1. 太原十大必吃飯店都在哪
1、津渡西北菜
太原有好幾家店，連鎖經營。 菜主要是家常便飯，主打本地菜，環境不錯，古色古香的。
地址：新建南路11號
8、六子小館
川菜口味很驚艷，道道麻辣辛香，辣的可口，非常值得一嘗。
美食方位：體育路與王村南街交叉口東南角三層
9、麻辣人生
口碑超好的一家川菜館子，菜品精緻而不失豪爽，火辣中不乏矜持。
美食方位：迎澤區都司街水渠巷30號
10、川之源
無辣不歡的人來這是最合適不過了，麻辣嗆的水煮肉片，香麻嫩的沸騰魚……讓麻辣盡情釋放快感。
美食方位：長治路百萬庄園18排2號
2. 太原哪裡有小吃
1。桃園二巷：王萍麵皮（多放辣椒油多放芝麻醬）和火辣辣肥腸粉（一定肥腸的）。最好兩人去一個人先排隊買麵皮一個人可以去買麵皮旁邊的「老張家肉夾饃，這個是陝西小吃。（不要純瘦的並不好吃）然後趕緊去火辣辣佔座位等麵皮！ 2。解放路：太原麵食店！對面是老太原上帝炸雞店！拐彎小巷是牛王廟！（牛王廟其實是山西改良的四川小吃，有個老醋面你可以嘗，麻辣傳一定要吃！） 其他還有郝剛剛羊肉湯（據說郝剛剛原是犯人，釋放後從良靠這家店發了家）和二毛粗糧大全和認一力回族餃子（山西回族很多，你可以順道去解放路的「清真古寺」玩玩。古寺旁是老飯店鴻賓樓，有外賣的中式點心你可以嘗嘗，比蛋糕店便宜） 還有柳巷的老鼠窟元宵（這個我覺得沒什麼好吃的別去了），以及開化寺雙來山莊（這個現在退步了，風格像三西的土窯洞，強烈懷念原來那一個就撐死人的雙來大包子還有20公分論根賣的長排骨！嗚~） 山西一大特色是花樣繁多的粗糧麵食。吃這個要去高檔一些的山西風俗飯店有千峰路的西溝人家和體育路的三晉會館，店面很不錯復古又時尚。應該不會失望。（二毛粗糧現在倚老賣老，服務有些不好。） 山西羊湯的接受度比較高是人見人愛的。除了郝剛剛還有鼓樓和洪老五，強烈推薦要吃羊肉串就去洪老五。 五一路（仿古建築一條街）國民師范學院遺址旁邊有一家店叫「驢肉香」，是砂鍋加長山葯燉的。話說身在外地我還沒有吃過比他家好吃的驢肉。這里吃飯也較有文化氛圍，吃完游遺址，不要門票。 肥腸粉還可以去桃園路上的「順華粉館」，推薦鍋盔。 吃面可以去"老軍營打鹵面""鄧氏撥面館""梅家悶面館"都是連鎖店。還有個"大棚燒烤」，是用醋烤的但是我沒去過。 賈記楊記上灌腸，也退步了。建議去二巷「老張家」肉夾饃，它家現在有賣，是最傳統吃法的用刀劃開調料只淋特製的辣椒油，用竹簽扎著吃~ 西洋市(街名)：這里有「平遙親圪瘩麵食」，「婆婆居」和「老太原扣碗」則都是賣太原的扣碗菜的。 超市：可以買山西的「煮餅」（超甜）「太谷餅」（要新鮮綿軟的）「平遙牛肉」（這個牛肉油少，別怕長肉）"漢波貢棗""香脆棗"{這個可以當薯片吃)還有「亮點沙棘汁「（一定要亮點的這是大企業瓶子設計也很漂亮） 哦,還有跟美特好超市聯營的"早早食天地",有"晉面系列"供你選擇,我認為"早早食天地"開創了晉式茶餐廳的先河。還有一個是由「六味齋熟肉店」 發展起來的「巧媳婦便民快餐」，很家常風味一般依附社區也值得一去。 桃園路有一家「土飯」，康樂街有一家「山西面藝」。前者為傳統鄉土飯，後者為新派山西菜。
3. 天冷來一碗羊雜割暖身！怎麼做羊雜酥爛醇香
NO.1 大同羊雜
特點：有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃進肚裡味道鮮美，具有明顯的驅寒、暖胃、舒身等功效。
做法：
1. 帶骨羊肉用清水洗凈，瀝干水分。 鍋內放入足量冷清水，放入洗凈的羊肉（我買的是熟羊雜，如果是生羊雜，放入鍋中和羊肉一起焯煮）。
2. 使水量沒過羊肉表面，大火煮制。煮到水面有大量浮沫飄起。 撈出羊肉，用清水沖掉表面浮沫。
3. 砂鍋內放入適量清水，放入焯煮過的羊肉。放入准備好的熟羊雜。放入大蔥1段、生薑1片、花椒5粒。
4. 大火煮至水開，轉中火熬煮。煮到表面有白沫飄起時，用勺子把白沫撇凈，繼續熬煮20分鍾（因為是熟羊雜所以用的是簡短，如果是生羊雜，時間要延長直到把羊雜煮熟）。
5. 把羊肉用筷子夾出，放在一個盤子里。用漏勺把羊雜瀝掉湯汁撈出。熬好的羊肉羊雜湯倒在一個鍋里，留著備用。
6. 砂鍋內重新放入適量清水，撈出的羊肉放入鍋中。 放入黃芪和當歸。放入剩下的生薑片、大蔥段和花椒粒。大火煮至水開，轉中火熬煮。 一直熬煮到羊肉熟，湯汁成奶白色。用筷子把羊肉夾出，放在一邊備用，鍋里留下羊肉湯。
