商的原料質量，從而保證肯德基能夠始終為中國廣大消費者提供安全衛生美味的快餐食品。
對供應商的培訓與支持
肯德基公司的技術部和采購部以星級系統（STAR SYSTEM） 完成每年對供應商的各項評估的同時，也針對供應商們各自的弱點和不足進行相應的培訓，從而把餐飲業的國際標准質量要求帶給肯德基的供應商。技術部主要負責技術轉移，比如對各家禽廠家推行養殖技術中 「公母分飼」技術，雞肉深加工技術，分階段屠宰技術等；采購部則經常拜訪供應商，積極舉辦交流會，安排一些經驗不足的小型企業參加有經驗的大型供應商的交流會，從中扶持小型供應商的發展。
在得益於肯德基長期的支持而發展起來的供應商中，最明顯的是來自福建的光澤雞業有限公司。1993年光澤與肯德基合作時僅是一個小規模的私營企業，隨著肯德基每年相應的技術轉移和培訓，今天該供應商已發展成為全國私營企業中的前五百強之一，1997年的年產值達到了1．2億元人民幣，並成為了當地的納稅大戶。1997年肯德基的年訂購量佔到光澤年銷售總額的70％，僅1998年上半年肯德基向光澤訂購的雞肉量就達到了約750噸。該企業的發展為當地的經濟帶來了一系列的影響，從解決就業，到家禽養殖、飼料訂購，一些相關行業和從業人員也得到了一定的發展機遇。
企業文化
如果說各種規章制度、服務守則等是規范員工行為的「有形規則」，企業文化則是作為一種「無形規則」存在於員工的意識中。
企業文化可以比喻為行為的「基因」，它通過儀式和激勵手段等方式，提供了企業的核心價值觀，告訴員工在企業里什麼目標是最重要的，哪些是企業所提倡的和不提倡的，能夠引導和塑造員工的態度和行為朝同一個方向努力。因此公司對企業文化的投資，往往能夠減少巨額的人力資源管理費用。
作為特許經營企業肯德基來說，其高標準的服務質量是它的生命線，也是它參與競爭的資本。為此，肯德基塑造了具有服務意識導向的強有力的企業文化，員工接受了肯德基的組織文化的同時，其各種繁復的規章制度也就深深內化在他們心中了。
「餐廳經理第一」
「餐廳經理第一」，這是中國百勝餐飲集團樹立起來最重要的企業文化，這體現了公司重視生產率的提高，一切圍繞第一線餐廳而服務的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進取，展開良性競爭。每年，在百勝集團中國區年會上，上百位來自全國各地的餐廳經理會因他們出色的成績被授予優秀獎牌。中國百勝總裁蘇敬軾先生會向取得優異業績的資深員工頒發刻有飛龍的金牌——「金龍獎」，極富中國特色和激勵性。
對於每年在餐廳銷售和管理上出色完成公司「冠軍檢測」考核要求的餐廳經理，公司都會給予特別禮遇，他們會從世界各地飛到百勝集團總部，由名貴轎車接送與總裁諾瓦克共進晚餐。中國蘇州地區的一名餐廳經理昝旭東去年也曾攜新婚妻子前往，受到貴賓般的迎接。席間，諾瓦克和部門主管還會送上逗人的塑模食品：「雞」、「巨大的乳酪」以及表示吃得嘖嘖有味「會說話的牙齒」， 以表揚這些員工出色的表現並作為紀念。
「群策群力，共赴卓越」
在中國百勝餐飲集團下屬的所有企業里，不僅企業要成長，個人也要成長，連協作廠商，合作合資夥伴都能有成長。即「群策群力，共赴卓越」。
對肯德基員工來講，隨著在中國一個個市場的拓展，他們的成長機會也就應運而生。百勝集團相信，為這些年輕人做個人職業生涯的發展規劃是至關重要的。既要滿足年輕人需要創新與拓展的意願，同時又要滿足企業長遠發展過程中對人員儲備的需要。
在肯德基，員工不會在一個職位上干太久。如果你在一個職位上干兩年，就會有人過來拍肩膀：你怎麼這么長時間沒升遷？目前，肯德基的餐廳經理個個都具有良好的教育背景，且一步步從基層餐廳成長起來。從管理一家餐廳，到管理四至五家餐廳和管理七至十家餐廳，甚至管理一個市場。肯德基的階梯型職業發展通道，使每一位具有潛質的員工都能看到攀登的希望點。對於供應商來說，肯德基帶來的不僅是快速的成長機遇，並且從自身發展來說也使他們更具市場競爭力。企業、員工、協作廠商、合作合資夥伴在肯德基的遠景目標的引導下，通過溝通，彼此積極配合共同努力，結成一個緊密的團隊，能達到整體績效遠大於個體的績效的結果。年會上，集團內各管理部門與合作夥伴、供應商之間就相互合作和未來發展方向的探討，交流經驗，使彼此加強了溝通，增進了企業凝聚力和眾人合力，追求卓越的信心。
