⑴ 比較出名的淮揚菜
2015年8月22日金湖縣成功挑戰「中國龍蝦第一鍋」上海大世界基尼斯紀錄。「中國龍蝦第一鍋」，鍋口直徑3.6米，鍋底直徑3.2米，鍋高2.5米，總重量3.3噸，一次現場烹制2000斤龍蝦。來自上海大世界基尼斯總部認證官進行了現場認證，見證了一項新的基尼斯紀錄的誕生。目前，金湖縣龍蝦經濟總量達到20億元，養殖面積5萬畝，「金湖蒜泥龍蝦」在全國加盟店已超過2000戶，日均銷售龍蝦超過50噸。
堯帝故里三湖抱，荷鄉金湖水勢尊。
盛產龍蝦質量優，青銅古鼎展大伸。
龍蝦大鍋大氣勢，第一鍋出好新聞。
廿千斤在一鍋燒，蒜泥龍蝦美名升。
⑵ 江蘇菜屬於什麼菜系
江蘇菜屬於蘇菜菜系。
江蘇菜，中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇菜起源於二千多年前，其中金陵菜起源於先秦時期，當時吳人善制炙魚、蒸魚和魚片，一千多年前，鴨已為金陵美食。南宋時，蘇菜和浙菜同為「南食」的兩大台柱。
蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
(2)淮揚菜怎麼加盟費擴展閱讀：
江蘇菜代表菜：
1、金陵鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
2、松鼠桂魚
松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統名菜。當炸好的鱖魚（或桂魚）上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地「叫」起來，因活像一隻松鼠而得名。
3、彭城魚丸
彭城魚丸，徐州地方傳統名菜，為清朝康熙年間「悅來酒家」廚師李自嘗所創（一說名廚翟世青所創），色澤潔白、口感鮮嫩、安神養胃。康有為曾書寫對聯贊道：「彭城魚丸聞遐爾，聲譽久馳越南北」。
⑶ 為什麼淮揚菜會被定為國宴菜
我們知道中國是個美食之道，因為這里的美食數不清，那其中最有具有代表性的就是八大菜系「川魯粵淮揚閩湘徽」。那其中在全國餐飲市場中佔有率最高的是川菜，第二名是粵菜。相信很多人都對國宴有著一種非常大的好奇心，那為什麼是國宴呢？其實國宴就是說一些國家的領導人宴請一些外國人貴賓吃的一些我們國家非常有特色的美食。那為什麼國宴選擇了比較小眾的江浙菜的四菜一湯作為國宴標准呢？其實這個原因就是和當年我們的周總理有著深思熟慮的後果。
這些菜都是非常符合粵菜的，那時候為什麼沒有入選呢？其實因為周總理他是江浙人，對於家鄉的味道都是特別懷念的，我們都知道，就算我們平常人出門太久，偶爾也會懷念起家鄉菜的味道。那還有就是剛剛建國的時候，廣東也沒有現在這么豐裕，和江浙比起來那就是差得遠了。所以說中國八大菜系淮揚菜作為國宴選上了。
現在的國宴也一直與時俱進，因為我們都知道十幾年前定下的標准，現在不會說一點不變，那最近的國宴上面還有廣東的佛跳牆，四川的開水白菜等等，這些菜全部都出現在了國宴的菜單上，而且國宴的大廚融會貫通，肯定不是淮揚菜就能說完的。
⑷ 蘇北人家怎麼樣
蘇北人家，路過閘北店時進去吃過一次，當時生意一般，客人不多。環境還可以，干凈整潔的樣子。服務員招呼挺熱情的，介紹了幾個特色的淮揚菜，比如大煮干絲，口味還是比較地道的，量也比較實足。宮爆雞丁，朋友吃了稱贊這道菜做的棒，雞丁的量不少，口感蠻滑嫩的，燒得很入味，汁水也足。草雞湯也蠻不錯的，湯很鮮美。這家店的性價比非常高，兩個人點了幾個菜，只花費一百元不到，非常劃算。
⑸ 揚州花園茶樓是否招加盟商
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⑹ 國宴為什麼是淮揚菜