7. 第一次熬好的羊肉羊雜湯倒在第二次熬好的羊湯中，稱為混合湯汁。煮熟的羊肉撈出，用刀把骨頭和肉分離。 剔下的羊骨頭放入砂鍋混合湯汁中。大火煮至湯汁開，轉中火熬煮30分鍾，使骨頭里的骨髓熬出湯汁奶白。
8. 加入適量食鹽調味，至此，湯汁就熬好了。買來的羊血用清水洗干凈。 羊血放到案板上，用刀切成塊。鍋里放入適量清水燒開，放入羊血。 加入少量食鹽。大火熬煮1分鍾，用勺子把羊血和湯汁舀出。放在碗中備用。
9. 鍋里放入適量清水，大火燒至水溫，放入粉條，關火浸泡。 浸泡至粉條發脹變軟備用。 剔去骨頭的熟羊肉用刀切成薄片。煮熟的羊雜用刀切成條狀。焯煮好的羊血。浸泡好的粉條。
10. 小蔥和香菜分別切成末。山西老陳醋。 白鬍椒粉。自製辣椒油（如果有羊油，最好是羊油做出的辣椒油，味道才夠香。）
4. 吃羊肉身體好，為什麼燉羊肉最忌諱兩種佐料你了解嗎
燉羊肉確實可以讓人們吃到美味的新寵物，溫暖不說，促進血液循環，增強抗寒能力。「冬天吃蘿卜，夏天吃薑」，現在是收獲蘿卜的季節。天氣寒冷，煮一鍋熱蘿卜羊肉湯，喝羊肉湯羊肉可口，很滋補，真是享受。羊肉味道鮮美，烹調方法也十分精緻。選擇適量的新鮮羊肉，生薑切一些大，切成羊肉入冷水鍋，加入定量料酒水煮沸，然後煮約5分鍾。在平底鍋里，用冷水，把肉放進去。加入若乾料酒，煮滾胡蘿卜後，加入調味料，中小火煮40分鍾左右。烹調羊肉、燉羊湯等與羊肉有關的燉菜，在餐廳或鹵水餐廳，需要多種香料，如白芷、丁香、孜然、胡椒、桂皮、小茴香、草果、生薑、台灣相思等，它們應與羊肉成比例，色澤鮮艷，不帶魚腥味，肉香醇厚。
考慮到羊肉清湯的特點，我認為不僅應該少用調味料，而且含有黑色素的調味料也應該盡量少用。看到這里可能有朋友說，清湯羊肉什麼香料都不用放，就是吃了淡淡的羊肉香味，放了香料會破壞羊肉的味道，其實我不這么認為，放白芷、花椒的原因不僅僅是去魚腥味，最重要的是香味的影響。我們可以再看看這兩種香料在羊肉湯中的作用。
5. 太原有什麼老字型大小餐廳嗎
唯有老太原的味道，才是最幸福的味道。走過繁華現代，走進熟悉的街道，找尋老太原的味道。
清和元
最負盛名的太原老字型大小之一。以其 歷史 悠久、製作精良、營養豐富和風味獨特的地方名吃——「頭腦」而譽滿太原，並聞名省內外。
清和園頭腦、稍梅、腌韭菜的經典組合
在民間關於「頭腦」的來歷有著這樣一個傳說。傅山的老母親年邁體弱，經常患病，傅山根據老母親的身體狀況開出了「八珍湯」的方子來調養。「八珍湯」以黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山葯、黃酒、酒糟、羊尾油八種中草葯和糧食為原料（外加腌韭菜做引子），配方中羊肉味甘性熱，補虛開胃；藕根清熱化痰；長山葯補脾除濕；黃芪味甘性溫，補脾健肺。
中華老字型大小清和元
清和元飯店建於清初，迄今已有390多年的 歷史 。當時，有位朵姓回民，在太原的南倉巷開了個經營雜割的小店，起初生意冷清。傅山先生見聞，便將「頭腦」的配方傳授與他，並為這家飯館起字型大小為「清和元」，還親筆題寫牌匾。從此小店生意日漸興旺，「八珍湯」也在太原城名聲大振。
太原市最正宗的頭腦，每天早上都門庭若市，因為這個味道只有清和元有。
六味齋
生產醬肉產品的六味齋，始創於1738年 （清朝乾隆三年），是國內食品行業現存為數不多的具有200年以上 歷史 的老字型大小之一。三晉名吃六味齋醬肉，曾作為皇宮貢品享譽京師。2008年，六味齋醬肉傳統製作技藝被列入「國家級非物質文化遺產」項目名錄。
創立270餘年的六味齋
六味齋醬肉之所以美味獨存，就在於它自開宗立派到如今的270年來，一直保持著獨有的以手工技藝為基礎的加工方法。從選料、分割，到加入多種葯材和調味料，傳統配方中有幾十味中葯材，再加上用文火慢慢燉煮。
除了各類肉製品，六味齋也有相當多的豆製品和麵食出售，在這里儼然是一家小菜場，除了不賣蔬菜，這里的 美食 差不多可以把一家餐桌包圓了，所以看得到很多大娘大嬸提著網兜在這兒采買，這里也有豆漿小吃之類的熟食賣，也有些人在這里吃頓早點，捎上點兒菜回家或者去上班，所以在這里可以看到太原最常態的市民生活。
認一力
老太原有句俗語叫：「買東西去開化寺，吃餃子去認一力」。，也許出生在上世紀80年代之後的人們都不了解認一力，但一定都聽過認一力。認一力清真飯庄是以伊斯蘭教義「認主獨一，主力無窮」而得名的。有70多年 歷史 ，以羊肉蒸餃譽滿三晉大地。
坐落在省城西緝虎營與解放北路交叉口的老店認一力