注意細節
「請陳述找零的全套操作過程！」
「請問上校雞塊是用哪種雞肉製成的？」
如此刁鑽古怪的問題，台上的選手們卻爭先恐後地給出了答案。
這是某屆百勝餐飲集團的中國區年會上正在熱烈進行著的「業務冠軍挑戰賽」。包括台灣和香港地區在內，來自中國區九十個城市的近五百名餐飲經理分成若干代表隊，一一捉對打擂台，經過逐級淘汰最後角逐出本年度「冠軍」。
服務行業無小事，無論是食物質量、服務態度、餐廳氣氛……餐廳對顧客提供的價值，就是這一點一滴的細節的總和。「業務冠軍挑戰賽」體現了肯德基對完美的服務質量的重視和追求。
員工培訓
現代企業之間的競爭，歸根到底表現為人才的競爭，這已經成為企業界不爭的事實。
對於餐飲服務業來說，員工培訓有利於提高員工文化、技術素質、連鎖店的服務質量，以及為公司的經營目標搭建能力平台。肯德基為了在中國能夠快速發展，達成遠景目標，在人力資源方面執行本土化戰略，把員工培訓作為自己一項重要的核心競爭力來培養，不斷投入資金人力進行多方面各層次的培訓。這也體現了公司「雙贏思維」的企業文化，不僅企業要成長，個人也要成長。肯德基把每位員工實現自身人生價值的過程，與公司的遠景目標結合在一起，凝聚為企業發展源源不絕的強大動力。從餐廳服務員、餐廳經理到公司職能部門的管理人員
H. 誰知道御品軒蛋糕的加盟費是多少
好利來企業創建於1992年9月，現為擁有上億元固定資產，七千多名員工，及北京好利來企業投資管理有限公司、北京好利來工貿有限公司、北京好利來商貿有限公司等三家控股公司的大型食品專營連鎖企業集團。 好利來的核心業務由兩大部分組成： 1.餅店連鎖系統：以連鎖店的形式，主營生日蛋糕、西點、中點、麵包等產品。截止目前，已在全國五十多個大中城市開設了五百多家連鎖店，建立了龐大的連鎖經營體系。 2. 包裝食品製造系統：主營產品為好利來牌月餅其他包裝食品。目前在北京和沈陽建有大型現代化食品工廠。這兩個食品工廠的生產廠房均按照國際制葯行業的GMP標准設計，採用全封閉空調凈化系統，使空氣凈化指數達10萬級，同時擁有國內最先進的進口生產線，科學的生產流程與嚴格的品質控制系統，是國內食品企業的標志性工廠。近期，沈陽又在興建3萬多平米的大型食品工業園，設計的年生產能力達50億元。 北京天天好利來商貿有限公司成立於2003年5月14日，是好利來企業投資管理有限公司下屬的獨立經營權實體子公司，主要負責在全國各省、市、自治區銷售好利來品牌下的各類包裝食品，包括：月餅、湯圓、粽子、曲奇、餅干、香糕等烘焙產品。現在全國范圍內誠征各地經銷商，並接受大宗團購訂貨業務及委託加工生產等業務，同時，承接代理業務。（包括健康食品、烘焙類產品、糖果） 多年以來，好利來一直以行業領跑者的姿態在迅猛發展， 2000年被中國名牌產品市場保護調查所列為國家「重點保護品牌」；2002年成為食品行業首家被中國消費者協會授予3?15標志的企業，通過ISO9000:2000質量管理體系認證；2003年，通過HACCP食品安全體系認證，並被國家食品質量監督檢驗中心列為食品行業唯一一家月餅生產過程全程跟蹤的企業，並批准在產品外包裝上註明：「國家食品質量監督檢驗中心產品保證」字樣。2002年—2004年，憑借自身強勁實力，好利來蟬聯了全國月餅、蛋糕銷量雙冠王。 展望未來，好利來將以企業的願景為努力的方向和目標，「共創一流的食品連鎖企業，以便捷的方式，提供健康、美味的優質產品和令人滿意的服務，傳遞愛心，共享快樂，讓生活更精彩！」。