咱們中國既然有八大菜系，那麼國宴為什麼要一直沿用以淮揚菜為基調改良出來的菜品呢？為什麼不用被很多人都誇贊的粵菜，又或者是近年來非常受人歡迎的川菜呢。其實原因也是挺簡單的，主要有三點，下面咱們一起來看看吧。
而也就是以上的三個原因，讓淮揚菜成為了國宴上的主調，而不是選用粵菜、湘菜等這些菜系。
⑺ 上海哪裡有淮揚菜飯店
681會所 巨鹿店折 扣：家常菜95折除燕鮑翅河海鮮酒水等,並送點心一份 地 址：巨鹿路681號近陝西南路 區 域：上海 靜安區 類 型：淮揚菜 揚州菜 長江鮮 燕鮑翅 消 費：400-500 飯店適合：商務宴請
聖愛會所 漕溪北路店折 扣：人均消費滿300元送點心一份 地 址：漕溪北路88號2-3樓近蒲西路 區 域：上海 徐匯區-徐家匯 類 型：淮揚菜 揚州菜 長江鮮 粵菜 燕鮑翅 消 費：400-700 飯店適合：商務宴請 情侶約會
桂花樓地 址：富城路33號香格里拉大酒店1樓近陸家嘴環路 區 域：上海 浦東新區-陸家嘴 類 型：淮揚菜 揚州菜 川菜 粵菜 消 費：150-350 飯店適合：商務宴請 生日party 同事朋友聚會 情侶約會
向陽漁港折 扣：免收10％的服務費並贈送每桌1份果盤 地 址：澳門路608號近陝西北路 區 域：上海 普陀區 類 型：寧波菜 淮揚菜 粵菜 海派菜 海鮮 消 費：150-180 飯店適合：商務宴請 大型聚會 壽宴 生日party 家庭團聚
星晨酒店 Shanghai Star Restaurant折 扣：88折除燕鮑翅河海鮮香煙酒水飲料特價菜等 地 址：黃興路2009號近國定路 區 域：上海 楊浦區-五角場 類 型：海派菜 蟹宴 港粵菜 本幫 湘菜 京菜 淮揚菜 消 費：120-180 飯店適合：商務宴請 大型聚會 壽宴 婚宴 生日party 家庭團聚 同事朋友聚會
揚中人家酒店折 扣：88折除河海鮮酒水飲料等 地 址：寶銘路122號近新鎮路 區 域：上海 閔行區 類 型：淮揚菜 揚州菜 消 費：100-200 飯店適合：商務宴請 大型聚會 壽宴 家庭團聚 同事朋友聚會
美齡宮大酒店地 址：真光路1326號月星家居C區4樓近曹安路 區 域：上海 普陀區 類 型：淮揚菜 揚州菜 粵菜 本幫 川菜 消 費：100-150 飯店適合：商務宴請 大型聚會 壽宴 婚宴 家庭團聚 同事朋友聚會
新鎮江大酒店折 扣：95折除海鮮酒水特價菜茶位香煙午茶等 地 址：南京西路1111號梅龍鎮廣場對面近陝西北路 區 域：上海 靜安區 類 型：淮揚菜 揚州菜 粵菜 消 費：90-120 飯店適合：商務宴請 大型聚會 壽宴 婚宴 生日party 家庭團聚 同事朋友聚會
乾隆美食折 扣：88折除燕鮑翅河海鮮香煙酒水飲料特價等 地 址：黃河路72-76號近鳳陽路 區 域：上海 黃浦區-人民廣場/來福士廣場/博物館 類 型：海派菜 本幫 蘇杭 寧波 淮揚菜 消 費：80-100 飯店適合：大型聚會 壽宴 婚宴 生日party 家庭團聚 同事朋友聚會 情侶約會 二三人小聚
漁堂公園餐廳折 扣：88折除河海鮮酒水特價菜等 地 址：樂園路3號近楊高北路 區 域：上海 浦東新區 類 型：本幫菜 杭幫淮揚 巴西燒烤 消 費：80-120 飯店適合：商務宴請 大型聚會 家庭團聚 同事朋友聚會 情侶約會
⑻ 圖解怎麼做淮揚菜，淮揚菜怎麼做好吃，最正宗淮揚菜的
食材
(主料)米飯1碗(主料)雞蛋1個(主料)火腿腸1根(主料)玉米粒15克(主料)青碗豆20克(輔料)芥花油適量(輔料)食鹽1小勺
步驟
1.
取適量大米淘洗干凈
2.
放入電飯煲選擇：筋道、標准煮飯
3.
時間到打開飯煲，等待米飯晾涼
4.
再備好其它食材
5.
雞蛋打散、火腿腸切丁備用
6.
鍋中倒油，放入玉米粒、青碗豆和火腿腸炒熟後盛起
7.
留底油倒入雞蛋液
8.
炒熟後用鍋鏟碾小塊後盛出
9.
重新倒油，放入米飯炒散
10.
再放入之前炒好的雞蛋、火腿腸等翻炒
11.
最後調入食鹽炒勻後關火
12.
盛盤