半個世紀以來，雖然店主、店堂幾經變遷，但「認一力」的聲譽卻經久不衰，尤其是傳統名吃——「羊肉蒸餃」，不僅保持了特有的風味，而且在幾十年裡，經過不斷改進，質量有明顯提高。
認一力蒸餃
蒸餃餡內配有砂仁、豆蔻、白芷、蓽卜、陳皮、良姜、肉桂、花椒等十多種中葯材，具有增香、除膻、開胃、助消化之功能。所以蒸餃不僅吃起來不膩不柴，鮮香適品，而且營養也很豐富。
老鼠窟
每個太原長大的孩子心中，都有關於「老鼠窟」的美好記憶，就好比老北京人心目中的稻香村。說到老鼠窟的由來，還要從上世紀30年代開始說起。該店的創始人申三貨是陽曲縣人，家境貧寒，十六七歲就給人家打短工。1928年，年僅18歲的申三貨先後在按司街、鍾樓街等地擺攤設點賣元宵。在賣元宵的同時，他又經過多次試驗，不斷改進，終於試製成香甜可口、與眾不同的元宵。
老鼠窟元宵
老鼠窟元宵只選用晉祠花塔村一帶產的細韌軟綿的江米，夏天泡三四個小時，冬天泡十二三個小時，然後再上石碾，碾出的面過130目的細籮，籮出的面又細又白。餡的製作十分講究，特別是桂花醬和玫瑰醬的原料，玫瑰花和桂花都是在花似開非開之時採回來，一瓣一瓣掰下來用白糖反復揉，再經腌制而成，老遠就能聞到誘人的清香。滾元宵時，籮筐在案上來回拉，反復加水，滾出來的元宵既瓷實又軟筋。
正是由於如此精細的工藝，恆義誠元宵一直保持盛銷不衰，並有「味壓群芳、譽冠並州」的美稱。
羊雜割
據傳山西人吃雜割始於元朝，雜割一名還是忽必烈之母所賜。
在太原最著名的羊雜割店就是「郝剛剛」。從店主在鼓樓出攤專賣羊雜割算起，已經有20年的 歷史 。去柳巷店，櫃台就在門口，門口排著長龍，一年四季都如此，生意興隆得很。
郝剛剛羊雜割
太原人心裡唯一的羊雜割，這一碗郝剛剛羊雜割回味一下還是蠻香的，特別是這樣的冷颼颼的早晨，要是能再來一碗，那可是真是暖和到心裡去啦。
鴻賓樓
鴻圖大展，賓至如歸。
樓雅人和，好客業茂。這四句藏頭詩，寫在太原市鴻賓樓烤鴨店外賓廳的門柱上，它概括了該店的服務宗旨。
鴻賓樓烤鴨店
鴻賓樓烤鴨店是太原的老牌回民飯店，宴請的常選地，烤鴨是店內一絕，松鼠桂魚，羊肉稍梅也受到很多的推薦。它開業於1982年元旦，坐落在太原市繁華寬闊的解放路南段，毗鄰晉陽著名古跡清真古寺，建築豪華，店堂寬敞。
「北京烤鴨」素以色澤鮮麗、光亮美觀、皮脆肉嫩、肥而不膩、味美香醇而聞名於世。鴻賓樓烤鴨店開業初期，店內曾派多人到北京全聚德烤鴨店學習烤鴨技藝，並特聘該店景德風師傅來店傳授技藝，因而保持了「北京烤鴨」的正宗風味和特色。
雙合城
始創於1838年的雙合成，是山西食品業的著名品牌企業。是著名的「中華老字型大小」。它將有一百多年的「中國味道、山西特色、雙合成特質」的食品文化，演化為一個龐大的體系。
雙合成的月餅依然是現在太原人過節的首選，不僅如此，早上還推出了早餐車，還是老字型大小的味道。
雪山冷飲
1986年雪山冷飲廳在食品街盛裝開業，是當時太原市惟一一家前店後廠、自產自銷特色冰點的餐飲企業。追求 健康 營養、口味純正理念的雪山掌門人——劉晉萍研發出了具有地域特色的沙棘冰淇淋。
「小盤子里裝著橘紅色的球狀冰淇淋，隱約能看到一顆顆沙棘果，用小木勺舀起一點送進嘴裡，酸酸甜甜，冰冰的，很有童年的味道。」如今，不少「吃貨」們就是為了找尋這份童年的味道，才走進雪山冷飲廳的。
橘紅色的球狀冰淇淋精緻地擺在小碟子里，沙棘果在冰淇淋中若隱若現，那鮮艷且純凈的顏色，足以讓你食慾大增。用小勺輕輕地挖一勺冰淇淋，再裹一兩顆沙棘果送進嘴裡，抿著嘴讓它在口腔里慢慢融化，甜甜的、涼涼的，再輕咬一口剩在嘴裡的沙棘，一股酸甜的果汁味混著冰涼的口感，那滋味，真帶勁。
楊記灌腸
在食品街上成為人們清晰記憶點的除了雪山冷飲，最數楊記灌腸。楊記灌腸，是山西老字型大小的蕎面灌腸店了，經營至今已經歷了兩代人，屬於山西比較有代表性的 美食 之一，也是聞名全國的小吃之一。
灌腸主要食材是蕎麥面，特色是面上頭澆鹵子，配上醋和辣椒等等，別有一番風味。山西灌腸製作方法神秘，多為家庭代傳，原料以當地特產蕎麥為主，口感勁道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調制簡單，隨吃隨切，風味各不相同
今天小貳給大家整理了太原值得一去的7 家老字型大小飯店。
清和元清和元建於清初，距今已有390多年的 歷史 。以「頭腦」譽滿太原。清晨起來喝一碗頭腦，既充飢活血，又有滋補之效。
推薦他們家的頭腦和燒麥。燒麥13元1兩（5個）
人均：40元
地址：鼓樓西肖牆中國工商銀行旁、尖草坪區興華街與千峰北路交叉口西南角、西礦街318號西山大廈院內、五龍口街85號五龍花園五幢1011號
鴻賓樓烤鴨店鴻賓樓烤鴨店創建於1853年，被譽為「清真餐飲第一樓」。烤鴨片片均勻，皮脆肉嫩，鴨架用來做椒鹽鴨架或者煮湯。
推薦他們家的烤鴨，松鼠桂魚，麻醬餅、炸糕、驢打滾、香蔥餅等各式點心。
人均：70元
地址：迎澤區解放路22號
林香齋過油肉是林香齋的招牌產品。肉片、蒜薹、木耳、玉蘭片恰到好處地搭配，再加上特製的蘸料醋和蒜泥，歷經數代人一直保持著經典的味道。
推薦他們家的糖醋丸子、黃河大鯉魚、香酥雞、茴香豆腐、八珍涮羊肉、灌湯包
人均：80元
地址：平陽路51號，省檢察院北200米
六味齋慈禧老佛爺親自認證過的六位齋，距今已有200多年 歷史 。它的地位相當於北京的全聚德。
推薦他們家的羊肉串、醬肘花、醬豬蹄、醬肉、豬耳朵、丸子湯、各種鹵味
人均：90元
地址：柳巷134號
老鼠窟原名為「恆義成甜食店」。它的 歷史 可以追溯到二十世紀三十年代。每當元宵節時，這里總會排著很長的隊買元宵。如今老鼠窟已成為陝西省非物質文化遺產。
地址：鍾樓街62號
楊記灌腸一碗蕎面灌腸，鋪滿濃香鹵子，加上一塊噴香的夾肉餅，構成了太原人獨特的「下午茶」。
人均：8元
地址：迎澤區食品街35號
太原麵食店太原麵食店建於1976年，這里高峰期一天能用掉35袋面，相當於5100碗面，可見這家麵食店生意之紅火。
推薦他們家的燒麥、土豆片栲栳栳、筱面魚魚、貓耳朵、不爛子等等
人均：40元
地址：解放路5號 近迎澤大街
問的是老字型大小的餐廳，我知道的唯一的老字型大小就是楊記灌腸。多少年如一日。不要提雪山冷飲廳，開始只是賣冰激凌的，後來耍大了才增加了中餐。南內環的力群也不錯，僅限於冷盤，尤其是豬蹄和肉燉（好幾年沒去了，不知現在如何）這兩年的林香齋也行，但是發展中間有斷層，消失過很多年。有沒有發現，只要是國營的都倒下了，要麼就是半死不活，要麼就是貴的嚇人味道還一般，捧著「情懷」糊弄老百姓。清和園，認一力，天香樓，廣東酒家，稻香村……為啥上級部門任命的領導你們就不給面子了？讓個體戶都比下去了，這不是打臉嗎？除了楊記灌腸，王大娘酸菜魚也有二十多年了，不過味道明顯不如大娘當家的時候了，底料不足，再要還得掏錢。這尼瑪跟點菜問你收盤子費一樣讓人無語。南城北城好像真沒什麼堅持了二十多年而且眾所周知的飯店了。有的話大家分享一下。
太原老字型大小的餐廳，有清和園的頭腦，認一力的餃子，天津包子鋪的包子，老鼠窟的元宵，太原麵食館的燒麥，山西飯店的過油肉，鴻賓樓的烤鴨，這些是老字型大小餐飲的招牌！另外:雙合成的糕點，六味齋的醬肉，這是老字型大小的食品！
考證老字型大小首先應該從太原志上去撿索，老字型大小是傳統品牌，「清和元」是誰創辦的？又源自哪個朝代？有多久 歷史 ？
那麼「老鼠窟」的開業是什麼年代？東家又是誰？是否有記載？還有「認一力」，「上海飯店」，「鴻賓樓」，「林香齋」都應該有文字記載。「並州飯店」，「晉陽飯店」以及「迎澤賓館」這幾家國營大飯店都有相當 歷史 。
我們今天只聊民營餐飲業這幾家著名百年老店，由於手頭缺乏相關資料，很難准確作出解答，它們大多創業始於民國時期，「清和元」據說是傅山給題的匾。而且傳統飲食品種代表「頭腦」製作是傅山首創！這說明清代之初便有了這家回民飯店。可能是太原最早的百年餐館。
鍾樓街改造恢復了民國時代原貌，「老鼠窟」元宵店赫然在例，缺少的正是一幅詳細的文化介紹。人們只知道的 歷史 很長，從民國年代一路走來，但元宵店由何人開創？如何發展卻不盡瞭然。
「上海飯店」也在鍾樓街，這家飯店又是何時開業？「認一力」，「狗不理」也全在橋頭街，可惜的是它們全無文字牌匾作專門介紹。
「吃」是一種文化！特色餐飲是一個地區飲食文化是否繁榮的代表！我們並州的餐飲水平不是很高，特色菜餚少之可憐！好像除了「過油肉」外便是「糖醋丸子」。
如何振興第三產業？百年餐飲業是否還能引領風騷？的確值得思考！
2022.3.8.作於山西太原
每來到一個城市,當地的 美食 小吃都是一道難忘的風景線 ，這或許就是我屢次減肥失敗的原因吧！今天我們來說說太原，太原特色 美食 也非常的多，比如：羊肉泡饃，太原老豆腐，雞蛋醪糟等等。但是讓我最難忘的還是蒸餃。 那就是太原十大名吃之一的「認一力」。這也是百年名吃。
「認一力」1903年開始營業，到現在已經，有100多年的 歷史 了 ，很多人都知道，他家最出名的是蒸餃，別看它只是一個小小的蒸餃，裡面卻配有砂仁，豆蔻，白芷，陳皮，良姜肉桂，花椒等十多種中葯材。
包餡料的師傅也是經過專門的培訓，包的時候要皮薄，邊小，餡大，要求每個蒸餃的重量相差不能超過1克，非常的嚴格，口感就更不用說了，營養美味又好吃，適合帶家裡的老人去，他家的蒸餃每一籠都是現蒸現賣絕不回籠，所以去他家吃蒸餃要有點耐心哦！
大家看到此是不是流口水了呀！你們吃過認一力的蒸餃嗎？到太原不要忘了去品嘗哦！有不同的想法和建議，歡迎在評論區留言+關注吧！
上世紀九十年代初在太原住了一年多，經常去海子邊的忍一力，那的羊肉蒸餃真是好吃，讓我念念不忘！前幾年又去太原，專門去海子邊忍一力吃蒸餃，怎麼也找不到了。一打聽，停業好幾年了！唉，這么好的 美食 怎麼就沒了呢！
太原最著名的清和園頭腦，太原麵食館，認一力餃子館，鴻賓樓烤鴨等等多了去了！
一個在太原生活40年的老太原，老字型大小餐廳我覺得大南門鴻賓樓算一個，對面太原麵食館算一個，柳北郝剛剛羊湯，其它也不記得了！
清和元的頭腦，認一力的餃子，老鼠窟
的元霄
6. 太原有哪些特色小吃
1、百花稍梅
百花稍梅是山西的一道傳統美食，也是一道極具藝術性的風味小吃，「稍梅」，是山西人的叫法，稍梅也叫燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆術折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的麵食，類似於小籠包子。
2、貓耳朵
貓耳朵是晉南，晉中、晉北等地區流行的一種風味麵食。它吃著筋滑利口，製作簡便，適用多種麵粉和澆頭，又加製作簡便。在晉中一帶，人們用白面、高粱面製作；在雁北、忻縣高寒地區，人們用莜麵、蕎面製作，取名「碾疙瘩」，還名「碾飥飥」。
3、剔尖
剔尖又稱撥魚、剔撥股，是流行於山西省運城，晉中等地的漢族傳統麵食，以其方便快捷、口感香滑，是山西麵食中極具代表性的一種，也是居民的主要午餐之一。剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，食之十分可口。
4、蕎面河撈
蕎面河撈，漢族小吃，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點外；還有利口開胃、增強食慾、潤膚烏發、清火去郁、強腎健脾、秘等特殊功效。自古以來便有「聞香下馬，知味停車」吸引遠近顧客之說。
5、羊雜割
羊雜割，為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始於元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣。過去懷仁和內蒙人吃羊肉的習慣不一樣，內蒙人只吃肉，而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章，創造了一種美食叫「羊雜」。
7. 太原中式的快餐店有哪些
1.五里河市場馬家雞架，十多年的店了，親眼看著從街邊的小攤變成現在的大排擋，想當年馬家的雞架好了之後整個市場的雞架都賣不出去了。 2、在南七馬路，天津南街路口（速7酒店對面）有一家紅紅火火鐵嶺特味燒烤，肉串特別大，才一元，烤的味道相當經典，而且麻辣燙也特別地道，尤其他家的糖醋烤串和糖醋雞架，堪稱極品！3、三好街附近，大民族飯店旁邊，有家名叫川人川味的川菜店，他們那裡的川菜很好吃!價位不貴! 7 q2 K8 V, y. T5 i( G4 l" u4、三好街的風味樓是最好吃的，也不是很貴，兩個人吃就三五十塊錢，就在醫大二院學生宿舍的大門附近。 ! L( d3 m! F$ U1 d' x7 G5、三好街的遲家雞架麻辣燙，好吃，吃的那個舒服，一個星期再忙也得去吃一回，外地朋友來了，吃的第一站就是那裡。值得品嘗。 6、在三好街數碼時代廣場對過的小胡同里有個賣盒飯的老太太，賣的醬菜特好吃，買的人多，三好街經典美食。 7、南湖大酒店旁邊的胡同，南走200米，有個叫「知魚灣」的酒店，菜很有特色，而且環境好價格公道，最重要的是有綠牌兒。對自費又能喝的主是一大喜訊! 8、方型廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙相信很多人吃過，雖然現在不如從前了，但仍然是沈城的一個較有名氣的小吃。 9、振興街的海城餡餅飯庄,皮薄餡大,我喜歡青椒豬肉的。10、展覽館西門有家牛肉店，原汁牛肉好吃的不得了，但是限量發行，賣完了就關門，有個別時候12:00就關門了，飯店開成這樣我以前沒見過。11、千手予。在大館西邊的胡同。環境一流、好吃第二。是個小情之地。 + B2 w$ R" o0 q; o 12、新華廣場西路口50米有個「新華園骨頭館」開了五六年了吧，方圓幾百里都知道。60元一鍋，一個半洗臉盆那麼高的沙鍋，骨頭堆得象小山，點火現燉，然後還可以喝湯涮菜，五六個男的吃不成問題，特別經濟實惠!好吃不膩! 0 o) q6 T- \$ e6 b13、新華廣場南九馬路，空軍旁邊有一個燒烤攤，火到什麼程度，人家啤酒都不賣，怕喝酒的耽誤人家時間，也沒桌子，就這樣，還不少人開車擠在那吃呢! ; B: X, @. a! i 14、文藝路上，三好加油站東200米路北有一家叫「川流不息」的川菜館，菜味不錯，他家的冷鍋魚挺有特點! 15、「川流不息」的旁邊有一家「三國傳說」。他家的魚做的超級棒，連我最不愛吃魚的人吃了都念念不忘!注意：要去提前預約，不然沒座! , I( [$ _; R& z( k8 @; N 16、文萃路上,夜貓迪吧旁有一個「小二狗肉店」，又便宜又巨好吃。可惜就是環境不太好,味道還是不錯的。 17、美國領事館旁邊的東京餐廳，日式料理，很好。就是地方巨小，坐裡面吃飯感覺憋得慌，充分展示了小日本的小氣。（離它不遠，斜對面往南有個柒加伊發藝，不錯的，很多人都從很遠的地方開車過來做頭發。另外說一下梅龍鎮旁邊開了一個柒加伊的旗艦店） 18、領事館東，順著賣羊絨的那個胡同往前走，路北，掛著紅燈籠的淶淶小吃坊，柯櫟餅、粉餃、笨雞、河魚、雞血糊糊、拌混蛋等等，絕對特色。 19、電視塔下面的大排擋，從巴蜀往電視塔那邊走，右手邊第一家炸串的，她家的雞架最好吃，去晚了就沒有了! 20、中山公園附近有條小吃街，那裡的中山姐妹麻辣燙很好吃。特別是他們的肉串，新疆風味，不錯!21、和平區，二經街路口，名叫「趙家麻辣小龍蝦」也很好吃! # ]/ f0 k+ r/ {5 q& `) E! S22、在公安醫院東100米御闌園，二樓是台灣鐵板料理(很貴的，原來大衛營鐵板廚師基本在這里)，一樓簡餐人均40以里搞定，酥皮濃湯很棒的，布藝沙發座和鐵藝花隔斷，環境一流，適合會網友、談業務或發呆。 y* ?7 e( A& |# ~! Z23、三經街煙草專賣局南有家江南面館,裡面有茴香豆賣,就是孔乙己里排出四文大錢買著下酒的那個, 味道很妙,店堂也頗具江南氣息。它家的蔥油拌面量大,好看,實惠,但是味道不及南市的上海面館的地道。 24、遼報附近的盆盆香，香盆盆，呵呵，盆盆都好吃! 25、合肥土雞店。在瀋河區的八經街上(中國聯通公司後身)。紅燒肉、石牛尾、千歲爺豆腐、糖醋酥刀魚、飄香牛柳，就是個好吃。 ! t; ^) H7 }4 Y) A26、八經街有一家店叫「甫亭閣」，王府亭的家人開的。裡面有很多老女排的合影(郎平啊什麼的，很懷舊)。他家的大個丸子很好吃，王府亭魯菜一絕，在沈陽廚界備份很高，廚師長是王府亭的孫子，叫王浩，以前是百富源的廚師長。他們家旁邊的碗碗香，小世界也很好吃，小世界的酒杯很爽，一杯一瓶就剩一口。 7 x- {! j# h' g27、十一緯路，電業園斜對面的胡同里「老家菜館」的竹莢魚也很好吃! 28、順通市場里的關東一絕，是決不容錯過的好地方。 29、南市有一家天天肥牛，一家紅池塘麻辣涮肚，物美價廉還比較干凈。紅池塘的麻辣燙和烤麵包片還有烤餅子值得一嘗。 ) e( D* a' x( y1 Z3 j3 Q 30、南市跳蚤超市對面以及對面的胡同里有幾家飯店不錯，川菜有個秀江南，一條街上還有重慶棒棒軍，其火爆程度就是天天有人排隊!31、中山廣場的快樂迪附近桂林街，「烀餅」絕對的火!就是一大口鍋，裡面頓菜，上面烀張餅。然後有幾個特色菜：五香扒皮魚，孜然雞脖子什麼的，味道不錯!飯口肯定沒座，像KFC似的，你在那吃，旁邊有兩個站著等著的。 最近又開了一個分號，距原來的地方100米不到，原遼寧信託公司的樓下，就在中山路桂林街路口。 {, D/ X! ?) H5 D# k32、育才中學前的那個早市街頭上的小紅傘，每天早上排滿了從各處到這里來買鹹菜的長隊，這里據說是整個沈陽地區出售的最棒的朝鮮鹹菜。據早市的管理員說這個鹹菜攤每年的營業額在30萬元以上。 33、城中花園西門一家小鐵皮房子，每天上午開門，過了中午就關門，出售家常炒菜，沒招牌沒執照，黑店一個，人同樣是絡繹不絕，經常可以看到周圍幾家大飯店的老闆到這個鐵皮房子里來吃午飯。 34、和平區101中學門口老兩口做粥，特別好吃，各種粥，熬的時間長有味道。 35、聯營公司胡同里有家叫「川味魚館」的小飯館，門臉很小，老闆娘是個川妹子，他家的熗鍋魚、川北涼粉、夫妻肺片、辣子雞等都特別好吃，曾經有一段時間每星期都上她家報到3次以上。個人覺得比「沸騰魚鄉」的水煮魚更有特色，只是環境等硬體條件差些。註：如果大家要去請不要選擇飯口的時間前往，因為那樣你至少要浪費20分鍾去排隊等桌兒。 # T; y2 I! v" D& v; X3 ?- M9 {8 V/ N0 W36、太原街倍思親旅館正門往前走有一排小吃店，有家叫「回味香」的沙鍋非常好吃還有炸魚，並且非常便宜不到20元就可以吃的非常飽。 , k# o4 O* q# q# z+ K37、中興邊上的小胡同往站北方向走,快到環路車站那有個紅蕃茄快餐,麻辣燙很好吃,三元一份,別的菜色一般,服務態度也差.就這麻辣燙真的很好呢! 38、中興樓上的蝦耙子餡餃子便宜還好吃，味道極其鮮美。 ; N$ I& T" I( B* J, Y7 s' w39、南站站北那裡，有個成都酒家，有巨好吃巨地道的水煮魚，味道比沸騰魚鄉要強多了，如果考試，沸騰魚鄉是P，成都酒家是E，哈哈，考過四六級的人應該知道這兩者的差距吧？干煸峨眉筍、夫妻肺片、口水雞也是不錯的! 40、老媽麻辣燙四元錢一份，自己裝，看能力能裝多少裝多少，會裝的吃的具爽。41、五愛街的閆家,最好吃(中午飯口絕對沒坐，附近學生放學都去吃) 42、五愛市場西區老字型大小的「關東長樂包」，特別軟，還不幹。每次路過我都想吃，從中午一直到下午都要排隊買，一塊一個，豬肉餡,茴香餡,牛肉芹菜餡,蘿卜餡。好吃，一般我吃兩個就走不動了。207五愛街那站一過，整個車里都是大包子香。 9 X3 I. C+ |7 [+ } 43、小市羊湯，在五愛街「方知九品香」的邊上(熱鬧路和奉天街的交叉口)。你就喝去吧，那才是味，而且是24小時營業。其他的小炒也很地道。真是好吃不貴! , b( W5 B8 e* w" |9 ]: y44、小南那邊有個老祥子烤串。肉筋那個香啊! 45、沈陽市婦嬰醫院旁邊胡同里（往青年大街方向）有個熏肉大餅小店，以前在婦嬰醫院門口鐵廳子里賣，現在搬到那裡去的，素餅1元，肉餅2元，肉多的3元。我百吃不厭! ( [- h7 r5 W% m7 k46、在市政府東大智慧園旁邊的胡同里，有一個叫七星園的炒撥魚5元一盤。還有要提前預定的，比如「莜麵靠姥姥」10元一屜。全是西安風味，很正宗。老闆不愛笑，在西安工作多年。 % ^ F: ?3 b4 N5 {7 E, \5 @ 47、格林豪森後面的小胡同裡面一家叫 "友好" 的店 ,最經典的就是「紅燒肉燉雞蛋」那叫一個絕,而且量大,價格便宜,格林豪森裡面的住戶都經常下樓來點餐外帶的吶,他們家還有一個叫「什錦豆腐」的,也不知道豆腐怎麼弄的,勁道的很。真的很懷念啊。 1 x4 b- B, V( a; U2 r4 h 48、西關回族聚居地，金色時代樓下，一個非常不顯眼的小店「西關燉菜館」 純正的回民風味。據說穆綏新, 馬向東生前常去! 49、金色時代對面回民胡同里，有一家王記餃子，三代了，門口有傳人的照片，餃子餡大皮薄。 50、瀋河區奉天街瀋河八院邊上的「貝貝鮮肥蜆子」,味道巨爽,烤酸菜一絕,「錦上添花」牛肉特香,不過想去吃的話,得等上一會兒,到了飯口人真是太多了。51、還有一個最新的，名字叫「魚酷」，地點在瀋河八院旁邊的胡同里。他們家的老闆原來是一個五星級酒店的大廚兼主管，現在下海自己干，特別有特色。推薦他家的紅鱒魚，金鱒魚生魚片，還有魷魚卷等！要條金尊魚，38一斤，一斤的魚切了四盤。爽啊!還有清酒10元一壺，別的菜味道也很是不錯，愛吃生魚片的朋友，可別錯過! 52、大西路和奉天街交匯處開了家「papa』s文化餐廳」是從長春過來的，韓式西餐，菜很有特色，環境適合情人，富有小資情調。 & U% |( K6 @9 l _$ N53、出了中街向西走600米左右到小西門，在避風塘的胡同里路東有一家叫「小毛頭」爆米花很值得一嘗。他家的爆米花分奶油,巧克力,荔枝,橘子,哈密瓜，口味齊全，又香又脆，每天下班時間去買都要排隊一個多小時。 ; Q( P6 }( H8 p; p7 Z54、小西路上的小土豆絕對好吃,招牌小土豆,醬脊骨,大花捲(絕對大,幾個人夠吃一個)，家燉黃魚,好吃實惠。 55、小土豆店隔壁有家肉夾饃店，其實就是一個老闆開的，在店裡可以點小土豆的菜。正宗的陝西白積饃，現烤出來的，香香脆脆，中間夾的臘汁肉，味道特地道!強烈推薦青椒肉夾饃(全肉的太膩)，才2元一份。 56、大尾巴羊羊肉串，中街口處的薈華樓後邊(有翡翠大佛的)，穿過小區，往左一拐。很好吃，車條穿的，一天就3000串。早上11點，下午什麼時候賣完什麼時候回家。5點以後基本不用去了，周六周日3點後也不一定有。(目前由於小區拆遷，所以大尾巴羊被迫換地兒，目前在興隆對面大舞台南面的胡同西走150米)。強力推薦! 6 t1 z* M2 ]3 ]9 H5 H# u57、一進沈陽中街有一條胡同，那有好多家小吃店味道都不錯。一家叫千日紅的專門賣麻辣燙的小店，連湯帶菜在一個小盆里端上來，一起在雞架掉的滿是辣椒的湯里煮熟，撒上芝麻、孜然，來一勺秘制的豆瓣醬，也不知道為什麼他家的那麼好吃。可是地方又實在太小，總共能坐十多個人吧。總是能看見一些西裝革履的白領人士在門口站著等位置。 5 ^4 `) e* D7 s3 |+ y' H, b58、商業城東胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有潔癖的朋友不太適合。 59、商業城東口，挨著地下過街通道往南邊的胡同里，有好幾家五元店，是同一個老闆開的，特火，經濟實惠，在當地挺有號的。老有人酒足飯飽後出來就說什麼在沈陽我有號，其實就是一個騎倒騎驢的，那片治安不是很好。 60、大東副食後身是一個市場，裡面有一個攤位賣著沈陽很著名的張久禮燒雞，離攤子很遠就能聞到燒雞的濃香。那個地方又是218車站的始發站，好多人到那買了燒雞後就上車回家，總是弄的燒雞香味在車里飄啊飄，我的哈喇子快流出來了。
8. 山西太原最有特色最好吃的，你知道多少呢
一、刀削麵
話說世界麵食看中國，中國麵食看山西，作為山西的省會城市太原，最出名的美食首選當然就是麵食，刀削麵是太原最有名的美食之一。
六、六味齋醬肉
六味齋醬肉是太原的傳統名食，有醬肉、醬肘子、醬香腸等。選用的肉不肥不瘦，細皮嫩肉，加上花椒大料，桂皮香葉等佐料長時間熬煮出來。太原的醬肉以六味齋的是最正宗，最有味道的，所以吃過六味齋的醬肉，就覺得別的地方做出來的都沒有那個味道了就。
9. 太原美食排行榜前十名餐廳
如下：
1、刀削麵：
首先來說，還是刀削麵，畢竟，麵食是山西人的精神寄託，飽含了濃濃深情，這是歷史淀下來的飲食文化，要不有人說，「天下麵食，盡在三晉」，而刀削麵，堪稱「扛把子」，深受山西老百姓喜愛，吃上一碗刀削麵，絕對的從味蕾到精神上，都得到了滿足和幸福感。
太原刀削麵在山西具有代表性，製作刀削麵，行雲流水，猶如表演武功，全憑師傅手裡的刀工，面葉中厚邊薄，稜角分明，形似柳葉，飛入熱鍋，簡直是行為藝術，關鍵是入口外滑內筋，越吃越香，實在是山西人離不開的家常美食。
10. 中國十大排名小吃
1.口水雞排
推薦原因：不需要加盟費，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方開業，無論是在一線和二線城市，還是三線和四線城市，都可以 開了 它的招牌黑雞排在眾多雞排，特殊的芥末醬和蜂蜜調味料中脫穎而出，美味而獨特，目前在全國擁有2600多家商店。
特點：黑雞排，零加盟費
加盟費：0元
品牌介紹： 巴比起源於上海的黃埔。 2003年更名為「芭比饅頭」，並升級為品牌連鎖店。 2006年，Babi Bun升級為全國營養早餐。 Babi Bun一向以創造國家早餐為原則，為企業家創造新的創業平台。立足於市場已有16年的歷史，擁有中心工廠和成熟的管理體系，保證了質量。
04.又卷燒餅
推薦理由：在互聯網名人的大力推薦下，王思聰和潘石屹都喜歡吃飯，開業不到半年就創造了1000萬元的天使融資奇跡。該公司的核心管理團隊由原始的「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琦創立，是餐飲業的知名人士和高級餐飲連鎖經營者。他在多個品牌餐飲項目的運營中擁有成功的經驗。
特點：品種多，口感好，價格低
入會費：69,800
品牌介紹：「又卷燒餅」由原「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琪於2015年創立。在餐飲業已有十多年經營歷史的上海新夥伴食品飲料管理有限公司的支持下，它專注於特色小吃和快餐項目的開發和運營。它具有成熟的運營經驗，並在全國各地設有商店。另一卷餅干正以每年20％的速度增長。它定位為「樂趣，材料，故事和溫度」的四人商店。市場品牌力量和影響力穩步提高，小吃項目實力得到重新定義。